病房患者就餐管理制度

病房患者就餐管理制度第一章總則第一條為了保障病房患者的身體健康和病情恢復(fù)，提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量，確保醫(yī)療秩序的正常進(jìn)行，訂立本制度。第二條本制度適用于醫(yī)院全部病房的患者，并由醫(yī)院管理負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)執(zhí)行和監(jiān)督。第三條病房患者的就餐管理應(yīng)遵從科學(xué)、合理、安全、衛(wèi)生的基本原則，保障患者的飲食營養(yǎng)和飲食安全。第二章患者飲食布置第四條醫(yī)院內(nèi)設(shè)膳食配送中心，負(fù)責(zé)患者飲食的統(tǒng)一供應(yīng)和服務(wù)。膳食配送中心應(yīng)保證食品的原材料子安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)，并嚴(yán)格依照醫(yī)生予以的飲食引導(dǎo)進(jìn)行配餐。第五條患者的飲食布置應(yīng)依據(jù)患者的病情、年齡、體質(zhì)、營養(yǎng)需求等進(jìn)行個性化調(diào)整，確?；颊呱攀车目茖W(xué)性和合理性。第六條醫(yī)院每天供應(yīng)三餐，包含早餐、午餐和晚餐。餐食時間為早上7:308:00、中午12:0012:30、晚上18:0018:30、第七條醫(yī)院將會對飲食過敏、嚴(yán)重慢性病、特殊病情和產(chǎn)婦等特殊群體患者供應(yīng)特地的膳食布置，確?；颊叩奶厥庑枨蟮玫綕M足。第三章餐食配送與擺放第八條患者的餐食定時送達(dá)，醫(yī)院將確保在餐食送達(dá)前進(jìn)行熱保溫處理，保證食物的溫度適合。第九條醫(yī)院將供應(yīng)特地的餐車，將餐食送至各個病房，病房內(nèi)的護士將負(fù)責(zé)將餐食分發(fā)給患者。分發(fā)時應(yīng)注意核對患者的個人信息和飲食引導(dǎo)，確?；颊呤盏秸_的餐食。第十條餐食分發(fā)后，患者應(yīng)及時就餐，不得擅自更改餐食重量或攜帶餐食離開病房。第十一條患者就餐完畢后，病房內(nèi)的護士將收集餐盤，并依照醫(yī)院的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清潔，確保病房內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境。第四章飲食衛(wèi)生管理第十二條膳食配送中心應(yīng)依照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品加工和制作。全部飲食人員必需佩戴專業(yè)衛(wèi)生防護用品，嚴(yán)禁在飲食區(qū)內(nèi)吸煙、吃東西。第十三條醫(yī)院將建立健全的食品存儲和供應(yīng)管理制度，確保食材的安全和新鮮度。全部食材必需依照規(guī)定進(jìn)行分類、儲存和保管，防止食物受到污染和變質(zhì)。第十四條醫(yī)院將定期檢測和評估食品供應(yīng)商的食品安全管理體系，確保其合格，未經(jīng)認(rèn)證的供應(yīng)商不得供應(yīng)食材。第十五條病房內(nèi)的餐具、餐盤等用品必需經(jīng)過高溫消毒處理后使用，不得使用過期或破損的餐具。第十六條護士必需在餐食分發(fā)前進(jìn)行手部衛(wèi)生消毒，并佩戴手套進(jìn)行操作。護士應(yīng)注意個人衛(wèi)生，不得帶染菌的手指或帶有刺激性氣味的物質(zhì)接觸餐食。第十七條病房內(nèi)的餐食垃圾應(yīng)及時清理，避開產(chǎn)生異味和細(xì)菌繁殖。餐食垃圾的處理應(yīng)依照醫(yī)院的規(guī)定進(jìn)行。第十八條醫(yī)院將定期開展飲食安全培訓(xùn)，提高飲食人員的安全意識和衛(wèi)生知識水平，確保餐食安全。第五章懲罰與嘉獎第十九條對于違反本制度的病房患者，醫(yī)院將采取相應(yīng)的懲罰措施，包含口頭警告、書面警告、停餐等，情節(jié)嚴(yán)重者將追究法律責(zé)任。第二十條對于樂觀搭配、遵守本制度的患者，醫(yī)院將予以相應(yīng)的嘉獎，并適時進(jìn)行表揚。第六章附則第二十一條本制度自頒布之日起執(zhí)行。原有與本制度不符的規(guī)章制度同時廢止。第二十二條本制度的解釋權(quán)歸醫(yī)院管理負(fù)責(zé)人全部。第二十三條本制度的修訂由醫(yī)院管理負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)并報批執(zhí)行。第二十四條本制度未盡事宜由醫(yī)院管理負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)解釋。附：填寫表格飲食訂單病區(qū)：________________床位號：________________姓名：________________飲食要求：________________特殊要求：_____