美食刊物餐飲DM具體執(zhí)行策劃范文

Word1/1美食刊物餐飲DM具體執(zhí)行策劃美食刊物餐飲DM詳細執(zhí)行策劃

《美味生活》餐飲dm詳細執(zhí)行策劃

主管單位：

主辦單位：

出版周期：月刊（每月1日）

發(fā)行范圍：西安市內(nèi)

發(fā)行數(shù)量：3000冊

第一部分：雜志定位分析

雜志定位：

呈現(xiàn)全部可及和不行及的美食極致，范圍小至小店的私家菜、街頭小吃風景，大到大店大餐、中西美食；地域以西安為主，輔以古今中西的美食，體現(xiàn)對于吃的極品享受。

做成餐飲行業(yè)的美食文化傳承版本，準時記錄搜尋行業(yè)最新流行，拓展美食文化演進。

讀者定位：

雜志以其精致的形式和豐富的內(nèi)涵直接面對中高檔收入人群，主要是政府官員和行業(yè)老總，這部分人群經(jīng)濟實力雄厚，對于餐飲方面因公與私都有需求，這部分人群自然就成了我們的目標讀者群體。

雜志特色：

⒈形式精致：提高紙張、裝幀質(zhì)量，紙質(zhì)閱讀感強，封面新奇獨到，具有市場震撼力，用極佳的版式設(shè)計和插圖營造感性深度，緊緊抓住讀者的閱讀愛好。

⒉內(nèi)容上有深度：注意生活方式，思維方式和態(tài)度的影響和引導(dǎo)。本刊是餐飲行業(yè)雜志，注意提出相對新銳的觀點以樹立起雜志的權(quán)威性，提高可讀性。

⒊強化互動性，溝通促進傳播：便箋留言或者書簽式的活頁，并配以相應(yīng)的不同風格的小信息。同時我們的雜志應(yīng)當適時舉辦一些party或是其它互動類的活動（餐會等）給看到這本雜志的人們一個溝通的機會。把雜志變得敏捷起來，體現(xiàn)真正的人文關(guān)懷。并以口碑傳播的方式擴大了我們雜志的宣揚范圍。

4.雜志的版面設(shè)計應(yīng)與美食的特色專欄相符。將不同風格不同特色美食的闡釋寫進去，

開頭的不妨是名人與美食以吸引讀者的閱讀愛好。內(nèi)容可設(shè)“美食美味”一欄，發(fā)表美食家們對美食的感悟、理解、心得等靈性文章。形式上小說、散文、評論都可以。把品嘗美食寫成故事，寫成心情，寫進生活中。

5.網(wǎng)站服務(wù)，我們可以把我們的雜志整和到網(wǎng)絡(luò)資源中去，白領(lǐng)總有上網(wǎng)的習慣，找

些志同道合的伴侶，灌灌水，發(fā)表一下看法等。不能在雜志上直接剪取的折扣券也可在網(wǎng)上下載并打印出來就可以直接使用。這些都是我們以后的盈利方向。

6.關(guān)于指數(shù)營銷在雜志里面的體現(xiàn)：用顏色，圖片，圖表的形式表現(xiàn)出來，類似讀圖的

形式但同時又能達到我們了解不同美食偏好的人群的消費傾向的目的。文字性的表達會叫人覺得千篇一律。

欄目內(nèi)容分析：

【美食風向標】：每期一個獨家策劃，突出美食文化品位。讓消費者系統(tǒng)的了解美食內(nèi)涵，推舉特色餐飲商家，有看有學有玩有吃。如：麻辣蜀國行。具體介紹川菜的歷史、特點、風俗、美味、消費價格等。

【暢游美味】：推舉西安市近期美食流行元素

【美食美味】：把名人、美食家品嘗美食的故事寫成心情生活

【特殊佳肴】：介紹商家的特色美食，休閑場所的特色美味

【食在旅途】：將美食和旅游相結(jié)合，走出一條美食路線

【自助食神】：推舉特色菜品，并教你制作方法，自己也可以當食神

【讀圖休閑】：圖文并茂，介紹休閑場所篇

【茶余飯后】：吃吃喝喝的時間，哪能少了逗樂子，來段幽默笑話吧

【食家坐標】：用圖標的形式表現(xiàn)餐廳環(huán)境、服務(wù)、菜品質(zhì)量、消費價格等

【美味超市】：商家的活動咨訊，消費打折信息，招商信息等

其次部分經(jīng)營管理

編輯部基本狀況：

編輯部名稱：《美味生活》dm雜志編輯部

雜志總編輯一名：把握雜志整體風格定位以及正常運營流程。

攝影、編輯兩名：負責雜志欄目廣告軟文的撰寫。負責雜志的圖片拍攝以及客戶要求的廣告圖片拍攝。

設(shè)計一名：負責雜志的正常排版設(shè)計以及廣告客戶的廣告圖文設(shè)計。

業(yè)務(wù)三名：負責雜志廣告業(yè)務(wù)聯(lián)系以及客戶的后期維護。并負責雜志的業(yè)務(wù)、發(fā)行等數(shù)據(jù)的收集、整理、分析。

雜志發(fā)行三名：主要職責是雜志的按時定期發(fā)送、郵寄，雜志在每月上半月發(fā)行完畢，下半月巡察補發(fā)雜志丟失部分。

經(jīng)營方向：

我們將要強調(diào)內(nèi)容的可讀性、消遣性，準時介紹美食流行和美食資訊；我們會更注意有用性，以傳承美食文化為己任，把國內(nèi)外最新流行最美味的美食大餐和美食訊息介紹給讀者；在這些要求下我們會追求文字的生動活潑，圖片的精致好玩，選材的新奇獨特，努力為餐飲企業(yè)與消費者之間供應(yīng)一個最有效的信息平臺。

一、經(jīng)營步驟：

第一步依據(jù)雜志的進展需要，先期主要以西高新、經(jīng)開區(qū)為主要發(fā)行網(wǎng)點，對這些區(qū)域的企業(yè)高層人士以直接郵寄的方式，使部分高端消費者

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能夠最快了解雜志，創(chuàng)知名度，占據(jù)餐飲類商務(wù)期刊的制高點。建立良好的信息采集渠道，培育出過硬的宣揚團隊，在客戶心中形成較深的影響，為進展營造必要的先期條件。

其次步把握了大量的餐飲企業(yè)資源和高端消費資源，我們可以整合這些資源開頭與行業(yè)相關(guān)的活動，以及承接和承辦行業(yè)相關(guān)的客戶邀請會議，依靠我們把握的數(shù)據(jù)源盈利。

二、經(jīng)營盈利模式：

期刊發(fā)行過程中的收入：

雜志發(fā)行過程中的收入——廣告收入，據(jù)有關(guān)機構(gòu)調(diào)查顯示，期刊雜志的收益的75%來源于廣告，《美味生活》不但可以刊登美食信息，與美食相關(guān)的產(chǎn)品信息，也可刊登與生活息息相關(guān)的廣告，像旅游、休閑、汽車、保險、銀行等廣告，還可以刊登介紹企業(yè)的企業(yè)形象廣告或依據(jù)行業(yè)需要，依據(jù)《美味生活》雜志的資料庫和數(shù)據(jù)庫做企業(yè)需要的內(nèi)刊。

本刊的信息服務(wù)收入：

信息服務(wù)的收入，主要包括了各種數(shù)據(jù)檢索、信息查詢和詢問服務(wù)。我們有自己的網(wǎng)站，也已經(jīng)和一些商家在合作，可持續(xù)和擴大我們的合作范圍。

資本市場運作收入：

隨著刊物知名度的提高，發(fā)行量的增加，必定開頭資本的新一輪的擴張，通過以下幾種方式，都可以從資本市場獲得較豐厚的回報。

（1）吸引其他廣告公司的合作：用廣告經(jīng)營權(quán)吸引其它企業(yè)的聯(lián)手，從而實現(xiàn)資本的增加。

（2）合作經(jīng)營：雜志進展中，可以通過短期外包廣告經(jīng)營權(quán)的方式，獲得穩(wěn)定的收益，也可以通過與企業(yè)簽訂長期的特定增刊的方式獲得收益，這更有利于刊物知名度的提高。

（3）資源置換：雜志知名度的提高，發(fā)行量的增長，會有許多公司或個人盼望參加合作?？梢耘c媒體間的廣告互換；物質(zhì)資源與廣告互換；信息資源與廣告互換等方式來實現(xiàn)雜志影響力最大化。

第三部分廣告策略：

1、客戶目標：各種與餐飲行業(yè)相關(guān)的產(chǎn)品和服務(wù)廣告類型。主要客戶定位在和美食息息相關(guān)的行業(yè)，如餐飲、酒店、休閑、消遣、旅游、調(diào)味品、廚具、餐具等。

2、廣告內(nèi)容：講究學問性、趣味性和信息量，圖文并茂、可讀可視。

3、廣告預(yù)算：初期平均每頁廣告20xx元，每期投放量30個彩頁，假如全額做滿，每期廣告收入為6萬元。扣除40%費用，估計每期廣告盈利3.6萬元。第一周期爭取達到10頁全額收費廣告收入2萬元，不能保證保本。其次周期達到20個彩色廣告可以達到自養(yǎng)。發(fā)行1萬冊后，廣告收費上調(diào)三倍，平均每幅廣告收費6000元，每期盈利8萬元左右（30版廣告）。

以上預(yù)期理由：

1）有一支閱歷豐富的廣告隊伍。

2）有一批資深撰搞人，確?？锏纳疃燃案叨ㄎ?，堅持既定的方針與宗旨。

3）有一個獨具特色的、有肯定品位的、設(shè)計印刷精致的富于吸引力的刊物。

4）有特定的讀者群，他們在經(jīng)濟上具有消費力量，而且追求高品嘗生活，我們的廣告定位正是為了滿意這些讀者的需求，對廣告客戶具有勸說力。

5）有廣告宣揚的獨特視角，注意產(chǎn)品文化特色的宣揚，把廣告當作文章做，有品位、有學問、好玩味、有內(nèi)涵。

6）大幅廣告與小幅廣告的銷售策略，可以滿意不同廣告客戶需要。

7）各大商家的產(chǎn)品分類小幅廣告，將以數(shù)量上的優(yōu)勢為本刊廣告目標供應(yīng)保證。

8）以小帶大、以短期帶長期是我們達到廣告穩(wěn)步增長的銷售策略。

4、風險估計

書刊市場刊物競爭激烈，讀者口味多樣化，需要較長時間的培育，一般需要一年時間。為了占據(jù)市場，開頭廣告價格不行能太高。關(guān)鍵在于雜志的內(nèi)容及編排是否有獨特性，品位上是否適合讀者口味、有吸引力。盡管我們在規(guī)劃上進行了充分的考慮，但還需要一段時間的摸索，不能保證極短時間內(nèi)見效。

廣告市場的不確定性，受經(jīng)濟形勢的影響較大。很多刊物的出名無實的無效廣告影響了期刊信譽。這對于初創(chuàng)刊物來說都是不利因素。需要我們以特別制勝的廣告策略和獨特的內(nèi)容吸引客戶，作好服務(wù)和多手預(yù)備。為了保證廣告量以吸引客戶，初期將有一些贈送廣告，這勢必要加大成本，影響效益。

為了降低風險，我們一方面要在雜志內(nèi)容上下工夫，樹立起雜志的品牌，另一方面舉辦一些有影響的、可以在短期盈利的活動以彌補不足等。

第四部分關(guān)于雜志的結(jié)構(gòu)的建議

其實一個雜志的結(jié)構(gòu)并不簡單。要講求它的起伏變化，講求它的起承轉(zhuǎn)合和讀者的心情變化。這樣一個感覺就要進行它的結(jié)構(gòu)設(shè)計。

1．專題：

一個好的專題是成就一期雜志的生命。一期雜志也就一個中心話題，這個話題談的好不好，是在其思想性的開掘，深到什么程度，取決于策劃者的角度與水平。專題是要一個大一點的文章與若干篇小一點的文章組成的，這些文章有深廣的大而全的，也有細而微的，還有一些是晴蜓點水的東西。這樣出來的專題就會有肯定的節(jié)奏感，讀者看起來會有一股氣概和流暢。另外，專題還要有肯定的故事性，這樣才可能好看。也才有客戶為這個專題買單。

2．行業(yè)分類：

以資訊為主的雜志當是以最新銳的眼光和最深的厚度來顯示對這一行業(yè)的指導(dǎo)意義。

幾個板塊可分為，溝通：如讀者來信、編往讀來，這是一個通氣的口。策劃：這是一個正式的會議，特地講一些行業(yè)特色的東東。人物：一本雜志的活動部分，是活躍讀者思想吸引別人關(guān)注的部分，也是軟性收入部分。文化：