上傳人：1***

認(rèn)證信息

認(rèn)證類型：個(gè)人認(rèn)證

認(rèn)證主體：陳**（實(shí)名認(rèn)證）

IP屬地：江蘇

IP屬地：江蘇 上傳時(shí)間：2025-01-26 格式：DOC 頁(yè)數(shù)：10 大小：42KB 積分：10.68 舉報(bào) 版權(quán)申訴

承包飯?zhí)煤贤侗竞贤幪?hào)：__________發(fā)包方（以下簡(jiǎn)稱甲方）：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：承包方（以下簡(jiǎn)稱乙方）：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：第一章總則1.1合同雙方本合同的雙方為發(fā)包方（甲方）與承包方（乙方）。甲方作為飯?zhí)玫乃姓呋蚬芾碚?，將飯?zhí)玫慕?jīng)營(yíng)權(quán)承包給乙方。雙方在平等、自愿、公平和誠(chéng)實(shí)信用的基礎(chǔ)上，經(jīng)友好協(xié)商達(dá)成此承包合同。1.2合同目的甲方旨在通過將飯?zhí)贸邪o乙方，保證飯?zhí)媚軌蛱峁﹥?yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生且符合服務(wù)對(duì)象需求的餐飲服務(wù)。乙方則希望通過承包飯?zhí)?，開展餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，獲取合法的經(jīng)濟(jì)收益。1.3合同定義與解釋（1）“飯?zhí)谩敝副竞贤s定由乙方承包經(jīng)營(yíng)的餐飲場(chǎng)所，包括但不限于廚房、餐廳、餐具、廚具等相關(guān)設(shè)施設(shè)備。（2）“服務(wù)對(duì)象”指在飯?zhí)镁筒偷娜藛T，包括但不限于甲方員工、訪客等。（3）本合同中的所有條款應(yīng)根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及商業(yè)慣例進(jìn)行解釋。如遇條款理解歧義，雙方應(yīng)友好協(xié)商解決。第二章承包范圍與內(nèi)容2.1飯?zhí)梦恢蔑執(zhí)梦挥赱具體地址]，乙方應(yīng)在該指定地點(diǎn)開展餐飲服務(wù)活動(dòng)。未經(jīng)甲方書面同意，乙方不得擅自變更飯?zhí)玫慕?jīng)營(yíng)地點(diǎn)。2.2服務(wù)對(duì)象乙方提供餐飲服務(wù)的對(duì)象主要為甲方指定的人員，包括甲方內(nèi)部員工、來訪客戶等。乙方應(yīng)根據(jù)甲方提供的就餐人數(shù)預(yù)估等信息，合理安排食材采購(gòu)、餐飲制作等工作。2.3餐飲服務(wù)內(nèi)容（1）乙方應(yīng)提供早、中、晚餐及必要的加餐服務(wù)（如甲方有特殊要求）。（2）餐飲菜品應(yīng)包含主食、葷素菜肴、湯品、水果（可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整）等多種類型，以滿足不同服務(wù)對(duì)象的口味和營(yíng)養(yǎng)需求。（3）乙方應(yīng)負(fù)責(zé)飯?zhí)玫娜粘Ｇ鍧?、餐具消毒等工作，保證就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生。第三章承包期限3.1起始日期本合同的承包期限自[起始日期]起開始計(jì)算。3.2終止日期至[終止日期]屆滿。在承包期限內(nèi)，雙方應(yīng)按照本合同的約定履行各自的權(quán)利和義務(wù)。3.3合同期滿后的處理（1）合同期滿前[X]個(gè)月，雙方應(yīng)就是否續(xù)簽合同進(jìn)行協(xié)商。（2）若雙方同意續(xù)簽，應(yīng)在合同期滿前簽訂新的承包合同，新合同的條款由雙方另行協(xié)商確定。（3）若雙方不再續(xù)簽，乙方應(yīng)在合同期滿之日起[X]日內(nèi)，將飯?zhí)眉捌涓綄僭O(shè)施設(shè)備按照本合同約定的狀態(tài)移交給甲方。第四章費(fèi)用及支付方式4.1承包費(fèi)用乙方應(yīng)向甲方支付承包費(fèi)用，承包費(fèi)用的金額為[具體金額]。該費(fèi)用涵蓋了乙方使用飯?zhí)脠?chǎng)地、設(shè)施設(shè)備以及開展餐飲服務(wù)的相關(guān)費(fèi)用。4.2費(fèi)用計(jì)算方式（1）承包費(fèi)用可以采用固定金額的方式計(jì)算，即每月/每年支付固定的金額。（2）或者根據(jù)服務(wù)對(duì)象的就餐人數(shù)、餐次等因素進(jìn)行計(jì)算，具體計(jì)算方式為：[詳細(xì)的計(jì)算公式]。4.3支付方式與周期（1）支付方式：乙方應(yīng)通過[具體付款方式，如銀行轉(zhuǎn)賬等]向甲方支付承包費(fèi)用。（2）支付周期：乙方應(yīng)按照[月/季/年]為周期，在每個(gè)周期開始前[X]日向甲方支付當(dāng)期的承包費(fèi)用。若乙方逾期支付，應(yīng)按照未支付金額的[X%]向甲方支付違約金。第五章雙方權(quán)利與義務(wù)5.1發(fā)包方權(quán)利與義務(wù)5.1.1權(quán)利（1）甲方有權(quán)對(duì)乙方的餐飲服務(wù)質(zhì)量、食品安全、人員管理等進(jìn)行監(jiān)督檢查。如發(fā)覺乙方存在不符合本合同約定或相關(guān)法律法規(guī)要求的情況，甲方有權(quán)要求乙方限期整改。（2）甲方有權(quán)根據(jù)自身需求，對(duì)服務(wù)對(duì)象的范圍、就餐人數(shù)等信息進(jìn)行調(diào)整，并提前通知乙方。（3）甲方有權(quán)在乙方違反本合同約定的情況下，解除本合同，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。5.1.2義務(wù)（1）甲方應(yīng)向乙方提供飯?zhí)矛F(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備，并保證設(shè)施設(shè)備的正常使用。若設(shè)施設(shè)備存在故障或損壞，甲方應(yīng)在合理時(shí)間內(nèi)進(jìn)行維修或更換。（2）甲方應(yīng)協(xié)助乙方辦理與餐飲服務(wù)相關(guān)的證照辦理、審批等手續(xù)，提供必要的文件和資料。（3）甲方應(yīng)按照本合同的約定，及時(shí)向乙方支付相關(guān)費(fèi)用（如乙方按照合同約定應(yīng)得的獎(jiǎng)勵(lì)等）。5.2承包方權(quán)利與義務(wù)5.2.1權(quán)利（1）乙方有權(quán)在本合同約定的范圍內(nèi)，自主開展餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，包括但不限于食材采購(gòu)、菜品定價(jià)（在符合甲方要求的范圍內(nèi)）、人員招聘與管理等。（2）乙方有權(quán)要求甲方按照本合同的約定，提供相應(yīng)的支持和協(xié)助，如提供必要的場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備等。（3）乙方在按照本合同約定履行義務(wù)的前提下，有權(quán)獲得相應(yīng)的承包費(fèi)用。5.2.2義務(wù)（1）乙方應(yīng)嚴(yán)格按照本合同約定的餐飲服務(wù)內(nèi)容、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等提供服務(wù)，保證服務(wù)對(duì)象能夠享受到滿意的餐飲服務(wù)。（2）乙方應(yīng)遵守國(guó)家和地方有關(guān)食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、勞動(dòng)用工等方面的法律法規(guī)，依法開展餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（3）乙方應(yīng)負(fù)責(zé)飯?zhí)迷O(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，承擔(dān)因乙方使用不當(dāng)造成設(shè)施設(shè)備損壞的維修費(fèi)用。（4）乙方應(yīng)按照本合同約定的時(shí)間和方式向甲方支付承包費(fèi)用。第六章食品質(zhì)量與安全6.1食材采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)6.1.1食材來源（1）乙方應(yīng)從合法、正規(guī)的供應(yīng)商處采購(gòu)食材，包括但不限于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、有資質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地等。乙方應(yīng)要求供應(yīng)商提供相關(guān)的資質(zhì)證明文件，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。（2）對(duì)于肉類、禽類、蛋類等易腐食品，乙方應(yīng)優(yōu)先選擇具有冷鏈供應(yīng)能力的供應(yīng)商，保證食材在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中的新鮮度和安全性。6.1.2食材質(zhì)量要求（1）所有食材應(yīng)符合國(guó)家和地方相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，新鮮、無變質(zhì)、無異味。（2）蔬菜應(yīng)無農(nóng)藥殘留超標(biāo)、無黃葉、爛葉等情況；肉類應(yīng)經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫合格，無注水肉、病死肉等問題；糧油制品應(yīng)符合相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，無過期、變質(zhì)等現(xiàn)象。（3）乙方應(yīng)建立食材采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食材的名稱、來源、采購(gòu)日期、數(shù)量、質(zhì)量檢驗(yàn)情況等信息，臺(tái)賬保存期限不少于[X]個(gè)月，以便于追溯和查詢。6.2食品加工與制作要求6.2.1廚房衛(wèi)生（1）乙方應(yīng)保持廚房的清潔衛(wèi)生，廚房?jī)?nèi)的地面、墻壁、天花板應(yīng)定期清潔消毒，無污漬、油漬、霉斑等。（2）廚房?jī)?nèi)的廚具、餐具應(yīng)分類存放，使用后及時(shí)清洗消毒，消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的專用餐具柜內(nèi)。（3）廚房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置防鼠、防蠅、防蟲等設(shè)施，如擋鼠板、紗窗、滅蠅燈等，防止有害生物污染食品。6.2.2加工操作規(guī)范（1）乙方的廚師和廚房工作人員應(yīng)嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)范進(jìn)行食品制作，做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。（2）在食品加工過程中，應(yīng)保證食品充分煮熟煮透，尤其是肉類、禽類等易攜帶病菌的食品。（3）食品添加劑的使用應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得超范圍、超劑量使用，使用時(shí)應(yīng)準(zhǔn)確計(jì)量，并做好使用記錄。6.2.3食品留樣（1）乙方應(yīng)建立食品留樣制度，對(duì)每餐供應(yīng)的食品進(jìn)行留樣。留樣食品應(yīng)不少于[X]克，留樣時(shí)間不少于[X]小時(shí)。（2）留樣食品應(yīng)存放在專用的留樣柜內(nèi)，溫度應(yīng)保持在[具體溫度范圍]，并做好留樣記錄，記錄內(nèi)容包括食品名稱、留樣時(shí)間、留樣人員等信息。6.3食品安全保障措施6.3.1人員健康管理（1）乙方應(yīng)保證所有從事食品加工、制作、服務(wù)等工作的人員身體健康，無傳染性疾病或其他有礙食品安全的疾病。（2）乙方應(yīng)組織員工定期進(jìn)行健康體檢，新入職員工必須取得健康證明后方可上崗，健康證明應(yīng)在有效期內(nèi)。（3）乙方應(yīng)在飯?zhí)蔑@著位置公示員工的健康證明，接受服務(wù)對(duì)象的監(jiān)督。6.3.2食品安全培訓(xùn)（1）乙方應(yīng)定期組織員工參加食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品加工操作規(guī)范、食物中毒預(yù)防與處理等知識(shí)。（2）新入職員工應(yīng)在入職后[X]日內(nèi)接受食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。（3）乙方應(yīng)保存員工的食品安全培訓(xùn)記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員、培訓(xùn)效果等信息。6.3.3應(yīng)急處理機(jī)制（1）乙方應(yīng)制定食品安全應(yīng)急處理預(yù)案，明確應(yīng)急處理的組織架構(gòu)、人員職責(zé)、應(yīng)急處理流程等內(nèi)容。（2）一旦發(fā)生食品安全，乙方應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急處理預(yù)案，采取停止供應(yīng)食品、救治患者、封存可疑食品及原料、配合相關(guān)部門調(diào)查等措施，并及時(shí)向甲方報(bào)告。第七章人員管理7.1承包方員工要求7.1.1基本素質(zhì)（1）乙方招聘的員工應(yīng)具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，誠(chéng)實(shí)守信，禮貌待人。（2）員工應(yīng)具備一定的文化水平，能夠理解和執(zhí)行乙方的管理制度和工作要求。7.1.2專業(yè)技能（1）從事廚師崗位的員工應(yīng)具備相應(yīng)的烹飪技能，熟悉各類菜品的制作方法，能夠根據(jù)服務(wù)對(duì)象的需求和口味進(jìn)行菜品創(chuàng)新。（2）廚房工作人員應(yīng)熟悉廚房設(shè)備的操作使用方法，能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)。（3）服務(wù)人員應(yīng)具備良好的溝通能力和服務(wù)禮儀，能夠及時(shí)、熱情地為服務(wù)對(duì)象提供服務(wù)。7.2員工培訓(xùn)與管理7.2.1培訓(xùn)計(jì)劃（1）乙方應(yīng)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)等內(nèi)容。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)明確培訓(xùn)的目標(biāo)、內(nèi)容、方式、時(shí)間、培訓(xùn)人員等要素。（2）培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)員工的崗位需求和實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和完善，保證培訓(xùn)的針對(duì)性和有效性。7.2.2日常管理（1）乙方應(yīng)建立健全員工管理制度，包括考勤制度、績(jī)效考核制度、薪酬福利制度等。通過制度管理，激勵(lì)員工積極工作，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。（2）乙方應(yīng)對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行日常監(jiān)督和考核，及時(shí)發(fā)覺和糾正員工存在的問題。對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于違反制度的員工給予相應(yīng)的處罰。7.3人員健康與衛(wèi)生管理7.3.1健康管理（1）乙方應(yīng)按照本合同第六章的要求，對(duì)員工的健康狀況進(jìn)行管理，保證員工身體健康，符合從事餐飲服務(wù)工作的要求。（2）若員工在工作期間出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、嘔吐等癥狀，乙方應(yīng)立即停止其工作，并安排其就醫(yī)，在確定其無傳染性疾病或其他有礙食品安全的疾病后，方可恢復(fù)工作。7.3.2衛(wèi)生管理（1）乙方應(yīng)要求員工保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品。（2）員工應(yīng)定期清洗工作服，保持工作服的清潔衛(wèi)生。（3）員工在進(jìn)入廚房操作區(qū)域前應(yīng)洗手消毒，避免將病菌帶入食品加工區(qū)域。第八章設(shè)施設(shè)備與場(chǎng)地維護(hù)8.1現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備的使用與維護(hù)8.1.1使用規(guī)定（1）乙方應(yīng)按照設(shè)施設(shè)備的使用說明書正確使用甲方提供的飯?zhí)迷O(shè)施設(shè)備，不得擅自改變?cè)O(shè)施設(shè)備的用途或進(jìn)行違規(guī)操作。（2）對(duì)于一些特殊的設(shè)施設(shè)備，如大型廚房設(shè)備、制冷設(shè)備等，乙方應(yīng)安排經(jīng)過培訓(xùn)的專人負(fù)責(zé)操作使用。8.1.2維護(hù)責(zé)任（1）乙方應(yīng)承擔(dān)飯?zhí)迷O(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔、檢查、緊固、潤(rùn)滑等保養(yǎng)工作，保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行。（2）若設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障，乙方應(yīng)及時(shí)通知甲方，并協(xié)助甲方進(jìn)行維修。若故障是由乙方使用不當(dāng)造成的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的維修費(fèi)用；若故障是由設(shè)施設(shè)備本身的質(zhì)量問題或正常損耗造成的，維修費(fèi)用由甲方承擔(dān)。8.2新增設(shè)施設(shè)備的規(guī)定8.2.1新增需求（1）若乙方在承包經(jīng)營(yíng)過程中，根據(jù)餐飲服務(wù)的發(fā)展需要，提出新增設(shè)施設(shè)備的需求，應(yīng)向甲方提交書面申請(qǐng)，說明新增設(shè)施設(shè)備的名稱、型號(hào)、數(shù)量、用途、預(yù)算等信息。（2）甲方應(yīng)在收到乙方申請(qǐng)后的[X]個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行回復(fù)，如同意新增，雙方應(yīng)協(xié)商確定新增設(shè)施設(shè)備的資金來源、所有權(quán)歸屬、使用與維護(hù)等相關(guān)事宜。8.2.2所有權(quán)與處置（1）若新增設(shè)施設(shè)備由甲方出資購(gòu)買，其所有權(quán)歸甲方所有，乙方在承包期限內(nèi)享有使用權(quán)。承包期滿后，乙方應(yīng)將設(shè)施設(shè)備完好無損地移交給甲方。（2）若新增設(shè)施設(shè)備由乙方出資購(gòu)買，其所有權(quán)歸乙方所有，但乙方應(yīng)在不影響飯?zhí)谜＝?jīng)營(yíng)的前提下進(jìn)行安裝和使用。承包期滿后，乙方有權(quán)自行處置該設(shè)施設(shè)備，但應(yīng)將因安裝該設(shè)施設(shè)備對(duì)飯?zhí)脠?chǎng)地造成的損壞進(jìn)行修復(fù)。8.3場(chǎng)地衛(wèi)生與環(huán)境維護(hù)8.3.1衛(wèi)生要求（1）乙方應(yīng)保持飯?zhí)脠?chǎng)地的清潔衛(wèi)生，包括餐廳、廚房、走廊、衛(wèi)生間等區(qū)域。餐廳內(nèi)應(yīng)做到桌椅擺放整齊，地面無雜物、污漬；廚房?jī)?nèi)應(yīng)保持操作臺(tái)面、地面、墻壁的清潔，無垃圾、積水等；走廊和衛(wèi)生間應(yīng)定期打掃，保持干凈整潔、無異味。（2）乙方應(yīng)定期對(duì)飯?zhí)脠?chǎng)地進(jìn)行消毒處理，尤其是餐廳和廚房區(qū)域，消毒方式應(yīng)符合國(guó)家和地方相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。8.3.2環(huán)境維護(hù)（1）乙方應(yīng)注意飯?zhí)脠?chǎng)地的環(huán)境維護(hù)，合理控制噪音、油煙等污染物的排放。廚房?jī)?nèi)應(yīng)安裝有效的油煙凈化設(shè)備，保證油煙達(dá)標(biāo)排放，避免對(duì)周邊環(huán)境造成污染。（2）乙方應(yīng)在飯?zhí)脙?nèi)設(shè)置垃圾分類收集設(shè)施，按照可回收物、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾進(jìn)行分類收集，并按照規(guī)定的時(shí)間和方式進(jìn)行垃圾清運(yùn)。第九章合同變更、解除與終止9.1合同變更9.1.1變更條件（1）本合同的變更需經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面的合同變更協(xié)議。變更協(xié)議應(yīng)明確變更的內(nèi)容、變更的生效時(shí)間等事項(xiàng)。（2）若因國(guó)家法律法規(guī)、政策調(diào)整或不可抗力等因素導(dǎo)致本合同部分條款無法履行或需要變更，雙方應(yīng)及時(shí)協(xié)商調(diào)整合同相關(guān)條款，以適應(yīng)新的情況。9.1.2變更程序（1）一方提出合同變更請(qǐng)求后，另一方應(yīng)在收到請(qǐng)求后的[X]個(gè)工作日內(nèi)給予答復(fù)。若同意變更，雙方應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)簽訂變更協(xié)議；若不同意變更，應(yīng)說明理由。9.2合同解除9.2.1解除條件（1）若乙方違反本合同約定，如未按照約定提供餐飲服務(wù)、食品質(zhì)量安全出現(xiàn)嚴(yán)重問題、逾期支付承包費(fèi)用等，甲方有權(quán)解除本合同，并要求乙方承擔(dān)違約責(zé)任。（2）若甲方違反本合同約定，如未按照約定提供場(chǎng)地或設(shè)施設(shè)備、未及時(shí)支付相關(guān)費(fèi)用等，乙方有權(quán)解除本合同，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。（3）雙方協(xié)商一致同意解除本合同的，應(yīng)簽訂書面的合同解除協(xié)議。9.2.2解除程序（1）解除合同的一方應(yīng)提前[X]日向另一方發(fā)出解除合同的通知，通知應(yīng)明確解除合同的原因、解除合同的時(shí)間等事項(xiàng)。（2）另一方在收到通知后，應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行回應(yīng)，并按照合同約定和法律法規(guī)的要求處理善后事宜。9.3合同終止9.3.1正常終止（1）本合同在承包期限屆滿后，如雙方不再續(xù)簽，合同自然終止。合同終止后，雙方應(yīng)按照本合同的約定進(jìn)行結(jié)算、交接等工作。（2）在合同終止前，乙方應(yīng)停止新的食材采購(gòu)、餐飲制作等經(jīng)營(yíng)