6 聞一聞嘗一嘗 說課稿-2023-2024學(xué)年科學(xué)一年級上冊青島版

6聞一聞嘗一嘗說課稿-2023-2024學(xué)年科學(xué)一年級上冊青島版課題：科目：班級：課時：計(jì)劃3課時教師：單位：一、教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是《6聞一聞嘗一嘗》，選自2023-2024學(xué)年科學(xué)一年級上冊青島版教材。本節(jié)課通過引導(dǎo)學(xué)生聞一聞、嘗一嘗的方式，讓學(xué)生認(rèn)識不同的味道，了解味覺的基本概念，培養(yǎng)學(xué)生的觀察力和感官體驗(yàn)。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系主要體現(xiàn)在：教材通過生活中常見的食物作為實(shí)例，讓學(xué)生在已有生活經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步了解味道的多樣性和味覺的感知。同時，本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容與一年級學(xué)生已掌握的感官認(rèn)知、生活常識緊密相關(guān)，有助于學(xué)生將新知識融入已有知識體系，提高學(xué)習(xí)效果。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括科學(xué)思維與創(chuàng)新實(shí)踐、生活觀念與責(zé)任意識。學(xué)生將通過聞一聞、嘗一嘗的活動，培養(yǎng)觀察、描述和分析不同味道的能力，發(fā)展科學(xué)思維與創(chuàng)新實(shí)踐素養(yǎng)。同時，通過了解味覺感知與食物的關(guān)系，增強(qiáng)對健康飲食的認(rèn)識，提升生活觀念與責(zé)任意識。在活動中，學(xué)生還將學(xué)會與他人合作、分享感受，培養(yǎng)良好的溝通與合作能力。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)是讓學(xué)生能夠通過感官體驗(yàn)，識別和描述不同的味道，以及理解味覺的基本概念。具體細(xì)節(jié)如下：

-識別酸、甜、苦、咸等基本味道，并能用語言準(zhǔn)確描述。

-了解味覺是如何幫助人們辨別食物的。

-掌握科學(xué)觀察的方法，能夠記錄和分享自己的感官體驗(yàn)。

例如，在教學(xué)中，教師可以通過展示不同味道的食物，引導(dǎo)學(xué)生逐一品嘗，并鼓勵他們用詞匯如“甜甜的”、“酸酸的”來描述味道，從而強(qiáng)化學(xué)生對味覺感知的理解。

2.教學(xué)難點(diǎn)

本節(jié)課的教學(xué)難點(diǎn)在于培養(yǎng)學(xué)生對味覺感知的細(xì)致觀察和準(zhǔn)確描述能力，以及理解味覺感知的科學(xué)原理。具體難點(diǎn)如下：

-學(xué)生可能難以用準(zhǔn)確的語言表達(dá)他們嘗到的味道。

-學(xué)生可能難以理解味覺感知背后的生物學(xué)機(jī)制。

-學(xué)生可能難以將感官體驗(yàn)與科學(xué)知識聯(lián)系起來。

例如，教師可以設(shè)計(jì)一些游戲或活動，讓學(xué)生在游戲中嘗試不同味道的食物，并引導(dǎo)他們用“舌尖上的甜”、“舌根的苦”等描述來練習(xí)表達(dá)。同時，教師可以通過簡單的圖示或模型，解釋味蕾分布和神經(jīng)傳遞過程，幫助學(xué)生理解味覺感知的科學(xué)原理。四、教學(xué)資源-硬件資源：多媒體投影儀、電腦、音響設(shè)備

-軟件資源：科學(xué)實(shí)驗(yàn)視頻、PPT演示文稿

-課程平臺：學(xué)校網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺

-信息化資源：在線教學(xué)資源庫、科學(xué)教育APP

-教學(xué)手段：實(shí)物食物樣本、味覺測試卡片、感官體驗(yàn)活動材料五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

-教師展示幾種不同味道的食物，如檸檬、糖果、苦艾等。

-讓學(xué)生閉眼嘗試猜測食物的味道，激發(fā)學(xué)生的好奇心和興趣。

-引導(dǎo)學(xué)生討論他們的猜測和實(shí)際體驗(yàn)，自然過渡到本節(jié)課的主題“聞一聞嘗一嘗”。

2.講授新知（20分鐘）

-教師通過PPT展示味道的基本分類：酸、甜、苦、咸。

-通過互動討論，讓學(xué)生舉例說明他們在生活中遇到的不同味道。

-教師使用實(shí)物食物樣本，讓學(xué)生親自嘗試并描述食物的味道。

-教師簡要介紹味蕾和味覺感知的科學(xué)原理，使用簡單的圖示幫助學(xué)生理解。

-教師演示如何記錄感官體驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生用語言描述他們的感受。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

-學(xué)生分成小組，每組獲得一套味覺測試卡片，上面印有不同的食物圖片和味道描述。

-學(xué)生需要根據(jù)描述找到相應(yīng)的食物，并嘗試描述其味道。

-教師在旁觀察，提供必要的指導(dǎo)，確保學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述味道。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

-教師邀請學(xué)生分享他們在本節(jié)課中的學(xué)習(xí)心得和感官體驗(yàn)。

-教師總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)味覺感知的重要性和如何描述味道。

-教師鼓勵學(xué)生在日常生活中更加注意感官體驗(yàn)，提高觀察力。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

-教師布置作業(yè)：讓學(xué)生在家中嘗試不同食物的味道，記錄下來，并在下一堂課分享他們的發(fā)現(xiàn)。

-教師提醒學(xué)生注意食品安全，避免嘗試未知或可能引起不適的食物。

-教師強(qiáng)調(diào)作業(yè)的重要性，并鼓勵學(xué)生積極參與，以便更好地理解味覺感知。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源

-拓展閱讀材料：《兒童感官體驗(yàn)手冊》、《食物的奇妙世界》

-視頻資源：科普視頻《味覺的秘密》、紀(jì)錄片《食物的旅行》

-實(shí)物資源：不同種類的香料、調(diào)味品、水果和蔬菜

-在線資源：科學(xué)教育平臺提供的味覺感知互動游戲

-實(shí)驗(yàn)材料：用于味覺測試的食品樣本，如醋、糖、鹽、檸檬汁等

2.拓展建議

-鼓勵學(xué)生在課后閱讀相關(guān)的拓展閱讀材料，以加深對感官體驗(yàn)和食物科學(xué)的理解。

-安排學(xué)生在家長的陪同下觀看科普視頻和紀(jì)錄片，以視覺和聽覺的方式增進(jìn)對味覺感知的認(rèn)識。

-組織學(xué)生參與家庭烹飪活動，讓學(xué)生親身體驗(yàn)食材的挑選和處理，了解食物的多樣性和味道的變化。

-利用在線科學(xué)教育平臺提供的互動游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)味覺知識，提高學(xué)習(xí)的趣味性和參與度。

-設(shè)計(jì)一個簡單的味覺實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在家長的指導(dǎo)下，使用實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行味覺測試，記錄結(jié)果，并在課堂上分享。

-鼓勵學(xué)生在家中嘗試制作簡單的調(diào)味品，如自制果醬、腌菜等，通過實(shí)踐活動了解調(diào)味品對食物味道的影響。

-建議學(xué)生參觀當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場或超市，觀察不同食物的色澤、形狀和氣味，增強(qiáng)對食物多樣性的認(rèn)識。

-安排學(xué)生在課堂上進(jìn)行味覺描述的小游戲，如“猜猜我嘗到了什么”，以提高學(xué)生的描述能力和對味覺詞匯的掌握。

-鼓勵學(xué)生記錄自己的飲食日志，包括食物的味道、口感和營養(yǎng)，幫助學(xué)生建立健康的飲食習(xí)慣和科學(xué)的生活態(tài)度。七、教學(xué)反思與改進(jìn)在完成了“聞一聞嘗一嘗”這一節(jié)課的教學(xué)后，我進(jìn)行了深入的反思，以便評估教學(xué)效果并識別需要改進(jìn)的地方。

首先，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生在描述味道時，雖然能夠基本區(qū)分酸、甜、苦、咸等基本味道，但他們的詞匯使用仍然有限。在課堂上，我注意到一些學(xué)生在嘗試描述食物味道時，往往只能用“好吃”或“不好吃”來概括，缺乏更豐富的詞匯來表達(dá)他們的感官體驗(yàn)。為了解決這個問題，我計(jì)劃在未來的教學(xué)中，引入更多的味覺描述詞匯，如“清甜”、“酸澀”、“苦中帶甘”等，并設(shè)計(jì)一些練習(xí)活動，讓學(xué)生在課堂上練習(xí)使用這些詞匯。

其次，學(xué)生在理解味覺感知的科學(xué)原理方面，雖然通過簡單的圖示和講解有所了解，但似乎并沒有完全吸收。我意識到可能是因?yàn)槲业闹v解過于理論化，沒有足夠的生活實(shí)例來幫助學(xué)生理解。因此，我打算在未來的教學(xué)中，結(jié)合更多生活中的實(shí)例，比如講解不同食物的味覺體驗(yàn)背后的生物學(xué)原理，讓學(xué)生能夠更加直觀地理解味覺感知。

-設(shè)計(jì)味覺描述卡片：制作一系列包含不同味覺描述詞匯的卡片，讓學(xué)生在課堂上隨機(jī)抽取并嘗試描述相應(yīng)的食物味道。

-開展家庭味覺實(shí)驗(yàn)：鼓勵學(xué)生在家長的幫助下，在家中嘗試不同的調(diào)味品和食材，記錄他們的感官體驗(yàn)，并在課堂上分享。

-引入互動游戲：利