全國公開課一等獎七年級生物上冊（人教2024年新編）《真菌》精美課件

第三章微生物第二單元

多種多樣的生物想一想、議一議

長滿“毛毛”的豆腐可被制作成風味獨特的腐乳。橘子若保存不當，也會發(fā)霉長毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢?長滿“毛毛”的豆腐發(fā)霉的橘子

豆腐上的是毛霉菌；橘子上的是青霉；兩種都屬于真菌。說真菌類型酵母菌香菇木耳靈芝霉菌(青霉)牛肝菌銀耳任務(wù)一：認識多種多樣的真菌真菌分類：真菌單細胞多細胞霉菌大型真菌酵母菌（青霉、曲霉）（香菇、木耳、靈芝等）任務(wù)一：認識多種多樣的真菌實驗·探究觀察酵母菌和霉菌認識酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。實驗?zāi)康牟牧嫌镁呓湍妇囵B(yǎng)液、培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉、碘液、解剖針、滴管、鑷子、載玻片、蓋玻片、吸水紙、放大鏡、顯微鏡等。任務(wù)二：真菌的結(jié)構(gòu)和生殖酵母菌學生活動一：觀察酵母菌①取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察。②在蓋玻片的一側(cè)滴一滴碘液，用吸水紙從另一側(cè)吸引，在顯微鏡下能看到酵母菌細胞中染上顏色的細胞核。觀察后思考1.

顯微鏡下酵母菌形態(tài)如何？2.

酵母菌是單細胞還是多細胞真菌？3.

酵母菌除細胞核還有哪些結(jié)構(gòu)？（閱讀P111）任務(wù)二：真菌的結(jié)構(gòu)和生殖橢圓形單細胞單細胞真菌——酵母菌的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)有成形的細胞核，屬于真核生物。細胞膜細胞核液泡細胞質(zhì)細胞壁任務(wù)二：真菌的結(jié)構(gòu)和生殖細胞膜細胞核液泡細胞質(zhì)細胞壁細胞核細胞質(zhì)細胞膜細胞壁①②④⑤③液泡葉綠體酵母菌植物細胞VS與植物細胞相比，酵母菌無葉綠體。思考：真菌細胞沒有葉綠體，是如何獲得有機物維持生活的？異養(yǎng)----只能利用現(xiàn)成的有機物生活。蘑菇和霉菌等細胞結(jié)構(gòu)都相同，都是沒有葉綠體。營養(yǎng)方式：異養(yǎng)出芽生殖（主要方式）孢子生殖（環(huán)境不良）酵母菌生殖方式任務(wù)二：真菌的結(jié)構(gòu)和生殖知識拓展：酵母菌的呼吸方式有氧無氧酵母菌二氧化碳+水+能量（多）二氧化碳+酒精+能量（少）酵母菌二氧化碳使松軟多孔制作饅頭、面包、包子等食品葡萄糖葡萄糖釀酒、制酒精青霉學生活動二：觀察青霉①從培養(yǎng)皿中取一塊長有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察。②用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，制成臨時裝片，置于顯微鏡下觀察菌絲的顏色，氣生菌絲的頂端的結(jié)構(gòu)，以及孢子的著生狀態(tài)和顏色。思考問題1.青霉的菌絲特點，類型是什么？2.青霉的孢子著生部位，形狀，顏色是怎樣的？3.青霉是如何獲取營養(yǎng)的?任務(wù)二：真菌的結(jié)構(gòu)和生殖①結(jié)構(gòu)：多細胞。青霉的細胞中有成形的

，屬于

。②營養(yǎng)方式：異養(yǎng)細胞核真核生物細胞核隔膜任務(wù)二：真菌的結(jié)構(gòu)和生殖青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。③菌絲：分為

和

兩種。④生殖方式：孢子生殖氣生菌絲營養(yǎng)菌絲青綠色青霉曲霉黃色、黑色或綠色孢子氣生菌絲營養(yǎng)菌絲掃帚狀放射狀生殖細胞在營養(yǎng)基質(zhì)表面向空中生長深入營養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)部吸收有機物任務(wù)二：真菌的結(jié)構(gòu)和生殖水果店夫妻常吃變質(zhì)水果同患肝癌，專家提醒：水果切掉霉變部分也不能食用。生活小貼士：健康飲食蘑菇學生活動三：觀察蘑菇準備材料：新鮮蘑菇、放大鏡、鑷子、白紙、小刀。觀察外形：將蘑菇放在白紙上，用肉眼觀察菌蓋、菌柄的形狀、顏色等。觀察菌褶：用鑷子取下菌蓋，觀察菌褶的顏色和排列方式，也可以用放大鏡輔助觀察。觀察內(nèi)部結(jié)構(gòu)：用小刀縱向切開菌柄，觀察其內(nèi)部結(jié)構(gòu)。任務(wù)二：真菌的結(jié)構(gòu)和生殖閱讀教材111頁蘑菇結(jié)構(gòu)相關(guān)知識，小組討論回答下列問題。1.嘗試說出蘑菇的結(jié)構(gòu)及名稱。2.蘑菇屬于真菌類，為什么不屬于植物類？任務(wù)二：真菌的結(jié)構(gòu)和生殖①構(gòu)成：②結(jié)構(gòu)：1234菌褶多細胞真核生物孢子菌蓋菌柄菌絲吸收外界的水分和有機物子實體③營養(yǎng)方式：④生殖方式：孢子生殖異養(yǎng)生殖細胞任務(wù)二：真菌的結(jié)構(gòu)和生殖蘑菇蘑菇的菌體也是由菌絲構(gòu)成。蘑菇?jīng)]有根、莖、葉的結(jié)構(gòu)，沒有葉綠體，不能利用無機物進行光合作用，只能利用現(xiàn)成的有機物生活，因而屬于真菌類。蘑菇屬于真菌類，為什么不屬于植物類？任務(wù)二：真菌的結(jié)構(gòu)和生殖注意注意，切勿觸碰或食用以下野生菌哦。簇生黃韌傘炫藍蘑菇有劇毒生活小貼士：健康飲食小結(jié)：真菌的主要特征酵母菌青霉蘑菇形態(tài)結(jié)構(gòu)營養(yǎng)方式生殖方式單細胞個體；細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核、液泡。多細胞,菌絲構(gòu)成；細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核。多細胞，菌絲構(gòu)成,有子實體；細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核。異養(yǎng)出芽生殖孢子生殖孢子生殖①寄生在人的體表或體內(nèi)，導(dǎo)致人患病。（如手癬、足癬等）②導(dǎo)致糧食作物和經(jīng)濟作物的疾病。（如水稻稻瘟病、小麥葉銹病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等。）手癬玉米瘤黑粉病害任務(wù)三：真菌與人類的關(guān)系①有的真菌，可以食用（如香菇、銀耳等）；②利用真菌可制作多種食品。③有些真菌產(chǎn)生的抗生素可以用來治療細菌感染引起的疾病。（如青霉素）④用于工業(yè)生產(chǎn)（如大規(guī)模生產(chǎn)乙醇、甘油、蛋白質(zhì)等。）毛霉菌制作毛豆腐青霉生產(chǎn)青霉素酵母菌生產(chǎn)酒精任務(wù)三：真菌與人類的關(guān)系⑤促進物質(zhì)循環(huán)（細菌和真菌能夠把動植物遺體分解成二氧化碳、水和無機鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收和利用，進而制造有機物。）動植物遺體（有機物）細菌和真菌（呼吸作用）二氧化碳（光合作用）二氧化碳（光合作用）水、無機鹽水、無機鹽任務(wù)三：真菌與人類的關(guān)系課堂小結(jié)真菌細胞結(jié)構(gòu):營養(yǎng)方式:細胞中都具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核，它們的細胞中都有成形的細胞核，所以真菌屬于真核生物。細胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機物生活。生殖方式:孢子生殖或出芽生殖與人類的關(guān)系有害有益課堂小結(jié)比較細菌和真菌的異同種類/項目細菌真菌細胞結(jié)構(gòu)個體大小繁殖方式營養(yǎng)方式___細胞，_____成形細胞核。個體_____________繁殖______________________細胞，___成形細胞核。有個體_____的,也有_____。_______繁殖____單沒有微小分裂大多數(shù)異養(yǎng)異養(yǎng)單細胞或多細胞有微小較大孢子練習與應(yīng)用一、概念檢測1.青霉產(chǎn)生的青霉素可以殺死某些細菌，主要原因是青霉素可以抑制這些細菌細胞壁的合成。判斷下列敘述是否正確。(1)使用青霉素能治療某些細菌感染引起的疾病。()(2)培養(yǎng)這些細菌的培養(yǎng)基被青霉污染后，青霉菌落周圍無細菌生長。()練習與應(yīng)用一、概念檢測2.冬蟲夏草的形成離不開真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死亡，形成“冬蟲”。到了夏天，真菌再從蟲體頭部生長出棒狀的菌體，形成“夏草”。下列說法錯誤的是()。A.“夏草”細胞中有葉綠體B.真菌靠死亡幼蟲體內(nèi)的有機物生活C.真菌和蝙蝠蛾的細胞中都有細胞核D.真菌能產(chǎn)生孢子，孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼蟲。練習與應(yīng)用二、拓展應(yīng)用1.夏天，受潮的糧食、衣物等常常發(fā)霉長毛，這些霉菌是從哪里來的?為什么霉菌容易在這些物品上生長?霉菌是靠孢子進行繁殖的，孢子很輕，可以在空氣中飄蕩。夏天，受潮的糧食、衣物等給孢子提供了適宜萌發(fā)的環(huán)境條件和營養(yǎng)物質(zhì)，所以霉菌容易在這些物品上生長。練習與應(yīng)用二、拓展應(yīng)用2.我國一些地方盛產(chǎn)野生菌，人們在食用野生菌的過程中偶有中毒