第十章食品安全法律制度朱秀芳學(xué)校安徽衛(wèi)生健康職業(yè)講解_第1頁
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主講人：朱秀芳學(xué)校：安徽衛(wèi)生健康職業(yè)學(xué)院第十章食品安全法律制度目錄CONTENTS01食品安全法律制度概述02

食品安全事故處置與法律責任1第一節(jié)

食品安全法概述一、基本概念指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。（一）食品（二）食品安全（狹義）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（三）食品與藥品的關(guān)系嚴格界定食品與藥品嚴禁食品加藥（傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的除外）衛(wèi)健委《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄》2第二節(jié)

食品安全事故處置制度一、食品安全事故及其分級（一）概念

指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。（二）分級特別重大重大較大一般二、食品安全事故處置制度（一）預(yù)案制定國務(wù)院組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案縣級以上地方人民政府制定本行政區(qū)預(yù)案企業(yè)制定食品安全事故處置方案（二）事故報告與通報法定報告人事故單位醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)報告接收人發(fā)生地縣級食品安全監(jiān)督管理部門發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門上報向本級政府和上級衛(wèi)生行政部門報告事故通報有關(guān)部門向食品安全監(jiān)督管理部門通報小

結(jié)1.食品與食品安全的概念4.食品安全事故的處理程序。5.違反食品安全義務(wù)的法律

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