智研咨詢發(fā)布-2025年中國外賣O2O行業(yè)市場運行態(tài)勢及發(fā)展趨勢預(yù)測報告

智研咨詢《2025-2031年中國外賣O2O行業(yè)市場運營態(tài)勢及投資前景研判報告》重磅發(fā)布智研咨詢專家團隊傾力打造的《2025-2031年中國外賣O2O行業(yè)市場運營態(tài)勢及投資前景研判報告》（以下簡稱《報告》）正式揭曉，自2018年出版以來，已連續(xù)暢銷7年，成功成為企業(yè)了解和開拓市場，制定戰(zhàn)略方向的得力參考資料。報告從國家經(jīng)濟與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀戰(zhàn)略視角出發(fā)，深入剖析了外賣O2O行業(yè)未來的市場動向，精準(zhǔn)挖掘了行業(yè)的發(fā)展?jié)摿Γν赓uO2O行業(yè)的未來前景進行研判。本報告分為行業(yè)概述、發(fā)展環(huán)境、發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈、重點企業(yè)、發(fā)展前景等主要篇章，共計10章。涉及外賣O2O市場規(guī)模、外賣市場規(guī)模、企業(yè)數(shù)量等核心數(shù)據(jù)。報告中所有數(shù)據(jù)，均來自官方機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會等公開資料以及深入調(diào)研獲取所得，并且數(shù)據(jù)經(jīng)過詳細核實和多方求證，以期為行業(yè)提供精準(zhǔn)、可靠和有效價值信息！?外賣O2O是指以互聯(lián)網(wǎng)為媒介，借助互聯(lián)網(wǎng)信息平臺連接消費者與線下餐飲企業(yè)，以外賣資源整合為核心，以用戶需求為導(dǎo)向，為用戶提供豐富的外賣信息以及便捷的外賣服務(wù)，使用戶可以足不出戶進行線上訂餐，并享受外賣服務(wù)；同時為餐飲企業(yè)提供新的銷售和營銷渠道，實現(xiàn)營業(yè)規(guī)模擴張的新型商業(yè)模式。目前，外賣O2O的基本模式主要包括專業(yè)配送模式、眾包配送模式、混合配送模式。其中，專業(yè)配送模式是由平臺為提高外賣訂單的配送質(zhì)量而自建配送團隊的模式，配送員是平臺的正式員工，上崗前接受全面的培訓(xùn)，由平臺對其進行統(tǒng)一管理，工作時間穩(wěn)定。眾包配送模式即為發(fā)單人通過平臺發(fā)布配送需求并向平臺支付運費；平臺向附近的騎手通知巧單任務(wù)；接單人自由選擇接單，并按平臺規(guī)定的時間將標(biāo)的物由發(fā)貨地送達目的地，從而獲得收入?；旌吓渌湍Ｊ?，即商戶選擇平臺配送模式，但實際配送作業(yè)中使用專業(yè)配送和眾包配送兩種模式完成訂單配送作業(yè)?；旌吓渌湍Ｊ娇梢詼p輕外賣高峰時期平臺專業(yè)配送的作業(yè)壓力，同時降低平臺整體配送成本。近年來，隨著人們生活節(jié)奏的加快，消費者對于便捷、高效用餐方式的需求日益增長。忙碌的上班族無暇準(zhǔn)備午餐和晚餐，學(xué)生群體在課余也更傾向于選擇外賣解決就餐問題，家庭聚餐等場景下，外賣也因其豐富的菜品選擇和便捷的配送服務(wù)成為熱門選擇。除了市場需求的釋放外，技術(shù)支撐也是推動外賣行業(yè)發(fā)展的重要因素?；ヂ?lián)網(wǎng)的普及和移動支付的便捷性為外賣行業(yè)的發(fā)展提供堅實的技術(shù)基礎(chǔ)。消費者通過手機應(yīng)用程序即可輕松瀏覽菜單、下單支付，同時，商家也能更高效地管理訂單和庫存。外賣平臺借助大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，實現(xiàn)了精準(zhǔn)的菜品推薦、訂單預(yù)測以及配送路徑優(yōu)化，提升了用戶體驗和運營效率。據(jù)統(tǒng)計，2017-2023年中國餐飲外賣市場規(guī)模保持持續(xù)增長，2023年市場規(guī)模達到11966億元，同比上漲7.2%。從產(chǎn)業(yè)鏈來看，外賣O2O行業(yè)上游是指餐飲商戶及外賣騎手，餐飲商戶主要提供正餐、小吃、奶茶等；外賣騎手負責(zé)將食品從餐飲商戶送到消費者手中，他既可以是眾包平臺的自由職業(yè)者，也可以是外賣平臺的自營員工。中游是指外賣平臺，這是外賣O2O行業(yè)的核心，包括餓了么、美團等綜合性外賣平臺，以及肯德基宅急送等垂直型外賣平臺。這些平臺通過提供線上訂餐、支付、配送等一站式服務(wù)，連接餐飲商戶和消費者。下游消費者是外賣O2O行業(yè)的終點，其需求直接影響行業(yè)的發(fā)展。從競爭格局來看，我國外賣O2O行業(yè)競爭格局呈現(xiàn)出多元化、差異化發(fā)展的特點。美團和餓了么是國內(nèi)外賣O2O市場的兩大巨頭，它們通過不斷優(yōu)化平臺服務(wù)、提升用戶體驗、擴大市場份額，鞏固了自身的市場地位。同時，一些垂直型外賣平臺如肯德基宅急送等也憑借自身品牌優(yōu)勢和產(chǎn)品特色，在市場中占據(jù)了一席之地。此外，新興外賣平臺也在不斷涌現(xiàn)，試圖通過創(chuàng)新商業(yè)模式和服務(wù)模式在市場中分得一杯羹。整體來看，行業(yè)競爭激烈，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新以維持市場地位。作為一個見證了中國外賣O2O十余年發(fā)展的專業(yè)機構(gòu)，智研咨詢希望能夠與所有致力于與外賣O2O行業(yè)企業(yè)攜手共進，提供更多有效信息、專業(yè)咨詢與個性化定制的行業(yè)解決方案，為行業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。數(shù)據(jù)說明：1：本報告核心數(shù)據(jù)更新至2024年12月（報告中非上市企業(yè)受企業(yè)信批影響，相關(guān)財務(wù)指標(biāo)或存在一定的滯后性），報告預(yù)測區(qū)間為2025-2031年。2：除一手調(diào)研信息和數(shù)據(jù)外，國家統(tǒng)計局、中國海關(guān)、行業(yè)協(xié)會、上市公司公開報告（招股說明書、轉(zhuǎn)讓說明書、年報、問詢報告等）等權(quán)威數(shù)據(jù)源亦共同構(gòu)成本報告的數(shù)據(jù)來源。一手資料來源于研究團隊對行業(yè)內(nèi)重點企業(yè)訪談獲取的一手信息數(shù)據(jù)，主要采訪對象有企業(yè)高管、行業(yè)專家、技術(shù)負責(zé)人、下游客戶、分銷商、代理商、經(jīng)銷商以及上游原料供應(yīng)商等；二手資料來源主要包括全球范圍相關(guān)行業(yè)新聞、公司年報、非盈利性組織、行業(yè)協(xié)會、政府機構(gòu)及第三方數(shù)據(jù)庫等。3：報告核心數(shù)據(jù)基于智研團隊嚴(yán)格的數(shù)據(jù)采集、篩選、加工、分析體系以及自主測算模型，確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠。4：本報告所采用的數(shù)據(jù)均來自合規(guī)渠道，分析邏輯基于智研團隊的專業(yè)理解，清晰準(zhǔn)確地反映了分析師的研究觀點。智研咨詢作為中國產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)品牌，以“用信息驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。公司融合定量分析與定性分析方法，用自主研發(fā)算法，結(jié)合行業(yè)交叉大數(shù)據(jù)，通過多元化分析，挖掘定量數(shù)據(jù)背后根因，剖析定性內(nèi)容背后邏輯，客觀真實地闡述行業(yè)現(xiàn)狀，審慎地預(yù)測行業(yè)未來發(fā)展趨勢，為客戶提供專業(yè)的行業(yè)分析、市場研究、數(shù)據(jù)洞察、戰(zhàn)略咨詢及相關(guān)解決方案，助力客戶提升認知水平、盈利能力和綜合競爭力。主要服務(wù)包含精品行研報告、專項定制、月度專題、可研報告、商業(yè)計劃書、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃等。提供周報/月報/季報/年報等定期報告和定制數(shù)據(jù)，內(nèi)容涵蓋政策監(jiān)測、企業(yè)動態(tài)、行業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)品價格變化、投融資概覽、市場機遇及風(fēng)險分析等。報告目錄框架：第1章外賣O2O行業(yè)綜述及數(shù)據(jù)來源說明1.1外賣行業(yè)界定1.1.1外賣的界定1.1.2外賣的分類1.1.3《國民經(jīng)濟行業(yè)分類與代碼》中外賣行業(yè)歸屬1.2外賣O2O行業(yè)界定1.2.1O2O的界定1.2.2O2O相似/相關(guān)概念辨析1.2.3外賣O2O的界定與分類1.3外賣O2O專業(yè)術(shù)語說明1.4本報告研究范圍界定說明1.5本報告數(shù)據(jù)來源及統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn)說明1.5.1本報告權(quán)威數(shù)據(jù)來源1.5.2本報告研究方法及統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn)說明第2章中國外賣O2O行業(yè)宏觀環(huán)境分析（PEST）2.1中國外賣O2O行業(yè)政策（Policy）環(huán)境分析2.1.1中國外賣O2O行業(yè)監(jiān)管體系及機構(gòu)介紹（1）中國外賣O2O行業(yè)主管部門（2）中國外賣O2O行業(yè)自律組織2.1.2中國外賣O2O行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)現(xiàn)狀（1）中國外賣O2O現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)匯總（2）中國外賣O2O重點標(biāo)準(zhǔn)解讀2.1.3中國外賣O2O行業(yè)發(fā)展相關(guān)政策規(guī)劃匯總及解讀（1）中國外賣O2O行業(yè)發(fā)展相關(guān)政策匯總（2）中國外賣O2O行業(yè)發(fā)展相關(guān)規(guī)劃匯總2.1.4政策環(huán)境對外賣O2O行業(yè)發(fā)展的影響總結(jié)2.2中國外賣O2O行業(yè)經(jīng)濟（Economy）環(huán)境分析2.2.1中國宏觀經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀2.2.2中國宏觀經(jīng)濟發(fā)展展望2.2.3中國外賣O2O行業(yè)發(fā)展與宏觀經(jīng)濟相關(guān)性分析2.3中國外賣O2O行業(yè)社會（Society）環(huán)境分析2.3.1中國外賣O2O行業(yè)社會環(huán)境分析2.3.2社會環(huán)境對外賣O2O行業(yè)發(fā)展的影響總結(jié)2.4中國外賣O2O行業(yè)技術(shù)（Technology）環(huán)境分析2.4.1中國外賣O2O行業(yè)服務(wù)流程圖解2.4.2中國外賣O2O行業(yè)關(guān)鍵/新興技術(shù)分析（1）中國外賣O2O行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)分析（2）中國外賣O2O新興技術(shù)融合應(yīng)用2.4.3技術(shù)環(huán)境對外賣O2O行業(yè)發(fā)展的影響總結(jié)第3章中國外賣行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研及市場趨勢洞察3.1中國外賣行業(yè)發(fā)展歷程介紹3.2中國外賣行業(yè)市場特性分析3.3中國外賣行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析3.4中國外賣行業(yè)市場規(guī)模體量3.5中國外賣行業(yè)細分市場分析3.6中國外賣行業(yè)市場競爭格局3.7中國外賣行業(yè)發(fā)展痛點分析第4章中國外賣O2O行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及發(fā)展痛點分析4.1中國外賣O2O行業(yè)發(fā)展歷程4.2中國外賣O2O行業(yè)市場主體類型及入場方式4.3中國外賣O2O行業(yè)市場主體規(guī)模及特征4.3.1中國外賣O2O行業(yè)市場主體規(guī)模4.3.2中國外賣O2O行業(yè)注冊企業(yè)特征（1）中國外賣O2O行業(yè)注冊企業(yè)注冊資本分布（2）中國外賣O2O行業(yè)注冊企業(yè)類型分布4.4中國外賣O2O行業(yè)競爭格局分析4.5中國外賣O2O行業(yè)投融資狀況4.6中國外賣O2O行業(yè)需求特征分析4.7中國外賣O2O行業(yè)需求現(xiàn)狀分析4.8中國外賣O2O行業(yè)客單價走勢4.9中國外賣O2O行業(yè)市場規(guī)模體量4.10中國外賣O2O行業(yè)市場痛點分析第5章國外外賣O2O行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及經(jīng)驗借鑒5.1國外外賣O2O行業(yè)發(fā)展歷程5.2國外外賣O2O行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀5.3國外外賣O2O行業(yè)競爭狀況5.4國外外賣O2O重點區(qū)域市場5.5國外外賣O2O行業(yè)市場規(guī)模5.6國外外賣O2O行業(yè)趨勢前景5.7國外外賣O2O發(fā)展經(jīng)驗借鑒第6章中國外賣O2O生態(tài)體系及配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析6.1中國外賣O2O產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)梳理6.2中國外賣O2O產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圖譜6.3中國外賣O2O配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析6.3.1中國廚師職業(yè)培訓(xùn)市場分析6.3.2中國外賣O2O軟件開發(fā)市場分析6.3.3中國外賣O2O包裝市場分析第7章中國外賣O2O商業(yè)模式發(fā)展深度解析7.1中國外賣O2O經(jīng)營模式發(fā)展分析7.1.1中國外賣O2O主流經(jīng)營模式類型7.1.2中國外賣O2O商業(yè)模式發(fā)展現(xiàn)狀7.1.3中國外賣O2O商業(yè)模式發(fā)展趨勢7.2中國外賣O2O服務(wù)模式發(fā)展分析7.2.1中國外賣O2O主流服務(wù)模式類型7.2.2中國外賣O2O服務(wù)模式市場結(jié)構(gòu)7.2.3中國外賣O2O服務(wù)模式發(fā)展趨勢7.3中國外賣O2O服務(wù)渠道發(fā)展分析7.3.1中國外賣O2O主流服務(wù)渠道類型7.3.2中國外賣O2O服務(wù)渠道發(fā)展現(xiàn)狀7.3.3中國外賣O2O服務(wù)渠道發(fā)展趨勢7.4中國外賣O2O服務(wù)內(nèi)容需求分析7.4.1中國外賣O2O主要服務(wù)內(nèi)容類型7.4.2中國外賣O2O服務(wù)細分市場發(fā)展現(xiàn)狀7.4.3中國外賣O2O服務(wù)細分市場發(fā)展趨勢7.5中國外賣O2O服務(wù)群體需求分析7.5.1中國外賣O2O主流服務(wù)群體分布7.5.2中國外賣O2O服務(wù)群體需求現(xiàn)狀7.5.3中國外賣O2O服務(wù)群體需求趨勢第8章中國外賣O2O行業(yè)重點企業(yè)布局案例研究8.1中國外賣O2O重點企業(yè)布局梳理及對比8.2中國外賣O2O企業(yè)案例分析8.2.1北京三快在線科技有限公司（美團外賣）（1）企業(yè)簡介（2）企業(yè)經(jīng)營狀況及競爭力分析8.2.2拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司（餓了么）（1）企業(yè)簡介（2）企業(yè)經(jīng)營狀況及競爭力分析第9章中國外賣O2O市場前景預(yù)測及發(fā)展趨勢預(yù)判9.1中國外賣O2OSWOT分析9.2中國外賣O2O發(fā)展?jié)摿υu估9.3中國外賣O2O發(fā)展前景預(yù)測9.4中國外賣O2O發(fā)展趨勢預(yù)判第10章中國外賣O2O投資戰(zhàn)略規(guī)劃策略及建議10.1中國外賣O2O進入與退出壁壘10.1.1外賣O2O進入壁壘分析10.1.2外賣O2O退出壁壘分析10.2中國外賣O2O投資風(fēng)險預(yù)警10.3中國外賣O2O投資價值評估10.4中國外賣O2O投資機會分析10.4.1外賣O2O產(chǎn)業(yè)鏈薄弱環(huán)節(jié)投資機會10.4.2外賣O2O細分領(lǐng)域投資機會10.4.3外賣O2O區(qū)域市場投資機會10.4.4外賣O2O產(chǎn)業(yè)空白點投資機會10.5中國外賣O2O投資策略與建議10.6中國外賣O2O可持續(xù)發(fā)展建議圖表目錄圖表1：外賣的分類圖表2：《國民經(jīng)濟行業(yè)分類與代碼》中外賣行業(yè)歸屬圖表3：O2O的界定圖表4：O2O相似/相關(guān)概念辨析圖表5：外賣O2O的界定圖表6：外賣O2O的分類圖表7：外賣O2O專業(yè)術(shù)語說明圖表8：本報告