《營養(yǎng)的奧秘》課件

《營養(yǎng)的奧秘》營養(yǎng)的重要性人體必需的物質(zhì)，支持生命活動(dòng)為身體提供能量，促進(jìn)生長發(fā)育維持身體機(jī)能，預(yù)防疾病大三原則:碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪碳水化合物主要能量來源蛋白質(zhì)構(gòu)成身體組織脂肪提供必需脂肪酸碳水化合物的功能及食物來源能量供應(yīng)提供身體活動(dòng)所需的能量食物來源米飯、面食、薯類蛋白質(zhì)的功能及食物來源構(gòu)建組織構(gòu)成肌肉、骨骼、血液等食物來源肉類、蛋類、奶制品脂肪的功能及食物來源能量儲存提供長期能量儲存食物來源魚油、堅(jiān)果、植物油維生素概述有機(jī)化合物微量元素，不可缺少多種種類每種維生素都有其獨(dú)特作用促進(jìn)新陳代謝參與人體多種生理活動(dòng)維生素A的作用和缺乏癥促進(jìn)生長維護(hù)視力，提高免疫力缺乏癥夜盲癥、皮膚干燥、免疫力下降維生素B1的作用和缺乏癥促進(jìn)碳水化合物代謝維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能缺乏癥腳氣病、神經(jīng)炎、食欲不振維生素B2的作用和缺乏癥參與能量代謝維護(hù)皮膚、眼睛、舌頭的健康缺乏癥口角炎、舌炎、眼角膜炎維生素C的作用和缺乏癥促進(jìn)膠原蛋白合成增強(qiáng)免疫力，抗氧化缺乏癥壞血病、牙齦出血、免疫力下降礦物質(zhì)概述無機(jī)元素對人體健康至關(guān)重要多種種類每種礦物質(zhì)都有其特定功能維持身體平衡參與骨骼、血液、神經(jīng)等組織的構(gòu)建鈣的作用和缺乏癥構(gòu)建骨骼和牙齒調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉興奮性缺乏癥骨質(zhì)疏松、佝僂病、抽筋鐵的作用和缺乏癥合成血紅蛋白參與氧氣運(yùn)輸缺乏癥貧血、頭暈、乏力鋅的作用和缺乏癥參與生長發(fā)育增強(qiáng)免疫力缺乏癥生長遲緩、免疫力下降、味覺異常飲食習(xí)慣的重要性1健康2均衡飲食多種食物合理搭配3生活方式積極運(yùn)動(dòng)，規(guī)律作息4良好習(xí)慣合理進(jìn)食，按需用餐5營養(yǎng)健康均衡飲食的原則食物多樣攝入各種食物，滿足營養(yǎng)需求合理搭配均衡攝入碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪適量攝取根據(jù)自身情況，控制食量合理膳食金字塔1谷物主食2蔬果維生素和礦物質(zhì)3肉蛋奶蛋白質(zhì)4油脂能量來源合理營養(yǎng)搭配方案1早餐谷物、蛋白質(zhì)、乳制品2午餐谷物、蛋白質(zhì)、蔬菜3晚餐谷物、蛋白質(zhì)、蔬菜飲食與健康的關(guān)系均衡飲食提供身體所需營養(yǎng)強(qiáng)壯體魄提升免疫力預(yù)防疾病降低患病風(fēng)險(xiǎn)健康生活提高生活質(zhì)量不同人群的營養(yǎng)需求兒童生長發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期孕婦胎兒生長發(fā)育所需營養(yǎng)老年人維持健康，延緩衰老兒童飲食營養(yǎng)指導(dǎo)1保證充足能量促進(jìn)生長發(fā)育2補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白構(gòu)建身體組織3多樣化食物滿足全面營養(yǎng)需求孕婦飲食營養(yǎng)指導(dǎo)1補(bǔ)充葉酸預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形2增加鐵的攝入預(yù)防貧血3控制體重增長保證母嬰健康老年人飲食營養(yǎng)指導(dǎo)1補(bǔ)充蛋白質(zhì)維持肌肉力量2增加鈣的攝入預(yù)防骨質(zhì)疏松3控制脂肪攝入預(yù)防心血管疾病慢性病患者飲食營養(yǎng)指導(dǎo)1低鹽低脂控制血壓和血脂2低糖飲食控制血糖3適量運(yùn)動(dòng)改善身體狀況運(yùn)動(dòng)人群飲食營養(yǎng)指導(dǎo)1增加能量攝入補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)消耗2補(bǔ)充蛋白質(zhì)修復(fù)肌肉損傷3補(bǔ)充水分預(yù)防脫水飲食健康的生活方式1均衡飲食營養(yǎng)均衡，滿足身體需求2規(guī)律作息保證充足睡眠，保持精力充沛3積極運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病4心理健康保持積極樂觀的心態(tài)營養(yǎng)知識普及的重要性提高健康意識了解營養(yǎng)知識，做出健康選擇改善飲食習(xí)慣培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，預(yù)防疾病提升生活質(zhì)量享受健康