2025年新科版選修1生物下冊月考試卷含答案

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年新科版選修1生物下冊月考試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五總分得分評卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、下列有關(guān)“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計數(shù)實驗”的敘述，正確的是A.分離土壤中的尿素分解菌實驗中，采集的土樣經(jīng)高溫滅菌后，可以用于制取土壤稀釋液B.測定土壤中細(xì)菌的總量和測定土壤中能分解尿素的細(xì)菌的數(shù)量，選用的稀釋度范圍不同C.測定土壤樣品中的活菌數(shù)目，常用顯微鏡直接計數(shù)法D.接種土壤微生物稀釋液時，平板劃線法可以采取連續(xù)劃線的方法使微生物均勻分布2、下列關(guān)于固定化酶和游離酶的說法中，錯誤的是（）A.游離酶通常對環(huán)境條件更敏感，容易失活B.使用游離酶容易使反應(yīng)物和酶混于產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品品質(zhì)C.固定化酶可反復(fù)使用，更利于工廠化生產(chǎn)D.通常制作固定有多種酶的反應(yīng)柱，從而催化一系列反應(yīng)3、下列關(guān)于血紅蛋白提取和分離的敘述，錯誤的是（）A.用凝膠色譜法分離血紅蛋白時，相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)在凝膠外部移動，速度較快B.用電泳法分離血紅蛋白時，待分離樣品中各種分子的帶電性質(zhì)、分子大小和形狀均會影響遷移速度C.洗滌紅細(xì)胞的目的是去除一些雜蛋白，所用試劑為生理鹽水D.血紅蛋白的釋放所用的試劑為蒸餾水和檸檬酸鈉溶液4、下列關(guān)于葡萄酒和葡萄醋發(fā)酵原理及過程的敘述，錯誤的是（）A.葡萄酒自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是葡萄皮表面附著的野生型酵母菌B.葡萄酒發(fā)酵過程中，酸性的環(huán)境不利于醋酸菌等雜菌的繁殖C.葡萄醋發(fā)酵的過程中，需要保障發(fā)酵液中的氧氣供應(yīng)D.在葡萄酒中接種醋酸菌后，需提高溫度才能保證發(fā)酵效果5、下列關(guān)于探究果膠酶最適用量實驗的敘述，錯誤的是A.各組需加入不同量、相同濃度的果膠酶溶液B.需要檢測在不同反應(yīng)時間下生成物的量C.要保證各組的pH和溫度等條件相同且適宜D.可通過果汁澄清程度得出酶的最適用量6、下列有關(guān)生物學(xué)實驗操作、材料、條件等方面的敘述，正確的是（）A.探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化時，應(yīng)將培養(yǎng)液滴入血細(xì)胞（血球）計數(shù)板的計數(shù)室，待酵母菌全部沉降后蓋上蓋玻片B.研究土壤中小動物類群豐富度時，利用了土壤小動物避光、趨濕、避高溫的特點C.“設(shè)計并制作生態(tài)缸，觀察其穩(wěn)定性”實驗中，若分解者數(shù)量太少，則最先出現(xiàn)營養(yǎng)危機的是初級消費者D.利用簡易裝置制作酸奶的保溫發(fā)酵過程中，需要適時打開瓶蓋放出氣體7、測定泡菜中亞硝酸鹽的含量的實驗中，正確的是（）A.隨發(fā)酵進行，亞硝酸鹽含量逐漸增加，用比色法可進行亞硝酸鹽含量的測定B.測定時所用提取劑的作用是增加亞硝酸鹽的溶解度C.將顯色后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進行目測比較，可以準(zhǔn)確算出泡菜中亞硝酸鹽的含量D.在制備泡菜樣品處理液時，對濾液起到凈化作用的是氫氧化鋁和氯化鎘溶液8、下列關(guān)于生物技術(shù)應(yīng)用的敘述正確的是（）A.在制革工業(yè)中，皮革的酶法軟化，酶法脫毛，用的是脂肪酶B.自然生長的菊花莖進行組培時，需要將莖段浸泡消毒后，在超凈臺中用70%的乙醇清洗C.最好的葡葡酒要儲存幾年到幾十年，這是因為在儲存時間內(nèi)，醇氧化成酸，醇和酸又生成酯，不同的酯使得酒味醇厚，芳香撲鼻D.泡菜在腌制過程中有多種微生物參與，其中起主要作用的就只有乳酸菌了評卷人得分二、多選題(共8題，共16分)9、張廚師的工作服上沾了一些血漬和油漬，清洗此工作服時，選用的加酶洗衣粉應(yīng)含有（）A.淀粉酶B.脂肪酶C.RNA聚合酶D.蛋白酶10、科研人員研究了不同洗滌濃度（單位體積的水中加入洗衣粉的量）的兩種加酶洗衣粉的去污力（%）；結(jié)果如下表。下列說法錯誤的是（）

。洗滌濃度。

去污力（%）

洗衣粉品種。

0.2%0.4%0.6%0.8%加酶洗衣粉甲71.578.980.079.9加酶洗衣粉乙69.580.480.680.5A.加酶洗衣粉中的酶制劑是通過基因工程生產(chǎn)出來的，并使用了包埋法固定B.若洗滌的是相同污布，則兩種加酶洗衣粉的洗滌效果相似C.相同pH時，加酶洗衣粉洗滌效果比普通洗衣粉好D.所有加酶洗衣粉最適洗滌濃度都為0．4%，濃度過大是不必要的11、日前微信傳言手機屏幕細(xì)菌比馬桶按鈕上的多。兩個興趣小組分別展開如下圖的實驗過程。下列分析正確的是。

A.通過觀察菌落的形態(tài)、大小，可知手機屏幕和馬桶按鈕上都存在多種微生物B.以上兩組實驗在接種過程中均需要用到酒精燈、接種環(huán)等C.兩組實驗操作均正確且完全一致，但結(jié)果截然不同，原因可能是取樣部位不同D.該實驗對照組可以設(shè)置為取相同培養(yǎng)基接種等量無菌水進行培養(yǎng)12、生活垃圾分類就是通過回收有用物質(zhì)減少生活垃圾的處置量，提高可回收物質(zhì)的純度增加其資源化利用價值，減少對環(huán)境的污染。目前，各地陸續(xù)頒布實施《生活垃圾管理條例》，生活垃圾分類已成為市民的日常生活方式。處理垃圾的有效方法之一是用微生物對其進行降解。下圖表示篩選高效降解淀粉菌種的過程。下列敘述正確的是（）

A.剩余飯菜、玻璃碎片、果皮果殼屬于濕垃圾B.菌落①②透明圈大小不同是兩個菌群對碘液分解能力不同C.若垃圾分類不當(dāng)混入過期的抗生素或電池等會抑制微生物生長D.圖中將菌液接種到培養(yǎng)基的方法是釋涂布平板法13、下列關(guān)于酶的應(yīng)用的說法中，不合理的是（）A.使用加酶洗衣粉先用熱水浸泡洗衣粉和衣物，洗滌效果好B.污漬成分比較復(fù)雜時應(yīng)選用復(fù)合加酶洗衣粉，以減少用量C.加酶洗衣粉中的酶制劑需用特定材料包裹，屬于固定化酶D.固定化酶可以反復(fù)使用，且固定化后不會影響酶的催化活性14、我國的釀酒技術(shù)歷史悠久，古人在實際生產(chǎn)中積累了很多經(jīng)驗。《齊民要術(shù)》記載：“酒冷沸止，米有不消者，便是曲勢盡?！币馑际钱Y中酒液涼了不再起泡，米有未消耗完的，就是酒曲的力量用盡了。下列敘述正確的是（）A.用酒曲釀酒過程中，為加快微生物代謝需不斷通入O2B.酒液溫度的變化與酒曲中微生物呼吸作用釋放熱量有關(guān)C.起泡是由微生物進行呼吸作用產(chǎn)生的CO2釋放形成的D.“曲勢盡”可能是甕中液體pH降低、酒精濃度過高導(dǎo)致15、下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述，錯誤的是（）A.進行植物組織培養(yǎng)時，操作者的雙手和工作臺要進行滅菌處理B.用二倍體植株進行花藥離體培養(yǎng)后得到的植株高度不育C.植物組織培養(yǎng)過程中發(fā)生了基因重組和染色體數(shù)目變異D.外植體在誘導(dǎo)形成愈傷組織期間，每天必須進行適當(dāng)時間和強度的光照16、為了給工廠化繁殖脫毒甘薯苗提供技術(shù)支持；科研人員利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)研究了甘薯莖尖大小對誘導(dǎo)分化苗和脫毒苗的影響，結(jié)果如下表所示，相關(guān)敘述正確的是（）

。處理外植體數(shù)/個成苗數(shù)/苗脫毒苗數(shù)/苗小于0.3mm20110.3-0.5mm20107大于0.6mm20134A.在不同的培養(yǎng)階段，需調(diào)整培養(yǎng)基中植物激素的種類和比例B.培育脫毒苗依據(jù)的原理有細(xì)胞的全能性C.實驗結(jié)果表明莖尖越大，成苗率和脫毒效率越高D.0.3～0.5mm大小的莖尖最有利于獲得抗病毒苗評卷人得分三、填空題(共7題，共14分)17、果膠是植物____________以及___________的主要組成成分之一，它是由______________聚合而成的一種高分子化合物。18、新鮮的柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨，出油率較低。為了提高出油率，需要將柑橘皮____________去水，并用______________浸泡。為了使橘皮油易于與水分離，還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0．25%的_____和5%的_______________，并調(diào)節(jié)pH至___________________。19、根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置，可以將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和__________蒸餾。其中，水中蒸餾的方法對于有些原料不適用，如柑橘和__________。這是因為水中蒸餾會導(dǎo)致原料_____和有效成分___________等問題。因此，柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用___________。20、天然香料的主要來源是動物和植物，微生物中的___________也可以產(chǎn)生芳香化合物。21、以血液為實驗材料時，每100mL血液需要加入3g___________，目的是_______________。22、透析袋一般是用硝酸纖維素（又稱玻璃紙）制成的，能使______自由進出，而將______保留在袋內(nèi)。透析可以去除樣品中相對分子量較____的雜質(zhì)，或用于更換樣品的______。23、紅細(xì)胞的洗滌。

洗滌次數(shù)、離心速度與離心時間十分重要。洗滌次數(shù)過少，無法除去________；離心速度過高和時間過長會使________等一同沉淀，達不到分離的效果，影響后續(xù)血紅蛋白的提取純度。評卷人得分四、實驗題(共3題，共24分)24、利用微生物降解可以將廢棄煙草的莖稈制成有機肥。某實驗小組嘗試用實驗室微生物篩選方法；篩選出耐高溫的纖維素分解菌，請回答下列問題：

（1）纖維素分解菌是一類能產(chǎn)生纖維素酶的微生物，纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C1酶、Cx酶和______________，前兩種酶使纖維素分解成______________。

（2）若要分離出耐高溫的能分解纖維素的真菌，同時抑制細(xì)菌的繁殖，可采取的措施是：培養(yǎng)基中以纖維素為唯一碳源，_____________________，_____________________。

（3）用__________________法對分離出的微生物進行篩選，從培養(yǎng)基的用途上分類，剛果紅培養(yǎng)基屬于___________培養(yǎng)基。25、為檢測某品牌酸奶中乳酸桿菌數(shù)量；檢驗人員進行了如圖28所示實驗。

分析回答下列問題。

(1)配制圖中的培養(yǎng)基時，除了含有水、碳源、氮源和無機鹽等主要營養(yǎng)成分外，還應(yīng)加入適量的________和___________。

(2)該實驗所采用的接種方法是________________。接種后應(yīng)在________(填“有氧”或“無氧”)條件下培養(yǎng)。

(3)為防止雜菌污染需要對培養(yǎng)基進行滅菌，滅菌是指__________________________。在實驗中還要設(shè)置未接種的對照組，這樣做的目的是__________________________。

(4)各取0.1mL已稀釋105倍的酸奶分別接種到三個培養(yǎng)基平板上培養(yǎng)，記錄的菌落數(shù)分別為55、56、57，則每克樣品中的乳酸桿菌數(shù)為_______________。

(5)含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶的原因是__________________________。26、隨著人類基因組計劃的進展和多種生物基因組測序工作的完成；人類跨入了后基因組和蛋白質(zhì)組時代。對蛋白質(zhì)進行研究時，首先要獲得純度較高的蛋白質(zhì)。下圖是某生物興趣小組在“蛋白質(zhì)的提取和分離”實驗中，準(zhǔn)備從豬的血液中初步提取血紅蛋白，設(shè)計的“血紅蛋白提??；分離流程圖”：

請回答下列有關(guān)問題：

（1）樣品處理中紅細(xì)胞的洗滌要用__________反復(fù)沖洗；離心。向紅細(xì)胞懸液中加入一定量的低濃度pH7．0的緩沖液并充分?jǐn)嚢瑁豢梢云扑榧t細(xì)胞，破碎細(xì)胞的原理是______________。

（2）血紅蛋白粗分離階段；透析的目的是________________，若要盡快達到理想的透析效果，可以___________（寫出一種方法）。

（3）血紅蛋白的純化是通過____________法將相對分子質(zhì)量大的雜質(zhì)蛋白除去。

（4）電泳利用了待分離樣品中各種分子的_________________等的差異；而產(chǎn)生不同遷移速度，實現(xiàn)各種分子的分離。

（5）一同學(xué)通過血紅蛋白醋酸纖維薄膜電泳，觀察到正常人和鐮刀型細(xì)胞貧血癥患者的血紅蛋白電泳結(jié)果如上圖所示。由圖可知攜帶者有______種血紅蛋白，從分子遺傳學(xué)的角度作出的解釋是______________。評卷人得分五、非選擇題(共1題，共2分)27、下表是某種微生物培養(yǎng)基的配方表；請據(jù)表回答：

。牛肉膏。

蛋白胨。

NaCl

瓊脂。

水。

0.5g

1g

0.5g

2g

200mL

（1）此培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分有五類；其中蛋白胨提供的營養(yǎng)物質(zhì)是________________。

（2）在培養(yǎng)基制備過程中；各種成分溶化后分裝前，必須的操作是______________。

（3）微生物培養(yǎng)最基本的要求是無菌操作；下列對培養(yǎng)基；培養(yǎng)皿、接種環(huán)、雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌消毒方法的正確順序依次是______________。（填序號）

①化學(xué)消毒②高壓蒸汽滅菌③干熱滅菌④紫外滅菌⑤灼燒滅菌⑥巴氏消毒法。

（4）巴氏消毒法與煮沸消毒法相比；其優(yōu)點是___________________。

（5）用稀釋涂布平板法統(tǒng)計菌落數(shù)目時，最好選擇群落在__________的平板進行計數(shù)。若統(tǒng)計出在一稀釋倍數(shù)為105的平板上的平均菌落數(shù)為30個；所用稀釋液的體積為0.2mL，則每毫升樣品中的細(xì)菌數(shù)為_______________________________________。

（6）純化菌株時，通常使用的劃線工具是_____________。劃線的某個平板培養(yǎng)后，第一劃線區(qū)域的劃線上都不間斷地長滿了菌，第二劃線區(qū)域的第一條線上無菌落，其它劃線上有菌落。造成劃線無菌落可能的操作失誤有______________。參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、B【分析】【分析】

據(jù)題文和選項的描述可知：本題考查學(xué)生對微生物的純化培養(yǎng)與分離的相關(guān)知識的識記和理解能力。

【詳解】

分離土壤中的尿素分解菌實驗中；采集的土樣經(jīng)高溫滅菌后，其中的微生物全部死亡，不能得到尿素分解菌，A錯誤；土壤中各類微生物的數(shù)量不同，為了獲得不同類型的微生物，就需要按不同的稀釋度進行分離，可見，測定土壤中細(xì)菌的總量和測定土壤中能分解尿素的細(xì)菌的數(shù)量，選用的稀釋度范圍也不同，B正確；測定土壤樣品中的活菌數(shù)目，常用菌落計數(shù)法，一般不常用顯微鏡直接計數(shù)法，C錯誤；接種土壤微生物稀釋液時，可借助平板劃線法，通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面，但并不是使微生物均勻分布，D錯誤。

【點睛】

解答本題的關(guān)鍵是理解“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計數(shù)實驗”的原理及操作流程、實驗室微生物的純化培養(yǎng)的方法等相關(guān)知識、形成清晰的知識網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合問題情境對各選項進行分析判斷。2、D【分析】【分析】

直接使用酶；固定化酶、固定化細(xì)胞的比較。

。

直接使用酶。

固定化酶。

固定化細(xì)胞。

酶的種類。

一種或幾種。

一種。

一系列酶。

常用載體。

無。

高嶺土；皂土、硅膠、凝膠。

明膠；瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺。

制作方法。

無。

化學(xué)結(jié)合固定化；物理吸附固定化。

包埋法固定化。

是否需要營養(yǎng)物質(zhì)。

否。

否。

是。

催化反應(yīng)。

單一或多種。

單一。

一系列。

反應(yīng)底物。

各種物質(zhì)（大分子；小分子）

各種物質(zhì)（大分子；小分子）

小分子物質(zhì)。

缺點。

①對環(huán)境條件非常敏感；易失活②難回收，成本高，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

不利于催化一系列的酶促反應(yīng)。

反應(yīng)物不易與酶接近；尤其是大分子物質(zhì)，反應(yīng)效率下降。

優(yōu)點。

催化效率高；耗能低、低污染。

①既能與反應(yīng)物接觸；又能與產(chǎn)物分離②可以反復(fù)利用。

成本低；操作容易。

【詳解】

A；游離酶通常對環(huán)境條件更敏感；容易失活，A正確；B、使用游離酶容易使反應(yīng)物和酶混于產(chǎn)物中，難回收，成本高，影響產(chǎn)品質(zhì)量，B正確；

C；固定化酶可反復(fù)使用；更利于工廠化生產(chǎn)，C正確；

D；固定化細(xì)胞含有多種酶；可以催化特定反應(yīng)底物的一系列反應(yīng)，固定化酶只能催化一種或一類反應(yīng)，D錯誤。

故選D。3、D【分析】【分析】

血紅蛋白的提取與分離的實驗步驟主要有：（1）樣品處理：①紅細(xì)胞的洗滌；②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白溶液。（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液，②透析。（3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。（4）純度鑒定--SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。

【詳解】

A；用凝膠色譜法分離血紅蛋白時；相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快，A正確；

B；用電泳法分離血紅蛋白時；待分離樣品中各種分子的帶電性質(zhì)、分子大小和形狀均會影響遷移速度，B正確；

C；洗滌紅細(xì)胞的目的是去除一些雜蛋白；為防止紅細(xì)胞破裂，所用試劑為生理鹽水，C正確；

D；血紅蛋白的釋放所用的試劑為蒸餾水和甲苯；D錯誤。

故選D。

【點睛】4、B【分析】【分析】

本題考查果酒和果醋的制作；對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗原理；實驗采用條件、實驗步驟等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。

【詳解】

A、葡萄酒自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是葡萄皮表面附著的野生型酵母菌，A正確；

B、葡萄酒發(fā)酵過程中，酸性的環(huán)境不利于一些雜菌的繁殖，但不會影響醋酸菌的繁殖，B錯誤；

C、醋酸菌是嗜氧菌，因此葡萄醋發(fā)酵的過程中，需要保障發(fā)酵液中的氧氣供應(yīng)，C正確；

D、醋酸菌是嗜溫菌，在葡萄酒中接種醋酸菌后，需提高溫度才能保證發(fā)酵，D正確。

故選B。5、B【分析】【分析】

果膠酶可將果膠水解。果膠酶的作用是水解果膠；果汁越澄清，果膠水解的越徹底。故在探究果膠酶最適用量實驗中，可通過果汁的澄清程度得出酶的最適用量。

【詳解】

探究果膠酶最適用量實驗中，自變量為果膠酶的量，故各組需要加入等濃度不同量的果膠酶溶液，A選項正確；由于本實驗中的自變量為果膠酶的量，要控制其他無關(guān)變量相同，故在實驗中需要檢測在相同反應(yīng)時間下生成物的量，B選項錯誤；pH、溫度等無關(guān)變量也需要保持相同且適宜，C選項正確；果膠酶可水解果汁中的果膠，使果汁變澄清，故可通過果汁的澄清程度得出酶的最適用量，D選項正確。因此錯誤的選項選擇B。6、B【分析】【分析】

泡菜制作過程是利用乳酸菌的無氧呼吸產(chǎn)生大量乳酸；該過程中由于pH下降，無氧環(huán)境其他微生物無法繁殖，因此主要細(xì)菌是乳酸菌，乳酸菌無氧呼吸過程不產(chǎn)生二氧化碳，不需要放出氣體。

【詳解】

A；“探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化”實驗中；應(yīng)先蓋上蓋玻片，用吸管吸取培養(yǎng)液，滴于蓋玻片邊緣，讓培養(yǎng)液自行滲入，多余培養(yǎng)液用濾紙吸去，稍待片刻，待酵母菌細(xì)胞全部沉降到計數(shù)室底部，將計數(shù)板放在載物臺的中央，進行計數(shù)，A錯誤；

B；研究土壤中小動物類群豐富度時；利用了土壤小動物避光、趨濕、避高溫的特點，B正確；

C；“設(shè)計并制作生態(tài)缸；觀察其穩(wěn)定性”實驗中，若分解者數(shù)量太少，則產(chǎn)生的無機鹽少，最先出現(xiàn)營養(yǎng)危機的是生產(chǎn)者，C錯誤；

D；酸奶保溫發(fā)酵過程中；產(chǎn)生乳酸過程不產(chǎn)生二氧化碳，因此無需打開瓶蓋放氣，D錯誤。

故選B。7、B【分析】【分析】

測定亞硝酸鹽含量的原理：在酸性條件下；亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，再與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽反應(yīng)形成玫瑰紅色染料。與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。

【詳解】

A；隨著發(fā)酵進行；亞硝酸鹽含量先增加后減少，用比色法可進行亞硝酸鹽含量的測定，A錯誤；

B；測定泡菜中亞硝酸鹽的含量實驗中氯化鎘和氯化鋇作為提取劑；其作用是提取樣品處理液中的大分子有機雜質(zhì)，增加亞硝酸鹽溶解度，B正確；

C；在鹽酸酸化條件下；亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量，C錯誤；

D；測定亞硝酸鹽的方法是將樣品液的顏色與標(biāo)準(zhǔn)顯色液進行比色；如果樣品液中有其他色素顆粒就會影響對比效果，所以需凈化樣品液，而凈化時需加入的是氫氧化鋁溶液，因為氫氧化鋁有吸附脫色的效果，不是氯化鎘溶液，D錯誤。

故選B。8、C【分析】【分析】

酶具有專一性；毛發(fā)主要成分是蛋白質(zhì)，去除毛發(fā)需要用蛋白酶；自然生長的菊花莖進行組培時，接種前，工作臺要用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精擦拭一遍，培養(yǎng)基連同其他器械一起進行高壓蒸汽滅菌；泡菜腌制的發(fā)酵初期，壇子里面還有部分空氣，這時候酵母菌等繁殖，它們產(chǎn)生較多的乳酸；酒精、醋酸和二氧化碳等，二氧化碳以氣泡從水槽內(nèi)放出，逐漸使壇內(nèi)形成嫌氣狀態(tài)。

【詳解】

A；酶法脫毛；是去除皮革表面的毛發(fā)，毛發(fā)主要成分是蛋白質(zhì)，用的是蛋白酶，A錯誤；

B；接種前；工作臺要用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精擦拭一遍，B錯誤；

C；酒在儲存時間內(nèi)；醇氧化成酸，醇和酸又生成酯，不同的酯使得酒味醇厚，C正確；

D；泡菜在腌制過程中有多種微生物參與；其中起主要作用的就主要是乳酸菌，發(fā)酵前期也有酵母菌等參與，D錯誤。

故選C。二、多選題(共8題，共16分)9、B:D【分析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉；目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【詳解】

A；血漬和油漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪；沒有淀粉，選用的加酶洗衣粉可以不含淀粉酶，A錯誤；

B；血漬和油漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪；選用的加酶洗衣粉應(yīng)含有脂肪酶，B正確；

C；RNA聚合酶催化DNA轉(zhuǎn)錄合成RNA；血漬和油漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，選用的加酶洗衣粉不含有RNA聚合酶，C錯誤；

D；血漬和油漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪；選用的加酶洗衣粉應(yīng)含有蛋白酶，D正確。

故選BD。10、A:C:D【分析】【分析】

分析題干和表格信息可知；該實驗的目的是探究不同酶；不同洗滌濃度對洗滌效果的影響，實驗的自變量是酶的種類和濃度，因變量是洗滌效果，洗滌的溫度、洗滌時間、洗滌方式、洗滌材料和污物的種類及污染程度等屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)該保持一致且適宜。

【詳解】

A；加酶洗衣粉是將通過基因工程生產(chǎn)的酶通過特殊物質(zhì)層層包裹；與洗衣粉的其他成分隔離，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用，并沒有運用到固定化酶技術(shù)，因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復(fù)利用，A錯誤；

B；分析表格中的信息可知；相同濃度條件下，兩種洗衣粉的洗滌效果無顯著差異，因此若洗滌的是相同污布，兩種加酶洗衣粉的洗滌效果相似，B正確；

C；pH會影響酶的活性；pH過高或過低時都會使酶變性失活，因此相同pH時，加酶洗衣粉洗滌效果不一定好于普通洗衣粉，C錯誤；

D；該表格顯示甲、乙兩種洗衣粉的最適洗滌濃度相同；都為0.6%左右，但是不能說明所有加酶洗衣粉最適洗滌濃度都相同，D錯誤。

故選ACD。

【點睛】11、A:C:D【分析】【分析】

由圖可知；該實驗是對照實驗，自變量是手機屏幕和馬桶按鈕，因變量是細(xì)菌的數(shù)目。實驗過程中細(xì)菌的計數(shù)用到了稀釋涂布平板法。

【詳解】

A；據(jù)圖可知；通過觀察菌落的形態(tài)、大小，可知手機屏幕和馬桶按鈕上都存在多種微生物，A正確；

B；微生物的接種最常用的是平板劃線法和稀釋涂布法；只有平板劃線法會用到接種環(huán)，而根據(jù)圖示中菌落的分布特點可知，本實驗采用的是稀釋涂布平板法，需用涂布器，B錯誤；

C；通過觀察菌落的形態(tài)、大小可以看出；兩組實驗操作均正確，但結(jié)果截然不同，原因可能是手機的取樣部位和馬桶的取樣部位都不相同，C正確；

D；該實驗缺少對照實驗；可以設(shè)置取相同培養(yǎng)基接種等量無菌水的組進行培養(yǎng)作為對照組，D正確。

故選ACD。12、C:D【分析】【分析】

1；根據(jù)《上海市生活垃圾管理條例》第四條本市生活垃圾按照以下標(biāo)準(zhǔn)分類規(guī)定：濕垃圾；即易腐垃圾，是指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質(zhì)生活廢棄物；干垃圾，即其它垃圾，是指除可回收物、有害垃圾、濕垃圾以外的其它生活廢棄物。

2；由題圖信息分析可知；該實驗的目的是為了篩選獲得高效降解淀粉的菌種，在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基，屬于選擇培養(yǎng)基，接種方法是稀釋涂布平板法。

【詳解】

A；剩余飯菜、果皮果殼屬于濕垃圾；玻璃碎片屬于干垃圾，A錯誤；

B；菌落①②透明圈大小不同是兩個菌群對淀粉的分解能力不同；透明圈大的分解能力強，B錯誤；

C；抗生素或電池等會抑制微生物生長；不利于微生物的分解，C正確；

D；圖中出現(xiàn)透明圈；因此將菌液接種到培養(yǎng)基的方法是釋涂布平板法，D正確。

故選CD。13、A:C:D【分析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉；目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【詳解】

A；熱水浸泡會使酶失活；從而降低加酶洗衣粉的洗滌效果，A錯誤；

B；復(fù)合加酶洗衣粉中有多種酶；因酶有專一性，所以污漬成分復(fù)雜時選用復(fù)合加酶洗衣粉較好，B正確；

C；特定材料包裹酶是避免酶在不良環(huán)境中失活；不屬于固定化酶，C錯誤；

D；通過化學(xué)結(jié)合法等方法固定酶會影響其催化活性；D錯誤。

故選ACD。

【點睛】14、B:C:D【分析】【分析】

用酒曲釀酒菌種是酵母菌；代謝類型是兼性厭氧型真菌，屬于真核細(xì)胞，條件是18～25℃；前期需氧，后期不需氧。

【詳解】

A、用酒曲釀酒是利用了微生物細(xì)胞呼吸的原理，進行的是酵母菌的無氧發(fā)酵，不能一直通入O2；A錯誤；

B；由于呼吸作用會產(chǎn)熱；故會導(dǎo)致酒液溫度產(chǎn)生變化，B正確；

C、起泡是由微生物進行呼吸作用產(chǎn)生的CO2釋放到發(fā)酵液中形成的；C正確；

D；“曲勢盡”可能是隨著發(fā)酵的進行甕中液體pH降低、酒精濃度過高導(dǎo)致酵母菌大量死亡；D正確。

故選BCD。15、A:C:D【分析】【分析】

植物組織培養(yǎng)概念（廣義）又叫離體培養(yǎng)；指從植物體分離出符合需要的組織。器官或細(xì)胞，原生質(zhì)體等，通過無菌操作，在人工控制條件下進行培養(yǎng)以獲得再生的完整植株或生產(chǎn)具有經(jīng)濟價值的其他產(chǎn)品的技術(shù)。植物組織培養(yǎng)概念（狹義）指用植物各部分組織，如形成層；薄壁組織、葉肉組織、胚乳等進行培養(yǎng)獲得再生植株，也指在培養(yǎng)過程中從各器官上產(chǎn)生愈傷組織的培養(yǎng)，愈傷組織再經(jīng)過再分化形成再生植物。

【詳解】

A；植物組織培養(yǎng)需要在嚴(yán)格的無菌和無毒條件下進行；因此要用酒精等對操作員的手、操作的操作臺、植物組織培養(yǎng)的外植體等進行消毒處理；用于植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基需要進行高壓蒸汽滅菌處理，A錯誤；

B；用二倍體植株花藥離體培養(yǎng)獲得單倍體植株；高度不育，B正確；

C；植物組織培養(yǎng)過程中；細(xì)胞通過有絲分裂方式增殖，不會發(fā)生基因重組，C錯誤；

D；植物細(xì)胞組織培養(yǎng)時現(xiàn)脫分化形成愈傷組織；這段時間要無菌、恒溫、避光，D錯誤。

故選ACD。16、A:B【分析】【分析】

1；生長素用量比細(xì)胞分裂素用量；比值高時，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低時，有利于芽的分化、抑制根的形成。比值適中時，促進愈傷組織的形成。

2；細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞；仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能。

【詳解】

A；不同階段的培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素和生長素的比例不同；因此不同培養(yǎng)階段培養(yǎng)基中激素種類和比例應(yīng)適時調(diào)整，A正確；

B；培育脫毒苗時依據(jù)的原理病毒在植物不同組織中的含量不同和細(xì)胞的全能性；B正確；

C；分析表格可知；當(dāng)莖尖為0.3-0.5mm時，脫毒苗數(shù)/苗為7，當(dāng)莖尖大于0.6mm時，脫毒苗數(shù)/苗為4，不能得出莖尖越大，脫毒效率越高，C錯誤；

D；根據(jù)表格中數(shù)據(jù)可知；0.3-0.5mm大小的莖尖，脫毒苗數(shù)/苗最多，因此有利于培養(yǎng)脫毒甘薯，但不是抗病毒的特性，D錯誤。

故選AB。三、填空題(共7題，共14分)17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】細(xì)胞壁胞間層半乳糖醛酸18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】干燥石灰水NaHCO3Na2SO47~819、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】水氣檸檬焦糊水解壓榨法20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】真菌21、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】檸檬酸鈉防止血液凝固22、略

【分析】【詳解】

血紅蛋白溶液裝入透析袋中透析12小時。透析袋一般是用硝酸纖維素（又稱玻璃紙）制成的，能使小分子自由進出，而將大分子保留在袋內(nèi)。透析可以去除樣品中相對分子量較小的雜質(zhì)，或用于更換樣品的緩沖液?！窘馕觥啃》肿哟蠓肿有【彌_液23、略

【分析】【詳解】

紅細(xì)胞的洗滌。

洗滌紅細(xì)胞的目的是去除雜質(zhì)蛋白，洗滌次數(shù)、離心速度與離心時間十分重要。洗滌次數(shù)過少，無法除去血漿蛋白；離心速度過高和時間過長會使白細(xì)胞等一同沉淀，達不到分離的效果，影響后續(xù)血紅蛋白的提取純度。【解析】血漿蛋白白細(xì)胞四、實驗題(共3題，共24分)24、略

【分析】【分析】

由題意描述可知；該題考查學(xué)生對分解纖維素的微生物的分離等相關(guān)知識的識記和理解能力。

【詳解】

(1)纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶；前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。

(2)在加有青霉素等抗生素的培養(yǎng)基中；細(xì)菌的生長被抑制，但真菌的生長不受影響?？梢?，若要分離出耐高溫的能分解纖維素的真菌，同時抑制細(xì)菌的繁殖，可采取的措施是：培養(yǎng)基中應(yīng)以纖維素為唯一碳源，而且需加入一定量的抗生素（青霉素），在高溫環(huán)境下培養(yǎng)。

(3)剛果紅可與纖維素形成紅色復(fù)合物；但并不和纖維素水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生顏色反應(yīng)。當(dāng)纖維素被纖維素酶水解后，剛果紅—纖維素復(fù)合物就無法形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈?？梢?，對分離出的微生物進行篩選，可以利用剛果紅染色法，根據(jù)菌落周圍是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌；從培養(yǎng)基的用途上分類，剛果紅培養(yǎng)基屬于鑒別培養(yǎng)基。

【點睛】

識記并理解分解纖維素微生物的分離的實驗原理；鑒別培養(yǎng)基的內(nèi)涵是解題的關(guān)鍵。

鑒別培養(yǎng)基是指根據(jù)微生物的代謝特點，在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學(xué)藥品，用以鑒別不同種類的微生物?！窘馕觥科咸烟擒彰咐w維二糖加入一定量的抗生素（青霉素）在高溫環(huán)境下培養(yǎng)剛果紅染色鑒別25、略

【分析】【分析】

分析題干可知；該題考查微生物的實驗室培養(yǎng)相關(guān)知識，綜合運用所學(xué)知識逐項作答。

【詳解】

（1）配制圖中的培養(yǎng)基時；除了含有水；碳源、氮源和無機鹽等主要營養(yǎng)成分外，還應(yīng)加入適量的維生素和瓊脂。

（2）該實驗所采用的接種方法是稀釋涂布平板法。由于乳酸菌為厭氧性細(xì)菌；故接種后應(yīng)在無氧條件下培養(yǎng)。

（3）為防止雜菌污染；需要對培養(yǎng)基進行滅菌，滅菌是指利用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子。在實驗中還要設(shè)置未接種的對照組，這樣做的目的是檢驗培養(yǎng)基滅菌是否合格。

（4）各取0.1mL已稀釋105倍的酸奶分別接種到三個培養(yǎng)基平板上培養(yǎng)，記錄的菌落數(shù)分別為55、56、57，則每克樣品中的乳酸桿菌數(shù)為105╳(55+56+57)/(3╳0.1)=5.6×107個。

（5）含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶；原因是抗生素殺死乳酸桿菌。

【點睛】

本題考查微生物的培養(yǎng)和分離相關(guān)知識，微生物的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，這兩種方法均能用于分離菌種，但后者可用于計數(shù)，前者不可以用于計數(shù)，解答本題的關(guān)鍵是要求學(xué)