奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書-20xx奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書2012-3-21一、概要隨著經(jīng)濟(jì)文化的飛速發(fā)展，人們飲食結(jié)構(gòu)正逐漸發(fā)生了變化。而如今，奶茶已遍布全世界，是休閑飲品的主流之一，廣受消費(fèi)者歡迎。尤其是在十五至三十歲這一年輕消費(fèi)群體中已形成了穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣。它融合了牛奶的營養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足消費(fèi)者生理需要的同時更能滿足消費(fèi)者的心理需求，彰顯了奶茶在飲料行業(yè)中與眾不同的獨(dú)特個性。價格適中、規(guī)格多、包裝精美、口味香濃、多元化經(jīng)營、眾多的創(chuàng)業(yè)與投資成功案例、高速增長的從業(yè)人員及市場銷售額無不昭示其旺盛的生命力、市場潛力。因而奶茶業(yè)的成功是有它的必然性的。第一，奶茶由多種可口的原料配成，現(xiàn)做現(xiàn)賣，口感新鮮美味，純真的奶茶味道非常吸引人，這是工業(yè)量產(chǎn)的奶茶不能與之媲美的。飲料市場已成為中國食品行業(yè)發(fā)展最快的市場之一。第二，口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。第三，投資少，風(fēng)險低，見效快，奶茶可投資幾萬元做成街邊一站式奶茶店。綠色，追崇時尚、美味、營養(yǎng)、休閑美食的概念已深入人心，因此我選擇的商業(yè)項(xiàng)目是創(chuàng)建時尚飲品（奶茶）店。二、店面描述（一）店面宗旨客戶的要求、我們的追求（二）店面名稱（三）店面經(jīng)營模式個體戶經(jīng)營（四）店面經(jīng)營策略SWTO企業(yè)競爭戰(zhàn)略分析。1、店鋪的內(nèi)部優(yōu)勢和劣勢，目前開店所具備的人力和財力已經(jīng)配備齊全，資金問題已解決，店鋪選址問題已處理，有敬業(yè)的經(jīng)營團(tuán)隊。所欠缺的地方在于，缺少專業(yè)的調(diào)飲師，因而其次要面對的問題是現(xiàn)有團(tuán)隊中派出專人去學(xué)習(xí)調(diào)飲技術(shù)，學(xué)成后能夠盡快上崗。2、店鋪面臨的外部機(jī)會和威脅，通過對店鋪地點(diǎn)所在地區(qū)進(jìn)行考察與分析得知，店址附近沒有形成競爭性的市場格局，同時因?yàn)樘幱诖笮歪t(yī)院附近，人流量較大，客戶群體量穩(wěn)定，有很好的市場消費(fèi)前景。目前市場威脅在于，地段是否面臨調(diào)整，店面的租期否穩(wěn)定性問題以及暫未能準(zhǔn)確把握消費(fèi)地點(diǎn)人群的飲品消費(fèi)口味等問題。因而在此提出，奶茶店經(jīng)營達(dá)到預(yù)期收益效果后，能否在租期上得到穩(wěn)定性的延長。（五）相對價值增值為附近的居民及各崗位上工作的人員提供一杯溫馨的奶茶飲品，可以緩解生活和工作壓抑的心情，可以為社會就業(yè)提供工作崗位，同時也可以樹立創(chuàng)業(yè)的良好榜樣，爭取企業(yè)能夠進(jìn)一步發(fā)展與前進(jìn)。三、項(xiàng)目介紹（一）店面選址選址：北京市西城區(qū)南禮士路店鋪所處地段人流量大，交通便利，同時附近相關(guān)飲品店較少，消費(fèi)市場前景可觀。（二）產(chǎn)品及服務(wù)特色1、產(chǎn)品描述我們提倡時尚健康的飲品消費(fèi)，定位于中青年消費(fèi)群體，產(chǎn)品包括奶茶系列、果汁系列、沙冰、刨冰、奶昔等冷飲系列，以及咖啡、巧克力等冬季熱飲系列，另外小吃系列包括爆米花、熱狗、炸雞漢堡、水煮玉米等品種。我們秉承“健康、時尚、休閑、快捷”的經(jīng)營理念，用心選擇每一份原料，調(diào)制每一杯飲品，打造招牌產(chǎn)品茶飲系列，講究茶飲之道，讓茶香與奶味充分融合，做到提供的每一杯飲品都是優(yōu)質(zhì)可口的。2、技術(shù)描述我們采用“傻瓜調(diào)配法”以避免珍珠奶茶調(diào)配人員的技術(shù)差異帶來的問題。采用果糖定量機(jī)添加果糖，可精確到毫克，滿足了顧客對糖分的不同需求，口味隨心而定。采用帶溫度顯示的保溫茶桶，讓我們時刻清晰關(guān)注茶水的溫度以保證沖茶的最佳口感。3、未來產(chǎn)品及服務(wù)口味不斷追求創(chuàng)新，在未來根據(jù)市場需求推出五谷養(yǎng)生系列，更貼近消費(fèi)者的需求。（三）設(shè)備配置以一萬元以上的資金作為啟動資金，則需要做以下采購。1、硬件設(shè)備：封口機(jī)，封口膜，杯子，吸管，攪拌機(jī)，碎冰機(jī)；搖盅，飲水機(jī)，容器，珍珠匙，冰模，紙袋等。總計花費(fèi)預(yù)算在3000元。2、原料：需要購置果粉，奶精，奶茶粉，果汁類，茶類，珍珠類，椰果，糕粉，紅豆，山楂，菠蘿，話梅等，總計花費(fèi)預(yù)算在3000元。（四）店面設(shè)置1、店面裝潢找設(shè)計公司設(shè)計店面效果圖，以及有相關(guān)店面裝潢經(jīng)驗(yàn)的裝潢廠商，重點(diǎn)放在門面顯目的廣告標(biāo)語，店內(nèi)燈光設(shè)置，食品柜的合理安置。費(fèi)用預(yù)算在5000元左右。2、崗位及人員配置遵循能崗匹配原則，配置兩名人員，一名調(diào)飲師，一名收銀員。（五）經(jīng)濟(jì)可行性分析1、投資估算：（單位：元）總投資合計：2、營業(yè)額預(yù)測投資運(yùn)營后，每日銷售量達(dá)到500杯以上，則會有利潤回收。以上可知，投資回收期：四、市場前景及經(jīng)營策略分析1、奶茶店投入少，見效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險小，近幾年，珍珠奶茶成為大街小巷時常顯現(xiàn)的亮點(diǎn)，因此，奶茶市場具有廣闊的客源，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?、在品質(zhì)與價格，服務(wù)方面進(jìn)行市場占領(lǐng)，同時進(jìn)行積極的創(chuàng)新，用多種方式打動顧客的心。3、采取多種促銷方式，可以派發(fā)傳單，贈送代金券，粘貼宣傳海報，以達(dá)到吸引潛在消費(fèi)群體的目的。第二篇：20xx最新奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書范文1700字2012最新奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書范文2012-08-0714:18來源:世界創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室摘要：20xx年最新咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書，讓你hold不住!【世界創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室-訊】20xx年最新咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書，讓你hold不住!一、企業(yè)概況主要經(jīng)營范圍：咖啡類：藍(lán)山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒等。奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果,巧克力,芒果等。下午茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶,幾種花草茶等。甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如慕斯,餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。企業(yè)類型：服務(wù)二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況三、市場評估1、目標(biāo)顧客描述:在校大學(xué)生及老師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。2、市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率:1%3、競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可。4、競爭對手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定，不靈活。5、本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式，選擇最適合的。6、本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認(rèn)可。四、市場銷售計劃：1、產(chǎn)品：同一2、價格：意式咖啡普通中大焦糖瑪奇朵242730拿鐵咖啡192225卡布奇諾咖啡192225摩卡咖啡222528美式咖啡151820沁涼系列冰拿鐵咖啡192225冰摩卡咖啡222528冰美式咖啡151820咖啡星冰樂2124摩卡星冰樂2326濃縮星冰樂2528焦糖咖啡星冰樂2427芒果茶星冰樂2124香草星冰樂2124巧克力星冰樂2124Breakfast麥芬(巧克力、藍(lán)莓、香草、蔓越?jīng)])7-8元丹麥類面包5-8元Lunch蔬菜派8元法式三明治(吞拿魚、熏雞)15元三明治(吞拿魚、土豆、愷撒)10-12元沙拉(土豆、吞拿魚、愷撒)15-19元餐盒(叉燒、黑椒牛肉)19元Teatime芝士條、面包棒6元小餅干6-8元提拉米蘇10元水果杯6元維也納黑森林蛋糕8元芝士蛋糕10元藍(lán)莓芝士蛋糕12元3、促銷方式：①建立會員卡制度：卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重②個性化服務(wù)：在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對品牌好感。為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程3、地點(diǎn)：(1)選址細(xì)節(jié)：地點(diǎn)面積(平方米)租金或建筑成本(2)選擇該地址的主要原因：(3)銷售方式：最終消費(fèi)者(4)選擇該銷售方式的原因：服務(wù)行業(yè)，不適合批發(fā)零售五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記成：合伙企業(yè)擬議的企業(yè)名稱：企業(yè)的員工：職務(wù)數(shù)量月薪經(jīng)理13500咖啡師12000西式面點(diǎn)師12000企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：類型預(yù)計費(fèi)用(元)營業(yè)執(zhí)照700稅務(wù)登記證100衛(wèi)生許可證280企業(yè)的法律責(zé)任(保險、員工的薪酬等、納稅)種類預(yù)計費(fèi)用(元)國稅60地稅45保