10 吃飯有講究 第一課時(shí) 說(shuō)課稿-2023-2024學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版

10吃飯有講究第一課時(shí)說(shuō)課稿-2023-2024學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版一、課程基本信息

1.課程名稱(chēng)：《吃飯有講究》

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：一年級(jí)上冊(cè)

3.授課時(shí)間：2023-2024學(xué)年

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析

本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生健康的生活習(xí)慣和良好的飲食習(xí)慣，提升學(xué)生的生活自理能力和自我保護(hù)意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到合理飲食的重要性，學(xué)會(huì)選擇健康食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)和合作探究的能力，同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感和集體意識(shí)。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)

-核心內(nèi)容：掌握健康飲食的基本原則，包括食物種類(lèi)、飲食習(xí)慣和飲食衛(wèi)生。

-具體細(xì)節(jié)：

-食物種類(lèi)：識(shí)別五谷雜糧、蔬菜水果、魚(yú)肉蛋奶等基本食物類(lèi)別。

-飲食習(xí)慣：養(yǎng)成定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽、不偏食挑食的良好習(xí)慣。

-飲食衛(wèi)生：了解食物清洗、烹飪過(guò)程中的衛(wèi)生要求，預(yù)防食物中毒。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-難點(diǎn)內(nèi)容：如何將抽象的健康飲食原則轉(zhuǎn)化為學(xué)生實(shí)際生活中的具體行動(dòng)。

-具體細(xì)節(jié)：

-難點(diǎn)一：理解食物營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性，并能夠識(shí)別日常飲食中存在的營(yíng)養(yǎng)不均衡問(wèn)題。

-例如，學(xué)生可能難以理解為什么不能只吃糖果而不吃蔬菜。

-難點(diǎn)二：養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的持續(xù)性。

-例如，學(xué)生可能難以堅(jiān)持每天吃早餐或按時(shí)吃飯。

-難點(diǎn)三：在日常生活中實(shí)踐飲食衛(wèi)生知識(shí)。

-例如，學(xué)生可能不知道如何正確清洗水果和蔬菜，或者不知道食物變質(zhì)后的危害。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備

1.教材：確保每位學(xué)生人手一本《道德與法治》一年級(jí)上冊(cè)教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與食物種類(lèi)、飲食習(xí)慣和飲食衛(wèi)生相關(guān)的圖片、圖表，以及健康飲食的短視頻。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備模型食物、清潔工具等，以便于學(xué)生進(jìn)行模擬清洗和烹飪過(guò)程。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，擺放實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，營(yíng)造輕松互動(dòng)的學(xué)習(xí)氛圍。五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

-教師通過(guò)展示一組關(guān)于孩子飲食習(xí)慣的圖片，引起學(xué)生的興趣和思考。

-提問(wèn)：“同學(xué)們，你們每天都是怎樣吃飯的？有沒(méi)有什么特別的飲食習(xí)慣？”

-引導(dǎo)學(xué)生討論，為接下來(lái)的課程內(nèi)容做鋪墊。

2.講授新知（20分鐘）

-食物種類(lèi)認(rèn)知：

-教師展示不同類(lèi)別的食物圖片，如五谷雜糧、蔬菜水果、魚(yú)肉蛋奶等，引導(dǎo)學(xué)生逐一認(rèn)識(shí)。

-通過(guò)小組討論，讓學(xué)生說(shuō)出自己家里常吃的食物種類(lèi)。

-健康飲食習(xí)慣：

-教師講解定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽、不偏食挑食的重要性。

-通過(guò)小故事或動(dòng)畫(huà)視頻，讓學(xué)生直觀地理解這些習(xí)慣對(duì)身體健康的好處。

-飲食衛(wèi)生知識(shí)：

-教師展示食物清洗和烹飪的步驟，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性。

-進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示，如如何正確清洗水果和蔬菜，以及如何判斷食物是否變質(zhì)。

-實(shí)踐活動(dòng)：

-學(xué)生分組進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)，如用模型食物進(jìn)行清洗和烹飪，實(shí)踐所學(xué)知識(shí)。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

-教師出示一組關(guān)于健康飲食的情景題，讓學(xué)生判斷對(duì)錯(cuò)或選擇正確答案。

-學(xué)生分角色扮演，模擬日常生活中遇到的健康飲食問(wèn)題，如選擇零食、挑選蔬菜等。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

-教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性。

-提問(wèn)：“同學(xué)們，你們覺(jué)得健康飲食對(duì)我們有什么好處？”

-總結(jié)：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，有利于身體健康，預(yù)防疾病。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

-教師布置作業(yè)，要求學(xué)生回家后與家長(zhǎng)一起制定一份健康飲食計(jì)劃。

-家長(zhǎng)簽字確認(rèn)，以便教師了解學(xué)生的家庭飲食習(xí)慣，提供更有針對(duì)性的指導(dǎo)。六、教學(xué)資源拓展

1.拓展資源

-食物營(yíng)養(yǎng)成分表：提供不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分信息，幫助學(xué)生了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-食品安全知識(shí)手冊(cè)：介紹食品安全的基本原則和預(yù)防食物中毒的方法。

-健康飲食相關(guān)的繪本或故事書(shū)：通過(guò)故事的形式，向?qū)W生傳達(dá)健康飲食的重要性。

-健康飲食小視頻：展示如何制作簡(jiǎn)單的健康餐點(diǎn)，以及如何正確處理食物。

2.拓展建議

-家庭實(shí)踐：鼓勵(lì)學(xué)生在家庭中參與食物的選擇、清洗和烹飪過(guò)程，增強(qiáng)他們對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)和實(shí)踐能力。

-校園健康活動(dòng)：組織校園健康飲食主題活動(dòng)，如健康食譜大賽、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座等，提高學(xué)生的參與度和興趣。

-社區(qū)合作：與社區(qū)合作，邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師或廚師進(jìn)校園，為學(xué)生提供專(zhuān)業(yè)的健康飲食指導(dǎo)。

-家庭作業(yè)：布置關(guān)于健康飲食的家庭作業(yè)，如制作一份家庭成員的健康飲食記錄表，記錄每天的飲食情況。

-班級(jí)健康角：在班級(jí)設(shè)置一個(gè)健康角，展示健康飲食相關(guān)的資料，如食物營(yíng)養(yǎng)成分表、健康食譜等，供學(xué)生隨時(shí)查閱。

-親子閱讀：推薦學(xué)生和家長(zhǎng)共同閱讀健康飲食相關(guān)的書(shū)籍或文章，增進(jìn)家庭成員之間的交流，共同學(xué)習(xí)健康飲食知識(shí)。

-健康飲食日記：鼓勵(lì)學(xué)生記錄自己的飲食日記，反思自己的飲食習(xí)慣，并制定改進(jìn)計(jì)劃。

-網(wǎng)絡(luò)資源推薦：向?qū)W生推薦一些官方或教育機(jī)構(gòu)提供的健康飲食網(wǎng)站，如國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)官網(wǎng)、營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)平臺(tái)等，供學(xué)生自主學(xué)習(xí)。

-營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽：組織班級(jí)或年級(jí)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)健康飲食知識(shí)的興趣，增強(qiáng)記憶。

-實(shí)踐基地參觀：安排學(xué)生參觀農(nóng)場(chǎng)、食品加工廠等，了解食物的來(lái)源和加工過(guò)程，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食物安全的認(rèn)識(shí)。七、反思改進(jìn)措施

反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.情景模擬教學(xué)：在講解飲食衛(wèi)生知識(shí)時(shí)，我們可以設(shè)計(jì)一些情景模擬，讓學(xué)生扮演不同的角色，比如扮演醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、消費(fèi)者等，通過(guò)角色扮演來(lái)加深對(duì)食品安全和健康飲食的理解。

2.家庭參與式學(xué)習(xí)：鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與到課堂中來(lái)，共同參與課堂討論和實(shí)踐活動(dòng)，這樣不僅能夠增進(jìn)家校聯(lián)系，還能讓學(xué)生在家庭環(huán)境中也能實(shí)踐所學(xué)知識(shí)。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問(wèn)題

1.學(xué)生參與度不足：在課堂討論和活動(dòng)中，部分學(xué)生可能因?yàn)楹π呋蛉狈ψ孕哦辉敢夥e極參與，這影響了課堂氛圍和教學(xué)效果。

2.教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際生活結(jié)合不夠緊密：有時(shí)候，教學(xué)內(nèi)容雖然有趣，但與學(xué)生的實(shí)際生活聯(lián)系不夠緊密，導(dǎo)致學(xué)生難以將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中。

3.評(píng)價(jià)方式單一：目前主要依靠課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，這種評(píng)價(jià)方式可能無(wú)法全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

反思改進(jìn)措施（三）

1.提高學(xué)生參與度：

-設(shè)計(jì)互動(dòng)性強(qiáng)的課堂活動(dòng)，如小組討論、角色扮演等，鼓勵(lì)每個(gè)學(xué)生都參與到課堂中來(lái)。

-創(chuàng)設(shè)輕松愉快的課堂氛圍，讓學(xué)生在輕松的環(huán)境中表達(dá)自己的觀點(diǎn)。

-對(duì)于積極參與的學(xué)生給予及時(shí)的表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)，增強(qiáng)他們的自信心。

2.加強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際生活的聯(lián)系：

-結(jié)合學(xué)生的日常生活，設(shè)計(jì)教學(xué)案例，讓學(xué)生能夠看到所學(xué)知識(shí)與實(shí)際生活的關(guān)聯(lián)。

-邀請(qǐng)家長(zhǎng)和學(xué)生分享他們?cè)诩彝ブ袑?shí)踐健康飲食的經(jīng)驗(yàn)，