6 聞一聞嘗一嘗 說課稿-2023-2024學年科學一年級上冊青島版

6聞一聞嘗一嘗說課稿-2023-2024學年科學一年級上冊青島版課題：科目：班級：課時：計劃3課時教師：單位：一、教學內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學內(nèi)容是《6聞一聞嘗一嘗》，選自2023-2024學年科學一年級上冊青島版教材。本節(jié)課通過引導學生聞一聞、嘗一嘗的方式，讓學生認識不同的味道，了解味覺的基本概念，培養(yǎng)學生的觀察力和感官體驗。

教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系主要體現(xiàn)在：教材通過生活中常見的食物作為實例，讓學生在已有生活經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，進一步了解味道的多樣性和味覺的感知。同時，本節(jié)課的教學內(nèi)容與一年級學生已掌握的感官認知、生活常識緊密相關(guān)，有助于學生將新知識融入已有知識體系，提高學習效果。二、核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課核心素養(yǎng)目標主要包括科學思維與創(chuàng)新實踐、生活觀念與責任意識。學生將通過聞一聞、嘗一嘗的活動，培養(yǎng)觀察、描述和分析不同味道的能力，發(fā)展科學思維與創(chuàng)新實踐素養(yǎng)。同時，通過了解味覺感知與食物的關(guān)系，增強對健康飲食的認識，提升生活觀念與責任意識。在活動中，學生還將學會與他人合作、分享感受，培養(yǎng)良好的溝通與合作能力。三、教學難點與重點1.教學重點

本節(jié)課的教學重點是讓學生能夠通過感官體驗，識別和描述不同的味道，以及理解味覺的基本概念。具體細節(jié)如下：

-識別酸、甜、苦、咸等基本味道，并能用語言準確描述。

-了解味覺是如何幫助人們辨別食物的。

-掌握科學觀察的方法，能夠記錄和分享自己的感官體驗。

例如，在教學中，教師可以通過展示不同味道的食物，引導學生逐一品嘗，并鼓勵他們用詞匯如“甜甜的”、“酸酸的”來描述味道，從而強化學生對味覺感知的理解。

2.教學難點

本節(jié)課的教學難點在于培養(yǎng)學生對味覺感知的細致觀察和準確描述能力，以及理解味覺感知的科學原理。具體難點如下：

-學生可能難以用準確的語言表達他們嘗到的味道。

-學生可能難以理解味覺感知背后的生物學機制。

-學生可能難以將感官體驗與科學知識聯(lián)系起來。

例如，教師可以設(shè)計一些游戲或活動，讓學生在游戲中嘗試不同味道的食物，并引導他們用“舌尖上的甜”、“舌根的苦”等描述來練習表達。同時，教師可以通過簡單的圖示或模型，解釋味蕾分布和神經(jīng)傳遞過程，幫助學生理解味覺感知的科學原理。四、教學資源-硬件資源：多媒體投影儀、電腦、音響設(shè)備

-軟件資源：科學實驗視頻、PPT演示文稿

-課程平臺：學校網(wǎng)絡(luò)教學平臺

-信息化資源：在線教學資源庫、科學教育APP

-教學手段：實物食物樣本、味覺測試卡片、感官體驗活動材料五、教學過程設(shè)計1.導入新課（5分鐘）

-教師展示幾種不同味道的食物，如檸檬、糖果、苦艾等。

-讓學生閉眼嘗試猜測食物的味道，激發(fā)學生的好奇心和興趣。

-引導學生討論他們的猜測和實際體驗，自然過渡到本節(jié)課的主題“聞一聞嘗一嘗”。

2.講授新知（20分鐘）

-教師通過PPT展示味道的基本分類：酸、甜、苦、咸。

-通過互動討論，讓學生舉例說明他們在生活中遇到的不同味道。

-教師使用實物食物樣本，讓學生親自嘗試并描述食物的味道。

-教師簡要介紹味蕾和味覺感知的科學原理，使用簡單的圖示幫助學生理解。

-教師演示如何記錄感官體驗，引導學生用語言描述他們的感受。

3.鞏固練習（10分鐘）

-學生分成小組，每組獲得一套味覺測試卡片，上面印有不同的食物圖片和味道描述。

-學生需要根據(jù)描述找到相應的食物，并嘗試描述其味道。

-教師在旁觀察，提供必要的指導，確保學生能夠準確描述味道。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

-教師邀請學生分享他們在本節(jié)課中的學習心得和感官體驗。

-教師總結(jié)本節(jié)課的重點內(nèi)容，強調(diào)味覺感知的重要性和如何描述味道。

-教師鼓勵學生在日常生活中更加注意感官體驗，提高觀察力。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

-教師布置作業(yè)：讓學生在家中嘗試不同食物的味道，記錄下來，并在下一堂課分享他們的發(fā)現(xiàn)。

-教師提醒學生注意食品安全，避免嘗試未知或可能引起不適的食物。

-教師強調(diào)作業(yè)的重要性，并鼓勵學生積極參與，以便更好地理解味覺感知。六、教學資源拓展1.拓展資源

-拓展閱讀材料：《兒童感官體驗手冊》、《食物的奇妙世界》

-視頻資源：科普視頻《味覺的秘密》、紀錄片《食物的旅行》

-實物資源：不同種類的香料、調(diào)味品、水果和蔬菜

-在線資源：科學教育平臺提供的味覺感知互動游戲

-實驗材料：用于味覺測試的食品樣本，如醋、糖、鹽、檸檬汁等

2.拓展建議

-鼓勵學生在課后閱讀相關(guān)的拓展閱讀材料，以加深對感官體驗和食物科學的理解。

-安排學生在家長的陪同下觀看科普視頻和紀錄片，以視覺和聽覺的方式增進對味覺感知的認識。

-組織學生參與家庭烹飪活動，讓學生親身體驗食材的挑選和處理，了解食物的多樣性和味道的變化。

-利用在線科學教育平臺提供的互動游戲，讓學生在游戲中學習味覺知識，提高學習的趣味性和參與度。

-設(shè)計一個簡單的味覺實驗，讓學生在家長的指導下，使用實驗材料進行味覺測試，記錄結(jié)果，并在課堂上分享。

-鼓勵學生在家中嘗試制作簡單的調(diào)味品，如自制果醬、腌菜等，通過實踐活動了解調(diào)味品對食物味道的影響。

-建議學生參觀當?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場或超市，觀察不同食物的色澤、形狀和氣味，增強對食物多樣性的認識。

-安排學生在課堂上進行味覺描述的小游戲，如“猜猜我嘗到了什么”，以提高學生的描述能力和對味覺詞匯的掌握。

-鼓勵學生記錄自己的飲食日志，包括食物的味道、口感和營養(yǎng)，幫助學生建立健康的飲食習慣和科學的生活態(tài)度。七、教學反思與改進在完成了“聞一聞嘗一嘗”這一節(jié)課的教學后，我進行了深入的反思，以便評估教學效果并識別需要改進的地方。

首先，我發(fā)現(xiàn)學生在描述味道時，雖然能夠基本區(qū)分酸、甜、苦、咸等基本味道，但他們的詞匯使用仍然有限。在課堂上，我注意到一些學生在嘗試描述食物味道時，往往只能用“好吃”或“不好吃”來概括，缺乏更豐富的詞匯來表達他們的感官體驗。為了解決這個問題，我計劃在未來的教學中，引入更多的味覺描述詞匯，如“清甜”、“酸澀”、“苦中帶甘”等，并設(shè)計一些練習活動，讓學生在課堂上練習使用這些詞匯。

其次，學生在理解味覺感知的科學原理方面，雖然通過簡單的圖示和講解有所了解，但似乎并沒有完全吸收。我意識到可能是因為我的講解過于理論化，沒有足夠的生活實例來幫助學生理解。因此，我打算在未來的教學中，結(jié)合更多生活中的實例，比如講解不同食物的味覺體驗背后的生物學原理，讓學生能夠更加直觀地理解味覺感知。

-設(shè)計味覺描述卡片：制作一系列包含不同味覺描述詞匯的卡片，讓學生在課堂上隨機抽取并嘗試描述相應的食物味道。

-開展家庭味覺實驗：鼓勵學生在家長的幫助下，在家中嘗試不同的調(diào)味品和食材，記錄他們的感官體驗，并在課堂上分享。

-引入互動游戲：利