海底撈火鍋-新員工培訓課程-企業(yè)文化

新員工培訓課程

企業(yè)文化

主講人：謝敏

**﹒2021年11月課程內(nèi)容企業(yè)文化的定義海底撈名稱的由來海底撈的理念海底撈人的特征海底撈的目標員工開展途徑

企業(yè)文化的定義什么是海底撈的企業(yè)文化？海底撈企業(yè)文化是海底撈全體員工在長期的工作和生活中培育、積淀形成的一種氣氛，是能反映海底撈人特征的做法、習慣、觀念、意識等的總稱。課程內(nèi)容企業(yè)文化的定義海底撈名稱的由來海底撈的理念海底撈人的特征海底撈的目標員工開展途徑

為什么叫海底撈海底撈的店徽課程內(nèi)容企業(yè)文化的定義海底撈名稱的由來海底撈的理念海底撈人的特征海底撈的目標員工開展途徑

主要表達在：1：效勞理念：熱情、細致、耐心、周到，把顧客的每件小事當作自己的大事來完成。海底撈的經(jīng)營理念案例“溫暖〞牌褲子菊花茶妹妹一張照片分析：這些案例可以看出公司從上至下在做任何事情的時候都是以顧客為中心，對任何事情都有很大的熱情和決心，百折不撓的堅持去做，時時刻刻從顧客的角度出發(fā)，想方法滿足顧客的需求，把客人的小事當成自己的大事來完成。2：效勞準那么：禮貌待客有五聲：迎聲、應聲、謝聲、謙聲、送聲。四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。三搭配：語言、動作、表情。四不準：不準拿臉色給客人看，不準與客人爭吵。不準因客人的打扮、面貌、而輕視客人，議論客人。不準因與客人認識，知道客人的過去而議論客人。不準將客人掉在餐廳內(nèi)的物品占為己有，應在第一時間交到吧臺保管。海底撈的經(jīng)營理念海底撈的經(jīng)營理念3、客人優(yōu)先法那么：

當張大哥在與店經(jīng)理談話時，店經(jīng)理的響了，是員工有事找店經(jīng)理，他們將終止談話，店經(jīng)理會優(yōu)先處理員工的事宜。當?shù)杲?jīng)理和員工談話時，顧客需要幫助時，我們首先要做的是立即去幫助顧客。當員工在店內(nèi)就餐，有客人等坐那么應領(lǐng)先請客人就餐，不應當與客人掙包間坐一句話，顧客的滿意率就是優(yōu)先法那么；用心關(guān)注顧客，明白他們到底需要什么就是我們最重要的工作。。

海底撈企業(yè)理念尊重員工顧客是老板特長〔提供展現(xiàn)才華的舞臺〕創(chuàng)意〔保護員工創(chuàng)意〕授權(quán)衣食住行人格尊重表達激發(fā)員工創(chuàng)造性的思維；鼓勵員工大膽嘗試，不斷從失敗中吸取教訓與經(jīng)驗，不斷成長。尊重員工為什么說顧客是老板？顧客是老板國外

小費從國內(nèi)外現(xiàn)象的比照表達什么叫“顧客是老板〞.

國內(nèi)

一般餐飲企業(yè)

海底撈只是滿足顧客的根本需求一切以顧客的意愿需求為中心

海底撈的企業(yè)理念課程內(nèi)容企業(yè)文化的定義海底撈名稱的由來海底撈的理念海底撈人的特征海底撈的目標員工開展途徑

激情自信陽光厚道樸實真誠勤奮積極海底撈人特征海底撈人的精神品德1、倡導傳統(tǒng)美德2、孝敬父母3、忠于愛情4、保護員工5、知恩圖報賭博嫖娼賣淫不忠于愛情表里不一報喜不報憂醉酒鬧事迷信海底撈的高壓線：七條禁令海底撈七條禁令課程內(nèi)容企業(yè)文化的定義海底撈名稱的由來海底撈的理念海底撈人的特征海底撈的目標員工開展途徑

海底撈的三大目標在海底撈創(chuàng)造一個公平公正的工作環(huán)境致力于用雙手改變命運的價值觀在海底撈得以實現(xiàn)將海底撈開向全國課程內(nèi)容企業(yè)文化的定義海底撈名稱的由來海底撈的理念海底撈人的特征海底撈的目標員工開展途徑

員工的開展途徑一總經(jīng)理片區(qū)經(jīng)理店經(jīng)理大堂級別領(lǐng)班優(yōu)秀員工一級員工合格員工

新員工

第一種開展途——管理〔通過升遷考〕第二種開展途徑：勞模、功勛恭喜你成為公司的功臣功勛勞模標兵先進一級員工合格的員工新員工連續(xù)三個月先進可轉(zhuǎn)標兵連續(xù)四個月標兵可轉(zhuǎn)勞模連續(xù)六個月勞?？赊D(zhuǎn)功勛連續(xù)三個月先進可轉(zhuǎn)標兵員工的開展途徑二人事部工程部出納會計采購部物流站技術(shù)部拓展部辦公室你可能的位置第三種開展途——后勤員工的開展途徑三祝所有員工在海底撈工作愉快！身體健康！謝謝！低面背景簡約商務(wù)風PPT模板2021LOGO所涉及提供的PPT模板、PPT圖片、PPT圖表等PPT素材大多來自PPT設(shè)計大師〔PPT原創(chuàng)作者個人〕授權(quán)發(fā)布作品、PPT設(shè)計公司免費作品、互聯(lián)網(wǎng)免費共享資源精選以及局部原創(chuàng)作品，分享給PPT愛好者交流學習之用，我們并未授權(quán)您將這些PPT模板、素材、圖片用于任何商業(yè)及其他用途，如果要使用請聯(lián)系原作者并征求作者同意。31為什么要進行事故分析？322021年1~5月份各類事故比照月份安全、環(huán)保事故生產(chǎn)事故未遂事故事故總數(shù)事故總損失（元）一月321639028二月32167100三月1471210590四月21694128五月44111930200合計1313265291046分析說明：1月TZB酯化崗位員工在分層提取時，未關(guān)閉通往排污池的排污閥，導致500L料液跑掉，直接經(jīng)濟損失30000元，占總損失77%。3月份TZB員工白班交接班不到位，導致在回收車間的回收酒精操作一晚無人管，致玻璃冷凝器次日破裂，冰鹽損失16公分，乙醇損失500kg，直接經(jīng)濟損失6000元，占總損失85%。5月份回收車間員工燒傷〔6222元〕、倉儲員工手壓傷〔3448元〕、SBA車間員工腦部受傷〔7330元〕，PLA跑料〔5000元〕、回收車間跑冰鹽〔5000元〕、中試車間跑冰鹽〔5000元〕。因員工操作馬虎、工作不負責，造成的生產(chǎn)事故有12起，直接損失65200元，占總損失72%。332021年國內(nèi)事故摘錄342021年國內(nèi)事故摘錄352021年國內(nèi)事故摘錄36啟示

事故是最大的浪費。事故是可以預防的。學習、分析各類事故發(fā)生的原因是有必要的。

37平安生產(chǎn)事故案例分析

EHS部龔海琴2021-6-1338操作本卷須知工作中：遵守有關(guān)平安管理、平安操作規(guī)程。使用勞動保護用品和裝備〔如防毒口罩、防護眼鏡、耐酸手套、通風設(shè)施等〕。專心工作，嚴禁睡崗和閱讀與工作無關(guān)的書、報、雜志等。嚴禁野蠻操作。按工藝要求逐步操作。檢查和確認曾經(jīng)出現(xiàn)過錯誤操作步驟和發(fā)生過事故的同類設(shè)備。向上級領(lǐng)導匯報不平安狀況和行為。應注意生產(chǎn)區(qū)域中的各類警示