2025年滬教版選擇性必修3生物下冊(cè)月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁(yè)，總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè)，總=sectionpages11頁(yè)2025年滬教版選擇性必修3生物下冊(cè)月考試卷493考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、下圖為胚胎發(fā)育某時(shí)期的圖像；下列相關(guān)敘述正確的是。

A.由受精卵發(fā)育到該時(shí)期，細(xì)胞分化程度逐漸增大B.如圖所示時(shí)期是胚胎發(fā)育的囊胚期，①代表滋養(yǎng)層，③代表內(nèi)細(xì)胞團(tuán)C.該時(shí)期的每一細(xì)胞都屬于全能細(xì)胞D.該胚胎進(jìn)一步發(fā)育，①會(huì)破裂，進(jìn)行“孵化”過(guò)程2、下列哪項(xiàng)不是植物基因工程技術(shù)的主要應(yīng)用（）A.提高農(nóng)作物的抗逆性B.生產(chǎn)某些天然藥物C.改良農(nóng)作物的品質(zhì)D.作器官移植的供體3、下列屬于研究生殖性克隆人所可能利用的技術(shù)的是（）

①iPS技術(shù)②胚胎移植技術(shù)③原生質(zhì)體融合④雜交瘤技術(shù)⑤同期發(fā)情處理A.①②③B.①③④C.②④⑤D.①②⑤4、細(xì)胞毒素可有效殺傷腫瘤細(xì)胞；但沒(méi)有特異性，在殺傷腫瘤細(xì)胞的同時(shí)還會(huì)對(duì)健康細(xì)胞造成傷害。下圖所示為特異性殺死腫瘤細(xì)胞的過(guò)程，圖中抗體是利用單克隆抗體技術(shù)制備的。下列敘述不正確的是（）

A.抗體制備需用細(xì)胞融合技術(shù)B.細(xì)胞毒素具有與腫瘤細(xì)胞膜上的糖蛋白發(fā)生特異性結(jié)合的能力C.溶酶體破裂加速腫瘤細(xì)胞凋亡D.抗體可使細(xì)胞毒素進(jìn)行特異性地殺傷5、下列關(guān)于微生物培養(yǎng)及利用的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.利用尿素固體培養(yǎng)基可迅速殺死其他微生物，而保留利用尿素的微生物B.配制培養(yǎng)基時(shí)應(yīng)根據(jù)微生物的種類(lèi)調(diào)整培養(yǎng)基的pHC.酵母菌不能直接利用糯米淀粉發(fā)酵得到糯米酒D.適宜濃度的酒精可使醋化醋桿菌活化6、穿刺接種是用接種針蘸取少量的菌種，沿半固體培養(yǎng)基中心向管底作直線穿刺，如某細(xì)菌具有鞭毛而能運(yùn)動(dòng)，則在穿刺線周?chē)軌蛏L(zhǎng)。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.穿刺接種可用于鑒定微生物的呼吸作用類(lèi)型B.穿刺接種可用于保藏厭氧菌種或研究微生物的運(yùn)動(dòng)C.相對(duì)于平板劃線法，穿刺接種所需的培養(yǎng)基添加的瓊脂較多D.相對(duì)于稀釋涂布平板法，穿刺接種不可用于樣品中活菌數(shù)量統(tǒng)計(jì)7、研究人員欲從土壤中篩選纖維素分解菌以用于農(nóng)業(yè)秸稈廢棄物的高效降解。下列說(shuō)法正確的是（）A.在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中加入纖維素以制備選擇培養(yǎng)基B.取回的土壤樣品要進(jìn)行滅菌后再用無(wú)菌水溶解后進(jìn)行接種C.為驗(yàn)證培養(yǎng)基的滅菌效果，應(yīng)使用不接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基作對(duì)照D.對(duì)篩選出的纖維素分解菌可進(jìn)行玉米秸稈降解實(shí)驗(yàn)以測(cè)定纖維素酶活性8、下列關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.相關(guān)法規(guī)是規(guī)范基因科學(xué)研究和避免轉(zhuǎn)基因技術(shù)濫用的有力武器B.我國(guó)已經(jīng)逐步建立了與國(guó)際接軌，并適合我國(guó)國(guó)情的轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)體系C.關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的觀點(diǎn)，在自媒體上傳播越廣的，其可信程度越高D.參與轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性有關(guān)問(wèn)題的討論時(shí)，要依靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬙u(píng)卷人得分二、多選題(共5題，共10分)9、重疊延伸PCR技術(shù)是一種通過(guò)寡聚核苷酸鏈之間重疊的部分互相搭橋；互為模板；經(jīng)過(guò)多次PCR擴(kuò)增。從而獲得目的基因的方法。該技術(shù)在擴(kuò)增較長(zhǎng)片段的DNA、不同來(lái)源的DNA片段拼接、基因的定點(diǎn)誘變等方而具有廣泛的應(yīng)用前景，下圖表示利用重疊延伸PCR技術(shù)擴(kuò)增某目的基因的過(guò)程。下列敘述正確的是（）

A.引物中G＋C的含量越高，引物與模板DNA結(jié)合的穩(wěn)定性越高B.在第一階段由于引物2和引物3發(fā)生堿基互補(bǔ)配對(duì)，因此兩者置于不同反應(yīng)系統(tǒng)中C.引物1、2組成的反應(yīng)系統(tǒng)和引物3、4組成的反應(yīng)系統(tǒng)中均進(jìn)行一次復(fù)制，共產(chǎn)生4種雙鏈DNA分子D.在引物1、2組成的反應(yīng)系統(tǒng)中，經(jīng)第一階段要形成圖示雙鏈DNA，至少要經(jīng)過(guò)3次復(fù)制10、下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)及其應(yīng)用的說(shuō)法中，正確的是（）A.植物體體內(nèi)具完整細(xì)胞結(jié)構(gòu)的活細(xì)胞均可作為組織培養(yǎng)的外植體B.不同培養(yǎng)階段的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素的比例應(yīng)不同C.單倍體育種和轉(zhuǎn)基因植物的培育需要利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)D.利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)可實(shí)現(xiàn)某些重要細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)11、下列關(guān)于植物基因工程應(yīng)用的說(shuō)法，正確的是（）A.將某種含必需氨基酸多的蛋白質(zhì)導(dǎo)入植物體中以提高該植物體內(nèi)氨基酸的含量B.植物基因工程可用來(lái)培育高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良和抗逆性強(qiáng)的作物C.利用基因工程可以改造植物細(xì)胞的基因，使其能夠生產(chǎn)人類(lèi)所需要的藥物D.通過(guò)植物基因工程培育的抗蟲(chóng)植物必然可以抗病毒12、為對(duì)某樣品中噬菌體計(jì)數(shù)，工作人員將0.1mL稀釋倍的噬菌體樣品與敏感細(xì)菌混合后平鋪在平板上培養(yǎng)一段時(shí)間，長(zhǎng)滿(mǎn)細(xì)菌的平板因部分細(xì)菌被噬菌體裂解而形成圓形透明斑，即噬菌斑（1個(gè)噬菌斑為1個(gè)pfu），噬菌體效價(jià)可用每毫升樣品中含有的pfu數(shù)表示。下列敘述正確的是（）

A.透明的平板培養(yǎng)一段時(shí)間后變?yōu)椴煌该鳡顟B(tài)，是由細(xì)菌大量繁殖造成的B.噬菌體樣品應(yīng)有足夠的稀釋度，以保證初期一個(gè)細(xì)菌最多被一個(gè)噬菌體吸附C.若平均每個(gè)平板的噬菌斑數(shù)量為150，則該樣品的噬菌體效價(jià)為1.5×108pfu/mLD.若有少數(shù)活噬菌體末能侵染細(xì)菌，噬菌斑計(jì)數(shù)結(jié)果比樣品中實(shí)際活噬菌體數(shù)偏低13、某植物有甲、乙兩品種，科研人員在設(shè)計(jì)品種乙組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)時(shí)，參照品種甲的最佳激素配比（見(jiàn)下表）進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)。為確定品種乙的II階段的最適細(xì)胞分裂素濃度，參照表中α2（α2>2．0μmol·L-1），以0．5μmol·L-1為梯度，設(shè)計(jì)5個(gè)濃度水平的實(shí)驗(yàn)，其中細(xì)胞分裂素最高濃度設(shè)為M。下列有關(guān)敘述正確的是（）。品種甲組織培養(yǎng)階段細(xì)胞分裂素/（μmol·L-1）生長(zhǎng)素/（μmol·L-1）I誘導(dǎo)形成愈傷組織α1b1II誘導(dǎo)形成幼芽α2b2Ⅲ誘導(dǎo)生根α3b3

A.表中發(fā)生基因選擇性表達(dá)的是II和Ⅲ階段B.實(shí)驗(yàn)中共配制了2種不同的培養(yǎng)基，即生根培養(yǎng)基和生芽培養(yǎng)基C.確定品種乙II階段最適細(xì)胞分裂素濃度的實(shí)驗(yàn)中，M為α2+2μmol·L-1D.生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的配比是啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵因素評(píng)卷人得分三、填空題(共9題，共18分)14、動(dòng)物細(xì)胞融合的意義：克服了______，成為研究_____、_____、腫瘤和生物新品種培育的重要手段。15、酶是細(xì)胞合成的生物催化劑。隨著生物科學(xué)技術(shù)的發(fā)展；酶已經(jīng)走出實(shí)驗(yàn)室，走進(jìn)人們的生產(chǎn)和生活。請(qǐng)回答下面有關(guān)酶的問(wèn)題：

（1）在腐乳制作的過(guò)程中；利用毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成________，____________將脂肪水解為甘油和脂肪酸。加酶洗衣粉里添加的酶制劑中，應(yīng)用最廣泛；效果最明顯的是____________。

（2）果膠酶包括_____________________________；生產(chǎn)中如果要固定果膠酶；最好采用______________________________________法固定化。

（3）酶提取和分離原理：需要用__________法去除相對(duì)分子質(zhì)量大的雜質(zhì)蛋白，以純化酶；利用_________________________法對(duì)酶進(jìn)行純度鑒定。16、纖維素酶是一種__________，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即__________、___________和_______________，前兩種酶使纖維素分解成___________，第三種酶將纖維二糖分解成_____________。正是在這三種酶的協(xié)同作用下，纖維素最終被__________成葡萄糖，為微生物的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)，同樣，也可以為人類(lèi)所利用。17、統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目_____________。這是因?yàn)開(kāi)_____________________。因此，統(tǒng)計(jì)結(jié)果一般用而不是用活菌數(shù)來(lái)表示。除了上述的活菌計(jì)數(shù)法外，______________也是測(cè)定微生物數(shù)量的常用方法。18、功能：能夠識(shí)別雙鏈DNA分子的某種特定的核苷酸序列，并且使每一條鏈中______部位的兩個(gè)核苷酸之間的______斷開(kāi)，因此具有______。19、______——“分子手術(shù)刀”20、動(dòng)物細(xì)胞融合與植物原生質(zhì)體融合的原理基本相同，誘導(dǎo)動(dòng)物細(xì)胞融合的方法與植物原生質(zhì)體融合的方法類(lèi)似，常用的誘導(dǎo)因素有______等。21、植物繁殖的新途徑。

微型繁殖：可以高效快速地實(shí)現(xiàn)種苗的大量繁殖。

作物脫毒：采用______組織培養(yǎng)來(lái)除去病毒（因?yàn)橹参锓稚鷧^(qū)附近的病毒______）

人工種子：以植物組織培養(yǎng)得到的______、不定芽、頂芽和腋芽等為材料，經(jīng)_____包裝得到的種子。優(yōu)點(diǎn)：完全保持優(yōu)良品種的遺傳特性，______；方便儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。

人工種子的結(jié)構(gòu)包括：______、_____和______。22、我國(guó)政府同樣禁止進(jìn)行治療性克隆實(shí)驗(yàn)。（選擇性必修3P108）()評(píng)卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共28分)23、多發(fā)性硬化癥是一種由纖維蛋白滲入大腦引發(fā)的神經(jīng)系統(tǒng)疾病?？蒲腥藛T欲應(yīng)用生物工程技術(shù)治療該病。請(qǐng)回答下面有關(guān)問(wèn)題。

（1）研究人員將纖維蛋白作為_(kāi)________注射到小鼠體內(nèi)，激活了小鼠的________免疫，進(jìn)而制備出抗纖維蛋白的單克隆抗體（5B8）。該項(xiàng)技術(shù)屬于_______范疇（填寫(xiě)下面正確選項(xiàng)）。

A．基因工程B．細(xì)胞工程C．胚胎工程D．蛋白質(zhì)工程。

（2）制備5B8的基本流程如下：從注射了纖維蛋白的小鼠脾臟中獲取________，與小鼠的骨髓瘤細(xì)胞進(jìn)行融合。然后用特定的__________篩選符合要求的雜交瘤細(xì)胞后；再通過(guò)克??；檢測(cè)、篩選、培養(yǎng)等環(huán)節(jié)，最終從小鼠腹水中提取到5B8。

（3）活性氧（ROS）是氧分子正常代謝的副產(chǎn)物；當(dāng)吞噬細(xì)胞中大量產(chǎn)生ROS并釋放時(shí)，會(huì)毒害周?chē)窠?jīng)元。NADPH氧化酶是催化細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生ROS的主要酶。為研究5B8的作用機(jī)制，研究者檢測(cè)了經(jīng)5B8處理后吞噬細(xì)胞中NADPH氧化酶和ROS的含量，結(jié)果如圖一；圖二。

①作為標(biāo)準(zhǔn)參照的GADPH蛋白表達(dá)量穩(wěn)定且含量豐富，可排除_________對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。

②綜合兩幅圖的檢測(cè)結(jié)果，通過(guò)對(duì)比_______組可知，纖維蛋白可以______________，使其對(duì)神經(jīng)元產(chǎn)生毒害；而通過(guò)對(duì)比______組結(jié)果發(fā)現(xiàn):5B8能_________。

③經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，單克隆抗體5B8確實(shí)對(duì)多發(fā)性硬化癥有明顯療效。請(qǐng)根據(jù)上述結(jié)果分析其具有療效的原因____________________。24、下圖是泡菜的制作及測(cè)定亞硝酸鹽含量的實(shí)驗(yàn)流程示意圖；請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）泡菜是乳酸菌發(fā)酵的產(chǎn)物，乳酸菌的代謝類(lèi)型是___________________。制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜，原因是____________________________。

（2）將鹽與清水按照一定的比例配制鹽水，待鹽水煮沸冷卻后，注入裝好原料的泡菜壇中，同時(shí)加入一定量的“老汁”(陳泡菜水)。將鹽水煮沸冷卻的目的是____________________；加入“老汁”的作用是____________________________。

（3）測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是_________________。即在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與____________________________發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N－1－萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合后形成_______________色的染料，然后將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的____________進(jìn)行目測(cè)比較，大致估算出亞硝酸鹽的含量。25、Hela細(xì)胞系是人工培養(yǎng)具有無(wú)限增殖能力的水生瘤細(xì)胞系；在世界各地的相關(guān)實(shí)驗(yàn)室中為研究者提供了相同的研究對(duì)象?；卮鹣铝袉?wèn)題：

（1）Hela細(xì)胞源自一位美國(guó)婦女的宮頸癌細(xì)胞，目前實(shí)驗(yàn)室中為了進(jìn)步研究Hela細(xì)胞，需進(jìn)行___________(填“原代”或“傳代”)培養(yǎng)。在動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中，需要用胰蛋白酶，而不用胃蛋白酶的原因是________________________________________________。

（2）某小組為研究葡萄糖饑餓對(duì)Hela細(xì)胞生長(zhǎng)的抑制情況，其他營(yíng)養(yǎng)條件適宜，用不同葡萄糖濃度的培養(yǎng)基，培養(yǎng)Hela細(xì)胞24h，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示：。葡萄糖濃度（mmol:L-1）Hela細(xì)胞生長(zhǎng)抑制率%056．161．036．301．525．002．016．44

該實(shí)驗(yàn)_____________(填“需要”或“不需要”)另設(shè)對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：葡萄糖濃度與Hela細(xì)胞生長(zhǎng)抑制率的關(guān)系是____________________。

（3）體內(nèi)低濃度葡萄糖可_________________癌細(xì)胞的增殖，為腫瘤的限食療法提供理論依據(jù)。Hela細(xì)胞在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，例如，它幫助科學(xué)家首次實(shí)現(xiàn)了人源細(xì)胞與小鼠細(xì)胞融合。細(xì)胞融合技術(shù)的意義是__________________________________________。26、四尾柵藻是一種淡水藻類(lèi)；繁殖快；適應(yīng)性強(qiáng)，可作為制備生物柴油的重要原料之一。為提高四尾柵藻油脂含量，研究人員將從含油量高的紫蘇中獲得的二酰甘油酰基轉(zhuǎn)移酶基因（DGAT1）與pBI121質(zhì)粒構(gòu)建表達(dá)載體，經(jīng)轉(zhuǎn)化成功獲得高產(chǎn)油脂四尾柵藻，主要研究過(guò)程如下圖，其中DGAT1-F（5'-GCATCTAGAATGGCGATCTTGGACTC-3'）和DGAT1-R（5'-CGGATCCCTACCTTGCACTAGCTTTTC-3'）是以DGAT1基因?yàn)橐罁?jù)設(shè)計(jì)的一對(duì)引物，1acZ基因編碼產(chǎn)物在X-ga1和IPTG存在下，可以產(chǎn)生藍(lán)色沉淀，使菌落呈現(xiàn)藍(lán)色，否則菌落呈現(xiàn)白色。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

(1)過(guò)程①中需要的酶有____________，過(guò)程②應(yīng)選用的限制酶是____________和____________。

(2)研究中，在保存DGAT1基因時(shí)，將克隆載體導(dǎo)入大腸桿菌的優(yōu)點(diǎn)有____________。

①穩(wěn)定保存②準(zhǔn)確復(fù)制③快速表達(dá)④方便取用。

(3)過(guò)程③經(jīng)轉(zhuǎn)化的大腸桿菌通過(guò)____________（方法）接種到培養(yǎng)基上繼續(xù)培養(yǎng)。為篩選獲得目標(biāo)菌株，培養(yǎng)基應(yīng)加入的成分有____________。

(4)為檢測(cè)表達(dá)載體轉(zhuǎn)化四尾柵藻的情況及確定目的基因是否表達(dá)，研究人員進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)完成下表。實(shí)驗(yàn)步驟簡(jiǎn)要操作過(guò)程初篩培養(yǎng)經(jīng)轉(zhuǎn)化后的四尾柵藻接種于含①____________的BG11固體培養(yǎng)基并放置于人工氣候箱培養(yǎng)，一段時(shí)間后觀察其生長(zhǎng)情況②____________在BG11固體培養(yǎng)基上分別挑取數(shù)個(gè)單藻落接種至BG11液體培養(yǎng)基中光照搖床培養(yǎng)，編號(hào)備用PCR驗(yàn)證收集四尾柵藻藻體，提取基因組DNA，以DGAT1-F和DGAT1-R為引物，進(jìn)行PCR驗(yàn)證，未轉(zhuǎn)化的四尾柵藻作對(duì)照油脂含量測(cè)定利用索氏抽提法分別測(cè)定③____________的油脂含量結(jié)果處理統(tǒng)計(jì)并比較PCR驗(yàn)證結(jié)果及藻體中油脂的含量評(píng)卷人得分五、綜合題(共1題，共6分)27、自“基因編輯嬰兒”事件后；“CRISPR/Cas9”基因編輯技術(shù)進(jìn)入大眾視野。下圖為相關(guān)的技術(shù)原理，請(qǐng)分析回答：

(1)據(jù)圖推測(cè)，“CRISPR/Cas9”技術(shù)中，首先由________引導(dǎo)定位至目標(biāo)DNA序列，然后由Cas9蛋白將DNA切斷。這兩種物質(zhì)的作用結(jié)果類(lèi)似于基因工程中_______的作用。若識(shí)別序列為UCCAGAAUC，則DNA對(duì)應(yīng)區(qū)域α鏈的堿基序列為_(kāi)_______。

(2)基因編輯過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生“脫靶”(對(duì)目標(biāo)基因以外的其他基因進(jìn)行了編輯)現(xiàn)象，最可能的原因是________。

(3)基因修飾動(dòng)物模型是在活體動(dòng)物上開(kāi)展基因功能研究、尋找合適藥物作用靶標(biāo)的重要工具。利用“CRISPR/Cas9”技術(shù)構(gòu)建基因敲除小鼠模型時(shí)，為了獲取較多數(shù)量的受精卵，需對(duì)雌鼠進(jìn)行________處理；經(jīng)配種后，從母鼠________處獲取受精卵；然后將Cas9蛋白和向?qū)NA序列通過(guò)________（方法）注入受精卵，再經(jīng)胚胎體外培養(yǎng)、_______，才能獲得基因敲除小鼠。參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、D【分析】圖示為胚胎的囊胚階段，由受精卵發(fā)育到該時(shí)期，細(xì)胞開(kāi)始出現(xiàn)分化，A項(xiàng)錯(cuò)誤；圖中的①代表透明帶，②代表滋養(yǎng)層，③代表內(nèi)細(xì)胞團(tuán)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；桑椹胚及其以前的每一個(gè)細(xì)胞都具有發(fā)育成完整胚胎的潛能，屬于全能細(xì)胞。該時(shí)期（囊胚期）的滋養(yǎng)層細(xì)胞將來(lái)只能發(fā)育成胎膜和胎盤(pán)，不屬于全能細(xì)胞，C項(xiàng)錯(cuò)誤；該胚胎進(jìn)一步發(fā)育，①透明帶會(huì)破裂，進(jìn)行“孵化”過(guò)程，D項(xiàng)正確。2、D【分析】【分析】

【詳解】

植物基因工程應(yīng)用于抗蟲(chóng)；抗病、抗逆轉(zhuǎn)基因植物；利用轉(zhuǎn)基因改良植物的品質(zhì)。ABC正確；作器官移植的供體是動(dòng)物基因工程的應(yīng)有，D錯(cuò)誤；

故選D。

【點(diǎn)睛】3、D【分析】【分析】

生殖性克?。褐笇⒖寺〖夹g(shù)用于生育目的；即用于產(chǎn)生人類(lèi)個(gè)體。

【詳解】

①iPS細(xì)胞（誘導(dǎo)性多能干細(xì)胞）具有發(fā)育的全能性；利用iPS技術(shù)可以將重組細(xì)胞形成重組胚胎，①正確；

②重組胚胎需要經(jīng)過(guò)胚胎移植到代孕母體內(nèi)；②正確；

③植物體細(xì)胞雜交需要原生質(zhì)體融合；③錯(cuò)誤；

④制備單克隆抗體需要雜交瘤技術(shù)；④錯(cuò)誤；

⑤胚胎移植過(guò)程中需要同期發(fā)情處理；⑤正確。

綜上正確的選項(xiàng)有①②⑤；D正確，ABC錯(cuò)誤。

故選D。

【點(diǎn)睛】4、B【分析】【分析】

據(jù)圖分析；抗體上帶有細(xì)胞毒素，抗體與靶細(xì)胞膜上的特異性受體結(jié)合通過(guò)胞吞的方式把細(xì)胞毒素一并帶進(jìn)靶細(xì)胞，引起靶細(xì)胞溶酶體膜的破裂，最后導(dǎo)致細(xì)胞凋亡。

【詳解】

A；單克隆抗體制備主要涉及的細(xì)胞工程技術(shù)包括動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、動(dòng)物細(xì)胞融合技術(shù)；A正確；

B；據(jù)題干可知；細(xì)胞毒素沒(méi)有特異性，B錯(cuò)誤；

C；溶酶體破裂；溶酶體內(nèi)含的蛋白酶及其他水解酶釋放，加速了腫瘤細(xì)胞凋亡，C正確；

D；抗體與毒素結(jié)合；結(jié)合物中的抗體能特異地識(shí)別腫瘤細(xì)胞，使毒素對(duì)其產(chǎn)生特異性的殺傷，不會(huì)對(duì)健康細(xì)胞造成傷害，D正確。

故選B。5、A【分析】【分析】

1；微生物培養(yǎng)的關(guān)鍵是防止雜菌污染；培養(yǎng)基制作完成后需要進(jìn)行滅菌處理；培養(yǎng)基通?？梢赃M(jìn)行高壓蒸汽滅菌；2、接種方法主要有平板劃線法和稀釋涂布平板法。

【詳解】

A、利用尿素固體培養(yǎng)基，由于不能利用尿素做氮源的微生物不能生長(zhǎng)繁殖，而保留利用尿素的微生物，并非殺死，A錯(cuò)誤；

B、不同的微生物所需的pH不同，所以配置培養(yǎng)基時(shí)應(yīng)根據(jù)微生物的種類(lèi)調(diào)整培養(yǎng)基的pH，B正確；

C、酵母菌不能直接利用淀粉，應(yīng)用酒曲中的根霉和米曲霉等微生物把淀粉糖化，再用酵母菌發(fā)酵得到糯米酒，C正確；

D、醋化醋桿菌在有氧條件下利用酒精產(chǎn)生醋酸，D正確。

故選A。6、C【分析】【分析】

穿刺接種在保藏厭氧菌種或研究微生物的運(yùn)動(dòng)時(shí)常采用此法。做穿刺接種時(shí)；用的接種工具是接種針。用的培養(yǎng)基一般是半固體培養(yǎng)基。它的做法是：用接種針蘸取少量的菌種，沿半固體培養(yǎng)基中心向管底作直線穿刺，如某細(xì)菌具有鞭毛而能運(yùn)動(dòng)，則在穿刺線周?chē)軌蛏L(zhǎng)。

【詳解】

A、由分析可知，穿刺接種可用于鑒定微生物的呼吸作用類(lèi)型，A正確；

B、穿刺接種常用于保藏厭氧菌種或研究微生物的運(yùn)動(dòng)，因此需要接種在半固體培養(yǎng)基中，B正確；

C、由分析可知，相對(duì)于平板劃線法，穿刺接種所需的培養(yǎng)基添加的瓊脂較少，C錯(cuò)誤；

D、稀釋涂布平板法可用于活菌計(jì)數(shù)，而穿刺接種不可用于樣品中活菌數(shù)量統(tǒng)計(jì)，D正確。

故選C。7、D【分析】【分析】

培養(yǎng)基一般含有水；碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽。培養(yǎng)基還需要滿(mǎn)足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。如培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)需添加維生素；培養(yǎng)霉菌時(shí)需將pH調(diào)至酸性，培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)需將pH調(diào)至中性或微堿性。選擇培養(yǎng)基是指允許特定種類(lèi)的微生物生長(zhǎng)，同時(shí)抑制或阻止其他種類(lèi)微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基。

【詳解】

A；在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中加入纖維素；牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是完全培養(yǎng)基，不是選擇培養(yǎng)基，A錯(cuò)誤；

B；取回的土壤樣品如進(jìn)行滅菌將殺死所有微生物；B錯(cuò)誤；

C；為驗(yàn)證培養(yǎng)基的滅菌效果；應(yīng)使用不接種的以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基作對(duì)照，C錯(cuò)誤；

D；對(duì)篩選出的纖維素分解菌可進(jìn)行玉米秸稈降解實(shí)驗(yàn)；測(cè)定秸稈的分解速率，以測(cè)定纖維素酶活性，D正確。

故選D。8、C【分析】【分析】

轉(zhuǎn)基因生物的安全性問(wèn)題:食物安全(滯后效應(yīng)；過(guò)敏源、營(yíng)養(yǎng)成分改變)、生物安全(對(duì)生物多樣性的影響)、環(huán)境安全(對(duì)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響)。轉(zhuǎn)基因食品、產(chǎn)品上都要標(biāo)注原料來(lái)自轉(zhuǎn)基因生物；如“轉(zhuǎn)基因xx、轉(zhuǎn)基因xx加工品(制成品)”等。對(duì)于轉(zhuǎn)基因食物潛在隱患要進(jìn)行開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、預(yù)警跟蹤等措施多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u(píng)價(jià),保障了現(xiàn)代生物技術(shù)的安全性。

【詳解】

A；相關(guān)法規(guī)是規(guī)范基因科學(xué)研究和避免轉(zhuǎn)基因技術(shù)濫用的有力武器；A正確；

B；為了保障轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性；需要開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、預(yù)警跟蹤等措施，所以針對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)，我國(guó)已經(jīng)逐步建立了與國(guó)際接軌，并適合我國(guó)國(guó)情的轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)體系，B正確；

C；轉(zhuǎn)基因作為一項(xiàng)技術(shù)本身是中性的；所以只要有證據(jù)表明產(chǎn)品有害，就應(yīng)該禁止該產(chǎn)品的使用，關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的觀點(diǎn)，媒體傳播需要謹(jǐn)慎，不能盲目放大，傳播越廣的，其可信程度不一定越高，C錯(cuò)誤；

D；轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一把雙刃劍；要理性的看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)，因此參與轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性有關(guān)問(wèn)題的討論時(shí)，要依靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿?，D正確。

故選C。二、多選題(共5題，共10分)9、A:B【分析】【分析】

PCR擴(kuò)增運(yùn)用DNA分子復(fù)制的原理；經(jīng)過(guò)變性；復(fù)性、延伸，最終獲得大量DNA的過(guò)程。

【詳解】

A；引物中G＋C的含量越高；C和G之間是三個(gè)氫鍵連接，因此引物與模板DNA結(jié)合的穩(wěn)定性越高，A正確；

B；圖中可知；引物2和引物3分別作用同一段DNA的兩條鏈，會(huì)發(fā)生堿基互補(bǔ)配對(duì)，因此兩者置于不同反應(yīng)系統(tǒng)中，B正確；

C；引物1、2組成的反應(yīng)系統(tǒng)和引物3、4組成的反應(yīng)系統(tǒng)中均進(jìn)行一次復(fù)制；共產(chǎn)生2種雙鏈DNA分子，C錯(cuò)誤；

D；在引物1、2組成的反應(yīng)系統(tǒng)中；經(jīng)第一階段要形成圖示雙鏈DNA，至少要經(jīng)過(guò)2次復(fù)制，D錯(cuò)誤。

故選AB。10、A:B:C:D【分析】【分析】

植物組織培養(yǎng)：1；過(guò)程：離體的植物組織；器官或細(xì)胞（外植體）脫分化形成愈傷組織，再分化產(chǎn)生胚狀體，最好發(fā)育成植株（新植體）。決定植物脫分化和再分化的關(guān)鍵因素是植物激素的種類(lèi)和比例，特別是生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的協(xié)同作用在組織培養(yǎng)過(guò)程中非常重要。

2；原理：植物細(xì)胞的全能性。

3；應(yīng)用：植物繁殖的新途徑（快速繁殖優(yōu)良品種、作物脫毒、人工種子）、作物新品種的培育（單倍體育種和突變體的利用）、細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)。

【詳解】

A；用于培養(yǎng)的植物細(xì)胞必須具有完整的細(xì)胞核；以保證有全套的遺傳信息，因此植物體體內(nèi)具完整細(xì)胞結(jié)構(gòu)的活細(xì)胞均可作為組織培養(yǎng)的外植體，A正確；

B；脫分化過(guò)程和再分化過(guò)程所需的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素的比例應(yīng)不同；如生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素用量比值適中時(shí)，促進(jìn)愈傷組織的形成；生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素用量比值低時(shí)，有利于芽的形成；生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素用量比值高時(shí)，有利于根的形成，B正確；

C；單倍體育種和轉(zhuǎn)基因植物的培育都要經(jīng)歷細(xì)胞到植株的過(guò)程；因此都需要用到植物組織培養(yǎng)技術(shù)，C正確；

D；利用某些細(xì)胞能產(chǎn)生特定的產(chǎn)物；通過(guò)組織培養(yǎng)使細(xì)胞數(shù)量增加，進(jìn)而增加產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，D正確。

故選ABCD。

【點(diǎn)睛】11、B:C【分析】【分析】

基因工程是指按人們的意愿；進(jìn)行嚴(yán)格的設(shè)計(jì)，并通過(guò)體外重組DNA分子和轉(zhuǎn)基因技術(shù)，獲得人們需要的新的生物類(lèi)型和生物產(chǎn)品。其基因改變的方向是認(rèn)為決定的。

【詳解】

A；科學(xué)家將必需氨基酸含量多的的蛋白質(zhì)相關(guān)基因?qū)胫参镏?；或者改變這些氨基酸合成途徑中某種關(guān)鍵酶的活性，以提高氨基酸的含量，A錯(cuò)誤；

B；可以將某些比如抗逆性、高產(chǎn)等基因?qū)胫参矬w內(nèi)；培育出高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良和抗逆性強(qiáng)的作物，B正確；

C；利用基因工程可以改造植物細(xì)胞的基因；使其能夠生產(chǎn)人類(lèi)所需要的藥物，比如紫草寧等藥品，C正確；

D；用基因工程培育的抗蟲(chóng)植物只含有抗蟲(chóng)特性；但不能抗病毒，D錯(cuò)誤。

故選BC。12、A:B:D【分析】【分析】

病毒：是一種個(gè)體微小結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單；只含一種核酸(DNA或RNA)和蛋白質(zhì)組成的，必須在活細(xì)胞內(nèi)寄生并以復(fù)制方式增殖的非細(xì)胞結(jié)構(gòu)生物。

【詳解】

A；噬菌體在細(xì)菌細(xì)胞中；沒(méi)有裂解細(xì)菌，細(xì)菌繁殖導(dǎo)致透明的平板培養(yǎng)一段時(shí)間后變?yōu)椴煌该鳡顟B(tài)，A正確；

B；噬菌體樣品應(yīng)有足夠的稀釋度；以保證初期一個(gè)細(xì)菌最多被一個(gè)噬菌體吸附，如果稀釋度不夠，會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)或多個(gè)噬菌體吸附同一個(gè)細(xì)菌，從而導(dǎo)致噬菌斑數(shù)量減少，噬菌斑計(jì)數(shù)結(jié)果比樣品中實(shí)際活噬菌體數(shù)偏低，B正確；

C、若平均每個(gè)平板的噬菌斑數(shù)量為150，則該樣品的噬菌體效價(jià)為：150÷0.1×106=1.5×109pfu/mL；C錯(cuò)誤；

D；若有少數(shù)活噬菌體末能侵染細(xì)菌；會(huì)導(dǎo)致形成噬菌斑數(shù)量減少，從而導(dǎo)致噬菌斑計(jì)數(shù)結(jié)果比樣品中實(shí)際活噬菌體數(shù)偏低，D正確。

故選ABD。13、A:B:D【分析】【分析】

植物組織培養(yǎng)中植物激素使用：物組織培養(yǎng)中關(guān)鍵性激素是生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素；同時(shí)使用生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素時(shí)；兩者用量的比例影響植物細(xì)胞的發(fā)育方向；先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長(zhǎng)素，細(xì)胞既分裂又分化。

【詳解】

A；Ⅰ階段為脫分化；II階段和Ⅲ階段為再分化，Ⅰ、II、Ⅲ階段中會(huì)發(fā)生基因的選擇性表達(dá)，A錯(cuò)誤；

B；實(shí)驗(yàn)至少配制了3種不同的培養(yǎng)基；即形成愈傷組織的培養(yǎng)基、生根培養(yǎng)基和生芽培養(yǎng)基，B錯(cuò)誤；

C、由于參照品種B的激素配比（a2＞2.0），以0.5μmol/L為梯度，設(shè)計(jì)5個(gè)濃度水平的實(shí)驗(yàn)，則細(xì)胞分裂素濃度依次為a2-1.0μmol/L、a2-0.5μmol/L、a2μmol/L、a2+0.5μmol/L、a2+1.0μmol/L，可見(jiàn)細(xì)胞分裂素的最高濃度M應(yīng)設(shè)為a2+1.0μmol/L；C錯(cuò)誤；

D；生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的配比是啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵因素；D正確。

故選ABD。三、填空題(共9題，共18分)14、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】遠(yuǎn)緣雜交的不親和性細(xì)胞遺傳細(xì)胞免疫、15、略

【分析】【分析】

1；腐乳制作過(guò)程中多種微生物參與了發(fā)酵；其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸。

2；果膠酶能夠分解果膠；瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，而果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得渾濁的果汁變得澄清。果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類(lèi)酶的總稱(chēng)，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶。

【詳解】

（1）在腐乳制作的過(guò)程中；利用毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸；加酶洗衣粉里添加的酶制劑中，應(yīng)用最廣泛；效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。

（2）果膠酶并不特指某一種酶；而是分解果膠的一類(lèi)酶的總稱(chēng)，包括多聚半乳糖醛酸酶；果膠分解酶和果膠酯酶；在果汁生產(chǎn)過(guò)程中如果要固定果膠酶，最好采用化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定化，這是因?yàn)槊阜肿有?，體積小的酶容易從包埋材料中漏出。

（3）酶提取和分離原理：需要用凝膠色譜法去除相對(duì)分子質(zhì)量大的雜質(zhì)蛋白；以純化酶；利用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法對(duì)酶進(jìn)行純度鑒定。

【點(diǎn)睛】

本題考查腐乳制作和酶提取等知識(shí)，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累?！窘馕觥啃》肿与暮桶被嶂久笁A性蛋白酶和堿性脂肪酶半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶化學(xué)結(jié)合法和物理吸附凝膠色譜（分配色譜）聚丙烯酰胺凝膠電泳16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】復(fù)合酶C1酶CX酶葡萄糖苷酶纖維二糖葡萄糖水解17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】低當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落菌落數(shù)18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】特定磷酸二酯鍵特異性19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】限制性核酸內(nèi)切酶（限制酶20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】聚乙二醇、滅活的病毒、電刺激21、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】莖尖極少或沒(méi)有）胚狀體人工薄膜不受季節(jié)的限制人工種皮；胚狀體和人工胚乳。

（2）22、略

【分析】【詳解】

中國(guó)政府的態(tài)度：禁止生殖性克隆，不反對(duì)治療性克隆，該表述錯(cuò)誤?！窘馕觥垮e(cuò)誤四、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共28分)23、略

【分析】【分析】

單克隆抗體的制備：（1）制備產(chǎn)生特異性抗體的B淋巴細(xì)胞：向免疫小鼠體內(nèi)注射特定的抗原；然后從小鼠脾內(nèi)獲得相應(yīng)的B淋巴細(xì)胞。（2）獲得雜交瘤細(xì)胞。①將鼠的骨髓瘤細(xì)胞與脾細(xì)胞中形成的B淋巴細(xì)胞融合；②用特定的選擇培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細(xì)胞，該雜種細(xì)胞既能夠增殖又能產(chǎn)生抗體。（3）克隆化培養(yǎng)和抗體檢測(cè)。（4）將雜交瘤細(xì)胞在體外培養(yǎng)或注射到小鼠腹腔內(nèi)增殖。（5）提取單克隆抗體：從細(xì)胞培養(yǎng)液或小鼠的腹水中提取。（6）單克隆抗體的優(yōu)點(diǎn)：特異性強(qiáng)，靈敏度高，能大量制備。

【詳解】

（1）抗體參與體液免疫；科研人員將纖維蛋白作為抗原注射到小鼠體內(nèi)，激活體液免疫過(guò)程，制備出抗纖維蛋白的單克隆抗體（5B8）。該項(xiàng)技術(shù)為單克隆抗體的制備，屬于細(xì)胞工程范疇，即B正確，ACD錯(cuò)誤。

故選B。

（2）制備抗纖維蛋白的單克隆抗體5B8的基本技術(shù)流程為：先從注射了纖維蛋白的小鼠脾臟中獲取的相應(yīng)的B細(xì)胞（能產(chǎn)生特定的抗體）與小鼠的骨髓瘤細(xì)胞融合獲得雜交細(xì)胞；用特定的選擇培養(yǎng)基進(jìn)行篩選；獲得雜交瘤細(xì)胞；對(duì)雜交瘤細(xì)胞進(jìn)行克隆和抗體檢測(cè)，獲得能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細(xì)胞；獲得的雜交瘤細(xì)胞在體外環(huán)境或小鼠腹腔內(nèi)培養(yǎng)；然后從細(xì)胞培養(yǎng)液或小鼠腹水中提取單克隆抗體5B8。

（3）①活性氧（ROS）是氧分子正常代謝的副產(chǎn)物；NADPH氧化酶是催化細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生ROS的主要酶。由于細(xì)胞中GAPDH蛋白表達(dá)量穩(wěn)定且含量豐富，在實(shí)驗(yàn)中可作為標(biāo)準(zhǔn)參照，排除實(shí)驗(yàn)操作等無(wú)關(guān)變量對(duì)結(jié)果的影響。

②對(duì)比1和2組檢測(cè)結(jié)果；細(xì)胞中NADPH氧化酶和ROS的含量升高，說(shuō)明纖維蛋白提高了吞噬細(xì)胞中NADPH氧化酶和ROS的含量，使其對(duì)神經(jīng)元產(chǎn)生毒害。通過(guò)對(duì)比1；2、3組結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)5B8處理后，NADPH氧化酶和ROS的含量會(huì)下降，說(shuō)明5B8能減輕纖維蛋白對(duì)NADPH氧化酶和ROS的含量的影響，使兩種物質(zhì)含量下降。

③由第②題可知；經(jīng)5B8處理后，NADPH氧化酶和ROS的含量會(huì)下降，說(shuō)明單克隆抗體588與纖維蛋白結(jié)合，可以降低吞噬細(xì)胞NADPH氧化酶的量，進(jìn)而降低ROS產(chǎn)量，從而減小對(duì)神經(jīng)元的傷害，因此單克隆抗體5B8對(duì)多發(fā)性硬化癥有明顯療效。

【點(diǎn)睛】

本題考查單克隆抗體的制備過(guò)程和抗纖維蛋白的單克隆抗體（5B8）的作用機(jī)理，意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和應(yīng)用能力?！窘馕觥靠乖w液B相應(yīng)的B淋巴細(xì)胞；選擇培養(yǎng)基無(wú)關(guān)變量（如實(shí)驗(yàn)操作等）1和2提高吞噬細(xì)胞中NADPH氧化酶和ROS的含量1、2、3組（2、3組）減輕纖維蛋白對(duì)NADPH氧化酶和ROS含量的影響，使兩種物質(zhì)含量下降單克隆抗體5B8與纖維蛋白結(jié)合，可以降低吞噬細(xì)胞NADPH氧化酶的量，進(jìn)而降低ROS產(chǎn)量，從而減小對(duì)神經(jīng)元的傷害，起到治療多發(fā)性硬化癥的作用。24、略

【分析】【分析】

1；泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌；代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型，在無(wú)氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗帷?/p>

2；泡菜的制作過(guò)程：按照清水與鹽的質(zhì)量比為4：1的比例配制鹽水；將鹽、水煮沸冷卻。將經(jīng)過(guò)預(yù)處理的新鮮蔬菜混合均勻，裝入泡萊壇內(nèi)，裝至半壇時(shí)，放入蒜瓣、生姜及其他香辛料，繼續(xù)裝至八成滿(mǎn)，再徐徐注入配制好的鹽水，使鹽水沒(méi)過(guò)全部菜料，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿(mǎn)水，以保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無(wú)氧環(huán)境。在發(fā)酵過(guò)程中要注意經(jīng)常向水槽中補(bǔ)充水。發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短受室內(nèi)溫度的影響。

3；泡菜中的亞硝酸鹽含量可以用比色法測(cè)定；即在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)生成重氮鹽，重氮鹽與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。

（1）

乳酸菌的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型；制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜或其他原料；這是因?yàn)樾迈r的蔬菜亞硝酸鹽的含量低。

（2）

將鹽水煮沸冷卻的目的是煮沸的目的是除去鹽水中的空氣和殺菌；冷卻的目的是防止高溫殺死原料中的乳酸菌（乳酸菌的生命活動(dòng)不受影響）；加入“老汁”的作用是“老汁”中含有大量的乳酸菌；可使其在短時(shí)間內(nèi)成為優(yōu)勢(shì)菌。

（3）

測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是比色法。即在鹽酸酸化條件下；亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N－1－萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合后形成玫瑰紅色的染料，然后將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較，大致估算出亞硝酸鹽的含量。

【點(diǎn)睛】

本題考查制作泡菜，要求考生識(shí)記制作泡菜的原理和過(guò)程，理解用比色法測(cè)定亞硝酸鹽的含量，意在考查考生的識(shí)記能力和分析能力?！窘馕觥浚?）異養(yǎng)厭氧型亞硝酸鹽的含量低。

（2）煮沸的目的是除去鹽水中的空氣和殺菌；冷卻的目的是防止高溫殺死原料中的乳酸菌（乳酸菌的生命活動(dòng)不受影響）“老汁”中含有大量的乳酸菌；可使其在短時(shí)間內(nèi)成為優(yōu)勢(shì)菌。

（3）比色法對(duì)氨基苯磺酸玫瑰紅標(biāo)準(zhǔn)顯色液25、略

【分析】【分析】

1；動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的流程：取動(dòng)物組織塊（動(dòng)物胚胎或幼齡動(dòng)物的器官或組織）→剪碎→用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞→制成細(xì)胞懸液→轉(zhuǎn)入培養(yǎng)瓶中進(jìn)行原代培養(yǎng)→貼滿(mǎn)瓶壁的細(xì)胞重新用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞繼續(xù)傳代培養(yǎng)。

2；培養(yǎng)條件：

（1）無(wú)菌無(wú)毒環(huán)境：無(wú)菌--對(duì)培養(yǎng)液和所有培養(yǎng)用具進(jìn)行無(wú)菌處理；在細(xì)胞培養(yǎng)液中添加一定量的抗生素；無(wú)毒--定期更換培養(yǎng)液；防止細(xì)胞代謝產(chǎn)物積累對(duì)自身造成危害。

（2）營(yíng)養(yǎng)：

成分：所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與體內(nèi)基本相同；例如需要有糖；氨基酸、促生長(zhǎng)因子、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然成分。

培養(yǎng)基類(lèi)型：合成培養(yǎng)基（將細(xì)胞所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)按其種類(lèi)和所需數(shù)量嚴(yán)格配制而成的培養(yǎng)基）

（3）溫度和pH值：哺乳動(dòng)物多以36.5±0.5℃為宜；多數(shù)細(xì)胞生存的適宜pH為7.2～7.4。

（4）氣體環(huán)境：通常采用培養(yǎng)皿或松蓋培養(yǎng)瓶，將其置于含95%空氣加5%CO2的混合氣體的培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng)。O2是細(xì)胞代謝所必需的，CO2主要作用是維持培養(yǎng)液的pH。

【詳解】

（1）目前實(shí)驗(yàn)室中為了進(jìn)一步研究Hela細(xì)胞；需進(jìn)行傳代培養(yǎng)；由于是在多數(shù)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)液適宜的pH范圍內(nèi)，胃蛋白酶（最適pH是強(qiáng)酸性）已失去活性，所以在動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中，需要用胰蛋白酶處理制備細(xì)胞懸液。

（2）分析表格數(shù)據(jù)；該實(shí)驗(yàn)需要另設(shè)對(duì)照組，觀察在正常條件下細(xì)胞生長(zhǎng)情況。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：葡萄糖濃度與Hela細(xì)胞生長(zhǎng)抑制率的關(guān)系是葡萄糖濃度越低，Hela細(xì)胞生長(zhǎng)抑制率越高。

（3）體內(nèi)低濃度葡萄糖可抑制癌細(xì)胞的增殖；為腫瘤的限食療法提供理論依據(jù)。兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞融合形成的單核細(xì)胞叫做雜交細(xì)胞，細(xì)胞融合技術(shù)的意義是突破了有性雜交局限，使遠(yuǎn)緣雜交成為可能。

【點(diǎn)睛】

本題考查動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的相關(guān)內(nèi)容，重點(diǎn)考查動(dòng)物細(xì)胞