天然藥物學 課件 第2章 藥用植物學基礎知識 第二節(jié) 植物解剖學基礎知識

《天然藥物學》（第2版）全國高職高專藥學類專業(yè)“十四五”規(guī)劃教材一、植物的細胞總論第二節(jié)植物解剖學基礎知識第二章藥用植物學基礎知識1.植物細胞是構成植物體的基本單位，也是生命活動的基本單位。2.單細胞植物（如低等植物的衣藻、小球藻等）是由一個細胞構成的個體。3.多細胞植物及高等植物是由許多不同形態(tài)與功能的細胞組成的植物體。酵母菌衣藻靈芝請判斷他們屬于單細胞植物還是多細胞植物2.植物細胞的形態(tài)及大小（1）細胞的形狀：多種多樣，常隨植物種類以及存在部位和機能不同而異。

一般而言——

游離的或排列疏松的細胞：多呈類球狀體；排列緊密的細胞：多呈多面體；執(zhí)行支持作用的細胞：多呈紡錘形、圓柱形。執(zhí)行輸導作用的細胞：多呈長管狀。

1.長筒形2.長柱形

3.球形4.星形

5.多角形6.長方形

7.長梭形8.線形12345678（2）植物細胞的大?。阂话慵毎睆綖?0～

100μm。少數植物細胞較大，如番茄果肉、西瓜瓤的細胞。衣藻植物細胞的顯微結構：用顯微鏡觀察到的植物細胞內部結構。光學顯微鏡最大放大倍數為1600倍。計量單位：μm植物細胞的超微結構（亞顯微結構）：在電子顯微鏡下觀察到的植物細胞內部結構。電子顯微鏡有效放大倍數超過100萬倍。計量單位：?洋蔥表皮細胞顯微結構圖（低倍鏡）它們排成排，緊挨著，整齊得就象磚塊壘成的墻洋蔥表皮細胞顯微結構圖（高倍鏡）典型的植物細胞（模式植物細胞）：各種植物細胞的主要形態(tài)特征都集中在一個細胞里。這個細胞稱模式細胞或典型的植物細胞。（一）植物細胞的基本構造模式植物的細胞質體液泡線粒體內質網高爾基體核糖體溶酶體淀粉菊糖蛋白質脂肪和脂肪油晶體典型的植物細胞葉綠體白色體有色體細胞質細胞核細胞器原生質體

后含物

細胞壁：胞間層、初生壁、次生壁植物細胞細胞壁原生質體細胞后含物外殼有生命的部分無生命的部分

掌握：模式植物細胞由細胞壁、原生質體、細胞后含物三部分構成。動、植物細胞區(qū)別細胞壁、質體、液泡三部分是植物細胞特有的結構，動物細胞沒有。1.原生質體(protoplast)是細胞內有生命的物質的總稱，包括細胞質、細胞核、質體、線粒體等，細胞的一切代謝活動都在這里進行。構成原生質體的物質基礎是原生質，其化學成分主要是蛋白質和核酸。在生活細胞中，水是主要成分，占鮮重的80~90%。（1）細胞質充滿在細胞壁和細胞核之間，是原生質體的基本組成部分。外面包被著質膜，質膜內是半透明的基質。在細胞質內還分散著細胞核、質體、線粒體和后含物等。細胞質有自主流動的能力，這是一種生命現象。是綠色植物細胞所特有的細胞器。其體積比線粒體大，但比細胞核小，呈圓盤形或卵圓形，直徑5～8μm，厚1μm。根據所含色素和功能的不同，分三種：

（2）質體①葉綠體所含色素：葉綠素甲、葉綠素乙、胡蘿卜素和葉黃素。形狀：在低等植物，形狀多樣。高等植物，通常呈圓球狀、橢圓形，形如凸透鏡。分布：廣泛存在于綠色植物的葉、莖的綠色部分以及花、果的某些部分。根一般不含葉綠體。功能：光合作用、合成同化淀粉。光學顯微鏡下的葉綠體葉綠體的功能：進行光合作用。氧氣ATP光水光反應碳水化合物二氧化碳暗反應CO2+H2O[CH2O]+O2光能葉綠體光反應：在基粒上進行。暗反應：在基質中進行。②有色體(雜色體)成分:有色體含有類胡蘿卜素（葉黃素（黃色）、胡蘿卜素（紅色））。存在部位:花瓣、成熟的果實、胡蘿卜的貯藏根、衰老葉片都存在有色體。形狀:針形、顆粒狀、桿狀、不規(guī)則形。功能：胡蘿卜素在光合作用中，是一種催化劑。使花的色彩鮮艷。③白色體不含色素：無色。形狀：個體最小，常呈圓形、橢圓形或紡錘形。分布：多見于不暴光的組織中，少數見光部分也有。功能：與積累貯藏物質有關。包括造粉體、造油體、蛋白體。有色體白色體項目名稱形態(tài)作用葉綠體類圓形或卵圓球形光合作用的場所有色體桿狀、圓形或不規(guī)則形有助于光合作用的進行白色體顆粒狀球形積累貯藏有機物。包括造粉體、造油體、蛋白質體三種三種質體的區(qū)別葉綠體、白色體和有色體的關系來源相同：均由幼小細胞中的前質體分化而來。關系：在一定條件下可相互轉化。葉綠體有色體前質體白色體光光暗暗退化光照三種質體可相互轉變（3）線粒體(mitochondria)

光學顯微鏡下，需特殊染色，才可辨別。常為球狀、棒狀或細絲狀顆粒。

功能：是植物細胞進行呼吸作用的場所。線粒體呼吸釋放的能量，透過膜轉運到細胞的其它部分，提供細胞各種代謝的需要，被稱為“動力工廠”。（4）液泡植物細胞特有的結構。在幼小的細胞中，不明顯，體積小，數量多。在成熟細胞中，可占據細胞體積的90%，而把細胞質和細胞核擠到一旁。內含大量水液。液泡包括液泡膜和細胞液。細胞液成分十分復雜：代謝儲藏物、排泄物、多種水解酶。

幼期細胞，液泡很小，但隨著細胞生長，液泡長大。小液泡逐漸合并為大液泡，位于細胞中央。因此，成熟細胞的標志是：具有中央大液泡，細胞核位于邊緣。

液泡的形成過程2.細胞核▲是細胞中最重要的成分。在傳遞遺傳性狀和控制細胞代謝上都起著主導作用。除細菌和藍藻外(原核生物)，所有的植物細胞都有細胞核。▲在高等植物，一般只有一核。在低等植物中，有雙核或多核存在。一般呈圓球形，直徑10～20μm?！Y構可分為核膜、核仁、染色質和核液等四部分?！毎斯δ埽嚎刂浦参镞z傳和生長發(fā)育；細胞內物質代謝活動的調控制中心。（二）細胞后含物和生理活性物質

類別種類存在部位區(qū)別后含物營養(yǎng)物質淀粉、菊糖、蛋白質、脂肪和脂肪油細胞質光鏡下成型可見代謝廢物晶體（草酸鈣和碳酸鈣）液泡生理活性物質酶、維生素、植物激素、抗生素等細胞質、液泡、分泌結構光鏡下不可見思考1.煎煮中藥為什么要用冷水，而不直接用開水？2.我們食用的植物油主要存在于植物的哪個部位?3.豆腐為什么不能與菠菜一起吃？4.芋頭有粘液，接觸之后有何感受？5.哪些常用食物具有殺菌作用？

（1)淀粉

分布：以淀粉粒的形式貯藏在植物根、莖及種子等器官薄壁細胞中。（葉子和花中不含淀粉）

形成：造粉臍點層紋（輪紋）類型：單粒淀粉、復粒淀粉、半復粒淀粉形狀：因植物種類不同，淀粉粒形狀不同鑒別：不溶于水，遇熱水膨脹而糊化。遇稀碘液顯藍紫色

積累淀粉積累淀粉1.細胞后含物層紋

直鏈淀粉和支鏈淀粉交替出現，且反光性不同造成。形成起點和核心臍點淀粉粒的構造

a、臍點：形狀多樣。

b、層紋：明暗相間的同心輪層。

馬鈴薯淀粉粒不同植物淀粉粒形狀半復淀粉粒單淀粉粒復淀粉粒淀粉粒的三種類型淀粉粒的類型

半復粒復粒單粒1個臍點，有自己層紋。≥2個臍點，分別有各自的層紋，各部分之間為面接觸?！?個臍點，除有各自的層紋之外，還有共同的層紋。淀粉粒的結構組成及性狀直鏈淀粉支鏈淀粉

葡萄糖分子成直線狀排列，易溶于水，溶液的粘性低。葡萄糖分子成分支狀排列，不溶于水，溶液的粘性高。淀粉粒一般植物同時含有以上兩種淀粉，故淀粉粒不溶于水，在熱水中膨脹而糊化。問：

1.煎煮中藥為什么要用冷水，而不直接用開水？答：因為淀粉粒在熱水中膨脹而糊化，堵塞細胞壁，細胞就不能吸水膨脹，從而使細胞內的有效成分不能正常溶出，影響藥效。

（2)菊糖

菊糖是由果糖分子聚合而成。

分布：存在于菊科、桔梗等植物根的薄壁細胞中。

性質：易溶于水，不溶于乙醇。

鑒別：為具放射狀紋理的球狀、半球狀或扇狀，

遇25%α-奈酚溶液再加濃硫酸顯紫紅色而溶解（3)蛋白質性質：貯藏的蛋白質，呈固體狀態(tài)，無生命的物質，化學性質穩(wěn)定。結構：形成糊粉粒。外有一層蛋白質膜，在其無定形蛋白質基質中分布有1～多個圓形的球晶體、多角形的蛋白質結晶體。

分布：存在于種子胚乳和子葉細胞的任何部分（液泡、細胞質、細胞核、質體中）。

鑒別：蛋白質黃色反應；遇碘試液顯棕色或黃棕色

蛋白質（4)脂肪和脂肪油成分：由脂肪酸和甘油結合而成的脂。形態(tài)：在常溫下呈固體或半固體的稱為脂，呈液體的稱為油。分布：常存在于種子里，有的種子所含脂肪可達種子干重

45%—60%。功能：是貯藏營養(yǎng)物質中最為經濟的形式，在氧化時能放出較多的能量。鑒別：加蘇丹Ⅲ顯橘紅色、紅色或紫紅色；加紫草試液顯紫紅色；

（5）晶體

晶體是植物細胞生活過程中所產生的廢物，對植物細胞有一定的保護作用，存在于細胞液泡中。

草酸鈣結晶：草酸鈣結晶的形成是對植物體中類有毒害的過多草酸的中和，可以型減少過多的草酸對植物的毒害碳酸鈣結晶：呈鐘乳體狀態(tài)存在。形狀：有多種類型

①簇晶

由許多八面體、三棱形單晶體聚集而成，通常呈球狀或三角狀星形。人參根、大黃根莖、何首烏根等。

②針晶呈兩端尖銳的針狀，在細胞中多成束存在，稱為針晶束。一般存在于含有粘液的細胞中。

半夏塊莖、黃精和玉竹的根狀莖等，多不規(guī)則分散在細胞中。

③方晶通常呈正方形、斜方形、八面體、三棱狀等，常為單獨存在的單晶體。

甘草、黃柏、秋海棠葉柄等。

④砂晶呈細小的三角形、箭頭狀或不規(guī)則形，通常密集于細胞間隙中。如枸杞、牛膝、顛茄等植物。

⑤柱晶呈長柱形，長度為直徑的四倍以上，形如柱狀。如射干等鳶尾科植物等。碳酸鈣結晶——鐘乳體

通常分布于植物體的表層細胞中，是細胞壁的特殊瘤狀突起上聚集了大量的碳酸鈣或少量的硅酸鈣而形成，呈鐘乳體狀態(tài)存在，又稱為鐘乳體。多存在于桑科、爵床科、蕁麻科等植物體中。草酸鈣結晶與碳酸鈣結晶的鑒別結晶稀醋酸結晶稀鹽酸結晶10%～20%硫酸+++不溶溶解溶解無氣泡溶解有氣泡溶解析出結晶草酸鈣結晶碳酸鈣結晶草酸鈣結晶碳酸鈣結晶草酸鈣結晶2.生理活性物質

——是一類能對細胞內生化反應和生理活動起調節(jié)作用的物質的總稱。

作用：有些防止其他生物侵害抑制其他種群競爭吸引傳媒和共生對象在進化中有一定的作用，親緣關系近的相同。

歸納起來包括：酶、維生素、植物激素、抗生素等。

問：你知道哪些常用食物具有殺菌作用？為什么？答：蔥、姜、蒜等。因為含植物抗生素。（三）細胞壁

細胞壁的分層胞間層（果膠質）次生壁（纖維素、半纖維素、木質素等）初生壁（由纖維素、半纖維素、果膠質）相鄰細胞所共有特化細胞所有生活細胞所有1.細胞壁的結構三層次生壁細胞腔中膠層初生壁細胞壁的結構相鄰兩細胞的壁分為：胞間層、初生壁、次生壁三層。2.紋孔

次生壁在加厚的過程中并不均勻地增厚，在很多地方留有沒有增厚的部分，這里只具初生壁和胞間層，這部分區(qū)域稱紋孔。

要求理解兩個概念：紋孔對：相鄰兩個細胞在相同部位出現紋孔。紋孔膜：紋孔對之間的薄膜。紋孔口：紋孔腔通往細胞壁的開口。紋孔膜紋孔口紋孔腔紋孔對紋孔的類型：單紋孔和具緣紋孔。3.胞間連絲

是穿過相鄰兩細胞壁的原生質細絲，連接內質網系統。柿、馬錢子的胚乳細胞壁上可見。

4.細胞壁特化

（1）木質化

細胞壁內填充和附加了木質素，細胞壁硬度增強，細胞群的機械力增加。細胞一般為死細胞，如導管、管胞、木纖維、石細胞等。鑒別：加間苯三酚和鹽酸，細胞壁顯紅色或紫紅色反應（木質化程度不同）。加氯化鋅碘液顯黃色或棕色反應。

（2）木栓化

細胞壁內填加了木栓質。細胞不易透水或透氣，成為死細胞。根、莖表面細胞。鑒別：加蘇丹Ⅲ試液顯橘紅色或紅色；遇苛性鉀加熱，溶解成黃色油滴狀。

（3）角質化

細胞壁內填加了角質。常形成角質層，可防止水分過度蒸發(fā)和病蟲害侵襲。鑒別：角質層遇蘇丹Ⅲ試液顯橘紅色或紅色；遇堿液加熱能持久保持。（4）粘液質化

細胞壁內果膠質和纖維素變成粘液。果實和種子的表皮細胞中常有。鑒別：加玫紅酸鈉酒精溶液可染成玫瑰紅色；加釕紅試劑可染成紅色。（5）礦質化

細胞壁內含有硅質和鈣質。使莖、葉變硬，增強其機械支持力。

鑒別：加醋酸和硫酸無變化。細胞壁的特化小結特化類型附加成分作用鑒別木質化木質素增強機械力間苯三酚和鹽酸→櫻桃紅或紅紫色木栓化木栓質（脂肪性物質）保護作用蘇丹Ⅲ→紅色角質化角質（脂肪性物質）保護作用蘇丹Ⅲ→紅色粘液化果膠、纖維素變成粘液或樹膠利于種子萌發(fā)玫紅酸納酒精液→玫瑰紅色釕紅試液→紅色礦質化硅質、鈣質增強機械力氫氟酸→溶解植物細胞原生質體細胞壁細胞后含物細胞質細胞核質體葉綠體、有色體、白色體胞間層、初生壁、次生壁淀粉、菊糖、蛋白質、脂肪、晶體植物細胞內容小結《天然藥物學》（第2版）全國高職高專藥學類專業(yè)“十四五”規(guī)劃教材組織﹦細胞群

的細胞構成來源相同形態(tài)結構相似生理功能相同且密切聯系▲植物組織：即由許多來源相同、形態(tài)結構相似、生理功能相同而又密切聯系的細胞所組成的細胞群。簡單的講：二、植物組織分生組織成熟組織植物組織具有分生能力的細胞構成的組織，位于植物體生長的部位。原分生組織初生分生組織次生分生組織不再發(fā)生分化的組織。又叫永久組織。薄壁組織保護組織機械組織輸導組織分泌組織▲植物組織分類:按細胞分生能力的有無劃分——▲植物組織分類:按形態(tài)結構和功能劃分——原分生組織、初生分生組織、次生分生組織。分生組織頂端分生組織、側生分生組織、居間分生組織薄壁組織：基本薄壁組織、貯藏薄壁組織、吸收薄壁組織同化薄壁組織、通氣薄壁組織。保護組織：表皮、周皮。機械組織：厚角組織、厚壁組織(纖維、石細胞)。輸導組織：導管、管胞；篩管、伴胞。內分泌組織：分泌細胞、分泌囊、分泌道、分泌組織：乳汁管外分泌組織：腺毛、蜜腺（一）分生組織

▲概念：是由具有分生能力的細胞所構成的組織，位于植物體生長的部位?！毎攸c：①細胞體積小，排列緊密，無細胞間隙，形狀很規(guī)則，多為等徑多面體形。細胞壁薄，不具紋孔，細胞質濃，細胞核大。②代謝作用旺盛，具有強烈地分生能力。代謝活躍，有旺盛的分裂能力壁薄，為初生壁質濃核大原生質體分化程度較低小液泡無胞間隙缺乏貯藏物質分生組織的基本特征1.依分生組織的性質、來源不同分類：原分生組織：來源于種子的胚，位于根、莖的最先端。（頂端分生組織）初生分生組織：由原分生組織衍生而來，一方面細胞已開始分化，另一方面仍具有分裂能力。位于莖的節(jié)間基部、葉的基部等處。

（居間分生組織）次生分生組織：是由已成熟的薄壁組織恢復分裂能力轉化而來。位于根莖四周。（側生分生組織）芥子幼胚未來的苗端原分生組織未來的根端原分生組織2.依分生組織所處位置的不同分類：頂端分生組織：位于根、莖頂端的分生組織，即根、莖頂端的生長錐。（長高）側生分生組織：位于裸子植物與雙子葉植物的根和莖內，包括形成層和木栓形成層，分布于植物體周圍，成環(huán)狀排列。（增粗）居間分生組織：位于某些植物莖的節(jié)和節(jié)間基部、葉柄基部、花柄、子房柄等器官中。（節(jié)伸長）總論居間分生組織頂端分生組織側生分生組織頂端分生組織按在植物體上位置分類頂端分生組織居間分生組織側生分生組織

原分生組織初生分生組織次生分生組織

分生組織的關系（二）薄壁組織

概念：薄壁組織全部是由薄壁細胞組成，稱薄壁組織。是構成植物體的基礎，故又稱為基本組織。特點①生活細胞，細胞壁薄，細胞個大，液泡較大，單紋孔；②細胞排列較疏松，一般具有胞間隙；細胞球形、橢圓形、星形、多面體形等；③具有潛在的分生能力。具有同化、貯藏、吸收、通氣、營養(yǎng)等功能。④薄壁組織對于創(chuàng)傷的恢復，不定根、不定芽的產生，扦插、嫁接成活及組織培養(yǎng)都有具有實際意義。

薄壁組織的細胞壁薄，僅有初生壁，液泡較大，排列疏松，分化程度低。向日葵莖的髓薄壁組織比較表組織類別存在部位特點功能實例基本薄壁組織根和莖的皮層和髓部細胞質稀薄、液泡大，細胞排列疏松，有細胞間隙填充和聯系其他組織，并能轉成次生分生組織根、莖的皮層和髓部通氣薄壁組織水生和沼澤植物體內細胞間隙特別發(fā)達，間隙相互聯結，形成氣腔或四通八達的管道具有儲藏空氣、漂浮和支持水稻的根、蓮和菱的葉柄，蓮的根莖、燈心草的莖髓同化薄壁組織（綠色組織）葉肉細胞及幼莖、幼果的表面易受光照的部位含有極多的葉綠體，分柵欄組織和海綿組織具同化作用葉輸導薄壁組織木質部及髓部細胞較長輸導水分和養(yǎng)料髓射線吸收薄壁組織根尖的根毛區(qū)部分表皮細胞外壁向外凸起形成根毛，細胞壁薄從土壤中吸收水分和礦物質等，并將吸收的物質運送到輸導組織中

貯藏薄壁組織地下部分及果實、種子中細胞較大，其中含有大量淀粉、蛋白質、脂肪油和糖等營養(yǎng)物質貯藏營養(yǎng)物質落花生子葉中的蛋白質、脂肪；蘆薈葉片中的貯藏大量水分同化組織同化組織吸收組織小麥胚乳貯藏組織貯藏組織馬鈴薯塊莖水稻葉菱角葉柄通氣組織課堂互動1.植物的伸長或長高與什么組織有關？2.雙子葉植物和裸子植物根、莖的加粗與什么組織有關？單子葉植物不會增粗說明沒有什么組織？3.居間分生組織的生長是否有限？主要位于那些部位？（三）保護組織概念:

保護組織包被在植物體各個器官的表面，保護著植物的內部組織，防止水分的過渡散失、病蟲的侵害以及機械損傷。依保護組織的形態(tài)結構和來源可分為兩類：

初生保護組織

——表皮

次生保護組織——

周皮1.表皮：通常是一層細胞組成的，但也有少數植物有幾層細胞構成的復表皮。表皮細胞行狀扁平，排列緊密，無細胞間隙。表皮細胞的外壁增厚，形成角質層。角質層幼嫩表皮上有附屬結構。<

上一張下一張

>表皮外的附屬物：

毛茸：腺毛、非腺毛氣孔：

毛茸：由表皮細胞特化而成的突起物，具有保護、分泌物質、減少水分蒸發(fā)等作用。毛茸可分為腺毛和非腺毛兩類：（1）腺毛：具分泌能力的毛茸，由多細胞組成。由腺頭和腺柄組成。腺鱗：唇形科葉上的腺毛，腺頭常由8個細胞組成，表面觀呈扁球形。為特殊的腺毛。間隙腺毛：腺毛存在于植物組織內部的細胞間隙中。腺毛和腺鱗（2）非腺毛：無分泌能力，起單純的保護作用。其頂端常狹尖，由單細胞或多細胞組成。形態(tài)多種多樣，常見的有：線狀毛、棘毛、分枝毛、丁字毛、星狀毛、鱗毛等。

各種非腺毛各種非腺毛（3）氣孔(stomata)

植物的體表不是全部被表皮細胞所密封的，在表皮上還具有許多氣孔，是氣體交換的通道，也是調節(jié)水分蒸騰的通道。雙子葉植物的氣孔是由兩個半月形的保衛(wèi)細胞對合而成的，對合的中間空隙為氣孔，氣孔連同保衛(wèi)細胞稱為氣孔器。分布：葉片中最多（尤其是葉背），其次是幼嫩莖枝，而根中幾乎沒有氣孔。

保衛(wèi)細胞：比其周圍的表皮細胞小，生活的，有明顯的細胞核，含葉綠體。cw增厚情況特殊：和表皮細胞相鄰的壁是薄壁，其余各方的壁增厚，充水膨脹，氣孔拉開，失水則關閉。

葉片下表皮有很多氣孔，植物體內的水分就是通過這些氣孔以氣體的形式散發(fā)出去的，氣孔的張開和關閉都受外界環(huán)境條件如光線、溫度、濕度和CO2濃度的影響。保衛(wèi)細胞內壁外壁氣孔張開氣孔閉合副衛(wèi)細胞：有些植物的氣孔，在保衛(wèi)細胞周圍還有2個或多個和表皮細胞形狀不同的細胞，稱副衛(wèi)細胞。隨不同種類植物，副衛(wèi)cell排列次序有別，構成了氣孔軸式，或稱氣孔類型。雙子葉植物的氣孔軸式常見的有：

（1）平軸式（2）直軸式（3）不等式（4）不定式（5）環(huán)式單子葉植物氣孔的類型也很多，如禾本科和莎草科：兩個保衛(wèi)細胞啞鈴形，兩端CW薄，中間窄的部分CW特別厚，兩邊各有一個菱形副衛(wèi)細胞。表皮細胞及角質層保護組織表皮細胞氣孔保衛(wèi)細胞表皮附屬物2.周皮

來源：根的木栓形成層一般由中柱鞘細胞產生；莖的木栓形成層多由皮層或韌皮薄壁組織形成（少數由表皮形成）。活動：木栓形成層細胞向外分裂形成木栓，向內分裂產生栓內層（綠皮層），木栓層、木栓形成層、栓內層三者合稱周皮。木栓層細胞特征：①細胞扁平、排列緊密整齊，無細胞間隙，是死細胞。

②細胞壁栓質化、原生質體解體。

③不透水、不透氣。

木栓層(多層)：細胞扁平，排列緊密整齊、無間隙，cw高度栓質化，是死細胞，原生質體解體。木栓形成層：次生分生組織，由皮層或韌皮薄壁細胞形成，根中多由中柱鞘產生。往往一層細胞。栓內層：生活的薄壁細胞，在莖中常含葉綠體，所以又叫綠皮層。次生保護組織

周皮木栓層、木栓形成層、栓內層皮孔周皮1、角質層次、2、表皮、3、木栓層4、木栓形成層5、栓內層6、皮層皮孔的剖面1.表皮2.填充細胞3.木栓層4.木栓形成層5.栓內層（綠皮層）（四）機械組織概念：在植物體內起著支持和鞏固作用。細胞特點：細胞壁局部或全部加厚。厚角組織（collenchyma）分類厚壁組織（sclerenchyma）1.厚角組織薄荷莖橫切面

2.厚壁組織：①特點：次生的機械組織，其細胞壁呈不同程度的木質化加厚，成熟細胞一般沒有生活的原生質體，細胞腔很小。

②類型：纖維韌皮纖維：分布在韌皮部中。堅韌，有彈性。木纖維：分布在木質部中。堅硬，但易斷。

石細胞：常由薄壁細胞經過細胞壁強烈木質化而來。細胞近等徑。（1）纖維纖維、嵌晶纖維和晶鞘纖維梨

果

肉

石

細

胞（2）石細胞不同形狀石細胞纖維：多圓形或多邊形，壁極厚，腔很小，可見層紋，少見壁孔。石細胞：多種形狀，略等徑，壁厚，腔較大，壁孔多，孔溝明顯并常呈分枝狀。纖維與石細胞的區(qū)別橫切面

縱切面纖維：狹長，兩端狹尖，呈長紡綞形，長為寬的五倍以上。石細胞：長寬略等徑，壁孔多呈圓形。纖維與石細胞的區(qū)別概念：是植物體內運輸水分和養(yǎng)料的組織。（五）輸導組織(conductingtissue)管胞和導管：存在于木質部中，主要向上運輸水分和無機鹽。篩管和篩胞：存在于韌皮部中，主要向下運輸有機營養(yǎng)物質。分類導管：是被子植物木質部內輸導水分及無機鹽的組織。

導管的分類：根據導管發(fā)育先后和側壁增厚的花紋不同，可將導管分為五種類型（如右圖）：

環(huán)紋導管螺紋導管梯紋導管網紋導管孔紋導管木質部的輸導組織——導管穿孔導管：被子植物木質部中各類導管一、縱面圖二、橫切面圖1、木薄壁細胞2、3、環(huán)紋導管4、5、6、螺紋導管7、梯紋導管8、梯紋、網紋導管9、孔紋導管1.環(huán)紋導管2.螺紋導管3.梯紋導管4.網紋導管5.孔紋導管管徑由小變大，輸導能力由弱變強南瓜莖各種導管螺紋導管環(huán)紋導管網紋導管木質部的輸導組織——管胞管胞：是裸子植物和蕨類植物木質部中唯一的輸導水分和無機鹽的組織。每一個管胞由一個細胞組成，管胞為梭形細胞，管胞上下端以斜面相接。壁木質化，壁上有具緣紋孔，相互之間輸送水溶液是靠具緣紋孔，所以輸導能力不如導管。此外，管胞還兼有機械支持作用。1.環(huán)紋管胞2.螺紋管胞3.梯紋管胞4.孔紋管胞管胞：蕨類植物和裸子植物的木質部中單紋孔具緣紋孔油松管胞管胞和導管的區(qū)別1.環(huán)紋導管2.螺紋導管3.梯紋導管4.網紋導管5.孔紋導管1.環(huán)紋管胞2.螺紋管胞3.梯紋管胞4.孔紋管胞篩管、伴胞、篩胞篩管：被子植物的韌皮部中，是輸送有機養(yǎng)料的管狀構造。細胞是生活細胞，當細胞成熟后核消失。篩管的細胞壁不木質化，不增厚。篩管橫隔壁上有小孔稱篩孔，具篩孔的橫壁稱篩板。篩孔集中的區(qū)域稱為篩域。伴胞:在被子植物篩管分子旁,常有一個或多個小型的薄壁細胞和篩管相伴存在,稱為伴胞。篩胞：是蕨類植物和裸子植物運輸有機養(yǎng)料的狹長細胞。篩管及伴胞南瓜莖篩管▲管胞:大多數蕨類植物和裸子植物中唯一的輸導水分和無機鹽的輸導組織為。與導管的主要區(qū)別是：管胞為單個細胞，其端壁不具穿孔。故在器官中縱向連接時，彼此不能貫通，水分和溶解于其中的無機鹽只能通過壁上的紋孔從一個管胞流向另一個管胞，其輸導作用遠不如導管?！Y胞:裸子植物和蕨類植物韌皮部中運輸有機物的結構。與篩管的主要區(qū)別在于：篩胞為單個細胞，其端壁不特化為篩板，縱壁上雖有具穿孔的篩域，但篩域上原生質絲通過的孔要比篩孔細小得多，并且其旁側也無伴胞存在。故其輸導功能遠不如篩管。蕨類植物和裸子植物輸導組織是什么？▲伴胞：在被子植物篩管分子的旁邊，常有一個或多個小型的薄壁細胞，和篩管相伴存在，稱為伴胞。為被子植物所特有。蕨類植物和裸子植物沒有伴胞。哪些植物有伴胞？（六）分泌組織概念：植物體上的一些細胞能分泌某些物質，由分泌細胞所構成的組織稱分泌組織。分類：外分泌組織(保護組織已經講過)

：腺毛、蜜腺內分泌組織：分泌細胞、分泌腔（分泌囊、油室）、分泌道和乳汁管1.外分泌組織（1）腺毛（2）蜜腺2.內分泌組織（1）分泌細胞（2）分泌腔（分泌囊）：溶生式、裂生式（3）分泌道（4）乳汁管腺毛蜜腺內分泌組織分泌腔分泌道乳汁管分泌細胞(1)(2)(3)(4)(5)(6)

(1)油細胞（2）腺毛（3）蜜腺（5）分泌囊（5）乳管（6）樹脂道

分泌組織圖油細胞油室（溶生式）內分泌組織裂生式分泌腔樹脂道（松屬木材橫切面）

乳管（蒲公英根左為縱切面右為橫切面）內分泌組織

▲概念：從蕨類植物開始，莖中出現維管束。維管束主要是由木質部和韌皮部所組成的束狀結構，貫穿在植物體的各種器官內，彼此相連形成一個輸導系統，同時對植物器官起著支持作用。二、維管束及其類型類型：根據維管束內形成層的有無，可分為有限維管束、無限維管束兩類。據初生木質部與初生韌皮部排列方式的不同，又可分為：無限外韌型維管束、雙韌維管束、周木維管束、周韌維管束、雙韌型維管束、輻射型維管束。無限維管束：有形成層，植物可以無限制的分生增粗，常見于裸子植物和木本雙子葉植物。有限維管束：無形成層，植物不能無限制的分生增粗，常見于蕨類植物、單子葉植物和不具次生生長的雙子葉植物。強調維管束類型簡圖維管束類型詳圖植物組織基本薄壁組織、貯藏薄壁組織同化薄壁組織、吸收薄壁組織保護組織表皮周皮薄壁組織分生組織原分生組織、初生分生組織、次生分生組織毛茸氣孔腺毛、非腺毛木栓層、木栓形成層、栓內層直軸、平軸、不等、不定、環(huán)式機械組織厚角組織厚壁組織纖維石細胞韌皮纖維、木纖維輸導組織導管、管胞篩管、伴胞、篩胞分泌組織分泌腺、分泌細胞、分泌隙、乳管【課堂小結】維管束木質部形成層韌皮部雙韌維管束周木維管束輻射維管束外韌維管束周韌維管束無限維管束有限維管束【課堂小結】有或無依據形成層的有無無形成層有形成層【思考題】1.在形態(tài)上如何區(qū)別纖維和石細胞？2.導管有哪些主要類型？怎樣區(qū)別管胞和導管？3.什么是內分泌組織？有哪些主要類型？4.何謂維管束？主要是由哪幾部分組成？常見的有哪幾類型？《天然藥物學》（第2版）全國高職高專藥學類專業(yè)“十四五”規(guī)劃教材三、植物器官的內部構造總論【學習目標】1.掌握植物根尖、莖尖及葉的組織構造。2.熟悉根、莖的初生構造和次生構造。3.了解根、莖的異常構造。

根冠分生區(qū)伸長區(qū)根毛區(qū)根尖：自頂端起（自下而上）依次分為:一、根的組織構造（一）根尖的構造及其發(fā)展根尖：根的最先端到著生根毛的部位，一般0.5~1cm。根尖總論總論⒈根冠(rootcap)：細胞特點：由許多排列不規(guī)則的薄壁細胞組成，近分生區(qū)

的細胞小，遠離分生區(qū)的大。功能：（1）保護分生區(qū)細胞。體現在兩個方面：一是分泌黏液，有助于根向前延伸和生長；二是能夠保持一定的形狀和厚度。

（2）具有控制向地反應?？傉摙卜稚鷧^(qū)(meristematiczone)：又稱生長錐。

細胞特點：細胞排列緊密，細胞體積小，核大，原生質濃。

功能：

（1）具有長期的分裂能力，其分裂的細胞一部分補充到根冠細胞，另一部分衍生出根的初生結構。（2）最前端的原分生組織分裂活動具有分層性?？傉?.伸長區(qū)(elongationzone)細胞特點:靠近分生區(qū)細胞處于分裂狀態(tài)增加數量靠近成熟區(qū)細胞處于分化狀態(tài)增加體積細胞顯著沿根的長軸方向伸長總論根毛區(qū)特點：全長幾毫米~幾厘米，密被根毛，面積增大，有效吸收水和無機鹽。強調：水生植物一般無根毛。4.根毛區(qū)(maturationzone)：又稱成熟區(qū)和吸收區(qū)總論(二)根的初生構造▲由初生分生組織分化形成的組織——初生組織▲由初生組織所形成的構造——初生構造▲使根延長的生長——初生生長▲使根增粗的生長——次生生長（裸子植物和木本雙子葉植物有此生長，多數單子葉植物無此生長。）總論

形成：由根的初生分生組織分裂衍生而來的細胞，經過生長，形成根的初生結構。

發(fā)生部位：根毛區(qū)。也就是伸長區(qū)細胞體積增大分化變成成熟區(qū)的構造。

分層：表皮、皮層和維管柱（外→內）初生構造總論1.表皮：1列扁平細胞2.皮層外皮層皮層薄壁細胞內皮層3.維管柱中柱鞘（中柱）初生木質部初生韌皮部薄壁細胞總論1.表皮：來源：原表皮特點：由一層活的表皮細胞組成，近似長方柱形，排列緊密，壁薄，角質層薄，表皮上無氣孔但有許多根毛。功能：保護和吸收2.皮層：

來源：基本分生組織特點：占幼根橫切面的很大比例，由多層薄壁細胞構成。分層：

外皮層皮層薄壁細胞

內皮層：明顯的特征是其上具有凱氏帶功能：①從根毛到維管柱的橫向輸導途徑；

②幼根養(yǎng)分儲存的場所。

另外：水生植物的皮層常形成通氣組織。內皮層細胞壁增厚情況特殊：

①凱氏帶（點）：內皮層細胞的徑向壁（側壁）和上下壁（橫壁）局部增厚（木質化或木栓化），增厚部分呈帶狀，環(huán)繞徑向壁和上下壁而成一整圈，叫凱氏帶；從橫切面觀，增厚部分呈點狀，又叫凱氏點。②五面增厚：內皮層細胞徑向壁、上下壁以及內切向壁（內壁）顯著增厚，橫切面呈馬蹄形。③全面增厚：內皮層細胞壁全部木栓化增厚。

有通道細胞有利于水分和養(yǎng)料的內外流通總論凱氏帶（點）：內皮層細胞的徑向壁（側壁）和上下壁（橫壁）局部增厚（木質化或木栓化），增厚部分呈帶狀，環(huán)繞徑向壁和上下壁而成一整圈，叫凱氏帶；從橫切面觀，增厚部分呈點狀，又叫凱氏點。內皮層凱式帶結構示意圖，箭頭示物質運輸途徑33總論通道細胞總論（1）中柱鞘：具有潛在的分裂能力（2）初生木質部：包括原生和后生成熟方式：為外始式。3.維管柱（中柱）（3）初生韌皮部：包括原生和后生。發(fā)育方式：為外始式初木與初韌相間排列

（4）薄壁細胞：初生木質部與初生韌皮部之間功能：物質輸送總論內皮層中柱鞘后生韌皮部原生韌皮部后生木質部原生木質部薄壁細胞總論髓：莖和少數植物的根中由薄壁組織構成的中心部分。一般雙子葉植物根不具髓部：一般雙子葉植物的根，初生木質部往往一直分化到維管柱的中心，因此，一般雙子葉植物根不具髓部。一般單子葉植物根有發(fā)達的髓部：單子葉植物的根，初生木質部一般不分化到中心，因而有發(fā)達的髓部。強調總論總論（三）根的次生構造絕大多數蕨類植物和單子葉植物的根，在整個生活期中，一直保存著初生構造。一般雙子葉植物和裸子植物的根，可以次生增粗，形成次生構造。次生構造是由次生分生組織（形成層和木栓形成層）細胞的分裂、分化產生的?？傉撝参飳W中的根皮▲根的次生構造由外向內為：木栓層木栓形成層栓內層韌皮部……………

形成層木質部外內周皮根皮天然藥物中的根皮總論單子葉植物根：沒有形成層，不能加粗；沒有木栓形成層，不能形成周皮。因此整個生活過程中一直保持著初生構造。根被：一些單子葉植物如麥冬、百部等，表皮分裂成多層細胞，細胞壁木栓化，形成“根被”，起保護作用。單子葉植物的根總論形成層的活動：向內產生新的木質部（次木）：添加在初木的外方：導管、管胞、木薄壁細胞、木纖維向外產生新的韌皮部（次韌）：添加在初韌的內方：篩管、伴胞、韌皮薄壁細胞，韌皮纖維一定部位，產生一些薄壁細胞，徑向排列，呈輻射狀，貫穿在次生維管組織中，稱次生維管射線，包括木射線和韌皮射線。總論總論雙子葉植物根總論總論總論（四）根的異常構造形成：正常的次生構造+額外維管束、附加維管柱、木間木栓等異常構造常見的幾種類型：1.同心環(huán)狀排列的異常維管組織：2.附加維管柱：3.木間木栓：總論總論根的初生構造根的次生構造皮層周皮表皮維管柱外皮層、皮層薄壁細胞、內皮層【根內部構造小結】中柱鞘、輻射維管束外韌維管束木栓層、木栓形成層、栓內層次生韌皮部、形成層、次生木質部根【思考題】1.根的初生構造有什么特點？2.什么叫內皮層？何謂凱氏點？3.雙子葉植物根的次生結構包括幾部分?總論（一）莖尖及其發(fā)展

莖尖是指莖或枝的頂端，由分生區(qū)（生長錐）、伸長區(qū)和成熟區(qū)3部分組成。二、莖的組織構造根尖由幾部分組成？總論莖尖與根尖不同之處

（1）無類似根冠的構造；（2）生長錐四周能形成葉原基或腋芽原基的小突起；（3）成熟區(qū)的表皮不形成根毛，但常有氣孔和毛茸?？傉摚ǘ╇p子葉植物莖的初生構造

表皮：皮層：初生維管束髓射線髓初生韌皮部初生木質部束中形成層二、莖的組織構造總論表皮初生木質部皮層初生韌皮部束中形成層髓射線維管束二、莖的組織構造總論表皮皮層髓射線維管束髓二、莖的組織構造總論1.表皮：一層活細胞，保護作用不具葉綠體，有的含有花青素外壁厚，具角質層或臘質層、有氣孔等附屬物。總論2.皮層：無外皮層、內皮層之分。①綠色組織②厚角組織③通氣組織④淀粉鞘⑤石細胞群包括總論雙子葉植物莖的一個維管束韌皮纖維篩管伴胞束中形成層后生木質部原生木質部總論3.初生維管束：包括初生木質部、初生韌皮部和束中形成層，常結合成束，故稱維管束。初生木質部：由導管、管胞、木薄壁細胞和木纖維組成。發(fā)育方式內始式。初生韌皮部：由篩管、伴胞、韌皮薄壁細胞和韌皮纖維組成。發(fā)育方式外始式?？傉?.髓射線：位于皮層和髓之間，具橫向運輸作用的薄壁細胞。也稱初生射線。5.髓：莖中央由薄壁細胞組成的中心部分。髓髓射線總論

1.雙子葉植物木質莖的次生構造

由外向內為：（1）周皮（木栓層、木栓形成層和栓內層）（2）韌皮部（3）形成層（4）木質部（5）髓部（6）髓射線（7）維管射線總論（三）雙子葉植物莖的次生構造木栓層木栓形成層栓內層（1）周皮（木栓層、木栓形成層和栓內層）總論總論木質部髓維管形成層韌皮部總論韌皮部木射線髓形成層晚材早材韌皮射線樹皮：指維管形成層以外的所有結構。包括外樹皮和內樹皮兩部分。外樹皮：指新的木栓層以外的所有組織，因得不到水分和營養(yǎng)，逐漸干燥、脫落，因此，又稱硬樹皮或落皮層。

內樹皮：指新的木栓形成層以內的部分，是一些生活的組織構成，又稱軟樹皮。皮孔：是樹皮上的氣體交換通道，可分為具封閉層的和不具封閉層的兩種。

狹義：木栓層及其外方的枯死部分，即落皮層。樹皮廣義：形成層以外的所有組織，如莖皮類藥材。總論木材樹皮總論（2）韌皮部一般成分：篩管、伴胞、韌皮纖維、韌皮薄壁細胞、韌皮射線；其他組織：分泌組織、機械組織老韌皮部受到擠壓成為頹廢組織。韌皮射線+木射線維管射線總論（3）形成層（4）次生木質部年輪：又稱生長輪。木本植物的主干由于不同季節(jié)變化形成的次生木質部在結構上的差異。在其橫切面上可見一圈圈的同心環(huán)，通常一年一圈，所以稱年輪。每個年輪又包括具大導管的早材（春材）和具小導管的晚材（秋材），由于上一年的晚材和第二年的早材在結構上有明顯的差異，所以界限清晰，層層相套。根據年輪的數目可以計算樹木的年齡?？傉撨叢模嚎啃纬蓪硬糠帜举|部色淺，質松軟，稱邊材，具輸導作用；心材：居中心色深，質堅，稱心材，常積累代謝物（揮發(fā)油、單寧、樹膠、色素等）。心材比較堅硬，不易腐爛，且常含某些化學成分。沉香、蘇木、檀香、降香均以心材入藥。侵填體：射線細胞或軸向薄壁細胞通過導管上紋孔侵入導管內，形成侵填體，使導管或管胞堵塞，失去運輸能力?？傉摽傉撻矘淝o四年生構造1.周皮2.厚角組織3.皮層4.韌皮部5.形成層6.木質部7.髓總論總論木材三切面—

橫切面、徑向切面、切向切面三切面比較三切面中，射線形狀最為突出，可作判斷切面類型重要依據。

橫切面徑向切面切向切面切向與縱軸垂直的切面通過莖中心所作的縱切離開莖中心所作的縱切年輪同心環(huán)狀垂直帶狀，互相平行不規(guī)則的垂直帶狀射線輻射狀條紋，是射線的縱切是射線的縱切，顯示長與寬度，射線橫向分布，與年輪呈直角是射線的橫切，呈紡錘狀，顯示射線的高度、寬度，列數和細胞兩端形狀管狀細胞和木薄壁細胞橫切面，可見細胞射線的大小和橫切面的形狀縱切面，可見長度、寬度和細胞兩端形狀縱切面，可見長度、寬度和細胞兩端形狀總論總論2.雙子葉植物草質莖的次生構造因草質莖生長期短，次生生長有限，次生構造不發(fā)達。特點：（1）最外層為表皮。（2）有些種類僅具束中形成層，無束間形成層。（3）髓部發(fā)達，有時破壞成中空。（4）髓射線一般較寬。總論總論3.雙子葉植物根狀莖的構造

根狀莖仍屬莖范疇，其構造與地上莖類似。特點：（1）表面通常具木栓組織，少數具表皮或鱗葉。（2）皮層中常有根跡和葉跡維管束斜向通過。

根跡維管束：由根莖通向不定根的維管束。

葉跡維管束：由根莖通向鱗葉的維管束。（3）維管束為外韌型，成環(huán)狀排列。（4）貯藏薄壁細胞發(fā)達，機械組織多不發(fā)達。（5）中央有明顯的髓部。

總論總論總論4.雙子葉植物莖和根狀莖的異常構造正常構造+異型維管束——異常構造

主要類型：

1.髓維管束

2.同心環(huán)狀排列的異常維管組織

3.木間木栓總論髓維管束總論同心環(huán)狀排列的異常維管組織總論木間木栓總論（四）單子葉植物莖和根狀莖的構造特征1．單子葉植物莖的構造總論單子葉與雙子葉植物莖的主要區(qū)別（1）一般無形成層和木栓形成層（即有限維管束），終身只具初生構造，無次生構造。

（2）最外層為表皮，通常不產生周皮。（3）表皮內為基本組織，無皮層和髓部之分，多數維管束散布在其中。維管束為有限外韌型。

總論總論玉米莖的橫切面構造1.表皮2