2024餐飲業(yè)食品安全管理與監(jiān)督合同

甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER專(zhuān)業(yè)合同封面RESUME甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER專(zhuān)業(yè)合同封面RESUMEPERSONAL2024餐飲業(yè)食品安全管理與監(jiān)督合同本合同目錄一覽第一條合同主體及定義1.1甲方：餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者1.2乙方：食品安全監(jiān)督管理部門(mén)第二條食品安全管理目標(biāo)2.1甲方應(yīng)確保食品的安全性和衛(wèi)生性2.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的食品安全管理進(jìn)行監(jiān)督和檢查第三條食品安全管理職責(zé)3.1甲方的職責(zé)3.1.1遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)3.1.2建立并執(zhí)行食品安全管理制度3.1.3定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和宣傳3.2乙方的職責(zé)3.2.1定期對(duì)甲方進(jìn)行食品安全檢查3.2.2對(duì)甲方的食品安全管理進(jìn)行指導(dǎo)和幫助3.2.3對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)處理第四條食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制4.1甲方應(yīng)定期進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估4.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)第五條食品原料采購(gòu)與管理5.1甲方應(yīng)選擇合格的供應(yīng)商進(jìn)行食品原料采購(gòu)5.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的食品原料采購(gòu)進(jìn)行監(jiān)督和檢查第六條食品加工制作與管理6.1甲方應(yīng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品加工制作6.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的食品加工制作進(jìn)行監(jiān)督和檢查第七條食品存儲(chǔ)與運(yùn)輸7.1甲方應(yīng)確保食品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的安全7.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的食品存儲(chǔ)與運(yùn)輸進(jìn)行監(jiān)督和檢查第八條餐飲服務(wù)場(chǎng)所衛(wèi)生管理8.1甲方應(yīng)保持餐飲服務(wù)場(chǎng)所的衛(wèi)生整潔8.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的餐飲服務(wù)場(chǎng)所衛(wèi)生管理進(jìn)行監(jiān)督和檢查第九條食品召回與處理9.1甲方應(yīng)在發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)及時(shí)召回相關(guān)食品9.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的食品召回與處理進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)第十條食品安全事故應(yīng)急處理10.1甲方應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案10.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的食品安全事故應(yīng)急處理進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)第十一條合同的履行與監(jiān)督11.1甲方應(yīng)按照本合同約定履行各項(xiàng)義務(wù)11.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的合同履行情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查第十二條合同的變更與解除12.1甲乙雙方同意變更或解除合同時(shí)，應(yīng)簽訂書(shū)面協(xié)議12.2乙方應(yīng)依法及時(shí)處理合同變更或解除事宜第十三條違約責(zé)任13.1甲乙雙方違反本合同的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任13.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的違約行為進(jìn)行查處和處理第十四條爭(zhēng)議解決14.1甲乙雙方因履行本合同發(fā)生爭(zhēng)議的，應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決14.2協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟第一部分：合同如下：第一條合同主體及定義1.1甲方：餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者，指在我國(guó)境內(nèi)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的企業(yè)或個(gè)體工商戶(hù)。1.2乙方：食品安全監(jiān)督管理部門(mén)，指具有法定職權(quán)，負(fù)責(zé)對(duì)本地區(qū)的食品安全進(jìn)行監(jiān)督管理的政府部門(mén)。第二條食品安全管理目標(biāo)2.1甲方應(yīng)確保食品的安全性和衛(wèi)生性，符合國(guó)家食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。2.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的食品安全管理進(jìn)行監(jiān)督和檢查，保障消費(fèi)者食品安全權(quán)益。第三條食品安全管理職責(zé)3.1甲方的職責(zé)3.1.1甲方必須遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)，建立并執(zhí)行食品安全管理制度，確保食品安全。3.1.2甲方應(yīng)定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和宣傳，提高員工食品安全意識(shí)和操作規(guī)范。3.1.3甲方應(yīng)建立食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售的全過(guò)程質(zhì)量安全管理體系。3.2乙方的職責(zé)3.2.1乙方應(yīng)定期對(duì)甲方進(jìn)行食品安全檢查，監(jiān)督甲方履行食品安全管理職責(zé)。3.2.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的食品安全管理進(jìn)行指導(dǎo)和幫助，提供食品安全政策法規(guī)和技術(shù)支持。3.2.3乙方對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)處理，并依法對(duì)甲方進(jìn)行查處。第四條食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制4.1甲方應(yīng)定期進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，識(shí)別和評(píng)價(jià)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。4.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，確保風(fēng)險(xiǎn)得到有效控制。第五條食品原料采購(gòu)與管理5.1甲方應(yīng)選擇合格的供應(yīng)商進(jìn)行食品原料采購(gòu)，并建立供應(yīng)商評(píng)價(jià)和淘汰機(jī)制。5.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的食品原料采購(gòu)進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保原料質(zhì)量安全。第六條食品加工制作與管理6.1甲方應(yīng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品加工制作，遵守工藝流程和操作規(guī)范。6.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的食品加工制作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保加工制作過(guò)程符合食品安全要求。第七條食品存儲(chǔ)與運(yùn)輸7.1甲方應(yīng)確保食品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的安全，遵守食品儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)南嚓P(guān)規(guī)定。7.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的食品存儲(chǔ)與運(yùn)輸進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保食品不會(huì)因儲(chǔ)存運(yùn)輸不當(dāng)造成污染。第八條餐飲服務(wù)場(chǎng)所衛(wèi)生管理8.1甲方應(yīng)保持餐飲服務(wù)場(chǎng)所的衛(wèi)生整潔，定期進(jìn)行消毒和清潔。8.2甲方應(yīng)建立健全餐飲服務(wù)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度，明確衛(wèi)生管理職責(zé)和操作規(guī)程。8.3甲方應(yīng)按照要求對(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。8.4乙方應(yīng)對(duì)甲方的餐飲服務(wù)場(chǎng)所衛(wèi)生管理進(jìn)行監(jiān)督和檢查，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的情況進(jìn)行指導(dǎo)和整改。第九條食品召回與處理9.1甲方應(yīng)在發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)及時(shí)召回相關(guān)食品，并立即向乙方報(bào)告。9.2甲方應(yīng)制定食品召回計(jì)劃，明確召回范圍、程序和處理措施。9.3乙方應(yīng)對(duì)甲方的食品召回與處理進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，確保問(wèn)題食品得到妥善處理。9.4乙方應(yīng)對(duì)召回食品的原因、數(shù)量、處理結(jié)果等進(jìn)行記錄和歸檔。第十條食品安全事故應(yīng)急處理10.1甲方應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案，明確應(yīng)急組織、職責(zé)分工和處置措施。10.2甲方應(yīng)定期進(jìn)行食品安全事故應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。10.3乙方應(yīng)對(duì)甲方的食品安全事故應(yīng)急處理進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，確保事故得到及時(shí)有效處理。10.4乙方應(yīng)建立健全食品安全事故信息報(bào)告和公開(kāi)制度，及時(shí)向社會(huì)公布事故處理情況。第十一條合同的履行與監(jiān)督11.1甲方應(yīng)按照本合同約定履行各項(xiàng)義務(wù)，確保食品安全管理的有效性。11.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的合同履行情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保甲方符合食品安全要求。11.3乙方應(yīng)對(duì)甲方的食品安全管理情況進(jìn)行定期評(píng)估，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。第十二條合同的變更與解除12.1甲乙雙方同意變更或解除合同時(shí)，應(yīng)簽訂書(shū)面協(xié)議，明確變更或解除的內(nèi)容和條件。12.2乙方應(yīng)依法及時(shí)處理合同變更或解除事宜，確保合同的合法性和有效性。第十三條違約責(zé)任13.1甲乙雙方違反本合同的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，賠償對(duì)方因此造成的損失。13.2乙方應(yīng)對(duì)甲方的違約行為進(jìn)行查處和處理，確保合同的履行。第十四條爭(zhēng)議解決14.1甲乙雙方因履行本合同發(fā)生爭(zhēng)議的，應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決。14.2協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟，依法解決爭(zhēng)議。第二部分：第三方介入后的修正1.第三方概念界定1.1本合同所稱(chēng)第三方，是指在甲乙雙方履行合同過(guò)程中，除甲乙雙方外，參與或涉及合同履行、具有合同權(quán)益或義務(wù)的自然人、法人或其他組織。1.2第三方包括但不限于：供應(yīng)商、加工商、分銷(xiāo)商、消費(fèi)者、監(jiān)管機(jī)構(gòu)、中介機(jī)構(gòu)等。2.第三方介入的情形2.1第三方介入合同履行，應(yīng)符合合同約定或法律法規(guī)規(guī)定。2.2第三方介入時(shí)，甲乙雙方應(yīng)保持溝通，確保合同履行不受影響。3.第三方責(zé)任及限額3.1第三方如違反合同約定或法律法規(guī)規(guī)定，導(dǎo)致甲乙雙方損失的，第三方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。3.2甲乙雙方應(yīng)根據(jù)合同約定或法律法規(guī)規(guī)定，明確第三方的責(zé)任限額。3.3第三方責(zé)任限額包括但不限于：賠償金額、賠償范圍、賠償方式等。4.第三方權(quán)益保護(hù)4.1甲乙雙方應(yīng)尊重第三方的合法權(quán)益，不得侵犯第三方權(quán)益。4.2甲乙雙方應(yīng)協(xié)助第三方履行其在合同中的義務(wù)，確保合同順利履行。5.第三方違約處理5.1第三方如違約，甲乙雙方應(yīng)按照合同約定或法律法規(guī)規(guī)定處理。5.2甲乙雙方應(yīng)對(duì)第三方的違約行為進(jìn)行記錄和歸檔，以備不時(shí)之需。6.第三方合同解除或終止6.1第三方合同解除或終止后，甲乙雙方應(yīng)按照合同約定或法律法規(guī)規(guī)定處理相關(guān)事宜。6.2甲乙雙方應(yīng)對(duì)解除或終止合同的第三方進(jìn)行評(píng)估，必要時(shí)采取措施以確保合同履行。7.第三方信息保密7.1甲乙雙方與第三方之間的合同信息、商業(yè)秘密等應(yīng)予以保密。7.2甲乙雙方不得將第三方信息泄露給無(wú)關(guān)方，除非法律法規(guī)另有規(guī)定。8.第三方合規(guī)檢查8.1甲乙雙方應(yīng)定期對(duì)第三方進(jìn)行合規(guī)檢查，確保第三方符合合同約定和法律法規(guī)要求。8.2甲乙雙方應(yīng)根據(jù)合規(guī)檢查結(jié)果，對(duì)第三方進(jìn)行指導(dǎo)和整改，以確保合同履行。9.第三方培訓(xùn)與指導(dǎo)9.1甲乙雙方應(yīng)對(duì)第三方進(jìn)行食品安全、衛(wèi)生等相關(guān)培訓(xùn)和指導(dǎo)。9.2甲乙雙方應(yīng)協(xié)助第三方提高其合同履行能力，確保食品安全管理得到有效實(shí)施。10.第三方評(píng)價(jià)與監(jiān)督10.1甲乙雙方應(yīng)對(duì)第三方的合同履行情況進(jìn)行評(píng)價(jià)和監(jiān)督。10.2甲乙雙方應(yīng)根據(jù)第三方評(píng)價(jià)結(jié)果，采取相應(yīng)措施，以?xún)?yōu)化合同履行。11.第三方與其他各方關(guān)系的劃分11.1第三方與甲乙雙方、其他合同當(dāng)事人之間的權(quán)益義務(wù)劃分，應(yīng)遵循合同約定和法律法規(guī)規(guī)定。11.2甲乙雙方應(yīng)與其他合同當(dāng)事人明確劃分與第三方的合同關(guān)系，以避免權(quán)益糾紛。第三部分：其他補(bǔ)充性說(shuō)明和解釋說(shuō)明一：附件列表：附件1：食品安全管理制度附件2：食品安全培訓(xùn)和宣傳材料附件3：食品原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和選擇標(biāo)準(zhǔn)附件4：食品加工制作操作規(guī)程附件5：食品存儲(chǔ)與運(yùn)輸規(guī)定附件6：餐飲服務(wù)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度附件7：食品召回與處理流程附件8：食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案附件9：第三方評(píng)估與監(jiān)督報(bào)告附件10：合同履行評(píng)價(jià)與監(jiān)督報(bào)告附件11：第三方合規(guī)證明文件附件12：第三方培訓(xùn)與指導(dǎo)記錄附件13：第三方評(píng)價(jià)與監(jiān)督記錄附件14：第三方合同解除或終止協(xié)議說(shuō)明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.甲方違約行為及責(zé)任認(rèn)定1.1甲方未按照合同約定遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)，造成食品安全事故的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。1.2甲方未按照合同約定進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和宣傳，導(dǎo)致員工操作不當(dāng)，造成食品安全事故的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。1.3甲方未按照合同約定采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售食品，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。1.4甲方未按照合同約定召回問(wèn)題食品或未及時(shí)向乙方報(bào)告食品安全問(wèn)題的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。2.乙方違約行為及責(zé)任認(rèn)定2.1乙方未按照合同約定進(jìn)行食品安全檢查，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。2.2乙方未按照合同約定對(duì)甲方的食品安全管理進(jìn)行指導(dǎo)和幫助，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題無(wú)法及時(shí)解決的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。2.3乙方未按照合同約定對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)處理，導(dǎo)致食品安全事故擴(kuò)大的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。3.第三方違約行為及責(zé)任認(rèn)定3.1第三方未按照合同約定提供合格的食品原料，造成食品安全事故的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。3.2第三方未按照合同約定進(jìn)行食品加工制作，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。3.3第三方未按照