10《吃飯有講究》說(shuō)課稿-2023-2024學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版五四制

10《吃飯有講究》說(shuō)課稿-2023-2024學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版五四制學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容本章節(jié)內(nèi)容為《吃飯有講究》，選自2023-2024學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版五四制教材。主要內(nèi)容包括：飲食衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均衡、不挑食、不偏食等良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。通過(guò)學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解飲食與健康的關(guān)系，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高生活質(zhì)量。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的健康意識(shí)、規(guī)則意識(shí)和實(shí)踐能力。學(xué)生將通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)關(guān)注個(gè)人飲食習(xí)慣，形成健康飲食的觀念；學(xué)會(huì)遵守飲食規(guī)則，培養(yǎng)良好的飲食行為；同時(shí)，通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，提高動(dòng)手能力和解決問(wèn)題的能力，為今后健康生活奠定基礎(chǔ)。學(xué)情分析一年級(jí)的學(xué)生正處于身心發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，他們對(duì)世界充滿好奇心，但同時(shí)也表現(xiàn)出一定的依賴性。在知識(shí)層面，學(xué)生對(duì)飲食與健康的基本概念了解有限，對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、飲食習(xí)慣等方面缺乏系統(tǒng)認(rèn)識(shí)。在能力方面，學(xué)生的觀察力、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力尚在培養(yǎng)之中，需要教師引導(dǎo)和啟發(fā)。在素質(zhì)方面，學(xué)生的自我管理能力和自律意識(shí)有待提高，尤其是在飲食行為上，部分學(xué)生存在挑食、偏食等不良習(xí)慣。

行為習(xí)慣方面，一年級(jí)學(xué)生往往在家庭和學(xué)校中受到過(guò)多的照顧，獨(dú)立自主的能力相對(duì)較弱。在課程學(xué)習(xí)上，學(xué)生對(duì)《吃飯有講究》這樣的生活實(shí)踐類課程具有較高的興趣，因?yàn)樗麄冋幱谛纬缮钭岳砟芰土己蒙盍?xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期。然而，由于年齡特點(diǎn)，學(xué)生的注意力容易分散，需要教師通過(guò)生動(dòng)有趣的教學(xué)活動(dòng)來(lái)吸引他們的注意力。

1.通過(guò)直觀、生動(dòng)的教學(xué)手段，幫助學(xué)生建立對(duì)飲食與健康基本概念的認(rèn)識(shí)。

2.通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問(wèn)題的能力。

3.通過(guò)規(guī)則意識(shí)的培養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高自我管理能力。

4.關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，針對(duì)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，提供個(gè)性化的指導(dǎo)和支持。教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）、實(shí)物教具（食物模型、餐具）、互動(dòng)白板。

2.課程平臺(tái)：班級(jí)微信群、學(xué)校教育平臺(tái)。

3.信息化資源：健康飲食相關(guān)的圖片、視頻資料、在線健康知識(shí)鏈接。

4.教學(xué)手段：角色扮演、小組討論、游戲互動(dòng)、故事講述。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

（1）教師通過(guò)提問(wèn)的方式，引導(dǎo)學(xué)生回憶日常生活中關(guān)于飲食的點(diǎn)滴，如“你們平時(shí)都吃些什么？”“你們知道哪些食物對(duì)身體好？”等，激發(fā)學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的興趣。

（2）教師展示一張健康飲食的圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察并說(shuō)出圖片中的食物，引入課題《吃飯有講究》。

2.講授新知（20分鐘）

（1）教師結(jié)合教材內(nèi)容，介紹飲食與健康的關(guān)系，講解食物的營(yíng)養(yǎng)成分和合理搭配的重要性。

（2）通過(guò)多媒體展示，讓學(xué)生了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如谷物、蔬菜、水果、肉類等。

（3）教師以故事形式講解飲食衛(wèi)生的重要性，如生熟食物分開、飯前便后洗手等。

（4）教師邀請(qǐng)學(xué)生分享自己家庭中的健康飲食習(xí)慣，如不挑食、不偏食、定時(shí)定量等。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

（1）教師出示一張食物圖片，讓學(xué)生判斷哪些食物對(duì)身體有益，哪些食物不宜過(guò)多食用。

（2）小組討論：如何在家中進(jìn)行健康飲食搭配，討論結(jié)束后每組派代表發(fā)言。

（3）教師組織學(xué)生進(jìn)行角色扮演，模擬在餐館用餐時(shí)如何選擇健康食物。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

（1）教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性。

（2）引導(dǎo)學(xué)生反思自己家庭中的飲食習(xí)慣，鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

（1）學(xué)生回家后，向家人推薦一道自己了解的營(yíng)養(yǎng)搭配菜肴，并共同準(zhǔn)備這道菜肴。

（2）觀察家人在準(zhǔn)備和享用菜肴時(shí)的健康飲食習(xí)慣，記錄下來(lái)并與同學(xué)分享。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果

1.知識(shí)掌握：

學(xué)生在學(xué)習(xí)《吃飯有講究》后，能夠掌握以下知識(shí)點(diǎn)：

-飲食與健康的關(guān)系：了解食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，認(rèn)識(shí)到合理飲食對(duì)身體健康的重要性。

-營(yíng)養(yǎng)均衡：學(xué)會(huì)根據(jù)食物的種類和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，進(jìn)行均衡搭配。

-飲食衛(wèi)生：了解食物的清潔和烹飪方法，知道如何避免食物中毒。

-良好習(xí)慣：認(rèn)識(shí)到不挑食、不偏食、定時(shí)定量等良好飲食習(xí)慣的重要性。

2.能力提升：

-觀察能力：通過(guò)觀察食物和圖片，學(xué)生能夠識(shí)別不同的食物及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-分析能力：學(xué)生能夠分析食物的成分，判斷食物對(duì)身體的影響。

-解決問(wèn)題能力：在面對(duì)飲食問(wèn)題時(shí)，學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)提出解決方案。

-創(chuàng)造能力：在角色扮演和討論活動(dòng)中，學(xué)生能夠發(fā)揮創(chuàng)意，提出新穎的健康飲食建議。

3.素質(zhì)培養(yǎng)：

學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，以下素質(zhì)得到培養(yǎng)：

-自律意識(shí)：學(xué)生意識(shí)到健康飲食是個(gè)人責(zé)任，開始自覺(jué)遵守飲食規(guī)則。

-自我管理能力：學(xué)生能夠自我監(jiān)控飲食行為，調(diào)整飲食習(xí)慣。

-合作能力：在小組討論和角色扮演中，學(xué)生學(xué)會(huì)與他人合作，共同完成任務(wù)。

-溝通能力：學(xué)生能夠與家人、同學(xué)分享自己的飲食心得，提高交流能力。

4.行為改變：

學(xué)生在學(xué)習(xí)后，以下行為發(fā)生改變：

-飲食行為：學(xué)生開始嘗試新的食物，減少挑食和偏食現(xiàn)象。

-生活習(xí)慣：學(xué)生在家中嘗試應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，如與家人一起準(zhǔn)備健康餐食。

-家庭關(guān)系：學(xué)生與家人分享健康飲食知識(shí)，增進(jìn)家庭和諧。

5.綜合評(píng)價(jià)：反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.情景模擬教學(xué)：在講授飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)均衡時(shí)，我們可以設(shè)計(jì)一些生活化的情景模擬，讓學(xué)生扮演不同的角色，比如餐廳服務(wù)員、營(yíng)養(yǎng)師等，通過(guò)角色扮演來(lái)加深對(duì)知識(shí)的理解和應(yīng)用。

2.多媒體互動(dòng)教學(xué)：利用多媒體技術(shù)，如視頻、動(dòng)畫等，將抽象的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)轉(zhuǎn)化為具體、生動(dòng)的形象，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問(wèn)題

1.學(xué)生參與度不足：在課堂討論和互動(dòng)環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，可能是因?yàn)閷?duì)某些話題不感興趣或者缺乏自信。

2.教學(xué)方法單一：過(guò)分依賴傳統(tǒng)的講授法，缺乏多樣化的教學(xué)手段，可能導(dǎo)致學(xué)生感到枯燥乏味。

3.評(píng)價(jià)方式單一：主要依靠課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生，缺乏對(duì)學(xué)生在實(shí)際生活中的行為習(xí)慣的觀察和評(píng)價(jià)。

反思改進(jìn)措施（三）

1.提高學(xué)生參與度：可以通過(guò)小組合作學(xué)習(xí)、游戲競(jìng)賽等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鼓勵(lì)他們積極參與課堂活動(dòng)。同時(shí)，對(duì)于不自信的學(xué)生，給予更多的鼓勵(lì)和支持，讓他們?cè)诎踩沫h(huán)境中表達(dá)自己。

2.豐富教學(xué)方法：結(jié)合教材內(nèi)容，嘗試引入案例教學(xué)、討論式教學(xué)等，讓學(xué)生在解決問(wèn)題的過(guò)程中學(xué)習(xí)知識(shí)。此外，可以利用網(wǎng)絡(luò)資源，如在線教育平臺(tái)，為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)資源。

3.多元化評(píng)價(jià)方式：除了課堂表現(xiàn)和作業(yè)，還可以通過(guò)觀察學(xué)生在家庭中的飲食行為、開展家庭訪問(wèn)等方式，全面評(píng)價(jià)學(xué)生的飲食健康習(xí)慣。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生自我評(píng)價(jià)，提高他們的自我管理能力。板書設(shè)計(jì)①本