DB11-T 342-2015 觀光果園建設(shè)規(guī)范

ICS65.020.99

P53

備案號(hào)：47596-2015DB11

北京市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB11/T342—2015

代替DB11/T342—2006

觀光果園建設(shè)規(guī)范

Specificationforestablishmentoftouringorchard

2015-09-23發(fā)布2016-01-01實(shí)施

北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB11/T342—2015

觀光果園建設(shè)規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了觀光果園環(huán)境質(zhì)量與氣候條件、規(guī)劃設(shè)計(jì)基本原則、類型、布局、規(guī)劃設(shè)計(jì)、果樹(shù)栽

植區(qū)建設(shè)和果樹(shù)管理等方面的內(nèi)容。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于北京地區(qū)觀光果園建設(shè)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T10001.1標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第1部分：通用符號(hào)

GB/T10001.2標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第2部分:旅游休閑符號(hào)

NY5013無(wú)公害食品林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

觀光果園touringorchard

以果園景觀為主題，以果園生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，結(jié)合具有一定特色的果園資源與環(huán)境、農(nóng)村文化及

農(nóng)家生活，開(kāi)展觀光采摘、科普教育、參與體驗(yàn)、休閑度假等旅游活動(dòng)的場(chǎng)所。

3.2

休閑區(qū)leisurezone

觀光果園內(nèi)用來(lái)給游客調(diào)節(jié)與放松身心、恢復(fù)體能、愉悅身心的區(qū)域。

3.3

綠廊pergola

通過(guò)搭設(shè)棚架，采用植物綠化，供游人遮陽(yáng)與休閑的一種景觀設(shè)施。

3.4

園路pathwayingarden

設(shè)在園內(nèi)和周圍，可供生產(chǎn)管理、游人徒步觀光和車輛進(jìn)出的交通道路。

3.5

1

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園垣wallofthegarden

具有保護(hù)、隔離、裝飾等功能的各種形式的墻體。

3.6

飾景設(shè)施decorationfacilities

增添景園的氣氛和趣味性，提供賞景及夜景等視覺(jué)效果的裝飾物。

4環(huán)境質(zhì)量與自然條件

4.1園地選擇

觀光果園應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好、交通便利，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的果樹(shù)生產(chǎn)區(qū)域，可借助或依

托自然景觀或人為景觀。

4.2園地環(huán)境質(zhì)量要求

4.2.1園地空氣環(huán)境質(zhì)量

空氣環(huán)境質(zhì)量按照NY5013有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

4.2.2園地農(nóng)田灌溉水質(zhì)量

灌溉水質(zhì)按照NY5013有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

4.2.3園地土壤環(huán)境質(zhì)量

土壤環(huán)境質(zhì)量按照NY5013有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

4.2.4園地環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)方法

環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)方法按照NY5013有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

4.3園地自然條件要求

4.3.1氣溫

應(yīng)滿足果樹(shù)的適生溫度。

4.3.2無(wú)霜期

無(wú)霜期為180d以上。

4.3.3土壤條件

土壤情況應(yīng)滿足如下條件為宜：

a)平原活土層厚度應(yīng)在80cm以上；山、坡、河灘應(yīng)在60cm以上；

b)平原建園土壤有機(jī)質(zhì)不能小于1.0%，山、坡、河灘地不能小于0.8%。

4.3.4水分條件

達(dá)到所選果樹(shù)適生要求或具備灌溉條件，提倡節(jié)水灌溉。

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5規(guī)劃設(shè)計(jì)基本原則

5.1安全性原則

規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)園區(qū)的生產(chǎn)、觀光、道路、飾景、消防等應(yīng)本著安全的原則。

5.2經(jīng)濟(jì)性原則

規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)融合經(jīng)營(yíng)管理、高效生產(chǎn)、降低成本的理念。

5.3適度規(guī)?；瓌t

果園應(yīng)具有一定的規(guī)模，常規(guī)果園不低于4hm2，特色果園不小于1hm2。

5.4生態(tài)良好原則

應(yīng)遵循生態(tài)平衡原理，堅(jiān)持水土保持、涵養(yǎng)水源和凈化空氣相結(jié)合，創(chuàng)造園區(qū)恬靜、適宜、自然的

生產(chǎn)生活環(huán)境，促進(jìn)生態(tài)資源可持續(xù)發(fā)展。

5.5科普教育和休閑結(jié)合原則

堅(jiān)持休閑、采摘、娛樂(lè)與知識(shí)普及相結(jié)合，根據(jù)不同的觀光內(nèi)容設(shè)置必要的、普及科技知識(shí)的展示

窗、解說(shuō)牌等設(shè)施。

5.6美學(xué)原則

應(yīng)根據(jù)園區(qū)的地形、地貌進(jìn)行改造和塑形，并根據(jù)果樹(shù)品種特性進(jìn)行選擇和配置，使人造景觀和自

然景觀和諧統(tǒng)一。

5.7旅游路線結(jié)合原則

觀光果園與自然景觀、人文景觀、農(nóng)業(yè)景觀的旅游路線相結(jié)合。

6觀光果園類型

6.1普通采摘園

生產(chǎn)性果園經(jīng)一定的環(huán)境改造，補(bǔ)充一些基本設(shè)施，滿足游人采摘、品嘗等最基本功能的果園。該

類型以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、特色果品為主，主要滿足游人采摘獨(dú)特果品的需求。

6.2果樹(shù)景觀園

按照其自身的特征及周邊環(huán)境等特點(diǎn)，通過(guò)園林設(shè)計(jì)新建或改造果園，滿足游人采摘、品嘗及旅游

觀光的需求。這類觀光果園以果園特色、果品品質(zhì)吸引游客，以現(xiàn)代景觀設(shè)施、游憩設(shè)施、果樹(shù)認(rèn)養(yǎng)滿

足游客需要。

6.3果樹(shù)主題園

以某一樹(shù)種為主題建造的品種豐富、模式多樣的高級(jí)觀光果園，既可滿足游人對(duì)果樹(shù)及果品文化的

欣賞、品嘗等多方面需求，增加游覽樂(lè)趣，也可成為果樹(shù)界專家學(xué)者交流展示品種、文化的場(chǎng)所。

6.4科研科普?qǐng)@

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兼顧果品生產(chǎn)、科技研究與科普旅游功能的果園，具有良好的科研優(yōu)勢(shì)和科技示范推廣價(jià)值，種質(zhì)

資源豐富、科研實(shí)力雄厚和設(shè)備先進(jìn)。

6.5市民休閑體驗(yàn)園

以認(rèn)領(lǐng)、租賃等形式參與體驗(yàn)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)、農(nóng)村生活以及鄉(xiāng)土風(fēng)俗活動(dòng)，并在其中得到新、奇、勞動(dòng)、

收獲等樂(lè)趣的果園。

6.6旅游度假園

依托度假區(qū)、自然景觀區(qū)、民俗旅游村，建立一定規(guī)模的具有休閑度假功能的特色果園。

6.7果樹(shù)莊園

有一定規(guī)模，具各果品采后商品化處理、保鮮、加工等配套設(shè)施，形成具有生產(chǎn)、加工、休閑等功

能的果園。

6.8自然生態(tài)園

坐落在遠(yuǎn)郊，依托良好自然環(huán)境，不施用任何化學(xué)投入品，從而生產(chǎn)出著色好、風(fēng)味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐

富、安全性高的優(yōu)質(zhì)果品的果園。

6.9果樹(shù)休閑觀光區(qū)（帶）

以區(qū)域產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，園區(qū)成片分布，形成區(qū)域發(fā)展的特色和優(yōu)勢(shì)，形成功能多樣、旅游項(xiàng)目多樣、

景觀優(yōu)美、設(shè)施齊全、管理規(guī)范的觀光果園（區(qū)/帶）。

7觀光果園布局

7.1城郊結(jié)合區(qū)

以觀賞和體驗(yàn)為主，合理配置樹(shù)種、品種，宜發(fā)展以觀賞和科研實(shí)踐為主的觀光果園。

7.2近郊平原區(qū)

以體驗(yàn)、參與型為主，根據(jù)區(qū)位果樹(shù)生產(chǎn)特色，宜發(fā)展大規(guī)模的觀光果園。

7.3遠(yuǎn)郊山丘區(qū)

以生態(tài)度假為主，宜建設(shè)較為龐大的觀光、休閑、度假、健身為一體的綜合性農(nóng)業(yè)觀光園。

8規(guī)劃設(shè)計(jì)

8.1立地條件調(diào)查

規(guī)劃設(shè)計(jì)之前，對(duì)園地應(yīng)進(jìn)行地型地類、海拔、坡位、坡向、坡度、土壤質(zhì)地、土質(zhì)厚度、土壤養(yǎng)

分、pH值、土壤含鹽量、地下水位、植被及氣候情況調(diào)查，并繪出相關(guān)平面圖、地形圖、土壤分布圖，

并編寫(xiě)說(shuō)明書(shū)。

8.2園區(qū)規(guī)劃

8.2.1辦公區(qū)

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辦公區(qū)宜占整個(gè)園區(qū)面積的5%～15%，包括園區(qū)接待、辦公、會(huì)議、科普展示等區(qū)域。

8.2.2休閑服務(wù)區(qū)

休閑服務(wù)區(qū)宜占整個(gè)園區(qū)面積的5%～15%，包括園區(qū)休息設(shè)施、停車場(chǎng)、基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施、園路、

飾景等。

8.2.3觀光采摘區(qū)

觀光采摘區(qū)宜占整個(gè)園區(qū)面積的70%～90%，包括各種果樹(shù)種植區(qū)。

8.3園區(qū)設(shè)施設(shè)計(jì)

8.3.1休息設(shè)施

8.3.1.1園椅

園椅應(yīng)設(shè)置在地面平坦、避風(fēng)、陰涼干燥及出入方便等條件良好處。一般以高度40cm～50cm，寬

度30cm～45cm為宜，長(zhǎng)度依實(shí)際情況而定。

設(shè)置地點(diǎn)：園舍、涼棚、鋪石地、露臺(tái)邊、道路旁、水岸邊、山腰墻角、草地、樹(shù)下、紀(jì)念碑或雕

像腳處。

8.3.1.2綠廊

綠廊設(shè)計(jì)多為平頂或拱門形，寬度2m～5m，高度則視寬度而定，高與寬的比例宜為5:4，四側(cè)柱子

的距離宜在2.5m～3.5m之間。綠廊中應(yīng)配置休息座椅。

8.3.1.3涼亭與園舍

在平地觀光園的采摘區(qū)、觀景區(qū)、人行步道交叉口應(yīng)設(shè)置涼亭和園舍。山地、坡地觀光園的涼亭與

園舍可設(shè)在位置顯要處。

涼亭與園舍內(nèi)部可適量設(shè)置桌椅、欄桿、盆缽、花壇等附設(shè)物。

8.3.1.4野外桌

野外桌的擺放應(yīng)視用途而定，應(yīng)保持一定的間距，桌面不宜過(guò)高。野外桌擺放位置周圍應(yīng)鋪裝鋪面

材料。

8.3.2基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施

8.3.2.1園路

園路確定應(yīng)根據(jù)地形的要求，考慮景觀和設(shè)施的充分利用，盡可能對(duì)沿線原有樹(shù)木和風(fēng)景加以保護(hù)

和利用。形狀可采用直線或曲線。

路寬應(yīng)根據(jù)園區(qū)規(guī)模、客流量大小、周圍景致確定，一般主干道車道6m為宜，步行道主道2m～3m。

采摘步道應(yīng)不少于1.5m，園內(nèi)與外部相接的道路應(yīng)是上下車道，寬度為8m～15m。

園路傾斜度：一般橫斜度為1：10～1：30；狹小園路可向一面傾斜，以利排水，一般車道的縱斜

度在1：10左右，步行道在1：15的斜度為宜；若超過(guò)以上傾斜處，應(yīng)設(shè)梯段。

8.3.2.2園橋

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橋形應(yīng)與地形相調(diào)和，外形美觀。橋梁式樣大小應(yīng)與路幅一致。橋面應(yīng)具有一定程度的粗糙面，切

忌溜滑，橋體兩側(cè)應(yīng)設(shè)置護(hù)欄，保證行人車輛通行安全。

園橋的施工結(jié)構(gòu)應(yīng)視交通工具的不同及交通流量大小而定。

8.3.3標(biāo)識(shí)、解說(shuō)牌設(shè)施

8.3.3.1標(biāo)識(shí)、解說(shuō)牌設(shè)計(jì)

標(biāo)識(shí)、解說(shuō)牌設(shè)計(jì)應(yīng)符合如下要求：

a)應(yīng)設(shè)置在易于看見(jiàn)又不會(huì)破壞原有景觀處。分布點(diǎn)應(yīng)結(jié)合其具體用途，永久性標(biāo)示牌應(yīng)設(shè)置在

固定地點(diǎn)；

b)標(biāo)識(shí)牌的色彩對(duì)比度要高，圖像要清晰。并應(yīng)注意色彩與環(huán)境相協(xié)調(diào)；

c)標(biāo)識(shí)牌信息表達(dá)方式根據(jù)GB/T10001.1和GB/T10001.2相關(guān)要求執(zhí)行；

d)標(biāo)識(shí)牌形狀、高度、大小及風(fēng)格等應(yīng)考慮與設(shè)置地點(diǎn)的背景與性質(zhì)相協(xié)調(diào)；

e)獨(dú)立設(shè)置時(shí)不能置于自然資源之上：如將標(biāo)示牌釘在樹(shù)上或是將字刻在石頭上。

8.3.3.2標(biāo)識(shí)、解說(shuō)媒體設(shè)計(jì)

應(yīng)選擇方便、實(shí)用、高效的標(biāo)識(shí)、解說(shuō)媒體。

8.3.4管理設(shè)施

8.3.4.1園垣

園垣設(shè)計(jì)應(yīng)符合如下要求：

a)設(shè)在觀光果園邊界的圍墻，應(yīng)較堅(jiān)固，不易人為破壞或攀引；

b)園內(nèi)外無(wú)可借景的園垣，應(yīng)高過(guò)人的視線。作為區(qū)劃局部，起保護(hù)作用的柵籬、花柵或欄桿，

高度應(yīng)在45cm左右；

c)園垣的設(shè)置應(yīng)自然、方便、美觀。

8.3.4.2園門

園門的設(shè)計(jì)式樣、材料、顏色、高矮、寬窄等，均應(yīng)與整個(gè)庭園、園垣及建筑物配合。

8.3.4.3出入口

應(yīng)出入方便、美觀，客流量大時(shí)應(yīng)分設(shè)出入口。

8.3.4.4園燈

在門柱、走廊、亭舍、水邊、草地、花壇、塑像、園路的交叉點(diǎn)、階梯段、叢林，以及主要建筑物

及干路等處，均宜設(shè)置園燈。

8.3.4.5音響設(shè)施

園區(qū)內(nèi)可設(shè)置音響設(shè)施，進(jìn)行廣播通知，播放音樂(lè)，或科普宣傳等。

8.3.5衛(wèi)生設(shè)施

8.3.5.1飲水設(shè)施

設(shè)置地點(diǎn)主要考慮游人方便、安全衛(wèi)生、水源利用便利和排水方便。兒童用飲水臺(tái)宜單設(shè)。

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8.3.5.2沖洗設(shè)施

宜設(shè)置在游人使用方便和水源便利的地點(diǎn)。

8.3.5.3垃圾桶

觀光采摘區(qū)各種道路邊旁每隔50m、道路交叉口、人群聚集地應(yīng)設(shè)置垃圾桶。

垃圾桶應(yīng)分類設(shè)置并具有明顯的分類標(biāo)示。植物材料垃圾桶底部應(yīng)有透水孔。垃圾桶的造型、容量、

位置、取出方式等應(yīng)結(jié)合園區(qū)的具體情況設(shè)計(jì)。

8.3.5.4公共廁所

男、女廁所應(yīng)分別設(shè)置，應(yīng)與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)，多采用遮掩、隱蔽和淡化主體等設(shè)計(jì)形式。

大型廁所的盥洗空間應(yīng)獨(dú)立設(shè)置。

8.3.6飾景設(shè)施

8.3.6.1水景

8.3.6.1.1水池

水池設(shè)計(jì)應(yīng)符合如下要求：

a)水池應(yīng)就地勢(shì)低洼處人工開(kāi)鑿，并在重要飾景位置作主景；

b)水池設(shè)計(jì)應(yīng)美觀。水池邊緣線條應(yīng)堅(jiān)硬分明，形狀可多變，映射效果明顯；

c)水池長(zhǎng)寬應(yīng)依景致大小及映射的面積大小確定；

d)水池深度宜為50cm～100cm；

e)水池應(yīng)安全。

8.3.6.1.2水塘

水塘為自然水體改良而成。自然式水塘的形狀、大小、材料與構(gòu)筑方法，因地勢(shì)、地質(zhì)等不同而

確定。

可在水塘適當(dāng)位置，設(shè)置小島、亭榭或栽種植物等。

8.3.6.1.3流水

觀光果園的流水飾景為人工建造設(shè)施。多與河流、湖泊、機(jī)井和園內(nèi)灌溉設(shè)施相連；也可與瀑布、

噴水或假山泉流相連。其設(shè)計(jì)依其注量、坡度、槽溝的大小，以及槽溝的底部與邊緣的性質(zhì)而不同。

流水坡度：宜5°～90°。上流坡度宜大，下流宜小。在平地上，坡度宜小，坡地上，坡度宜大。在

坡度大的地方應(yīng)放石塊，坡度小的地方放砂礫。

水流深度：宜為20cm～35cm。

水流寬度：應(yīng)依水流的總長(zhǎng)和園中其他景物的比例確定。

兩邊堤岸角度：以35°～45°為宜，在適當(dāng)?shù)奈恢每筛皆O(shè)欄桿、橋梁、園亭、飾缽、雕像和栽植各

種觀賞果樹(shù)等，應(yīng)要安全、永久牢固、美觀。

8.3.6.1.4噴泉

噴泉可設(shè)計(jì)成單孔式、發(fā)散式、冒泡式、造型式等類型。噴泉應(yīng)配置給水系統(tǒng)、噴水形式、排水管

及溢水口、雕刻物、附屬物、噴水裝置的電源及照明設(shè)施。

8.3.6.2石景

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8.3.6.2.1假山

假山常設(shè)位置為：瀑布落口處、水流發(fā)源地、水流一側(cè)、自然式水池的一側(cè)、草地的一側(cè)、墻垣的

腳下、林地之中和斜坡等。假山設(shè)置應(yīng)安全、生動(dòng)、美觀，與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)。

假山周圍可栽植觀光植物，增強(qiáng)觀賞性。

8.3.6.2.2雕塑

可在觀光果園內(nèi)建置雕塑。人像、神像或藝術(shù)雕塑常設(shè)于主要建筑物之前、通路的交點(diǎn)、花壇或綠

草中心、廣場(chǎng)中心等；動(dòng)物像、混合像則常設(shè)于園路邊沿、階梯兩旁、橋墩或路墩上或假山旁等。

雕像四周可設(shè)石柱、欄桿或繞以鐵鏈作為裝飾；也可在四周栽植整形矮小常綠灌木或配置的花壇、

草地。

8.3.6.3花壇與栽植缽

可設(shè)置在入口廣場(chǎng)、道路兩側(cè)、行道樹(shù)之間、臺(tái)階兩側(cè)、門廳等地。

可栽植生長(zhǎng)強(qiáng)健、花期長(zhǎng)、形狀整齊、色彩艷麗、易于栽培養(yǎng)護(hù)的植物。

9果樹(shù)栽植區(qū)建設(shè)

9.1防護(hù)林建設(shè)

大、中規(guī)模觀光果園的防護(hù)林一般應(yīng)規(guī)劃主林帶和副林帶；主林帶與有害風(fēng)向或常年大風(fēng)相垂直，

宜采用透風(fēng)結(jié)構(gòu)林帶。小規(guī)模觀光果園可建造環(huán)園林帶。

9.2栽植區(qū)用地規(guī)劃

觀光果園果樹(shù)栽植區(qū)應(yīng)占園區(qū)總面積的80%以上。栽植區(qū)內(nèi)果樹(shù)占地90%左右，其他占地10%左

右。

9.3用地準(zhǔn)備

土地整理方式及規(guī)格如下：

a)平原和山間臺(tái)地，面積大且地勢(shì)較平緩處，可進(jìn)行全園平整，平整后果園坡度不超過(guò)6°；

b)地形較復(fù)雜，高差較大的，可修整梯田；

c)山地建園因地形、地勢(shì)較復(fù)雜多變，山坡坡度不超過(guò)15°時(shí)，宜等高栽植。

9.4栽植小區(qū)規(guī)劃

每栽植小區(qū)的面積≤1hm2，果園作業(yè)半徑≤60m。栽植小區(qū)形狀以長(zhǎng)方形為宜，長(zhǎng)邊與寬邊的比例為

2:1～5:1。平原栽植小區(qū)的長(zhǎng)邊應(yīng)與當(dāng)?shù)刂饕泻︼L(fēng)向垂直；山地栽植小區(qū)長(zhǎng)邊要與等高線相平行。

9.5栽植區(qū)內(nèi)道路建設(shè)

栽培區(qū)道路設(shè)計(jì)原則如下：

a)主路：應(yīng)位于栽植區(qū)中部，貫穿全區(qū)，一般寬6m～7m。山地果園的主路應(yīng)順山勢(shì)呈環(huán)形或

之字形，坡度不超過(guò)5°～10°；

b)支路：應(yīng)垂直主路，是小區(qū)之間的分界線，寬4m～6m，小區(qū)的多少，決定著支路的數(shù)量；

c)田間小路：寬2m左右。根據(jù)生產(chǎn)和觀光的需要，可在小區(qū)內(nèi)設(shè)置，寬度、形狀、長(zhǎng)度等依據(jù)

地形、地貌進(jìn)行設(shè)計(jì)建造。

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DB11/T342—2015

9.6栽植區(qū)內(nèi)排灌系統(tǒng)建設(shè)

栽植區(qū)內(nèi)排灌系統(tǒng)應(yīng)按如下原則：

a)宜采用低壓管道輸水灌溉、滴灌、噴灌、微噴灌、滲灌等；

b)可在地面上挖明溝排水，山地果園排水系統(tǒng)是由集水溝和總排水溝組成，集水溝與等高線一致。

梯田的集水溝應(yīng)修在梯田內(nèi)側(cè)，比降與梯田一致，總排水溝連通各級(jí)等高排水溝，設(shè)在集