棉粕加工工藝流程20131026

棉粕的加工工藝

孫曉鳳

2013年10月26日毛棉籽剝絨棉短絨光棉籽剝殼棉仁棉籽殼蒸炒預(yù)榨毛油預(yù)榨餅浸出棉粕精煉、脫溶一級(jí)棉油二級(jí)棉油三級(jí)棉油浸出毛油精煉一、棉籽加工一般工藝按工藝流程進(jìn)行車間劃分，一個(gè)完整的棉籽加工廠一般包括剝絨、剝殼、壓榨、浸出、精煉等幾大車間。新疆棉籽棉籽剝絨棉絨脫殼棉殼高溫蒸炒壓榨棉餅棉餅浸出棉油浸出脫溶脫溶冷卻后棉粕輸送到成品車間成品打包棉粕棉籽的主要下游產(chǎn)品為棉油、棉短絨、棉粕、棉殼四種產(chǎn)品：1、棉油棉籽加工的主要產(chǎn)品，主要用途為食用。2、棉短絨棉籽剝絨后的產(chǎn)品，主要用于化纖工業(yè)當(dāng)中，用途有如下幾種：①用于棉紡當(dāng)中制作棉紗、棉布等；用于毛紡中，與腈綸、羊毛等混紡，制作西服仿毛布等等。②用于生產(chǎn)高檔仿真絲面料以及繡花線的制作。二、棉籽下游產(chǎn)品及用途③用于粘膠非織造布，例如嬰兒尿布、一次性搽鞋布、服裝襯里、空氣過濾布、鮮花包裝材料等。3、棉粕棉籽餅浸提殘油后的產(chǎn)品，作為蛋白原料應(yīng)用于飼料生產(chǎn)中。4、棉殼內(nèi)陸地區(qū)主要用途為制作菌類培養(yǎng)基，種植蘑菇等食用菌類；新疆地區(qū)一部分棉殼用于飼喂牛羊。三、各產(chǎn)品得率情況產(chǎn)品理論得率(%)實(shí)際得率(%)三級(jí)棉油12.59.5-14棉粕48(40%蛋白)42-51棉短絨10.510-12棉殼2724-30合計(jì)9892-98以生產(chǎn)40%蛋白棉粕為例，在棉籽質(zhì)量理想狀態(tài)下，各產(chǎn)品得率分別為三級(jí)棉油12.5%，40%棉粕48%，棉短絨10.5%，棉殼27%。實(shí)際生產(chǎn)中，不同地區(qū)，不同上市時(shí)間的棉籽質(zhì)量存在一定差異，因此各產(chǎn)品實(shí)際得率也存在一定的浮動(dòng)范圍。上市晚期質(zhì)量較差的棉籽，總得率可降至92%左右。四、棉粕的屬性1、粗蛋白蛋白是棉粕的主要屬性，根據(jù)棉籽質(zhì)量及剝殼率的不同，棉粕的蛋白含量一般在40-48%之間，也有少數(shù)廠家生產(chǎn)36-38%蛋白棉粕，用于供應(yīng)一些養(yǎng)牛場(chǎng)。2、水份一般油廠控制標(biāo)準(zhǔn)在12.5%-13%左右，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的推移水分會(huì)出現(xiàn)一定的散失，最低可降至9%左右。新產(chǎn)棉粕水分高低與浸出車間溫度高低有關(guān)。3、粗纖維40%棉粕粗纖維含量在12%左右，隨蛋白升高，粗纖維含量逐漸降低。一般來講蛋白越高，含絨含殼越少，粗纖維含量越低。4、游離棉酚棉酚(gossypo1)是棉籽中色素腺體所含的一種黃色色素。色素腺占棉籽仁重量的2.4％～4.8％，色素腺重量的39％～50％為棉酚。棉籽在榨油加工時(shí)，色素腺破裂，釋放腺體內(nèi)容物。一部分游離棉酚轉(zhuǎn)入油中，大部分由于加工過程中受熱的作用，與棉籽中的蛋白質(zhì)等結(jié)合，形成對(duì)動(dòng)物無毒的結(jié)合棉酚，但仍有少量游離棉酚殘留在餅粕中。

根據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)的結(jié)論：棉粕游離棉酚含量越高，其蛋白質(zhì)相應(yīng)則越差，即粗蛋白含量較低，在畜禽上的利用相應(yīng)也較低。一些從私人榨油坊收購的棉粕中，游離棉酚含量往往較高，原因是在榨油過程中高溫加熱不充分，脫殼不全造成棉粕品質(zhì)較差，這樣榨出的油和粕中棉酚含量都較高，對(duì)人畜都有害。為了在制油工藝中排除游離棉酚并保持棉籽餅粕蛋白質(zhì)的品種，采取先壓后浸法，即先將料坯輕度蒸炒(熱處理促使游離棉酚的活性基團(tuán)與蛋白質(zhì)或游離氨基酸中的游離氨基結(jié)合，形成結(jié)合棉酚，從而使棉籽餅中本來就比較少的賴氨酸損失。蒸炒溫度低，結(jié)合棉酚形成少，賴氨酸損失也少)，用自動(dòng)螺旋榨機(jī)榨出大部分棉籽油(大部分游離棉酚隨棉籽油排出)，然后再用有機(jī)溶劑將剩余棉籽油從油粕中浸提出來。這種取油工藝既可達(dá)到最大限度的提取游離棉酚，又可保持棉籽餅粕營養(yǎng)價(jià)值。5、灰分、氨基酸等其他屬性。

五、生產(chǎn)工藝中影響棉粕質(zhì)量的因素1、棉籽本身不同地區(qū)的棉籽在含油及蛋白方面都有所差異，根據(jù)我們的收購經(jīng)驗(yàn)：新疆棉籽含油及蛋白均較高；山東棉籽較中庸，在含油和蛋白方面比較均衡；河南、江蘇棉籽蛋白較高；河北棉籽含水一般較大；安徽棉籽雜質(zhì)稍高。這些差別都會(huì)影響到得率及產(chǎn)品質(zhì)量。不同時(shí)期上市的棉籽也存在質(zhì)量差異，新上市棉籽成熟度、飽和度都較好，產(chǎn)出棉粕質(zhì)量一般較好；晚期棉籽一般難以做出高蛋白棉粕，且棉粕色澤會(huì)偏深。2、剝殼程度在剝殼工序中，棉殼剝離程度越大，棉殼去除越干凈，棉粕中粗纖維含量越低，蛋白含量越高。剝殼工序中通過振動(dòng)篩，圓筒篩等三道篩來過濾棉殼，篩網(wǎng)調(diào)節(jié)越密，棉粕中含殼越少，蛋白越高。3、浸出工序的溫度控制在浸出工序中，用正己烷浸提棉餅，之后將帶有溶劑的棉粕投入蒸脫機(jī)，使用蒸汽對(duì)棉粕加熱，促使溶劑蒸發(fā)，若蒸汽溫度偏低，則生產(chǎn)出的棉粕水分偏高；若蒸汽溫度過高，會(huì)導(dǎo)致棉粕顏色較深，影響色澤。只有溫度適中時(shí)，所產(chǎn)出的棉粕才同時(shí)擁有較好的水分及色澤。