餐飲行業(yè)食品安全事故賠償免責(zé)書(shū)

餐飲行業(yè)食品安全賠償免責(zé)書(shū)合同編號(hào)：__________甲方（餐飲企業(yè)）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（消費(fèi)者或相關(guān)方）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、合同主體1.甲方（餐飲企業(yè)）信息甲方作為一家合法經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)，具備相關(guān)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，致力于為消費(fèi)者提供安全、健康的餐飲服務(wù)。甲方的經(jīng)營(yíng)地址為[具體地址]，聯(lián)系電話為[電話號(hào)碼]。2.乙方（消費(fèi)者或相關(guān)方）信息乙方為在甲方餐廳消費(fèi)的個(gè)人或團(tuán)體，其身份信息應(yīng)在消費(fèi)時(shí)如實(shí)提供。乙方的聯(lián)系地址為[具體地址]，聯(lián)系電話為[電話號(hào)碼]。二、前言1.合同目的本合同的目的在于明確餐飲行業(yè)食品安全賠償?shù)拿庳?zé)事項(xiàng)及相關(guān)責(zé)任義務(wù)，以保障甲方的合法權(quán)益，同時(shí)保證乙方在享受餐飲服務(wù)時(shí)了解自身的權(quán)利和義務(wù)。2.適用范圍本合同適用于甲方提供的各類餐飲服務(wù)，包括但不限于堂食、外賣等。在乙方接受甲方餐飲服務(wù)的過(guò)程中，如發(fā)生食品安全，本合同的相關(guān)條款將作為處理賠償事宜的依據(jù)。三、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語(yǔ)定義“食品安全”：指因食用甲方提供的食品而導(dǎo)致的中毒、感染等對(duì)人體健康造成損害的事件?！霸牧稀保褐讣追接糜谥谱魇称返母黝愂巢摹⒄{(diào)料等?！笆称芳庸づc制作”：指將原材料經(jīng)過(guò)一系列的處理和烹飪過(guò)程，制作成可供食用的食品的活動(dòng)。2.解釋規(guī)則本合同的解釋應(yīng)遵循以下規(guī)則：合同條款應(yīng)按照其通常的含義進(jìn)行解釋。如合同條款存在歧義，應(yīng)按照有利于實(shí)現(xiàn)合同目的的方式進(jìn)行解釋。本合同的標(biāo)題僅為方便閱讀而設(shè)，不應(yīng)影響合同條款的解釋。四、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與要求1.餐飲企業(yè)應(yīng)遵守的食品安全標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，保證所提供的食品符合安全衛(wèi)生要求。甲方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，防止食品污染和變質(zhì)。2.原材料采購(gòu)與儲(chǔ)存要求甲方應(yīng)從合法的供應(yīng)商處采購(gòu)原材料，并要求供應(yīng)商提供相關(guān)的質(zhì)量證明文件。甲方應(yīng)按照原材料的特性和要求進(jìn)行儲(chǔ)存，保證原材料的質(zhì)量和安全。儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)，防止鼠害、蟲(chóng)害等。3.食品加工與制作規(guī)范甲方應(yīng)按照食品加工與制作的工藝流程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，保證食品加工過(guò)程的衛(wèi)生和安全。食品加工人員應(yīng)具備相應(yīng)的健康證明和衛(wèi)生知識(shí)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止交叉污染。五、免責(zé)聲明與限制1.一般免責(zé)情形如食品安全是由于不可抗力、行為、第三方原因等不可預(yù)見(jiàn)、不可避免、不可克服的客觀情況導(dǎo)致的，甲方不承擔(dān)賠償責(zé)任。如乙方在食用甲方提供的食品時(shí)，故意或重大過(guò)失地違反甲方的食品食用說(shuō)明或警示標(biāo)識(shí)，導(dǎo)致自身受到損害的，甲方不承擔(dān)賠償責(zé)任。2.特定情況下的免責(zé)限制即使在甲方存在一定過(guò)錯(cuò)的情況下，如乙方能夠證明自己也存在一定過(guò)錯(cuò)，甲方的賠償責(zé)任應(yīng)根據(jù)雙方的過(guò)錯(cuò)程度進(jìn)行分擔(dān)。甲方的賠償責(zé)任應(yīng)以其過(guò)錯(cuò)程度和實(shí)際造成的損失為限，不包括間接損失和可得利益損失。六、消費(fèi)者的責(zé)任與義務(wù)1.消費(fèi)者的合理注意義務(wù)乙方在食用甲方提供的食品時(shí)，應(yīng)注意食品的外觀、氣味、口感等，如發(fā)覺(jué)異常應(yīng)及時(shí)停止食用，并向甲方反映。乙方應(yīng)按照甲方的食品食用說(shuō)明和警示標(biāo)識(shí)進(jìn)行食用，不得擅自改變食品的食用方式。2.消費(fèi)者如實(shí)告知義務(wù)乙方在點(diǎn)餐時(shí)，應(yīng)如實(shí)告知甲方自己的過(guò)敏史、特殊飲食需求等信息，以便甲方能夠提供合適的食品。如乙方在食用甲方提供的食品后出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時(shí)如實(shí)告知甲方相關(guān)情況，不得隱瞞或謊報(bào)。七、通知與處理程序1.食品安全的通知要求如發(fā)生食品安全，乙方應(yīng)在第一時(shí)間通知甲方，并提供相關(guān)的證據(jù)和信息，如病歷、診斷證明、食品樣本等。甲方在接到乙方的通知后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)的措施，如停止銷售相關(guān)食品、對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)、對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行救治等。2.餐飲企業(yè)的應(yīng)急處理措施甲方應(yīng)成立應(yīng)急處理小組，負(fù)責(zé)處理食品安全。應(yīng)急處理小組應(yīng)包括管理人員、食品加工人員、醫(yī)務(wù)人員等。甲方應(yīng)及時(shí)將食品安全的情況報(bào)告當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門，并配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理。3.相關(guān)證據(jù)的保留與提交雙方應(yīng)共同配合，保留與食品安全有關(guān)的證據(jù)，如食品樣本、銷售記錄、監(jiān)控錄像等。如需要進(jìn)行鑒定或檢測(cè)，雙方應(yīng)共同委托有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行，并按照相關(guān)程序提交證據(jù)和樣本。八、賠償責(zé)任的排除與限制1.特定情形下賠償責(zé)任的排除如食品安全是由于乙方自身的疾病或身體狀況導(dǎo)致的，與甲方提供的食品無(wú)關(guān)，甲方不承擔(dān)賠償責(zé)任。如食品安全是由于乙方在食品運(yùn)輸或儲(chǔ)存過(guò)程中違反相關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致食品變質(zhì)或污染的，甲方不承擔(dān)賠償責(zé)任。2.賠償金額的限制與計(jì)算方法甲方的賠償金額應(yīng)以乙方的實(shí)際損失為限，包括醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、誤工費(fèi)、交通費(fèi)等直接損失。對(duì)于精神損害賠償，甲方僅在法律規(guī)定的范圍內(nèi)承擔(dān)責(zé)任，且賠償金額應(yīng)根據(jù)乙方的實(shí)際損害程度和當(dāng)?shù)氐纳钏竭M(jìn)行確定。九、法律適用與爭(zhēng)議解決1.合同適用的法律本合同的簽訂、履行、解釋及爭(zhēng)議解決均適用中華人民共和國(guó)法律。2.爭(zhēng)議解決方式雙方在履行本合同過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。如雙方約定通過(guò)仲裁解決爭(zhēng)議，應(yīng)明確仲裁機(jī)構(gòu)和仲裁規(guī)則。3.仲裁或訴訟的選擇雙方同意，在本合同履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，優(yōu)先選擇仲裁方式解決；如仲裁無(wú)法解決或雙方不同意仲裁的，可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十、保密條款1.雙方的保密義務(wù)雙方應(yīng)對(duì)在合同履行過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密等保密信息予以保密，未經(jīng)對(duì)方書(shū)面同意，不得向任何第三方披露或使用。保密信息的范圍包括但不限于雙方的經(jīng)營(yíng)策略、客戶名單、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等。2.保密信息的范圍本合同所稱的保密信息是指雙方在合同履行過(guò)程中以書(shū)面、口頭、電子等形式向?qū)Ψ教峁┑模蛲ㄟ^(guò)其他途徑知悉的，與本合同有關(guān)的所有信息。保密信息不包括以下內(nèi)容：已為公眾所知的信息；經(jīng)對(duì)方書(shū)面同意披露的信息；從無(wú)保密義務(wù)的第三方處合法獲得的信息。3.保密期限本合同的保密期限為自合同生效之日起[具體年限]年。在保密期限屆滿后，雙方仍應(yīng)對(duì)保密信息承擔(dān)保密義務(wù)，但如該保密信息已為公眾所知，則不再受保密義務(wù)的約束。十一、通知與送達(dá)1.通知的方式與要求雙方在本合同中約定的通知方式為書(shū)面通知，包括但不限于信函、傳真、郵件等。通知應(yīng)發(fā)送至對(duì)方在本合同中指定的聯(lián)系地址或電子郵箱。如一方變更聯(lián)系地址或電子郵箱，應(yīng)在變更后[具體天數(shù)]日內(nèi)書(shū)面通知對(duì)方，否則視為未變更，由此產(chǎn)生的后果由變更方承擔(dān)。2.送達(dá)的確認(rèn)通知以信函方式發(fā)送的，以掛號(hào)信或特快專遞的簽收日期為送達(dá)日期；通知以傳真方式發(fā)送的，以傳真發(fā)送成功的日期為送達(dá)日期；通知以郵件方式發(fā)送的，以郵件發(fā)送成功的日期為送達(dá)日期。如一方對(duì)通知的送達(dá)有異議，應(yīng)在收到通知后[具體天數(shù)]日內(nèi)提出，否則視為通知已送達(dá)。十二、合同變更與解除1.合同變更的條件與程序本合同的任何變更或補(bǔ)充均須經(jīng)雙方書(shū)面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的變更或補(bǔ)充協(xié)議。如法律法規(guī)或政策發(fā)生變化，導(dǎo)致本合同的部分條款無(wú)法履行或需要變更的，雙方應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)或政策的要求進(jìn)行協(xié)商變更。2.合同解除的情形與后果如一方違反本合同的約定，另一方有權(quán)解除本合同，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。如因不可抗力等不可預(yù)見(jiàn)、不可避免、不可克服的客觀情況導(dǎo)致本合同無(wú)法履行的，雙方可以協(xié)商解除本合同，互不承擔(dān)違約責(zé)任。十三、違約責(zé)任1.雙方的違約責(zé)任如甲方違反本合同的約定，導(dǎo)致食品安全的發(fā)生，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并向乙方支付違約金[具體金額]元。如乙方違反本合同的約定，給甲方造成損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并向甲方支付違約金[具體金額]元。2.違約金的計(jì)算與支付違約金的計(jì)算方法為：違約金額=違約行為所造成的損失×違約金比例。違約金比例由雙方在本合同中約定，如未約定，則按照法律規(guī)定的比例計(jì)算。違約金應(yīng)在違約行為發(fā)生后[具體天數(shù)]日內(nèi)支付，如逾期支付，應(yīng)按照逾期金額的[具體比例]支付逾期利息。十四、其他條款1.合同的完整性本合同構(gòu)成雙方之間關(guān)于餐飲行業(yè)食品安全賠償免責(zé)的完整協(xié)議，取代之前的所有口頭或書(shū)面協(xié)議、承諾或陳述。2.可分割性如果本合同的任何條款被認(rèn)定為無(wú)效或不可執(zhí)行，不影響其他條款的效力和可執(zhí)行性，雙方應(yīng)盡力協(xié)商制定新的條款來(lái)替代無(wú)效或不可執(zhí)行的條款。3.合同的生效與期限本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期