《運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)》課程教學(xué)大綱

《運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)》教學(xué)大綱課程編號(hào)：03140066英文名稱：ExerciseBiochemistry學(xué)分：2學(xué)時(shí)：總學(xué)時(shí)32學(xué)時(shí)，其中理論32學(xué)時(shí)先修課程：運(yùn)動(dòng)解剖學(xué)、運(yùn)動(dòng)生理學(xué)課程類別：專業(yè)拓展課程授課對(duì)象：體育教育專業(yè)學(xué)生教學(xué)單位：教師教育學(xué)院修讀學(xué)期：第3-6學(xué)期一、課程描述和目標(biāo)運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)是根據(jù)體育教育專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和畢業(yè)要求設(shè)置的一門選修課程，通過學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)相關(guān)基本理論、概念和方法，熟悉運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練和體育鍛煉中人體的物質(zhì)和能量代謝特點(diǎn)，能夠應(yīng)用運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)的理論方法指導(dǎo)體育教學(xué)和運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練，也有助于更深刻地理解和掌握運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練學(xué)、體育保健學(xué)以及運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)課程內(nèi)容。本課程教學(xué)目標(biāo)如下：課程目標(biāo)1：了解人體的基本化學(xué)組成，熟悉運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練和體育鍛煉的生物化學(xué)基礎(chǔ)，掌握運(yùn)動(dòng)過程中機(jī)體物質(zhì)和能量代謝的變化特點(diǎn)，能夠熟練應(yīng)用相關(guān)理論知識(shí)分析不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的物質(zhì)和能量代謝特征。課程目標(biāo)2：掌握人體運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)能量代謝的基本規(guī)律，能夠結(jié)合不同體育項(xiàng)目特征開展人體運(yùn)動(dòng)機(jī)能狀態(tài)監(jiān)測(cè)，從而培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)基本理論分析問題和解決問題的能力，并能科學(xué)地指導(dǎo)不同人群的體育鍛煉和運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練，為進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)其他相關(guān)專業(yè)課程和今后開展體育科研工作奠定基礎(chǔ)。二、課程目標(biāo)對(duì)畢業(yè)要求的支撐關(guān)系畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)權(quán)重指標(biāo)點(diǎn)3-3[專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)與素養(yǎng)]系統(tǒng)掌握體育人文和運(yùn)動(dòng)人體等學(xué)科的知識(shí)、原理以及青少年運(yùn)動(dòng)技能形成規(guī)律，能夠有效運(yùn)用到體育教學(xué)實(shí)踐中。課程目標(biāo)1H指標(biāo)點(diǎn)4-3[教學(xué)設(shè)計(jì)、實(shí)施與評(píng)價(jià)]能夠根據(jù)青少年身心特點(diǎn)，綜合運(yùn)用體育學(xué)、教育學(xué)、心理學(xué)、信息技術(shù)等相關(guān)知識(shí)，科學(xué)地設(shè)計(jì)、組織并實(shí)施體育教學(xué)活動(dòng)，并能初步使用多元評(píng)價(jià)方法，適切診斷教學(xué)活動(dòng)效果。課程目標(biāo)2M三、教學(xué)內(nèi)容、基本要求與學(xué)時(shí)分配運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容主要包括運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)概述、人體的化學(xué)組成、人體物質(zhì)和能量代謝及調(diào)控、運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)能量代謝特征、體育鍛煉和運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的生物化學(xué)基礎(chǔ)等，具體內(nèi)容如下：序號(hào)教學(xué)內(nèi)容基本要求及重、難點(diǎn)（含德育要求）學(xué)時(shí)教學(xué)方式對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)1（一）緒論（1）運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)基本概念（2）運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)學(xué)科發(fā)展（3）運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)的研究內(nèi)容和任務(wù)1.教學(xué)基本要求：了解運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)的學(xué)科結(jié)構(gòu)以及發(fā)展歷程，熟悉運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)的研究內(nèi)容和任務(wù)。2.教學(xué)重點(diǎn)：運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)的基本概念3.教學(xué)難點(diǎn)：運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)研究內(nèi)容和任務(wù)1講授討論課程目標(biāo)1*課程目標(biāo)22（二）人體的化學(xué)組成（1）糖類、脂類的概念和分類以及生物學(xué)功能（2）蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和生物學(xué)功能（3）水和無機(jī)鹽的生物學(xué)功能（4）核酸、酶和維生素的概念和生物學(xué)功能1.教學(xué)基本要求：了解核酸、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和生物學(xué)功能；掌握糖類、脂類的概念和分類，熟悉糖的生物學(xué)功能。2.教學(xué)重點(diǎn)：糖、脂肪、蛋白質(zhì)相關(guān)概念，糖的生物學(xué)功能3.教學(xué)難點(diǎn)：糖、脂肪、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)4講授討論課程目標(biāo)1*課程目標(biāo)23（三）人體的物質(zhì)和能量代謝及調(diào)控（1）人體能量代謝途徑概述（2）磷酸原供能系統(tǒng)（3）糖酵解供能系統(tǒng)（4）乳酸的生成和消除（5）糖、脂肪和蛋白質(zhì)的有氧代謝供能系統(tǒng)（6）三羧酸循環(huán)的基本途徑（7）糖、脂肪、蛋白質(zhì)在能量代謝中的關(guān)系（8）運(yùn)動(dòng)時(shí)骨骼肌中糖、脂肪、蛋白質(zhì)的酶調(diào)節(jié)1.教學(xué)基本要求：（1）了解生物氧化、糖酵解和乳酸代謝的過程，了解脂肪氧化的途徑以及氨基酸的轉(zhuǎn)氨基或脫氨基的方式；（2）熟悉乳酸的清除途徑，掌握磷酸原系統(tǒng)和糖酵解系統(tǒng)的供能特點(diǎn)以及三羧酸循環(huán)的基本途徑，熟悉并掌握ATP能量代謝的中心地位和作用；（3）掌握糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝關(guān)系。2.教學(xué)重點(diǎn)：磷酸原、糖酵解系統(tǒng)的供能特點(diǎn)；乳酸的消除途徑；三羧酸循環(huán)的基本途徑；糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的關(guān)系。3.教學(xué)難點(diǎn)：生物氧化的過程；糖酵解的途徑；三羧酸循環(huán)；脂肪和蛋白質(zhì)的有氧氧化過程。10講授討論作業(yè)課程目標(biāo)1*課程目標(biāo)24（四）運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體物質(zhì)和能量代謝的特點(diǎn)（1）運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)代謝和能量代謝的基本過程（2）運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中物質(zhì)能量代謝的基本規(guī)律（3）糖類物質(zhì)儲(chǔ)備與運(yùn)動(dòng)能力的關(guān)系（4）脂肪與運(yùn)動(dòng)能力的關(guān)系（3）運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的生化監(jiān)控基本原理與應(yīng)用1.教學(xué)基本要求：（1）了解運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)代謝和能量代謝的基本過程，掌握運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中物質(zhì)能量代謝的基本規(guī)律和應(yīng)用，熟悉糖類、脂類代謝與運(yùn)動(dòng)能力的關(guān)系；（2）了解運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中常用的生理生化監(jiān)控指標(biāo)，掌握實(shí)施訓(xùn)練監(jiān)控的基本原則，熟悉發(fā)展無氧代謝能力和有氧代謝能力的訓(xùn)練方法2.教學(xué)重點(diǎn)：運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練過程中物質(zhì)和能量代謝規(guī)律的應(yīng)用；實(shí)施訓(xùn)練監(jiān)控的基本原則；運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練生化監(jiān)控的應(yīng)用。3.教學(xué)難點(diǎn)：運(yùn)動(dòng)時(shí)能量連續(xù)釋放過程與運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的關(guān)系；糖儲(chǔ)備與運(yùn)動(dòng)能力；脂肪代謝與運(yùn)動(dòng)能力；發(fā)展糖酵解代謝能力的訓(xùn)練方法；發(fā)展有氧代謝能力的訓(xùn)練方法。8講授討論作業(yè)課程目標(biāo)1*課程目標(biāo)2*5（五）機(jī)體對(duì)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練適應(yīng)與疲勞的生物化學(xué)原理（1）運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的超代償規(guī)律（2）運(yùn)動(dòng)性疲勞的生物化學(xué)基礎(chǔ)（3）骨骼肌蛋白質(zhì)、脂代謝、酶在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中的適應(yīng)（4）運(yùn)動(dòng)過程中的酸堿平衡調(diào)節(jié)（5）運(yùn)動(dòng)應(yīng)激與“神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫網(wǎng)絡(luò)”調(diào)節(jié)（6）核酸與運(yùn)動(dòng)（7）激素的運(yùn)動(dòng)適應(yīng)1.教學(xué)基本要求：（1）了解運(yùn)動(dòng)中機(jī)體超代償規(guī)律的特點(diǎn)以及運(yùn)動(dòng)中核酸調(diào)節(jié)、機(jī)體酸堿平衡的調(diào)節(jié)；（2）理解骨骼肌蛋白質(zhì)、脂代謝、酶在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中的適應(yīng)特點(diǎn)（3）熟悉運(yùn)動(dòng)疲勞時(shí)身體的生物化學(xué)變化、運(yùn)動(dòng)性疲勞產(chǎn)生的機(jī)理。2.教學(xué)重點(diǎn)：骨骼肌蛋白質(zhì)、脂代謝、酶在運(yùn)動(dòng)中的適應(yīng)；運(yùn)動(dòng)疲勞時(shí)身體的生物化學(xué)變化、運(yùn)動(dòng)性疲勞產(chǎn)生的機(jī)理。3.教學(xué)難點(diǎn)：超代償規(guī)律的在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中的應(yīng)用；運(yùn)動(dòng)過程中酸堿平衡的調(diào)節(jié)。6講授討論作業(yè)課程目標(biāo)1*課程目標(biāo)2*6（六）體育鍛煉的生物化學(xué)基礎(chǔ)（1）體育鍛煉與體力活動(dòng)（2）體育鍛煉中物質(zhì)代謝規(guī)律（3）體育鍛煉的生化評(píng)價(jià)（4）青少年、中老年人、女子體力活動(dòng)與健康的生物化學(xué)基礎(chǔ)（5）體力活動(dòng)改善衰老、亞健康和慢性疾病狀態(tài)的生物化學(xué)基礎(chǔ)1.教學(xué)基本要求：（1）了解不同強(qiáng)度有氧鍛煉的代謝規(guī)律和發(fā)展有氧代謝能力體育鍛煉的原則（2）熟悉體育鍛煉中的身體機(jī)能評(píng)定方法（3）掌握發(fā)展有氧代謝能力的鍛煉方法2.教學(xué)重點(diǎn)：體育鍛煉過程中的生化評(píng)價(jià)方法，發(fā)展有氧代謝能力的方法3.教學(xué)難點(diǎn)：常用生理生化選材指標(biāo)及其測(cè)評(píng)，發(fā)展有氧代謝能力的體育鍛煉原則3講授討論作業(yè)課程目標(biāo)1*課程目標(biāo)2*合計(jì)32四、課程教學(xué)方法根據(jù)課程特點(diǎn)、教學(xué)條件和學(xué)生的實(shí)際情況，本課程主要采用課堂教學(xué)、自主學(xué)習(xí)、作業(yè)練習(xí)等途徑。（一）課堂教學(xué)主要采用理論講授、案例討論分析等教學(xué)方法，課后學(xué)習(xí)主要采用超星學(xué)習(xí)通線上自主為主、教師指導(dǎo)為輔的方式。（二）作業(yè)練習(xí)主要是通過超星學(xué)習(xí)通在線練習(xí)、課后作業(yè)等督促學(xué)生加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)回顧以及提升應(yīng)用運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)知識(shí)理論解決體育運(yùn)動(dòng)實(shí)踐問題的能力。五、學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)和課程考核（一）考核方式及具體要求1.課程成績構(gòu)成與要求課程考核注重形成性和終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合，考核內(nèi)容主要由平時(shí)作業(yè)、課堂表現(xiàn)、期末考核組成，均按百分制計(jì)分，其中期末考核成績占60%、平時(shí)作業(yè)成績占30%、課堂表現(xiàn)成績占10%。2.課程目標(biāo)達(dá)成考核與評(píng)價(jià)序號(hào)教學(xué)環(huán)節(jié)課程目標(biāo)1（分值）課程目標(biāo)2（分值）合計(jì)1平時(shí)作業(yè)1020302課堂表現(xiàn)10104期末考試501060課程目標(biāo)對(duì)應(yīng)分值6040100（二）考核與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)1.作業(yè)考核與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)分值觀測(cè)點(diǎn)90-100分70-89分60-69分0-59分作業(yè)按時(shí)完成作業(yè)，觀點(diǎn)鮮明正確，字?jǐn)?shù)達(dá)到規(guī)定要求，理論基礎(chǔ)扎實(shí)，具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬓?。按時(shí)完成作業(yè)。觀點(diǎn)鮮明正確；字?jǐn)?shù)達(dá)到規(guī)定要求，理論基礎(chǔ)較扎實(shí)，具有較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬓?。能夠按時(shí)完成作業(yè)，觀點(diǎn)基本正確，理論應(yīng)用一般，具有一定的邏輯性。觀點(diǎn)不清晰，語言不通順，理論應(yīng)用較差，欠缺邏輯性。2.課堂表現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)分值觀測(cè)點(diǎn)90-100分70-89分60-69分0-59分課堂表現(xiàn)課堂活躍，能與教師和同學(xué)積極互動(dòng)，學(xué)習(xí)認(rèn)真，遵守課堂紀(jì)律課堂較為活躍，能與同學(xué)較為積極的互動(dòng)，學(xué)習(xí)認(rèn)真，大部分時(shí)間遵守課堂紀(jì)律課堂活躍程度一般，師生課堂互動(dòng)一般，認(rèn)真學(xué)習(xí)，偶爾打瞌睡或交頭接耳。課堂參與較為被動(dòng)，學(xué)習(xí)態(tài)度一般，但尚能遵守課堂紀(jì)律。3.期末試卷考核與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)課程目標(biāo)及教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)期末考核試題，綜合檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)課程相關(guān)知識(shí)的掌握、綜合應(yīng)用及解決復(fù)雜問題的能力，根據(jù)考試題目設(shè)計(jì)相應(yīng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。期末考試形