高中地理第六章人類與地理環(huán)境的協調發(fā)展6.3問題研究：綠色食品知多少教案新人教版必修

問題研究：綠色食品知多少

【學習目標】通過實踐增強探究和創(chuàng)新意識，學習科學研究方法，發(fā)展綜合運用知識的能力。培養(yǎng)和發(fā)展學生解決問題的能力和綜合實踐能力。培養(yǎng)積極探究與發(fā)現學習的習慣。學會做問卷調查并問卷調查結果進行分析和討論。培養(yǎng)科學的實踐精神。了解綠色食品和綠色消費的概念。綠色食品的標志及含義。懂得怎樣鑒別綠色食品。引導學生初步建立對環(huán)境友好的綠色消費觀。08年蘭州市首例腎結石嬰兒發(fā)現用生石灰處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠劣質油，回收食用油、反復使用的炸油；哪天你們扔了雙破皮鞋，轉眼就進你們肚子了你是如何選擇食品的？食品安全問題如此嚴峻！貓食算不算綠色食品啊？不知道咱家老大給我吃的是不是綠色食品？讓我想想……食品安全問題如此嚴峻！你知道綠色食品的含義嗎？如今“綠色食品”倍受消費者青睞，但許多人對它的內涵并不十分清楚，從而出現種種誤解：一曰“綠色食品”就是含葉綠素的綠顏色食品；二曰“綠色食品”就是走上餐桌的野菜；三曰市場上銷售的綠顏色食品就是“綠色食品”。你們有沒有這樣理解呢？

綠色食品的概念

綠色食品是特指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。其生長過程必須是采用一種生態(tài)的和對環(huán)境友善的方式。由于與生命、資源、環(huán)境相關的事物國際上通常冠之以"綠色",為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境,并能給人們帶來旺盛的生命活力,因此將其定名為"綠色食品"。在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農業(yè)食品”等。由于在國際上，對于保護環(huán)境和與之相關的事業(yè)已經習慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類食品產自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴格的加工程序，在中國，統一被稱作“綠色食品”。綠色食品所具備的條件

產品或產品原料產地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質量標準；

農作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規(guī)程；

產品必須符合綠色食品標準；

產品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標準。綠色食品知多少綠色食品是特指無污染的安全，優(yōu)質，營養(yǎng)類食品，其生長和加工過程必須是采用一種生態(tài)的和對環(huán)境友善的方式。越來越多的“綠色食品”出現在世人面前，并由此引發(fā)了一種全新的消費方式——“綠色消費”讓我來一探究竟【合作探究一】在現實生活中如何鑒別綠色食品呢？我們身邊的綠色食品請認準綠色食品標志！綠色食品的標志

標志由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關系，創(chuàng)造自然界新的和諧。

綠色食品分為AA級綠色食品和A級綠色食品。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色，A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。A級綠色食品：指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產地生產，生產過程允許限量使用限定的化學合成物質，按特定生產操作規(guī)程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經中國綠色食品標志的產品。

AA級綠色食品：生產指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產地，生產過程中基本不使用化學合成物資，按特定的生產操作規(guī)程生產、加工、產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經中國綠色食品發(fā)展中心認定，許可使用AA級綠色食品標志的產品。資料1.對綠色食品的含義，標志的了解表1問題：什么是綠色食品？（正確答案：C）百分比A種植期間無農藥污染的蔬菜和水果37%B有較高葉綠素含量的食品2%C必須經過專門認定并授予標志的無污染，安全，優(yōu)質的營養(yǎng)類食品60%D只要是無污染的食品就行1%表2問題：對綠色食品標志，管理機構及標志性產品的了解

選擇知道百分比不知道百分比A知道中國綠色食品管理中心何時成立的嗎？19人19%81人81%B知道綠色食品的標志嗎？70人70%30人30%C知道那些產品有綠色食品標志嗎？79人79%21人21%表3問題：了解綠色食物的途徑

選擇A從電視廣播上了解63人63%B從報紙雜志上了解36人36%C從其他途徑了解1人1%【資料分析】1.該地居民對綠色食品的了解程度如何？大部分居民能準確的理解綠色食品的含義及其標志，管理機構，標志性產品。并且該地居民獲取綠色食品信息的途徑大部分是從媒體的傳播中獲得的。2.如果要加強綠色食品的宣傳，應該怎么做？加強群眾對綠色食品的認識，鼓勵人們購買綠色食品，嚴格抓好生產綠色食物的整個過程，讓人們放心的購買綠色食品。你知道嗎？資料2.居民對綠色食品的選擇表4問題：對綠色食品的接受程度選擇人數百分比A喜歡，十分樂意接受6660%B可以考慮一下是否購買3030%C不考慮購買22%D根本不了解22%表5問題：價格因素對選擇綠色食品的影響選擇A同等價位的產品中是否首先考慮選擇綠色食物是100%否0B如綠色食物售價高于同類產品，是否考慮綠色食品是61%否39%【資料分析】1.該地居民是否接受綠色食品？大部分居民已經接受綠色食品，并且綠色食品已經成為他們生活的一部分。但由于綠色食品比同類食品的價格高，所以，少部分人仍舊沒有接受綠色食物。2.39%的居民可能因為價格原因不購買綠色食品，這說明了什么？說明了居民的購買力有限，由于綠色食品價格的變化，居民改變了購買方向，不選擇綠色食品。你知道嗎？資料3.發(fā)展“綠色食品”面臨的困難“綠色食品”把發(fā)展經濟和環(huán)境保護相結合，有利于增進人民健康，有利于把農業(yè)和食品加工業(yè)建立在可持續(xù)發(fā)展的基礎上，應有廣闊的發(fā)展前景。但目前為什么“綠色食品”在市場上難成氣候呢？首先是對“綠色食品”的宣傳和扶持與當前的形勢發(fā)展的需要有很大的差距?！熬G色食品”對環(huán)境，生長過程，加工過程以及包裝運輸等過程有很嚴格的要求，能達到這邪惡條件的地區(qū)不多，很多環(huán)境相對優(yōu)良的地區(qū)都是邊遠落后地區(qū)，如不能給予政策上的扶持和優(yōu)惠，即便發(fā)展了綠色食品產業(yè)，由于生產成本高，市場發(fā)展前景也很暗淡?！竞献魈骄慷吭谶@樣的形勢下應該采取什么措施，綠色食品的市場前景才會更廣闊？關于綠色食品的網站中國綠色食品網：http:///sites/MainSite/中國綠色食品信息網：http:///【當堂檢測】

1.綠色食品是指（）A.綠顏色的營養(yǎng)食品B.有葉綠素的營養(yǎng)食品C.經濟附加值高的營養(yǎng)食品D.安全、無公害的營養(yǎng)食品2.通常所說的“白色污染”是指

（）A.冶煉廠的白色煙塵

B.石灰窯的白色粉塵

C.聚乙烯等白色塑料垃圾

D.白色建筑廢料

DC3.倡導“免贈賀卡”“免用一次性木筷”的出發(fā)點是

（）

A.減少個人經濟支出

B.節(jié)約木材，保護森林

C.減少固體垃圾的產出

D.移風易俗，倡導新風

4.公眾參與可持續(xù)發(fā)展，應該做好的事情是

（）

①使用一次性飯盒，提高衛(wèi)生水平

②購買無磷洗衣粉

③使用公共交通運輸工具，實行公交優(yōu)先

④垃圾分類回收利用

A.①②③B.②③④

C.①③④D.①②④BB最后，一起來看一些關于綠色食品的圖片吧！

隨著經濟的發(fā)展，環(huán)境的污染也越來越嚴重，難以保證食品的安全，污染逐漸進入人們的生活。正