生活實(shí)例中的化學(xué)原理：2025年《化學(xué)與生活》課件

生活實(shí)例中的化學(xué)原理：2024年《化學(xué)與生活》課件2024-11-27目錄0204日常生活中的化學(xué)奧秘健康與化學(xué)的密切關(guān)系環(huán)境保護(hù)中的化學(xué)知識(shí)能源與材料中的化學(xué)創(chuàng)新010301PART日常生活中的化學(xué)奧秘烹飪中的化學(xué)變化美拉德反應(yīng)食物在加熱過程中，氨基酸與糖發(fā)生反應(yīng)，生成獨(dú)特香味和色澤，如烤肉、烘焙面包的誘人香氣和金黃色澤。酶的作用酸堿反應(yīng)果蔬在成熟過程中，酶會(huì)催化果蔬內(nèi)部成分的變化，影響口感和營養(yǎng)價(jià)值，如香蕉、蘋果等水果放置一段時(shí)間后會(huì)變得更甜。烹飪過程中，食材的酸堿性質(zhì)會(huì)影響菜肴的口感和色澤，如醋溜土豆絲中的醋酸與土豆中的淀粉反應(yīng)，使菜肴更加爽脆可口。氧化還原反應(yīng)漂白劑中的氧化劑能與污漬中的有色物質(zhì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)，使其轉(zhuǎn)變?yōu)闊o色物質(zhì)，達(dá)到漂白效果，如漂白粉可用于漂白衣物。表面活性劑洗滌劑中的表面活性劑能降低水的表面張力，使水更容易滲透到污漬中，將污漬分散并懸浮在水中，從而達(dá)到清潔效果。酸堿中和酸性或堿性清潔劑能與污漬中的酸性或堿性物質(zhì)發(fā)生中和反應(yīng)，生成易溶于水的物質(zhì)，便于清洗，如醋可用于清潔堿性水垢。家居清潔的化學(xué)原理02PART健康與化學(xué)的密切關(guān)系蛋白質(zhì)碳水化合物由氨基酸組成，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，具有構(gòu)成機(jī)體組織、調(diào)節(jié)生理功能、供給能量等作用。由碳、氫、氧三種元素組成，是主要的供能物質(zhì)，同時(shí)也是構(gòu)成細(xì)胞和組織的重要成分。營養(yǎng)素的化學(xué)本質(zhì)與功能脂肪由甘油和脂肪酸組成，是機(jī)體的儲(chǔ)能物質(zhì)，具有保護(hù)內(nèi)臟器官、維持體溫等功能。維生素一類低分子有機(jī)化合物，雖然不提供能量，但參與機(jī)體多種生化反應(yīng)，是維持機(jī)體正常生理功能不可或缺的物質(zhì)。藥物使用的化學(xué)常識(shí)了解藥物的主要化學(xué)成分及作用機(jī)制，有助于正確使用藥物并避免不必要的副作用。藥物的有效成分01不同劑型的藥物在體內(nèi)的吸收速度、生物利用度等方面存在差異，選擇合適的劑型有助于提高療效。藥物的劑型與吸收02某些藥物之間可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致藥效增強(qiáng)或減弱，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此需謹(jǐn)慎聯(lián)合使用藥物。藥物的相互作用03根據(jù)病情、患者身體狀況和藥物性質(zhì)，遵循醫(yī)囑合理使用藥物，確保用藥的安全性和有效性。合理用藥原則0403PART環(huán)境保護(hù)中的化學(xué)知識(shí)工業(yè)生產(chǎn)、交通運(yùn)輸、生活爐灶等排放的有害氣體和顆粒物。二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳、可吸入顆粒物等。采用脫硫技術(shù)減少二氧化硫排放，使用催化劑轉(zhuǎn)化氮氧化物，提高燃油品質(zhì)以減少一氧化碳和顆粒物排放。利用化學(xué)反應(yīng)將有害氣體轉(zhuǎn)化為無害或低毒物質(zhì)，如用石灰石-石膏法脫硫?？諝馕廴九c治理的化學(xué)原理空氣污染成因主要污染物治理方法化學(xué)原理應(yīng)用0204水污染與凈化的化學(xué)方法化學(xué)原理應(yīng)用利用化學(xué)反應(yīng)使有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為難溶物或無害物質(zhì)，如用氫氧化鈣處理含氟廢水，生成難溶的氟化鈣沉淀。主要污染物重金屬離子、有機(jī)物、營養(yǎng)鹽等。0103凈化方法通過混凝、沉淀、過濾等方法去除水中的懸浮物和膠體物質(zhì)；利用化學(xué)反應(yīng)或生物處理法去除溶解性有害物質(zhì)。水污染成因工業(yè)廢水、農(nóng)業(yè)污水、生活污水等排放的有害物質(zhì)。04PART能源與材料中的化學(xué)創(chuàng)新氫能與燃料電池介紹氫能作為一種清潔、高效的能源形式，以及燃料電池如何通過化學(xué)反應(yīng)將氫氣和氧氣轉(zhuǎn)化為電能和水。太陽能電池原理利用光電效應(yīng)或光化學(xué)效應(yīng)將太陽能轉(zhuǎn)化為電能，涉及硅基、薄膜和染料敏化等不同類型的太陽能電池及其化學(xué)原理。鋰離子電池技術(shù)闡釋鋰離子電池的充放電過程，包括鋰離子在正極和負(fù)極之間的遷移以及相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)。新能源技術(shù)的化學(xué)基礎(chǔ)新材料的研發(fā)與應(yīng)用中的化學(xué)智慧探討高分子材料如塑料、橡膠和纖維等的合成方法、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及性能優(yōu)化。高分子材料的設(shè)計(jì)與合成介紹納米材料的尺寸效應(yīng)、表面效應(yīng)等獨(dú)特性質(zhì)，以及納米材料在催化、傳感等領(lǐng)域的應(yīng)用前景。強(qiáng)調(diào)可持續(xù)發(fā)展理念下，綠色環(huán)保材料的研發(fā)重要性，如可降解塑料、環(huán)保涂料等，并分析其化學(xué)原理及環(huán)保優(yōu)勢(shì)。納米材料的制備與性能闡述生物相容性、