蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)Administrator錯(cuò)誤！未指定書(shū)簽。Administrator一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介背景：隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣當(dāng)?shù)氐拿姘勘榈亻_(kāi)花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。前景：目前雖然有不少面包房，但烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。我所在的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（五胡路）目前還沒(méi)有蛋糕店，而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大。二、主要產(chǎn)品一般產(chǎn)品：面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅DIY產(chǎn)品：蛋糕、生日蛋糕三、服務(wù)計(jì)劃1、安全在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。2、方便我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重針對(duì)客戶，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感。4、創(chuàng)新情侶、家庭、兒童趣味DIY產(chǎn)品，親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂(lè)，提升了品牌認(rèn)知度。四、競(jìng)爭(zhēng)性分析目前市場(chǎng)上面包店的不足1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面2Administrator錯(cuò)誤！未指定書(shū)簽。Administrator包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng)6、缺乏特色產(chǎn)品。我們的優(yōu)勢(shì)1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。3、與本地各類組織和單位合作，開(kāi)展DIY活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂(lè)，提升了品牌認(rèn)知度。DIY：情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂(lè)家庭：培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂(lè)趣，促進(jìn)家人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習(xí)制作技能，自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂(lè)，對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高，對(duì)于DIY特色服務(wù)的好奇心理3Administrator錯(cuò)誤！未指定書(shū)簽。Administrator其他:親手制作蛋糕送人以表示心意五、營(yíng)銷策略1、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià)。2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購(gòu)買(mǎi)者良好的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開(kāi)展促銷活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。5、外賣(mài)策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。6、會(huì)員策略：開(kāi)啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭，增加購(gòu)買(mǎi)率，增加品牌知名度。本店特色：DIY，為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè)休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。DIY服務(wù)流程：顧客需提前預(yù)約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)DIY專區(qū)，由一名店員指導(dǎo)，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動(dòng)手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達(dá)了心意，一舉兩得。六、投資與收益分析資金需求：1、店面租金：3萬(wàn)/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近2、裝修：1萬(wàn)4Administrator錯(cuò)誤！未指定書(shū)簽。Administrator3、設(shè)備：5萬(wàn)4、證件執(zhí)照：2000左右5、工資：1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年;2名店員共5萬(wàn)每年，總計(jì)8萬(wàn)/年。裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右。收入分析:每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬(wàn)，年銷售額18萬(wàn)。七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施風(fēng)險(xiǎn)：1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群。2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門(mén)的選擇余地更多了。4、新店剛開(kāi)業(yè)，品牌知名度不高。防范措施：1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏得更多顧客的光顧。2、針對(duì)女性愛(ài)美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。3、雖然人們購(gòu)買(mǎi)食品的選擇越來(lái)越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開(kāi)發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包5Administrator錯(cuò)誤！未指定書(shū)簽。Administrator和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。4、新店開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)等，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。6第二篇：DIY蛋糕房計(jì)劃書(shū)(上)3800字創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)企業(yè)名稱DIY烘焙坊創(chuàng)業(yè)者姓名日期通信地址郵政編碼電話傳真電子郵件1目錄一、企業(yè)概況……………………（3）二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況…………………（3）三、市場(chǎng)評(píng)估……………………（4）四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃………………（6）五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)………………（7）六、固定資產(chǎn)……………………（9）七、流動(dòng)資金（月）……………（11）八、銷售收入預(yù)測(cè)（12個(gè)月）………………（12）九、銷售和成本計(jì)劃……………（13）十、現(xiàn)金流量計(jì)劃………………（14）2一、企業(yè)概況主要經(jīng)營(yíng)范圍：西點(diǎn)制作、烘焙；巧克力DIY自制；企業(yè)類型：□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)√服務(wù)□農(nóng)業(yè)□新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）：教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）：三、市場(chǎng)評(píng)估目標(biāo)顧客描述：1.成熟小區(qū)里的居民、有興趣試圖親身體驗(yàn)制作西點(diǎn)的人群；2.周邊多個(gè)幼兒園、學(xué)校的學(xué)生，也可承接小型生日Party；3.年輕人、尤其是戀人。市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：3本企業(yè)鎖定上上層為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，力爭(zhēng)在半年內(nèi)，讓周邊小區(qū)的目標(biāo)顧客都知道有我這家店的存在，并在一年內(nèi)爭(zhēng)取分散對(duì)方20%的客戶流向我這里。市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：1.商圈日趨成熟，能帶動(dòng)人氣、促進(jìn)消費(fèi)。2.新開(kāi)發(fā)的新城區(qū)，將城市延伸并擴(kuò)大，同時(shí)類似同行也會(huì)因新城區(qū)的開(kāi)發(fā)而應(yīng)運(yùn)而生，搶占市場(chǎng)份額。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：1．經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)，已具備一定規(guī)模；2．知名度高，熟客累積多；3．布置溫馨、感覺(jué)舒適；4．開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)的品種繁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：1．經(jīng)營(yíng)者半路出家，不專業(yè)；2．蛋糕和餅干的口感粗糙，不細(xì)膩；3．對(duì)客戶的指導(dǎo)和服務(wù)不是很多；4．用料很多限制，不提要求就不提供本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：1．借助品牌效應(yīng)；2．口感好，可以和知名品牌相媲美；43．服務(wù)和指導(dǎo)上較專業(yè)；本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：1只靠燈箱吸引過(guò)往客人；2．經(jīng)營(yíng)品種少，不能夠滿足所有DIY迷們的需求；四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃53．地點(diǎn)(2)選擇該地址的主要原因：1.周邊有蛋糕房，有買(mǎi)蛋糕的客戶就會(huì)有做蛋糕的客戶；2.周邊是多個(gè)成熟小區(qū)，居民入住率高，附近有五個(gè)幼兒園，都是潛在客戶群3.受品牌的輻射，客戶自然而然對(duì)這個(gè)DIY新店的質(zhì)量會(huì)有好感；（3）銷售方式（選擇一項(xiàng)并打√）：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：√最終消費(fèi)者□零售商□批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因：服務(wù)性行業(yè)，面向終端消費(fèi)者6五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊(cè)成:√個(gè)體工商戶□有限責(zé)任公司□個(gè)人獨(dú)資企業(yè)□其他□合伙企業(yè)擬議的企業(yè)名稱:DIY烘焙坊企業(yè)的員工(請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書(shū)):職務(wù)月薪業(yè)主經(jīng)理（一名）2000元員工（一名）1500元企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證:種類預(yù)計(jì)費(fèi)用工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照許可證23元衛(wèi)生許可證1200元企業(yè)的法律責(zé)任(保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅):種類預(yù)計(jì)費(fèi)用員工薪酬3500元/月保險(xiǎn)