醫(yī)療護理醫(yī)學培訓 人體的消化與吸收課件

回顧：食物里有哪些營養(yǎng)？蛋白質(zhì)糖類脂肪水維生素無機鹽膳食纖維1、兒童易患佝僂病，是因為兒童正處在生長發(fā)育期更需要____。2、小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺___.3、地方性甲狀腺腫(大脖子病)是因缺___引起，應(yīng)多吃___________等食物。4、小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能缺少________。鈣鐵碘海帶、紫菜維生素C溫故而知新疑問我們每天吃進大量的食物，但只排出少量的糞便，減少的那部分到哪兒去了？被人體消化和吸收了人體對食物的消化和吸收是由哪個系統(tǒng)完成的？第二節(jié)人體的消化與吸收第9章人的食物來自環(huán)境一、消化系統(tǒng)的組成對照自己的身體想一想，我們吃的食物直到排出體外都經(jīng)過那些結(jié)構(gòu)？小故事：姍姍小朋友吃蘋果時不小心將種子咽下去了.這粒種子在姍姍的消化道內(nèi)經(jīng)歷了一天的歷險記.他先遇到了像軋鋼似的上下堅硬的怪物,

差點被壓得粉身碎骨;然后咯噔一下掉進了萬丈深淵;剛躲過一劫又遇到酸雨

;后來又鉆進了一條又長又窄的迷宮;走出迷宮又鉆進死胡同,幸虧及時改變方向;后來又與很臭的東西混在一起;最后在姍姍上廁所時離開了姍姍?！厩榫凹とぁ靠谇皇车牢感∧c唾液腺肝臟胰肛門咽大腸人體的消化系統(tǒng)消化道消化腺肛門腸腺口腔咽食管胃小腸大腸唾液腺肝臟胰腺胃腺（人體最大的消化腺）分泌的消化液消化腺流入的部位唾液腺胃腺肝臟腸腺胰腺口腔胃小腸小腸小腸唾液胃液膽汁腸液胰液1、口腔舌牙唇唾液腺導(dǎo)管的開口牙齒牙齒使食物得到充分的咀嚼牙齒牙齒使食物得到充分的咀嚼牙齒的結(jié)構(gòu)牙冠牙頸牙根牙釉質(zhì)牙本質(zhì)牙髓312456調(diào)查：齲齒發(fā)生率目的：分析齲齒的形成原因患齲齒的人數(shù)調(diào)查人數(shù)齲齒發(fā)生率齲齒是怎樣發(fā)生的？你能說明齲齒的形成過程嗎？舉l-2例說明保護牙齒的方法。（1）注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)怎樣預(yù)防齲齒？（2）養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生習慣（3）定期進行口腔檢查先刷牙齒外表面

刷牙齒咬合面

刷牙齒內(nèi)側(cè)面

輕刷舌頭表面

先刷牙齒外表面

刷牙齒咬合面

刷牙齒內(nèi)側(cè)面

輕刷舌頭表面

小腸消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺分泌唾液進入口腔胃液胃膽汁胰液小腸腸液小腸分泌分泌分泌分泌進入消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)等進入進入進入小腸小腸結(jié)構(gòu)示意圖小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點：小腸長（全長5-7米）小腸內(nèi)壁上有皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛，大大增加了表面積。小腸內(nèi)有多種消化液學有所用1.人體的消化系統(tǒng)包括

和

兩部分．２.消化道中最膨大的部分是

，其主要功能是

.

３.人體最大的消化腺是

，位于消化道內(nèi)的消化腺有

.４.人體消化和吸收的主要部位是

，因為它是消化道最

.的部分，其內(nèi)表面有許多

和

，其內(nèi)部有多種消化食物的

．５.肝臟病人厭食油膩食物的主要原因是（）Ａ．脂肪的胃排空時間長Ｂ．肝臟影響了脂肪酶的分泌Ｃ．膽汁分泌不足Ｄ．脂肪不易被消化消化道消化腺胃暫時儲存食物和初步消化食物肝臟胃腺、腸腺小腸長皺襞絨毛消化液Ｃ某同學上完體育課比較遲，時間緊迫，他到飯?zhí)美峭袒⒀?，吃過飯后感覺胃有點不舒服，這是什么原因呢？食物的形狀、體積越小，消化速度越快。想一想等量的相同類型的食物，形狀、體積大小不同對消化速度是否有影響？思考：七大營養(yǎng)素中哪些可以不用消化直接被吸收？哪些要經(jīng)過消化？二、食物的消化自主預(yù)習：閱讀P31-32“食物的消化”部分，在課本上圈點勾畫出重要內(nèi)容。小組討論：每人圍繞預(yù)習內(nèi)容提出問題，小組內(nèi)討論，解決問題。預(yù)習檢測1、食物的消化與

有密切的關(guān)系。2、酶是

產(chǎn)生的，具有

能力的一類有機物，也稱為

。可以將復(fù)雜的

分解成

。3、食物的咀嚼和攪拌過程是

，在

過程是化學性消化。4、唾液中有分解

的酶，胃液中有

酶，胰液和腸液中有分解

、

、

的酶，肝分泌的

不含消化酶。5、在消化酶的作用下，食物中的蛋白質(zhì)被分解成

，淀粉逐步分解成

，脂肪逐步分解成

。預(yù)習檢測大分子物質(zhì)（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪）酶小分子物質(zhì)消化酶的作用示意圖酶是由活細胞產(chǎn)生的、具有催化能力的一類有機物，也稱為生物催化劑。消化的形式化學性消化物理性消化消化——在消化道內(nèi)將食物分解成

可以吸收的營養(yǎng)成分的過程。牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動等食物在消化液的作用下逐步分解的過程思考以下問題:1.細細咀嚼饅頭（主要成分是淀粉），味覺是否發(fā)生了變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？2.是什么原因使淀粉變成了有甜味的糖？

A.是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。

B.唾液的作用。提出問題：淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生化學性消化嗎？作出假設(shè)：淀粉在唾液的作用下發(fā)生化學性消化，產(chǎn)生了新物質(zhì)（有甜味的糖）?？谇粌?nèi)的化學性消化目的：說明口腔內(nèi)發(fā)生的化學性消化探究：試管加入物質(zhì)碘液實驗現(xiàn)象解釋1唾液2水3淀粉糊不變藍變藍變藍37°C唾液水浴加熱唾液淀粉酶促進淀粉

分解成麥芽糖水不能促進淀粉的水解唾液淀粉酶需在適宜的溫度下發(fā)揮高效的催化能力2ml淀粉糊1232ml唾液2ml唾液2ml水37℃水浴1210分鐘后3部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化營養(yǎng)物質(zhì)消化過程消化產(chǎn)物脂肪甘油脂肪酸腸液、胰液膽汁小腸脂肪小顆粒小腸蛋白質(zhì)氨基酸腸液、胰液胃小腸糖類葡萄糖腸液、胰液小腸口腔食物消化的主要場所是______

結(jié)論小腸唾液麥芽糖胃液多肽三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收閱讀P34，思考下列問題：1、什么是營養(yǎng)物質(zhì)的吸收？2、為什么說小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官？它有哪些適于吸收的特點？3、消化系統(tǒng)其它器官有吸收功能嗎？分別能吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？少量水、無機鹽和部分維生素少量水、酒精和無機鹽水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1、消化道中具有吸收作用的部位：2、各部分吸收的營養(yǎng)物質(zhì)：吸收的概念：胃、小腸、大腸。

吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化系統(tǒng)的管壁進入血液的過程。營養(yǎng)物質(zhì)的吸收思考3、營養(yǎng)物質(zhì)被吸收后的進入哪里？進入循環(huán)系統(tǒng)，由血液運輸?shù)饺砀魈?。拓?、胃壁很厚的肌肉層起什么作用？肌肉層的收縮可導(dǎo)致胃的蠕動，研磨食物。1、口腔中的牙在消化食物時有什么作用？切割、磨碎食物。本節(jié)小結(jié)：一、消化系統(tǒng)的組成：消化道：口咽食道胃小腸大腸肛門消化腺：胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺消化方式：物理性消化和化學性消化。二、食物的消化：脂肪甘油+脂肪酸蛋白質(zhì)氨基酸糖類葡萄糖小腸——是食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所。備用工具&資料拓展2、胃壁很厚的肌肉層起什么作用？肌肉層的收縮可導(dǎo)致胃的蠕動，研磨食物。1、口腔中的牙在消化食物時有什么作用？切割、磨碎食物。三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收閱讀P34，思考下列問題：1、什么是營養(yǎng)物質(zhì)的吸收？2、為什么說小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官？它有哪些適于吸收的特點？3、消化系統(tǒng)其它器官有吸收功能嗎？