2023屆江西省新八校高三上學(xué)期第一次聯(lián)考理綜生物試題（解析版）

江西省景德鎮(zhèn)二中上饒中學(xué)上栗中學(xué)新建二中新八校東鄉(xiāng)一中都昌一中豐城中學(xué)贛州中學(xué)2023屆高三第一次聯(lián)考理科綜合試題一、選擇題1.下列與化合物存在形式有關(guān)的說法錯誤的是（）A.細胞中大多數(shù)無機鹽以化合物的形式存在B.組成細胞的元素大多以化合物的形式存在C.生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在D.細胞中絕大部分的水以游離的形式存在【答案】A【解析】【分析】生物體內(nèi)的無機鹽主要以離子的形式存在，有些無機鹽是細胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的組成成分，許多無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動具有重要作用，有些無機鹽對于維持酸堿平衡和滲透壓具有重要功能。【詳解】A、細胞中大多數(shù)無機鹽以離子的形式存在，少數(shù)是以化合物的形式存在，A錯誤；B、組成細胞的元素大多以化合物形式存在，如C、H、O、N、P可以參與構(gòu)成細胞內(nèi)重要的有機化合物，B正確；C、糖類分為單糖、二糖和多糖，生物體內(nèi)的糖類大多數(shù)以多糖的形式存在，C正確；D、細胞內(nèi)的存在形式有自由水和結(jié)合水，細胞中絕大部分的水以游離的形式存在，叫自由水，D正確。故選A。2.將某種植物的成熟細胞放入一定濃度的物質(zhì)A溶液中，發(fā)現(xiàn)其原生質(zhì)體（即植物細胞中細胞壁以內(nèi)的部分）的體積變化趨勢如圖所示。下列敘述正確的是（）A.0-4h內(nèi)原生質(zhì)體體積變化主要因為物質(zhì)A進出細胞B.4h時的細胞液濃度等于實驗初始時的細胞液濃度C.0-2h內(nèi)液泡中液體的滲透壓大于細胞質(zhì)基質(zhì)的滲透壓D.0-1h內(nèi)細胞體積與原生質(zhì)體體積的變化量不相等【答案】D【解析】【分析】分析曲線圖：0～2h內(nèi)，原生質(zhì)體的相對體積不斷縮小，說明此時期細胞失水而發(fā)生質(zhì)壁分離；2～4h內(nèi)，原生質(zhì)體的相對體積不斷增大，說明此時期細胞吸水發(fā)生質(zhì)壁分離的自動復(fù)原.【詳解】A、由圖可知，該細胞中原生質(zhì)體的相對體積先減小后增大，這說明該細胞先發(fā)生質(zhì)壁分離后發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原，由此可推知物質(zhì)A可通過細胞膜進入細胞，A錯誤；B、4h時溶液中細胞的原生質(zhì)體體積與初始時相同，但此時濃度應(yīng)大于實驗初始時的細胞液濃度，故此前細胞表現(xiàn)為吸水，B錯誤；C、0～2h內(nèi)，原生質(zhì)體的體積不斷縮小不斷失水，此時液泡中液體的滲透壓小于細胞質(zhì)基質(zhì)的滲透壓，C錯誤；D、原生質(zhì)體的體積不斷縮小，由于原生質(zhì)體的伸縮性要遠大于細胞壁，因此該時間段內(nèi)細胞體積與原生質(zhì)體體積的變化量不相等，D正確。故選D。3.下列關(guān)于生物科學(xué)研究方法和相關(guān)實驗的敘述中，錯誤的是（）A.模型構(gòu)建：細胞有絲分裂過程染色體數(shù)量變化曲線和DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)B.同位素標(biāo)記：分泌蛋白的合成與分泌和噬菌體侵染細菌實驗C.假說——演繹法：基因在染色體上呈線性排列D.對比實驗：用1?O分別標(biāo)記H?O和CO?探究光合作用O?來源【答案】C【解析】【分析】對比實驗，是指設(shè)置兩個或兩個以上實驗組，通過對比結(jié)果的比較分析，來探究各種因素與實驗對象的關(guān)系，這樣的實驗稱為對比實驗?！驹斀狻緼、有絲分裂染色體數(shù)量變化曲線為數(shù)學(xué)模型，DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)采用的是物理模型，兩者都采用了模型構(gòu)建，A正確；B、同位素標(biāo)記法可用于追蹤物質(zhì)的運行和變化規(guī)律，如分泌蛋白的合成與分泌（3H標(biāo)記氨基酸）和噬菌體侵染細菌實驗（35S和32P分別標(biāo)記噬菌體）等，B正確；C、基因在染色體上呈線性排列是通過雜交實驗確定的，可采用熒光標(biāo)記技術(shù)(現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù))呈現(xiàn)，C錯誤；D、用同位素18O分別標(biāo)記H2O和CO2探究光合作用釋放的氧氣中氧的來源，兩者都做出處理，都是實驗組，屬于對比實驗，D正確。故選C。4.下列與免疫有關(guān)敘述錯誤的是（）A.多次注射同種疫苗是為了提高機體抗體和記憶細胞的數(shù)量B.發(fā)揮免疫防御功能時，人體的三道防線同時起作用C.鼻子、口腔、氣管等黏膜屬于免疫系統(tǒng)的第一道防線D.滅活病毒疫苗是用不同方式使病毒失去感染能力，但保留其抗原特性的疫苗【答案】B【解析】【分析】人體免疫包括非特異性免疫和特異性免疫，非特異性免疫包括第一、二道防線，第一道防線由皮膚和黏膜組成，第二道防線由體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細胞組成；特異性免疫是人體的第三道防線，由免疫器官、免疫細胞借助于血液循環(huán)和淋巴循環(huán)組成，包括細胞免疫和體液免疫兩種方式。【詳解】A、疫苗屬于抗原，抗原是能引起機體產(chǎn)生特異性免疫的物質(zhì)，多次注射同種疫苗是為了刺激機體產(chǎn)生更多抗體和記憶細胞，A正確；B、病原體突破前兩道防線后，第三道防線就會緊急動員起來，發(fā)揮免疫防御功能時，三道防線發(fā)揮作用的順序為第一道防線、第二道防線和第三道防線，B錯誤；C、人體第一道防線由皮膚和黏膜組成，鼻子、口腔、氣管等的黏膜屬于免疫系統(tǒng)的第一道防線，C正確；D、滅活病毒疫苗是用不同方式使病毒失去感染能力，但保留其抗原特性以刺激機體產(chǎn)生特異性免疫，D正確。故選B。5.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的諺語順口溜都是勞動人民一代代積累的經(jīng)驗，是一種寶貴財富。下列農(nóng)業(yè)諺語與所蘊含的生物學(xué)原理不匹配的是（）A.“除蟲如除草，一定要趁早”一一雜草、害蟲的種群密度要控制在K/2前B.“玉米帶大豆，十年九不漏”——描述的是玉米和大豆間作，可以促進增產(chǎn)C.“人在屋里熱的跳，稻在田里哈哈笑”--溫度通過影響酶的活性來影響光合作用D.“種子曬干揚凈，來年莊稼不生病”——種子中結(jié)合水比例降低能夠降低細胞代謝【答案】D【解析】【分析】結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，自由水是良好的溶劑，是許多化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還參與許多化學(xué)反應(yīng)，自由水對于運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用，自由水與結(jié)合水比值越高，細胞代謝越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。【詳解】A、“除蟲如除草，一定要趁早”，除草、除蟲能調(diào)整生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動關(guān)系，使能量持續(xù)高效地流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠?，K/2時種群的增長速率最大，因此其種群密度要控制在K/2前，A正確；B、“玉米帶大豆，十年九不漏”描述的是玉米和大豆間作，不僅充分和用了群落的空間，還因為豆科植物常有根瘤菌與其共生而增加了土壤中的含氮量，促進玉米增產(chǎn)，B正確；C、人在屋里熱的跳，稻在田里哈哈笑，說明溫度較高的情況下有利于水稻進行光合作用，即溫度可通過影響酶的活性來影響光合作用，C正確；D、種子曬干，減少種子中自由水的比例，有利于減少種子上的有害微生物數(shù)量和蟲卵數(shù)量，使來年作物不易發(fā)生病蟲害，D錯誤。故選D。6.下圖為植物根尖某細胞一個DNA分子中a、b、c三個基因的分布狀況，圖中I、II為無遺傳效應(yīng)的序列。有關(guān)敘述不正確的是（）A.在轉(zhuǎn)錄時，圖示I、II片段不需要解旋B.a基因變?yōu)锳基因，該細胞可能發(fā)生基因突變C.基因a、b、c的末端存在終止密碼子D.基因a、b、c均可能發(fā)生基因突變，體現(xiàn)了基因突變具有隨機性【答案】C【解析】【分析】1、基因突變的概念：DNA分子中發(fā)生堿基對的替換、增添和缺失而引起基因結(jié)構(gòu)的改變。2、基因重組有自由組合和交叉互換兩類．前者發(fā)生在減數(shù)第一次分裂的后期（非同源染色體的自由組合），后者發(fā)生在減數(shù)第一次分裂的四分體（同源染色體的非姐妹染色單體的交叉互換）。3、染色體結(jié)構(gòu)的變異：指細胞內(nèi)一個或幾個染色體發(fā)生片段的缺失、增添、倒位或易位等改變。【詳解】A、圖示I、Ⅱ不是基因片段，故在轉(zhuǎn)錄時，圖示I、Ⅱ片段不需要解旋，A正確；B、根尖細胞中a基因變?yōu)锳基因，該細胞可能發(fā)生基因突變，B正確；C、終止密碼子在mRNA上，不在基因上，C錯誤；D、基因a、b、c均可能發(fā)生基因突變，體現(xiàn)了基因突變具有隨機性，在任何生物任何時間任何基因上都可能發(fā)生，D正確。故選C。7.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中合理施用有機肥實現(xiàn)化肥零增長、提高土壤肥力和保證糧食穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)至關(guān)重要。某水稻研究所以M品種水稻為實驗材料，探究有機氮肥替代部分化學(xué)氮肥的比例對水稻產(chǎn)量的影響，實驗結(jié)果如表所示?；卮鹣铝袉栴}：組別化學(xué)氮肥量/（kg·hm?2）有機氮肥量/（kg·hm2）氮肥農(nóng)學(xué)利用率/（kg·kg?1）抽穗期凈光合速率/（μmol·m?2·s?1）灌漿期凈光合速率/（μmol·m?2·s?1）結(jié)實率/％千粒重/g100019.810.594.223.92150016.322.911.995.624.83240017.924.313.195.224.94330015.826.215.695.523.852162418.525.116.197.024.761924819.125414.496.924.871687217.424.713.495.824.8（1）氮元素可參與合成光合作用所需的酶、葉綠素等，其中葉綠素主要吸收_____________________。（2）若第1~4組為對照實驗，本實驗要探究的自變量是_______________，其中第____________組可作為該探究實驗的對照組。（3）據(jù)表分析，探究有機氮肥替代部分化學(xué)氮肥的比例對水稻產(chǎn)量的影響時，第_________組可作為該探究實驗的對照組。若要促進抽穗期和灌漿期水稻的生長，則有機氮肥量占總施肥量的最佳百分比分別是____________、_______________，這給水稻種植的啟示是________________________?！敬鸢浮浚?）藍紫光和紅光（2）①.化學(xué)氮肥量②.1（3）①.3②.20%③.10%④.植物不同生長時期要控制不同的有機氮肥比例【解析】【分析】根據(jù)題意可知，本實驗的自變量是化學(xué)氮肥總量、有機氮肥所占比例；因變量為有機氮肥農(nóng)學(xué)利用率、水稻不同時期的凈光合速率以及水稻的產(chǎn)量?！拘?詳解】葉綠體中的色素包括葉綠素和類胡蘿卜素，葉綠素主要吸收紅光和藍紫光，類胡蘿卜素主要吸收藍紫光?！拘?詳解】第1～4組的自變量為化學(xué)氮肥總量，所以探究的問題是化學(xué)氮肥量對氮肥農(nóng)學(xué)利用率、不同時期生長以及最終產(chǎn)量的影響，其中第1組是空白對照組?！拘?詳解】通過數(shù)據(jù)對比可以看出第3組和5、6、7三組的氮肥總量相同，均為240kg·hm-2，第3組相當(dāng)于沒有有機氮肥替代部分化學(xué)氮肥，故可作為該探究實驗的對照組。通過實驗結(jié)果可以看出，四組中第6組的抽穗期凈光合速率最大，此時的有機氮肥量占總施肥量的百分比為48/（192+48）=20%；四組中第5組的灌漿期凈光合速率最大，此時的有機氮肥量占總施肥量的百分比為24/（216+24）=10%。這就說明在水稻生長的不同時期給水稻施不同比例的有機氮肥有利于水稻的生長。8.腎上腺的髓質(zhì)分泌腎上腺素，它的分泌活動受內(nèi)臟神經(jīng)的直接支配。在恐懼、嚴(yán)重焦慮、劇痛、失血等緊急情況下，腎上腺素的分泌增多，人表現(xiàn)為警覺性提高、反應(yīng)靈敏、呼吸頻率加快、心率加速等特征。請回答下列問題：（1）當(dāng)人體相關(guān)感覺器感受到恐懼刺激時，感受器發(fā)生的膜電位變化是________________________，從而使感受器發(fā)生興奮。興奮傳至突觸后膜時，該處發(fā)生的信號轉(zhuǎn)變是________________________。（2）在恐懼、嚴(yán)重焦慮等緊急情況下，通過腎上腺對人體生命活動的調(diào)節(jié)方式屬于____________。（3）腎上腺素分泌增多可使人表現(xiàn)為警覺性提高、反應(yīng)靈敏。結(jié)合腎上腺素分泌的調(diào)節(jié)，試闡述神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)之間的關(guān)系:___________________________?！敬鸢浮浚?）①.外正內(nèi)負→外負內(nèi)正②.化學(xué)信號→電信號（2）神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)（3）腎上腺素分泌受神經(jīng)調(diào)節(jié)，腎上腺素可以影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能【解析】【分析】神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)共同協(xié)調(diào)、相輔相成，但神經(jīng)調(diào)節(jié)占主導(dǎo)地位。兩種調(diào)節(jié)方式的特點：神經(jīng)調(diào)節(jié)的特點是以反射的形式來實現(xiàn)的，反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧；體液調(diào)節(jié)的特點主要是激素隨著血液循環(huán)送到全身各處而發(fā)揮調(diào)節(jié)作用的?！拘?詳解】感受器是感覺神經(jīng)元周圍突起的末梢，它能接受刺激，并把刺激轉(zhuǎn)化為神經(jīng)沖動，靜息狀態(tài)下膜電位是外正內(nèi)負，興奮時膜電位是外負內(nèi)正，因此膜電位變化是外正內(nèi)負→外負內(nèi)正；突觸后膜是下一個細胞的細胞膜，神經(jīng)元釋放神經(jīng)遞質(zhì)，通過突觸間隙作用于突觸后膜，使突觸后膜電位發(fā)生改變，因此突觸后膜的信號轉(zhuǎn)變是化學(xué)信號轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘??！拘?詳解】在恐懼、嚴(yán)重焦慮等緊急情況下，神經(jīng)中樞通過交感神經(jīng)末梢釋放神經(jīng)遞質(zhì)作用于腎上腺髓質(zhì)，導(dǎo)致腎上腺素分泌量增加，使人反應(yīng)靈敏、呼吸頻率加快、心率加速，在這過程中既有神經(jīng)調(diào)節(jié)，又有體液調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)方式為神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)。【小問3詳解】神經(jīng)調(diào)節(jié)與體液調(diào)節(jié)之間的關(guān)系：一方面大多數(shù)內(nèi)分泌腺都受中樞神經(jīng)系統(tǒng)的控制；另一方面內(nèi)分泌腺分泌的激素也可以影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能。如在恐懼、嚴(yán)重焦慮等緊急情況下，腎上腺素分泌增多，腎上腺素分泌增多可使人表現(xiàn)為警覺性提高、反應(yīng)靈敏。9.豌豆、玉米都是常見的遺傳學(xué)實驗材料，在科學(xué)研究中具有廣泛的用途，請分析回答以下問題：（1）因為豌豆、玉米都具有_________________；繁殖周期短、繁殖能力強、后代數(shù)目多等優(yōu)點，所以常用來做遺傳學(xué)實驗材料。在雜交實驗中，為避免玉米（玉米為雌雄同株異花植物）自交，常對未成熟花采取的措施是____________。（2）假說——演繹法是在觀察和分析基礎(chǔ)上提出問題，通過推理和想像提出解釋問題的假說，根據(jù)假說進行演繹推理，再通過實驗檢驗演繹推理的科學(xué)方法。孟德爾運用假說——演繹法，以高莖純種豌豆和矮莖純種豌豆做親本，分別設(shè)計了純合親本的雜交、F1的自交、測交三組實驗，最后得出了基因的分離定律。孟德爾三組實驗中，在現(xiàn)象分析階段完成的實驗是____________；在檢驗假說階段完成的實驗是_______。（3）豌豆的高稈對矮稈為完全顯性，由一對等位基因B、b控制；花腋生對頂生為完全顯性，由另一對等位基因D、d控制。某生物興趣小組取純合豌豆做了如下實驗：高莖腋生×矮莖頂生葉→F?：高莖腋生，F(xiàn)?自交→F?：高稈腋生：高稈頂生：矮稈腋生：矮稈頂生=66：9：9：16，分析實驗結(jié)果可以得出以下結(jié)論：①高莖和矮莖、腋生和頂生分別由一對等位基因控制，遵循基因的分離定律，理由是_________。②高莖和矮莖、腋生和頂生兩對基因的遺傳不遵循基因的自由組合定律，理由是____________。【答案】（1）①.具有多對易于區(qū)分的相對性狀②.雌花套袋（2）①.雜交、F1的自交②.測交（3）①.F2中高莖和矮莖的比為3:1，腋生和頂生的比也為3:1②.F2中四種表現(xiàn)型的比不等于9:3:3:1【解析】【分析】孟德爾發(fā)現(xiàn)遺傳定律用了假說演經(jīng)法，其基本步驟：提出問題→作出假說→演繹推理→實驗驗證→得出結(jié)論。①提出問題(在純合親本雜交和F自交兩組豌豆遺傳實驗基礎(chǔ)上提出問題)；②做出假設(shè)(生物的性狀是由細胞中的遺傳因子決定的；體細胞中的遺傳因子成對存在；配子中的遺傳因子成單存在；受精時雌雄配子隨機結(jié)合)；③演繹推理(如果這個假說是正確的，這樣F1會產(chǎn)生兩種數(shù)量相等的配子，這樣測交后代應(yīng)該會產(chǎn)生兩種數(shù)量相等的類型)；④實驗驗證(測交實驗驗證，結(jié)果確實產(chǎn)生了兩種數(shù)量相等的類型)；⑤得出結(jié)論(就是分離定律)?！拘?詳解】因為豌豆和玉米都具有多對易于區(qū)分的相對性狀、繁殖周期短、繁殖能力強、后代數(shù)目多等優(yōu)點，所以常用來做遺傳學(xué)實驗材料。在雜交實驗中，玉米為雌雄同株異花植物，為避免其自交，只需對未成熟雌花進行套袋處理。【小問2詳解】孟德爾以高莖純種豌豆和矮莖純種豌豆做親本，分別設(shè)計了純合親本雜交、F1自交、F1測交的實驗，按照“分析現(xiàn)象→提出假說→檢驗假說→得出結(jié)論”的基本步驟，最后得出了基因的分離定律。因此，孟德爾的三組實驗中，在現(xiàn)象分析階段完成的實驗是純合親本的雜交、F1的自交；孟德爾在檢驗假說階段進行的實驗是F1的測交，因為能夠根據(jù)測交實驗的后代判斷親本產(chǎn)生的配子種類及比例?！拘?詳解】在一對相對性狀實驗中，雜合子F1自交后代如果出現(xiàn)性狀分離比為3：1或者變式，說明遵循基因分離定律；在兩對相對性狀實驗中，雜合子F1自交后代如果出現(xiàn)性狀分離比為9：3：3：1或者變式，說明遵循自由組合定律；①分析實驗結(jié)果，F(xiàn)2中高莖和矮莖的比=(66+9):(9+16)=3:1，腋生和頂生的比=(66+9):(9+16)=3:1，所以高莖和矮莖、腋生和頂生分別由一對等位基因控制，遵循基因的分離定律。②但F2中四種表現(xiàn)型的比不等于9:3:3:1，所以高莖和矮莖、腋生和頂生兩對基因的遺傳不遵循基因的自由組合定律。10.下圖是1845年至1935年的90年間，北美加拿大森林中猞猁和雪兔數(shù)量的變化曲線。據(jù)圖回答有關(guān)問題：（1）上圖曲線屬于_________模型，與方程式相比其局限性是________________________。（2）猞猁和雪兔的種間關(guān)系屬于________________________水平上研究的問題。（3）圖中表示猞猁種群數(shù)量變化的是曲線______，請根據(jù)能量流動特點進行分析:________________________。猞猁的存在往往____________（“有利于”或“不利于”）增加物種的多樣性?！敬鸢浮浚?）①數(shù)學(xué)②.不夠精確（2）群落（3）①.B②.高營養(yǎng)級生物獲得的能量低于低營養(yǎng)級生物，高營養(yǎng)級生物的個體數(shù)量較少，所以B為猞猁③.有利于【解析】【分析】“收割理論”：捕食者往往捕食個體數(shù)量多的物種，這樣就會避免出現(xiàn)一種或幾種生物在生態(tài)系統(tǒng)中占絕對優(yōu)勢的局面，為其他物種的形成騰出空間有利于增加物種的多樣性?！拘?詳解】數(shù)學(xué)模型是用來描述一個系統(tǒng)或它的性質(zhì)的數(shù)學(xué)形式，對研究對象的生命本質(zhì)和運動規(guī)律進行具體的分析、綜合，用適當(dāng)?shù)臄?shù)學(xué)形式如數(shù)學(xué)方程式、關(guān)系式、曲線圖和表格等來表達，從而依據(jù)現(xiàn)象作出判斷和預(yù)測，上圖曲線屬于數(shù)學(xué)模型，與方程式相比，曲線圖直觀但不夠精確?！拘?詳解】群落水平上研究的問題有群落的豐富度、群落的優(yōu)勢種、種間關(guān)系、空間結(jié)構(gòu)范圍和邊界以及群落演替等，猞猁和雪兔的種間關(guān)系屬于群落水平上研究的問題。【小問3詳解】依據(jù)能量流動“逐級遞減”的特點可知：高營養(yǎng)級生物獲得的能量低于低營養(yǎng)級生物獲得的能量，高營養(yǎng)級生物的個體數(shù)量較少，猞猁與雪兔之間是捕食關(guān)系，猞猁所處的營養(yǎng)級別高于雪兔，所以曲線B表示的動物是猞猁。雪兔與猞猁的關(guān)系是捕食，根據(jù)收割理論”：捕食者往往捕食個體數(shù)量的物種，避免出現(xiàn)一種或少數(shù)幾種生物在生態(tài)系統(tǒng)中占的局面，為其他物食者的存在有利于增加，因此猞猁的存在往往有利于增加物種的多樣性。（二）選考題：[生物——選修1:生物技術(shù)實踐]11.Ⅰ.工業(yè)上所說的發(fā)酵是指微生物在有氧或無氧條件下通過分解與合成代謝將某些原料物質(zhì)轉(zhuǎn)化為特定產(chǎn)品的過程。利用微生物發(fā)酵制作醬油在我國具有悠久的歷史。某企業(yè)通過發(fā)酵制作醬油的流程示意圖如下。（1）如圖所示，在米曲霉發(fā)酵之前挑選的大豆的標(biāo)準(zhǔn)是________________________。發(fā)酵池發(fā)酵階段加入食鹽的目的是_____________________。（2）發(fā)酵池的底部隨著時間的延長，酒味愈濃，產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式為___________________________。（3）米曲霉發(fā)酵過程需要通入空氣，提供營養(yǎng)物質(zhì)并攪拌，由此判斷米曲霉屬于____________微生物。Ⅱ.隨著新冠疫情的持續(xù)，人類消耗了大量的一次性口罩，這些口罩不及時處理會對環(huán)境造成一定的污染。某科研人員欲篩選出能高效降解一次性口罩（主要成分是由C、H兩種元素組成的聚丙烯纖維）的細菌，設(shè)計了如圖所示的流程?；卮鹣铝袉栴}：（4）分離純化聚丙烯纖維降解菌時，為了使培養(yǎng)皿上出現(xiàn)的菌落盡可能都是單菌落，應(yīng)采用的接種方法是_________________________________。（5）將分離純化得到的不同菌種分別接種到鑒別培養(yǎng)基上，鑒別培養(yǎng)基以___________________________為唯一碳源，并加入了能與之結(jié)合的顯色染色劑。設(shè)不同菌種的菌落面積為s，菌落周圍透明圈的面積為S，那么，選擇S/s的比值_____________________的菌落，就是能高效降解--次性口罩的目的菌群。【答案】（1）①.顆粒飽滿、無霉變、無蟲蛀、無傷痕②.調(diào)味、殺菌（2）（3）好氧##需氧（4）稀釋涂布平板法（5）①.聚丙烯纖維②.較大【解析】【分析】用傳統(tǒng)工藝制作豆豉的缺點是質(zhì)量不穩(wěn)定、酶活力不高、發(fā)酵周期長且生產(chǎn)受季節(jié)限制。采用米曲霉發(fā)酵法生產(chǎn)豆豉，不但發(fā)酵時間和生產(chǎn)周期大為縮短，而且突破了季節(jié)性限制，減輕了勞動強度。采用通風(fēng)制曲和低鹽固態(tài)發(fā)酵法為米曲霉的生長、產(chǎn)酶及酶的作用創(chuàng)造了適宜的條件，使大豆中的蛋白質(zhì)和淀粉得到了較好的分解，生產(chǎn)的豆豉顆粒松散、清香鮮。大致流程為：大豆篩選→浸泡、蒸煮→冷卻拌粉→制曲→翻曲→發(fā)酵缸→豆醅→發(fā)酵→成品?！拘?詳解】選用顆粒飽滿、無霉變、無蟲蛀、無傷痕的大豆，淘洗后用清水浸泡至豆粒表面剛呈漲滿狀、液面不出現(xiàn)泡沫。撈起，瀝干水分，用水反復(fù)沖洗，除凈泥沙；加入食鹽可以殺菌，也可以調(diào)味。【小問2詳解】無氧呼吸產(chǎn)生酒精，反應(yīng)式為。小問3詳解】需要通入空氣，說明米曲霉為需氧（好氧）微生物?！拘?詳解】稀釋涂布平板法將待測樣品制成均勻的系列稀釋液，盡量使樣品中的微生物細胞分散開，使成單個細胞存在，再取一定稀釋度、一定量的稀釋液接種到平板中，使其均勻分布于平板中的培養(yǎng)基內(nèi)，容易得到單菌落。【小問5詳解】欲篩選出能高效降解一次性口罩的細菌，口罩主要成分是由C、H兩種元素組成的聚丙烯纖維，因此培養(yǎng)基應(yīng)以聚丙烯纖維為唯一碳源；菌落周圍透明圈是聚丙烯纖維被降解而形成的，S/s的比值越大，說明細菌降解效果越好，符合要求。[生物--選修3:現(xiàn)代生物科技專題]12.科研人員以病毒表面S蛋白作為主要的病毒抗原，利用基因工程研制疫苗用于接種預(yù)防，簡要過程如圖所示?；?/p>