第16講《旅游學(xué)概論》

旅游學(xué)概論選用教材：《旅游學(xué)概論》劉曙霞主講人：時(shí)間：某某高校課程回顧/

COURSEREVIEW1、旅游產(chǎn)品的概念2、市場營銷學(xué)中旅游產(chǎn)品的構(gòu)成3、旅游產(chǎn)品的供給構(gòu)成和需求構(gòu)成項(xiàng)目六|旅游產(chǎn)品學(xué)習(xí)目標(biāo)重點(diǎn)掌握旅游產(chǎn)品供給的影響因素掌握生命周期理論熟悉旅游產(chǎn)品供給的概念和特點(diǎn)熟悉旅游產(chǎn)品分類模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述三、旅游產(chǎn)品的特征旅游產(chǎn)品是特殊的產(chǎn)品?。?！模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述為什么特殊？？？

特殊在哪呢？？？模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述（一）無形性（二）不可轉(zhuǎn)移性（三）不可儲(chǔ)存性（四）綜合性（五）生產(chǎn)與消費(fèi)的同步性模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述（一）無形性旅游產(chǎn)品主要表現(xiàn)為旅游服務(wù)，旅游產(chǎn)品的價(jià)值和使用價(jià)值不是凝結(jié)在具體的實(shí)物上的。只有旅游者去旅游時(shí)旅游產(chǎn)品的價(jià)值才會(huì)實(shí)現(xiàn)。只有不斷提高旅游服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，才能提高旅游產(chǎn)品質(zhì)量瞞住旅游者的需求。桂林旅游時(shí)：有形的風(fēng)景+無形的民風(fēng)和文化模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述旅游產(chǎn)品無形性的利與弊利弊給人新鮮感！創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益！受地域性的限制。競爭力大?？煺f說你的想法吧~~~模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述（二）不可轉(zhuǎn)移性旅游產(chǎn)品離不開一定的空間條件。旅游服務(wù)所憑借的旅游資源和旅游設(shè)施是無法從旅游目的地運(yùn)輸?shù)?。旅游產(chǎn)品通過交換不發(fā)生所有權(quán)的轉(zhuǎn)移。旅游產(chǎn)品吸引力的大小成為旅游企業(yè)經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述為什么說具有不可移動(dòng)性？如果能把西湖運(yùn)輸北京去~這樣就我不用租那么多車了~還省了一大筆錢~旅行社老板的想法能實(shí)現(xiàn)嗎？這些都是我的，我要拿回家~模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述不可移動(dòng)性的利與弊利弊旅游產(chǎn)品可以重復(fù)使用！旅游目的地?fù)碛挟a(chǎn)品所有權(quán)！需要對旅游產(chǎn)品進(jìn)行一定的保護(hù)。受空間距離等條件的的限制?？煺f說你的想法吧~~~模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述（三）不可儲(chǔ)存性旅游產(chǎn)品的交換價(jià)值體現(xiàn)為時(shí)間的累積函數(shù)。相應(yīng)時(shí)間內(nèi)不管旅游產(chǎn)品有沒有實(shí)現(xiàn)就交換價(jià)值，這就都會(huì)發(fā)生。模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述為什么說旅游產(chǎn)品具有不可貯存性

旅游產(chǎn)品的價(jià)值就像青春一去不復(fù)返。模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述旅游產(chǎn)品具有不可貯存性的利與弊

利弊不會(huì)出現(xiàn)過期想象！服務(wù)價(jià)值沒有保證?？煺f說你的想法吧~~~模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述（四）綜合性旅游產(chǎn)品的綜合性根源于旅游活動(dòng)。旅游活動(dòng)的社會(huì)性和旅游需求的復(fù)雜性決定了旅游產(chǎn)品的綜合性。旅游產(chǎn)品是由物質(zhì)產(chǎn)品、精神產(chǎn)品及旅游服務(wù)等多種成分構(gòu)成的綜合性產(chǎn)品。旅游產(chǎn)品的綜合性是為了最終滿足旅游者千變?nèi)f化的需求。模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述娛，購行住食物質(zhì)產(chǎn)品非勞動(dòng)產(chǎn)品和自然物精神產(chǎn)品為什么具有綜合性？娛樂設(shè)施和多項(xiàng)服務(wù)住宿餐飲設(shè)施交通機(jī)構(gòu)設(shè)施旅游吸引物模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述旅游產(chǎn)品的綜合性的利與弊

利弊內(nèi)容廣泛！涉及部門多！創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的機(jī)會(huì)多！需要大量的人力物力。你覺得還有哪些呢？模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述（五）生產(chǎn)與消費(fèi)的同步性旅游者要進(jìn)行旅游消費(fèi)必須先來到旅游目的地。沒有旅游者就沒有服務(wù)對象。旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)幾乎在同一時(shí)空進(jìn)行。旅游產(chǎn)品的質(zhì)量要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)品。模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述我想看冰雕，可臺灣沒有冰雕，哈爾濱才有冰雕~模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)的不可分割性的利與弊利弊保證該旅游地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展！限制莫哪些物品的生產(chǎn)量。你來說一說…模塊一|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品概述思考1、你認(rèn)為電視機(jī)、電腦產(chǎn)品具有綜合性嗎？飯店產(chǎn)品呢？2、旅游產(chǎn)品與飯店產(chǎn)品、景點(diǎn)產(chǎn)品、交通產(chǎn)品、娛樂產(chǎn)品的區(qū)別與聯(lián)系是什么？模塊二旅游產(chǎn)品的分類模塊二|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的分類一、有形產(chǎn)品與無形產(chǎn)品有形產(chǎn)品：主要指旅游者購買的和消費(fèi)的有形物品。如舒適的飯店設(shè)施，汽車，各類旅游紀(jì)念品，風(fēng)景景觀等無形產(chǎn)品：與旅游相關(guān)的各種服務(wù)，是旅游及其關(guān)聯(lián)行業(yè)的從業(yè)人員為旅游者提供的各項(xiàng)勞務(wù)。如旅游者出行時(shí)的交通服務(wù)、在游覽過程中享受到的導(dǎo)游服務(wù)，還有在旅游目的地享受到的諸如住宿、餐飲、娛樂、購物等的各項(xiàng)服務(wù)，以及旅游咨詢、保險(xiǎn)、簽證、出入境手續(xù)等多種輔助服務(wù)。模塊二|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的分類二、整體旅游產(chǎn)品與單項(xiàng)旅游產(chǎn)品整體旅游產(chǎn)品：旅游企業(yè)根據(jù)市場需求為游客編排組合而成的綜合性的旅游產(chǎn)品，是旅游企業(yè)或旅游相關(guān)企業(yè)圍繞旅游產(chǎn)品的核心價(jià)值而做的多重價(jià)值追加，這類旅游產(chǎn)品幾乎可以滿足旅游者旅游期間吃、住、行、游、購、娛等所有基本需求甚或其他相關(guān)需求。單項(xiàng)旅游產(chǎn)品：游客根據(jù)自身情況和需要向旅游服務(wù)的供給方購買單一的服務(wù)項(xiàng)目，如每日餐飲中只要求包一餐，或只要求安排住宿、航班、導(dǎo)游講解人員等。購買單項(xiàng)旅游產(chǎn)品的多為散客，他們按照旅游過程中自己的需要，一次一次地購買和消費(fèi)。模塊二|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的分類三、資源依托型旅游產(chǎn)品和資源脫離型旅游產(chǎn)品資源依托型旅游產(chǎn)品是指對旅游資源依賴性非常強(qiáng)的旅游產(chǎn)品。此類產(chǎn)品是通過對旅游資源開發(fā)而產(chǎn)生的，更多地保留了旅游資源的性質(zhì)和特征。資源依托型旅游產(chǎn)品對應(yīng)于旅游資源自在性特點(diǎn)，一般是不可更新的，也不能加以創(chuàng)造，它僅僅是開發(fā)的產(chǎn)物。如武當(dāng)山、泰山、神農(nóng)架、曲阜孔廟、秦始皇兵馬俑等。模塊二|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的分類資源脫離型旅游產(chǎn)品是指借助人力、物力和財(cái)力資源的重新組合，并經(jīng)過生產(chǎn)過程而創(chuàng)造出來的旅游產(chǎn)品。這類產(chǎn)品的生成多是人類巧思與財(cái)力、物力結(jié)合的產(chǎn)物，與旅游資源無關(guān)或關(guān)系甚微，因此是可以更新和仿建的。如香港的迪斯尼樂園、深圳錦繡中華和民俗村、北京世界之窗等。模塊二|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的分類四、觀光旅游產(chǎn)品、度假旅游產(chǎn)品和專題旅游產(chǎn)品觀光旅游產(chǎn)品是一種主要依托自然風(fēng)景、人文景觀和社會(huì)風(fēng)情的獨(dú)特旅游產(chǎn)品形式，它是最簡單和最直接的一種旅游活動(dòng)方式。度假旅游是指利用假日外出，以度假和休閑為主要目的和內(nèi)容，進(jìn)行令精神和身體放松的康體休閑方式。模塊二|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的分類專題旅游產(chǎn)品又叫專項(xiàng)旅游產(chǎn)品，是為滿足某些特殊興趣和愛好的游客而舉辦的具有特定內(nèi)容的旅游項(xiàng)目，它是個(gè)性化時(shí)代的產(chǎn)物。如療養(yǎng)度假旅游、生態(tài)旅游、草原旅游、海洋旅游、河流旅游、沙漠旅游、修學(xué)旅游、體育旅游、綜合娛樂旅游、觀光農(nóng)業(yè)旅游、文化旅游，、都市旅游等形式。模塊二|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的分類五、豪華型、標(biāo)準(zhǔn)型、經(jīng)濟(jì)型旅游產(chǎn)品豪華型旅游產(chǎn)品旅游費(fèi)用較高，但配套的設(shè)施服務(wù)是最好和最奢華的。這類游客一般在四星、五星級酒店或豪華游輪里住宿和用餐；可以享用中高級導(dǎo)游服務(wù)、高檔豪華型進(jìn)口車和高水準(zhǔn)的娛樂節(jié)目欣賞等。標(biāo)準(zhǔn)型旅游產(chǎn)品旅游費(fèi)用適中，游客一般住宿和用餐于二星、三星級酒店或中等水平的賓館、，游輪里；享用豪華空調(diào)車。經(jīng)濟(jì)型旅游產(chǎn)品旅游費(fèi)用低廉，游客通常都是在低水準(zhǔn)的招待所和旅社住宿和用餐，配套的是普通汽車。模塊三旅游產(chǎn)品的供給模塊三|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的供給一、旅游產(chǎn)品供給的概念概念：指在一定時(shí)期和一定價(jià)格水平下，旅游經(jīng)營者愿意并且能夠向旅游市場提供的旅游產(chǎn)品的數(shù)量。模塊三|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的供給二、旅游產(chǎn)品供給的特點(diǎn)（一）旅游供給的計(jì)量單位不同于一般有形產(chǎn)品（二）旅游供給在空間上具有固定性（三）旅游供給在時(shí)間上具有持續(xù)性（四）旅游供給具有關(guān)聯(lián)性（五）旅游供給的多樣性模塊三|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的供給三、旅游產(chǎn)品供給的影響因素（一）旅游需求因素（二）綜合效應(yīng)因素（三）市場環(huán)境因素模塊三|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的供給四、旅游產(chǎn)品生命周期階段Q推出期成長期成熟期衰退期0T（時(shí)間）（銷售量）旅游產(chǎn)品的生命周期模塊三|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的供給（一）旅游產(chǎn)品生命周期階段產(chǎn)品生命周期：是指一個(gè)產(chǎn)品從它進(jìn)入市場開始到最后撤出市場的全部過程，這個(gè)過程大體要經(jīng)歷推出、成長、成熟、衰退的周期性變化。旅游產(chǎn)品亦是如此，也有推出期、成長期、成熟期、衰退期四個(gè)階段的生命周期變化。模塊三|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的供給1、旅游產(chǎn)品的推出期：旅游新產(chǎn)品正式推向旅游市場，具體表現(xiàn)為旅游景點(diǎn)、旅游飯店、旅游娛樂設(shè)施建成，新的旅游路線開通，新的旅游項(xiàng)目、旅游服務(wù)推出

特點(diǎn)：（1）產(chǎn)品尚未被旅游者了解和接受，銷售量增長緩慢而無規(guī)律（2）旅游企業(yè)的接待量很少，投入費(fèi)用較大，單位經(jīng)營成本較高（3）企業(yè)需要做大量的廣告和促銷工作，產(chǎn)品的銷售費(fèi)用較大（4）銷售水平低，利潤極小（5）市場其上一般還沒有同行競爭模塊三|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的供給案例康師傅方便面康師傅進(jìn)入方便面行業(yè)，當(dāng)時(shí)內(nèi)地的方便面市場呈現(xiàn)兩極化：一極是國內(nèi)廠家生產(chǎn)的廉價(jià)面，幾毛錢一袋，但質(zhì)量很差；另一極是進(jìn)口面，質(zhì)量很好，但價(jià)格貴，五六元錢一碗，普通大陸人根本消費(fèi)不起?？吹竭@種市場情況康師傅經(jīng)過上萬次的口味測試和調(diào)查發(fā)現(xiàn)：內(nèi)地人口味偏重，而且比較偏愛牛肉，于是決定把“紅燒牛肉面”作為主打產(chǎn)品?？紤]到內(nèi)地消費(fèi)者的消費(fèi)能力，最后把售價(jià)定在1.98元人民幣。與此同時(shí)，康師傅的廣告宣傳也全面鋪開。1992年，當(dāng)國內(nèi)企業(yè)還沒有很強(qiáng)的廣告意識，康師傅的年廣告支出就達(dá)到了3000萬元。當(dāng)時(shí)大陸的電視廣告費(fèi)用相當(dāng)便宜，在中央電視臺黃金時(shí)段插播廣告只需500元人民幣。為了將一句“好味道是吃出來的”的廣告詞鋪滿大江南北，康師傅在上個(gè)世紀(jì)90年代中后期，每年的廣告投入從不低于1億元。模塊三|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的供給2、旅游產(chǎn)品的成長期：這一階段，旅游景點(diǎn)、旅游地開發(fā)初具規(guī)模，旅游設(shè)施、旅游服務(wù)逐步配套，旅游產(chǎn)品基本定型并形成一定的特色，前期宣傳促銷開始體現(xiàn)效果

特點(diǎn)：（1）旅游產(chǎn)品在市場上擁有一定知名度，產(chǎn)品銷售量迅速增長（2）旅游者對產(chǎn)品有所熟悉，越來越多的人試驗(yàn)使用這一產(chǎn)品，重復(fù)購買的選用者也逐步增多（3）企業(yè)的廣告費(fèi)用相對減少，銷售成本大幅度下降，利潤迅速上升（4）市場上開始出現(xiàn)競爭河南漂流：盛宴后的反思模塊三|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的供給模塊三|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的供給中原第一勇士漂中原峽谷第一漂中原第一漂千里洛河第一漂北國第一漂老少咸宜皆可漂中原唯一森林漂——豫西大峽谷漂流——雪花谷漂流——鸛河漂流——洛河漂流——淇河漂流——寶天曼漂流——伊河漂流模塊三|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的供給“白河第一漂”、“千里洛河第一漂”、“北國第一漂”、“中原第一漂”、“中原峽谷第一漂”、“中原第一勇士漂”、“中國第一森林漂”……如此眾多號稱“第一漂”的河南漂流廣告詞，真叫人眼花繚亂。它們到底誰才是真正的第一，不要說一般了！模塊三|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的供給隱憂之一:盲目跟風(fēng)隱憂之二:標(biāo)準(zhǔn)缺失隱憂之三:安全隱患隱憂之四:生態(tài)災(zāi)難隱憂之五:監(jiān)管空白模塊三|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的供給3、旅游產(chǎn)品的成熟期：在這一階段，潛在顧客逐步減少，大多屬于重復(fù)購買的市場

特點(diǎn)：（1）旅游產(chǎn)品的市場需求量已達(dá)飽和狀態(tài)，銷售量達(dá)到最高點(diǎn)（2）在前期銷售量可能繼續(xù)增加，中期處于不增不減的平穩(wěn)狀態(tài)，后期的銷售增長率趨于零，甚至出現(xiàn)負(fù)增長。利潤增長也將達(dá)到最高點(diǎn)，并有逐漸下降趨勢（3）很多同類旅游產(chǎn)品和仿制品都已進(jìn)入市場，市場競爭十分激烈模塊三|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的供給4、旅游產(chǎn)品的衰退期：衰退期一般是指產(chǎn)品的更新?lián)Q代階段，這一階段，新的旅游產(chǎn)品已進(jìn)入市場，正在逐漸代替老產(chǎn)品

特點(diǎn)：（1）旅游者或喪失了對老產(chǎn)品的興趣，或由新產(chǎn)品的興趣所取代。原來的產(chǎn)品中，除了少數(shù)名牌產(chǎn)品外，市場銷售量日益下降（2）市場競爭突出地表現(xiàn)為價(jià)格競爭，價(jià)格被迫不斷下降，利潤迅速減少，甚至出現(xiàn)虧損模塊三|旅游產(chǎn)品——旅游產(chǎn)品的供給請分析下列產(chǎn)品分別處于生命周期的哪個(gè)階段？導(dǎo)入期成