GB/T 30889-2024凍蝦

ICS6712030

CCSB.53.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T30889—2024

代替GB/T30889—2014

凍蝦

Frozenshrimpsorprawns

CODEXSTAN92—1981Rev.2—2017Codexstandardforuick

(,q

frozenshrimsorrawnsMOD

pp,)

2024-12-31發(fā)布2025-07-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T30889—2024

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替凍蝦與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)

GB/T30889—2014《》,GB/T30889—2014,

外主要技術(shù)變化如下

,:

刪除了涉及食品安全指標(biāo)和要求的相關(guān)內(nèi)容見年版的

———(20144.2.1、4.2.3、4.3、4.7、5.5、5.6、

7.1.1);

更改了加工要求見年版的

———(4.3,20144.1);

更改了凍品干耗的感官要求和解凍后產(chǎn)品的色澤外觀的感官要求見年版的

———、(4.5,20144.5);

增加了冰衣含量指標(biāo)及其試驗(yàn)方法見

———(4.6、5.3.2);

更改了判定規(guī)則的具體要求見年版的

———(6.3,20146.3);

更改了標(biāo)識(shí)的具體要求見年版的

———(7.1,20147.1);

更改了包裝的具體要求見年版的

———(7.2,20147.2);

更改了運(yùn)輸?shù)臏囟纫笠娔臧娴?/p>

———(7.3,20147.3);

更改了貯存的溫度要求見年版的

———(7.4,20147.4)。

本文件修改采用速凍蝦標(biāo)準(zhǔn)

CODEXSTAN92—1981,Rev.2—2017《》。

本文件與相比在結(jié)構(gòu)上有較多調(diào)整兩個(gè)文件之間的結(jié)

CODEXSTAN92—1981,Rev.2—2017,,

構(gòu)編號(hào)變化對(duì)照一覽表見附錄

A。

本文件與相比存在較多技術(shù)差異在所涉及的條款的外

CODEXSTAN92—1981,Rev.2—2017,,

側(cè)頁(yè)邊空白位置用垂直單線進(jìn)行了標(biāo)示這些技術(shù)差異及其原因一覽表見附錄

(|)。B。

本文件做了下列編輯性改動(dòng)

:

為與現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)將標(biāo)準(zhǔn)名稱改為凍蝦

———,《》。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出

。

本文件由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC156)。

本文件起草單位中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所廣東恒興集團(tuán)有限公司正大水產(chǎn)廈門

:、、()

有限公司廣東綠環(huán)水產(chǎn)有限公司蓬萊匯洋食品有限公司浙江工業(yè)大學(xué)山東省海洋資源與環(huán)境研究

、、、、

院山東省海洋科學(xué)研究院肇慶恒興水產(chǎn)科技有限公司

、、。

本文件主要起草人郭瑩瑩王聯(lián)珠朱文嘉陳康健黃超劉小靜田磊譚志軍江艷華丁玉庭

:、、、、、、、、、、

李娜姚琳周緒霞王穎王明麗劉天紅董慶遠(yuǎn)陳升付運(yùn)紅黎秋光

、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2014GB/T30889—2014;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T30889—2024

凍蝦

1范圍

本文件規(guī)定了凍蝦的原輔料加工用水加工要求產(chǎn)品規(guī)格感官要求理化指標(biāo)和凈含量描述了

、、、、、,

相應(yīng)的試驗(yàn)方法同時(shí)規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)識(shí)包裝運(yùn)輸和貯存

,、、、。

本文件適用于以對(duì)蝦科長(zhǎng)額蝦科褐蝦科長(zhǎng)臂蝦科

(Penaeidae)、(Pandalidae)、(Crangonidae)、(Pal-

管鞭蝦科為原料加工的生的或預(yù)煮的凍全蝦凍去頭蝦產(chǎn)品的加工和

aemonidae)、(Solenoceridae)、

銷售

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食用鹽

GB/T5461

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

GB/T30891

水產(chǎn)品加工術(shù)語(yǔ)

GB/T36193—2018

水產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)指南

GB/T37062

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

水產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)通則

SC/T3035