《第五單元 人的呼吸和消化：19 食物與營養(yǎng)》說課稿-2024-2025學(xué)年蘇教版科學(xué)三年級上冊

《第五單元人的呼吸和消化：19食物與營養(yǎng)》說課稿-2024-2025學(xué)年蘇教版科學(xué)三年級上冊主備人備課成員教材分析《第五單元人的呼吸和消化：19食物與營養(yǎng)》說課稿-2024-2025學(xué)年蘇教版科學(xué)三年級上冊。本節(jié)課內(nèi)容圍繞食物與營養(yǎng)展開，旨在讓學(xué)生了解食物中的營養(yǎng)素及其對人體健康的重要性，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣。教材內(nèi)容與生活實際緊密相連，符合三年級學(xué)生的認(rèn)知水平和學(xué)習(xí)需求。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析。本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力，提高學(xué)生的健康意識。通過學(xué)習(xí)食物與營養(yǎng)，學(xué)生能夠運(yùn)用觀察、實驗等方法探究食物中的營養(yǎng)素，形成對健康飲食的正確認(rèn)識，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)自我保護(hù)意識，發(fā)展科學(xué)思維和生命觀念。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

①理解食物中的主要營養(yǎng)素及其對人體健康的作用。

②掌握食物分類的方法，能夠區(qū)分食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等主要營養(yǎng)素。

③通過實驗或生活實例，理解均衡飲食的重要性。

2.教學(xué)難點(diǎn)

①學(xué)生對食物中營養(yǎng)素的具體作用理解較抽象，需要通過具體實例和生活經(jīng)驗來幫助理解。

②學(xué)生在區(qū)分食物中的營養(yǎng)素時，可能會混淆不同食物中的營養(yǎng)成分。

③培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，需要結(jié)合學(xué)生的日常生活實踐，引導(dǎo)學(xué)生主動調(diào)整飲食習(xí)慣。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時第一課時步驟師生互動設(shè)計二次備課教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、實物食物樣本（如水果、蔬菜、肉類、谷物等）、顯微鏡、實驗器材（如天平、量筒等）。

-課程平臺：學(xué)校內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺。

-信息化資源：營養(yǎng)知識相關(guān)的視頻資料、食物營養(yǎng)成分表、科學(xué)探究活動的指導(dǎo)手冊。

-教學(xué)手段：小組合作學(xué)習(xí)、角色扮演、實驗演示、生活實例分享。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對食物與營養(yǎng)的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們平時都喜歡吃什么食物？為什么？”

展示一些關(guān)于健康飲食的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受食物與營養(yǎng)的關(guān)系。

簡短介紹食物與營養(yǎng)的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食物與營養(yǎng)基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食物與營養(yǎng)的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解食物與營養(yǎng)的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.食物與營養(yǎng)案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解食物與營養(yǎng)的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的食物與營養(yǎng)案例進(jìn)行分析，如營養(yǎng)不良、營養(yǎng)過剩等。

詳細(xì)介紹每個案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解食物與營養(yǎng)的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何通過合理的飲食來改善健康狀況。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與食物與營養(yǎng)相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何制定健康食譜”、“如何選擇營養(yǎng)豐富的食物”等。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時加深全班對食物與營養(yǎng)的認(rèn)識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評，促進(jìn)互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物與營養(yǎng)的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物與營養(yǎng)的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)食物與營養(yǎng)在現(xiàn)實生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用所學(xué)知識。

7.課后作業(yè)（5分鐘）

目標(biāo)：鞏固學(xué)習(xí)效果，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和解決問題的能力。

過程：

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于食物與營養(yǎng)的短文或報告，內(nèi)容可以包括個人飲食習(xí)慣的反思、如何改進(jìn)飲食習(xí)慣的建議等。

提醒學(xué)生注意作業(yè)的完成時間和提交方式。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握

學(xué)生能夠準(zhǔn)確地描述食物與營養(yǎng)的基本概念，如營養(yǎng)素、食物金字塔等。

學(xué)生能夠識別和區(qū)分食物中的主要營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。

學(xué)生能夠理解不同營養(yǎng)素對人體健康的作用，以及缺乏或過量攝入可能導(dǎo)致的健康問題。

2.能力提升

學(xué)生通過參與實驗和案例分析，提升了觀察、分析和解決問題的能力。

學(xué)生在小組討論中，鍛煉了溝通、表達(dá)和協(xié)作能力。

學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)的知識，分析自己的生活飲食習(xí)慣，并嘗試進(jìn)行改進(jìn)。

3.態(tài)度轉(zhuǎn)變

學(xué)生對食物與營養(yǎng)有了更加科學(xué)和全面的認(rèn)識，增強(qiáng)了健康意識。

學(xué)生開始關(guān)注日常飲食中的營養(yǎng)搭配，意識到均衡飲食的重要性。

學(xué)生對營養(yǎng)學(xué)產(chǎn)生了興趣，愿意主動學(xué)習(xí)更多關(guān)于健康飲食的知識。

4.行為改變

學(xué)生在日常生活中，能夠根據(jù)所學(xué)知識，選擇更加健康的食物。

學(xué)生開始嘗試制定個人飲食計劃，確保營養(yǎng)均衡。

學(xué)生能夠識別和避免不良飲食習(xí)慣，如過多攝入高糖、高鹽食物。

5.創(chuàng)新思維

學(xué)生在討論中提出了許多創(chuàng)新性的想法和建議，如開發(fā)新型健康食品、推廣營養(yǎng)知識等。

學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識與其他學(xué)科知識相結(jié)合，進(jìn)行跨學(xué)科思考。

學(xué)生在解決實際問題時，能夠運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)的原理和方法，提出切實可行的解決方案。

6.價值觀培養(yǎng)

學(xué)生認(rèn)識到健康飲食不僅關(guān)乎個人健康，也關(guān)系到家庭和社會的整體健康。

學(xué)生開始關(guān)注食品安全和可持續(xù)發(fā)展的議題，形成正確的價值觀。

學(xué)生在社會實踐中，能夠主動傳播營養(yǎng)知識，促進(jìn)健康生活方式的普及。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.多媒體與實物結(jié)合：在講解食物與營養(yǎng)時，我嘗試將多媒體教學(xué)與實物展示相結(jié)合，讓學(xué)生通過直觀的觀察和體驗來學(xué)習(xí)。例如，展示不同顏色的蔬菜，讓學(xué)生了解不同顏色蔬菜所含的營養(yǎng)素。

2.案例教學(xué)與實踐操作：在案例分析環(huán)節(jié)，我引入了一些貼近學(xué)生生活的實際案例，讓學(xué)生通過角色扮演和模擬實驗來理解營養(yǎng)知識。這種實踐操作不僅提高了學(xué)生的參與度，也增強(qiáng)了他們的動手能力。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.學(xué)生參與度不足：在小組討論和課堂展示環(huán)節(jié)，部分學(xué)生表現(xiàn)出參與度不高，可能是因為他們對某些話題不感興趣或缺乏自信。

2.教學(xué)評價單一：評價方式主要依賴于學(xué)生的課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況，缺乏多元化的評價手段，如學(xué)生自評、互評等，這不利于全面了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

3.課程內(nèi)容與實際生活結(jié)合不夠緊密：雖然我盡量選擇貼近生活的案例，但有時感覺教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的實際生活經(jīng)驗結(jié)合得還不夠緊密，導(dǎo)致學(xué)生難以將所學(xué)知識應(yīng)用到實際生活中。

反思改進(jìn)措施（三）

1.提高學(xué)生參與度：為了提高學(xué)生的參與度，我計劃在課堂上采用更多互動環(huán)節(jié)，如小組競賽、游戲等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時，鼓勵學(xué)生提出問題，培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)能力。

2.多元化教學(xué)評價：我將嘗試引入多元化的評價方式，如課堂表現(xiàn)、小組合作、個人反思、家長反饋等，以更全面地評估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

3.加強(qiáng)課程內(nèi)容與實際生活的聯(lián)系：在教學(xué)內(nèi)容的選擇上，我會更加注重與學(xué)生的實際生活經(jīng)驗相結(jié)合，通過組織實地考察、社區(qū)服務(wù)等活動，讓學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)和應(yīng)用營養(yǎng)知識。此外，我還將鼓勵學(xué)生分享自己的飲食故事，以此激發(fā)他們對健康飲食的興趣。內(nèi)容邏輯關(guān)系①食物與營養(yǎng)的基本概念

①.食物是人體獲取營養(yǎng)的來源。

②.營養(yǎng)素是食物中的物質(zhì)，對人體健康至關(guān)重要。

③.常見的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。

②食物中的主要營養(yǎng)素

①.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和組織的重要成分。

②.脂肪是能量的重要來源，也參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)成。

③.碳水化合物是主要的能量來源，分為簡單糖和復(fù)雜糖。

③營養(yǎng)素的作用與缺乏癥

①.蛋白質(zhì)缺乏可能導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、免疫力下降。

②.脂肪缺乏可能影響體溫調(diào)節(jié)和細(xì)胞功能。

③.碳水化合物缺