餐飲外賣食品安全責(zé)任免責(zé)協(xié)議書

餐飲外賣食品安全責(zé)任免責(zé)協(xié)議書合同編號(hào)：__________甲方（餐飲服務(wù)提供者）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（外賣平臺(tái)）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、協(xié)議雙方1.甲方（餐飲服務(wù)提供者）甲方作為餐飲服務(wù)的提供方，具備合法的經(jīng)營資質(zhì)和相關(guān)許可證件，能夠按照法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)。甲方應(yīng)保證其提供的餐飲服務(wù)符合食品安全、衛(wèi)生和質(zhì)量的要求，承擔(dān)因餐飲服務(wù)質(zhì)量問題而導(dǎo)致的法律責(zé)任。2.乙方（外賣平臺(tái)）乙方作為外賣平臺(tái)的運(yùn)營方，負(fù)責(zé)為甲方提供外賣配送服務(wù)的平臺(tái)支持和相關(guān)技術(shù)服務(wù)。乙方應(yīng)按照法律法規(guī)和平臺(tái)規(guī)則對(duì)甲方的餐飲服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督和管理，保證平臺(tái)上的餐飲服務(wù)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。二、協(xié)議目的1.明確雙方在餐飲外賣食品安全方面的責(zé)任和義務(wù)本協(xié)議旨在明確甲方和乙方在餐飲外賣食品安全方面的各自責(zé)任和義務(wù)，保證消費(fèi)者能夠享受到安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的餐飲外賣服務(wù)。雙方應(yīng)共同遵守本協(xié)議的約定，履行各自的職責(zé)，共同維護(hù)餐飲外賣市場(chǎng)的秩序和消費(fèi)者的合法權(quán)益。2.規(guī)定免責(zé)范圍和條件本協(xié)議規(guī)定了在特定情況下，甲方和乙方可以免除部分或全部責(zé)任的范圍和條件。但免責(zé)并不意味著雙方可以忽視食品安全問題，而是在符合法律法規(guī)和本協(xié)議約定的前提下，合理分配風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任。三、食品安全標(biāo)準(zhǔn)1.甲方應(yīng)遵守的食品安全標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，保證其提供的餐飲食品符合安全、衛(wèi)生和質(zhì)量的要求。甲方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食品原材料采購、加工制作、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的管理和控制，保證食品安全。甲方應(yīng)定期對(duì)其員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康檢查，保證員工具備良好的食品安全意識(shí)和操作技能。2.乙方的監(jiān)督責(zé)任乙方應(yīng)建立健全外賣平臺(tái)的食品安全監(jiān)督管理制度，對(duì)甲方的餐飲服務(wù)進(jìn)行定期檢查和評(píng)估。乙方有權(quán)對(duì)甲方的食品原材料采購、加工制作、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督和檢查，發(fā)覺問題及時(shí)要求甲方整改。乙方應(yīng)及時(shí)處理消費(fèi)者對(duì)餐飲外賣食品安全的投訴和舉報(bào)，協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理。四、食品原材料采購1.甲方采購原材料的要求甲方應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)和良好信譽(yù)的供應(yīng)商采購食品原材料，保證原材料的質(zhì)量和安全。甲方應(yīng)嚴(yán)格按照國家和地方有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范對(duì)采購的食品原材料進(jìn)行檢驗(yàn)和驗(yàn)收，不合格的原材料不得使用。甲方應(yīng)建立食品原材料采購臺(tái)賬，如實(shí)記錄原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息，保證原材料的可追溯性。2.原材料的檢驗(yàn)和追溯甲方應(yīng)配備必要的檢驗(yàn)設(shè)備和人員，對(duì)采購的食品原材料進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括但不限于農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、微生物等。甲方應(yīng)建立食品原材料追溯體系，保證在發(fā)覺食品安全問題時(shí)，能夠及時(shí)追溯到原材料的來源和流向，采取有效的措施進(jìn)行處理。乙方有權(quán)對(duì)甲方的食品原材料檢驗(yàn)和追溯情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，發(fā)覺問題及時(shí)要求甲方整改。五、食品加工制作1.加工制作流程和衛(wèi)生要求甲方應(yīng)按照國家和地方有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范制定食品加工制作流程和衛(wèi)生要求，保證食品加工制作過程的安全和衛(wèi)生。甲方應(yīng)嚴(yán)格控制食品加工制作過程中的溫度、時(shí)間、濕度等參數(shù)，保證食品的營養(yǎng)和品質(zhì)。甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品加工制作場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，定期進(jìn)行清潔和消毒，保持場(chǎng)所的整潔和衛(wèi)生。2.食品添加劑的使用甲方應(yīng)嚴(yán)格按照國家和地方有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范使用食品添加劑，不得超范圍、超劑量使用食品添加劑。甲方應(yīng)建立食品添加劑使用臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品添加劑的名稱、使用量、使用范圍、使用日期等信息。乙方有權(quán)對(duì)甲方的食品添加劑使用情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，發(fā)覺問題及時(shí)要求甲方整改。六、食品包裝與配送1.包裝材料的選擇和要求甲方應(yīng)選擇符合國家和地方有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的食品包裝材料，保證包裝材料的安全和衛(wèi)生。食品包裝材料應(yīng)具有良好的密封性、防潮性、耐熱性等功能，能夠有效保護(hù)食品的質(zhì)量和安全。甲方應(yīng)在食品包裝上標(biāo)明食品的名稱、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、食用方法等信息，保證消費(fèi)者能夠正確了解食品的相關(guān)信息。2.配送過程中的溫度控制和衛(wèi)生措施乙方應(yīng)配備符合要求的配送設(shè)備和人員，保證食品在配送過程中的溫度控制和衛(wèi)生措施得到有效落實(shí)。配送設(shè)備應(yīng)具備保溫、冷藏、冷凍等功能，能夠根據(jù)食品的特性和要求保持適宜的溫度。配送人員應(yīng)具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作技能，在配送過程中應(yīng)注意保持食品的衛(wèi)生和安全。七、食品安全檢測(cè)1.甲方的自檢義務(wù)甲方應(yīng)建立食品安全自檢制度，定期對(duì)其提供的餐飲食品進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括但不限于微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等。甲方應(yīng)配備必要的檢測(cè)設(shè)備和人員，保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。甲方應(yīng)將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)記錄并保存，以備乙方和有關(guān)部門檢查。2.乙方的抽檢權(quán)利乙方有權(quán)對(duì)甲方提供的餐飲食品進(jìn)行抽檢，抽檢頻率和數(shù)量應(yīng)根據(jù)甲方的經(jīng)營規(guī)模和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定。乙方應(yīng)委托具有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽檢，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)作為對(duì)甲方餐飲食品質(zhì)量的評(píng)價(jià)依據(jù)之一。對(duì)于抽檢不合格的餐飲食品，乙方有權(quán)要求甲方立即停止銷售，并采取相應(yīng)的整改措施。八、消費(fèi)者投訴處理1.投訴受理流程乙方應(yīng)建立消費(fèi)者投訴受理機(jī)制，公布投訴電話和郵箱，及時(shí)受理消費(fèi)者的投訴和舉報(bào)。消費(fèi)者投訴應(yīng)包括投訴人的姓名、聯(lián)系方式、投訴內(nèi)容、訂單編號(hào)等信息。乙方在收到消費(fèi)者投訴后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行核實(shí)和處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴人。2.責(zé)任認(rèn)定和處理方式對(duì)于消費(fèi)者投訴涉及的食品安全問題，乙方應(yīng)會(huì)同甲方進(jìn)行調(diào)查和處理，查明原因，確定責(zé)任。如果責(zé)任在甲方，甲方應(yīng)按照法律法規(guī)和本協(xié)議的約定承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，包括賠償消費(fèi)者的損失、整改問題等。如果責(zé)任在乙方，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，包括改進(jìn)服務(wù)、賠償消費(fèi)者的損失等。對(duì)于無法確定責(zé)任的投訴，雙方應(yīng)共同協(xié)商解決，如協(xié)商不成，可依法提請(qǐng)有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)解或仲裁。九、免責(zé)條款1.一般免責(zé)情形因不可抗力因素導(dǎo)致的食品安全問題，雙方互不承擔(dān)責(zé)任。但應(yīng)在不可抗力事件發(fā)生后及時(shí)通知對(duì)方，并采取相應(yīng)的措施減輕損失。因消費(fèi)者自身原因?qū)е碌氖称钒踩珕栴}，如消費(fèi)者未按照食品的儲(chǔ)存條件和食用方法進(jìn)行保存和食用，甲方和乙方不承擔(dān)責(zé)任。2.特定情況下的免責(zé)如果甲方能夠證明其已經(jīng)按照本協(xié)議的約定履行了食品安全管理義務(wù)，但由于不可預(yù)見、不可避免的原因?qū)е率称钒踩珕栴}的發(fā)生，甲方可以免除部分或全部責(zé)任。如果乙方能夠證明其已經(jīng)按照本協(xié)議的約定履行了監(jiān)督管理義務(wù)，但由于甲方的故意或重大過失導(dǎo)致食品安全問題的發(fā)生，乙方可以免除部分或全部責(zé)任。十、協(xié)議變更與解除1.變更的條件和程序本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。變更后的協(xié)議應(yīng)符合國家和地方有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，且不得損害消費(fèi)者的合法權(quán)益。2.解除的情形和后果若一方違反本協(xié)議的約定，另一方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。若因不可抗力等不可預(yù)見、不可避免的原因?qū)е卤緟f(xié)議無法履行，雙方可以協(xié)商解除本協(xié)議，互不承擔(dān)違約責(zé)任。本協(xié)議解除后，雙方應(yīng)按照法律法規(guī)和本協(xié)議的約定處理相關(guān)事宜，包括但不限于結(jié)算款項(xiàng)、退還保證金等。十一、違約責(zé)任1.甲方的違約責(zé)任若甲方違反本協(xié)議的約定，導(dǎo)致食品安全問題的發(fā)生，應(yīng)承擔(dān)以下違約責(zé)任：賠償消費(fèi)者的損失，包括醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)等。按照本協(xié)議的約定向乙方支付違約金。承擔(dān)因食品安全問題而導(dǎo)致的行政罰款、民事賠償?shù)确韶?zé)任。若甲方未按照本協(xié)議的約定履行食品安全管理義務(wù)，乙方有權(quán)要求甲方限期整改，如甲方在限期內(nèi)未完成整改，乙方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求甲方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。2.乙方的違約責(zé)任若乙方違反本協(xié)議的約定，導(dǎo)致甲方的合法權(quán)益受到損害，應(yīng)承擔(dān)以下違約責(zé)任：賠償甲方的損失，包括但不限于營業(yè)收入損失、名譽(yù)損失等。按照本協(xié)議的約定向甲方支付違約金。承擔(dān)因違反本協(xié)議約定而導(dǎo)致的法律責(zé)任。若乙方未按照本協(xié)議的約定履行監(jiān)督管理義務(wù)，導(dǎo)致食品安全問題的發(fā)生，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并賠償消費(fèi)者和甲方的損失。十二、爭議解決1.協(xié)商解決的途徑雙方在履行本協(xié)議過程中如發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均可向本協(xié)議簽訂地的人民調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解。2.仲裁或訴訟的選擇若調(diào)解不成，雙方同意將爭議提交至本協(xié)議簽訂地的仲裁委員會(huì)進(jìn)行仲裁，仲裁裁決是終局的，對(duì)雙方均具有約束力。若一方不愿意仲裁或仲裁裁決無法執(zhí)行，任何一方均可向本協(xié)議簽訂地的人民法院提起訴訟。十三、其他條款1.協(xié)議的生效時(shí)間本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為______年。本協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則自動(dòng)延續(xù)______年。2.協(xié)議的份數(shù)和保存本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。本協(xié)議的原件應(yīng)由雙方妥善保存，以備查閱。十四、附則1.術(shù)語定義本協(xié)議中下列術(shù)語的含義：“不可抗力”：指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況，包括但不限于自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭、行為等?！笆称钒踩珕栴}”：指食品中存在有毒、有害因素，可能對(duì)人體健康造成危害的情況，包括但不限于食品污染、食品變質(zhì)、食品中毒等。2.補(bǔ)充說明本協(xié)議未盡事宜，雙方可另行協(xié)商并簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充