餐飲行業(yè)食品安全事故責(zé)任免責(zé)協(xié)議

餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任免責(zé)協(xié)議合同編號(hào)：__________甲方（餐飲企業(yè)）：名稱(chēng)：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（合作方/供應(yīng)商/消費(fèi)者等）：名稱(chēng)：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、合同主體1.甲方（餐飲企業(yè)）信息甲方作為一家合法經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)，具備相關(guān)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和經(jīng)營(yíng)許可證，擁有專(zhuān)業(yè)的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)和完善的食品安全管理體系。甲方的經(jīng)營(yíng)地址為[具體地址]，聯(lián)系電話(huà)為[電話(huà)號(hào)碼]，電子郵箱為[郵箱地址]。2.乙方（合作方/供應(yīng)商/消費(fèi)者等）信息乙方為與甲方存在合作關(guān)系的供應(yīng)商、合作方或消費(fèi)者。根據(jù)具體情況，乙方可能是食材供應(yīng)商、餐具供應(yīng)商、合作餐廳或者普通消費(fèi)者等。乙方的名稱(chēng)、法定代表人、地址、聯(lián)系方式等信息應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行詳細(xì)填寫(xiě)。二、協(xié)議背景與目的1.背景介紹餐飲行業(yè)作為與公眾健康密切相關(guān)的行業(yè)，食品安全問(wèn)題。為了保障消費(fèi)者的健康和安全，加強(qiáng)餐飲企業(yè)的食品安全管理，規(guī)范各方在食品安全方面的權(quán)利和義務(wù)，特制定本協(xié)議。食品安全頻發(fā)，給消費(fèi)者的生命健康和餐飲企業(yè)的聲譽(yù)帶來(lái)了嚴(yán)重的影響。因此，建立有效的食品安全責(zé)任免責(zé)機(jī)制，對(duì)于維護(hù)餐飲行業(yè)的正常秩序和社會(huì)穩(wěn)定具有重要意義。2.協(xié)議目的本協(xié)議的目的在于明確甲方和乙方在食品安全方面的責(zé)任和義務(wù)，規(guī)范食品安全的處理程序，合理劃分責(zé)任，保障雙方的合法權(quán)益。通過(guò)簽訂本協(xié)議，甲方和乙方希望在遵守國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，共同努力提高餐飲行業(yè)的食品安全水平，減少食品安全的發(fā)生。三、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語(yǔ)定義“食品安全”指在餐飲服務(wù)過(guò)程中，由于食品污染、食物中毒、食源性疾病等原因，導(dǎo)致消費(fèi)者身體健康受到損害或者可能受到損害的事件?！安豢煽沽σ蛩亍敝覆荒茴A(yù)見(jiàn)、不能避免并不能克服的客觀(guān)情況，如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)、行為等?！耙曳阶陨碓?qū)е碌摹敝赣捎谝曳降倪^(guò)錯(cuò)行為，如提供不合格的食材、餐具，違反食品安全操作規(guī)范等，導(dǎo)致的食品安全?！暗谌皆蚯壹追綗o(wú)過(guò)錯(cuò)的情形”指由于第三方的行為，如供應(yīng)商提供的食品存在質(zhì)量問(wèn)題，運(yùn)輸過(guò)程中食品受到污染等，且甲方在采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)中已盡到合理的注意義務(wù)，不存在過(guò)錯(cuò)的情況下，導(dǎo)致的食品安全。2.解釋規(guī)則本協(xié)議中的條款應(yīng)按照其通常的含義進(jìn)行解釋。如條款中存在模糊或歧義的情況，應(yīng)根據(jù)協(xié)議的目的、背景和相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行解釋。本協(xié)議中的標(biāo)題僅為方便閱讀和理解而設(shè)置，不應(yīng)影響條款的實(shí)際含義和解釋。四、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與要求1.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)規(guī)范甲方和乙方應(yīng)共同遵守國(guó)家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，如《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》等。甲方應(yīng)按照國(guó)家規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工和銷(xiāo)售食品，保證食品的安全和質(zhì)量。乙方作為供應(yīng)商或合作方，應(yīng)提供符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的產(chǎn)品或服務(wù)。如乙方提供的食材、餐具等應(yīng)符合相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。2.甲方的食品安全管理制度甲方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括食品采購(gòu)驗(yàn)收制度、食品儲(chǔ)存管理制度、食品加工制作制度、食品添加劑使用管理制度、食品留樣制度、從業(yè)人員健康管理制度、食品安全檢查制度等。甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)和教育，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能。甲方應(yīng)定期對(duì)食品安全管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和評(píng)估，及時(shí)發(fā)覺(jué)和整改存在的問(wèn)題。五、甲方的權(quán)利與義務(wù)1.食品安全管理職責(zé)甲方對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，建立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職或兼職的食品安全管理人員。甲方應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，定期進(jìn)行演練，提高應(yīng)對(duì)食品安全的能力。甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的管理，保證食品的安全和質(zhì)量。2.監(jiān)督與檢查權(quán)利甲方有權(quán)對(duì)乙方提供的產(chǎn)品或服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督和檢查，包括對(duì)食材的質(zhì)量、餐具的衛(wèi)生狀況、乙方的生產(chǎn)加工過(guò)程等進(jìn)行檢查。甲方有權(quán)要求乙方提供相關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量證明文件、檢驗(yàn)報(bào)告等資料，以核實(shí)乙方產(chǎn)品或服務(wù)的安全性和合法性。如發(fā)覺(jué)乙方存在違反食品安全法律法規(guī)或本協(xié)議約定的行為，甲方有權(quán)要求乙方立即整改，并有權(quán)根據(jù)情節(jié)輕重采取相應(yīng)的處罰措施，如暫停合作、解除合同等。3.信息披露義務(wù)甲方應(yīng)向乙方如實(shí)披露本企業(yè)的食品安全管理制度、食品安全應(yīng)急預(yù)案等信息，以便乙方了解甲方的食品安全管理情況。甲方應(yīng)及時(shí)向乙方通報(bào)國(guó)家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的更新情況，以及本企業(yè)食品安全管理制度的調(diào)整情況。如發(fā)生食品安全，甲方應(yīng)及時(shí)向乙方通報(bào)的相關(guān)情況，并按照本協(xié)議的約定進(jìn)行處理。六、乙方的權(quán)利與義務(wù)1.配合甲方食品安全管理的義務(wù)乙方應(yīng)積極配合甲方的食品安全管理工作，遵守甲方的食品安全管理制度和相關(guān)要求。乙方應(yīng)按照甲方的要求，提供相關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量證明文件、檢驗(yàn)報(bào)告等資料，以證明其產(chǎn)品或服務(wù)的安全性和合法性。乙方應(yīng)接受甲方的監(jiān)督和檢查，對(duì)甲方提出的整改要求應(yīng)及時(shí)予以落實(shí)。2.自查與整改義務(wù)乙方應(yīng)建立健全自身的食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量控制，定期進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)覺(jué)和整改存在的問(wèn)題。如乙方發(fā)覺(jué)其提供的產(chǎn)品或服務(wù)存在安全隱患，應(yīng)立即停止供應(yīng)，并及時(shí)通知甲方。同時(shí)乙方應(yīng)采取積極有效的措施，消除安全隱患，保證產(chǎn)品或服務(wù)的安全和質(zhì)量。3.信息提供義務(wù)乙方應(yīng)向甲方如實(shí)提供其產(chǎn)品或服務(wù)的相關(guān)信息，包括產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家、聯(lián)系方式等。乙方應(yīng)及時(shí)向甲方通報(bào)其產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量變化情況，以及可能影響食品安全的其他信息。如乙方的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況發(fā)生變化，如生產(chǎn)地址變更、經(jīng)營(yíng)范圍調(diào)整等，應(yīng)及時(shí)通知甲方，并提供相關(guān)的證明文件。七、食品安全的定義與認(rèn)定1.的范圍與類(lèi)型食品安全包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等可能對(duì)人體健康造成危害的事件。的類(lèi)型可分為輕微、一般、重大和特別重大，具體劃分標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)確定。2.認(rèn)定機(jī)構(gòu)與程序食品安全的認(rèn)定由當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)。在發(fā)生食品安全后，甲方應(yīng)立即向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告，并配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查和處理。食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)將根據(jù)的調(diào)查情況，依法對(duì)進(jìn)行認(rèn)定，并出具認(rèn)定書(shū)。八、免責(zé)情形與條件1.不可抗力因素如因不可抗力因素導(dǎo)致食品安全的發(fā)生，甲方不承擔(dān)責(zé)任。但甲方應(yīng)在不可抗力事件發(fā)生后，及時(shí)采取措施減少損失，并向乙方提供相關(guān)證明文件。不可抗力因素消除后，雙方應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況協(xié)商恢復(fù)履行本協(xié)議的相關(guān)事宜。2.乙方自身原因?qū)е碌娜缫蛞曳教峁┑漠a(chǎn)品或服務(wù)不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，或者乙方違反食品安全操作規(guī)范等原因?qū)е率称钒踩陌l(fā)生，乙方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任。甲方有權(quán)根據(jù)的嚴(yán)重程度，要求乙方承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并有權(quán)解除本協(xié)議。3.第三方原因且甲方無(wú)過(guò)錯(cuò)的情形如因第三方的行為導(dǎo)致食品安全的發(fā)生，且甲方在采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)中已盡到合理的注意義務(wù)，不存在過(guò)錯(cuò)的情況下，甲方不承擔(dān)責(zé)任。甲方應(yīng)積極協(xié)助乙方和相關(guān)部門(mén)追究第三方的責(zé)任，并提供必要的協(xié)助和支持。九、通知與報(bào)告義務(wù)1.發(fā)生后的通知時(shí)限與內(nèi)容一旦發(fā)生食品安全，甲方應(yīng)在[具體時(shí)限]內(nèi)將情況通知乙方。通知內(nèi)容應(yīng)包括的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、原因、傷亡情況、已采取的措施等。乙方在接到甲方的通知后，應(yīng)在[具體時(shí)限]內(nèi)回復(fù)甲方，并根據(jù)甲方的要求提供相關(guān)的協(xié)助和支持。2.后續(xù)報(bào)告的要求在食品安全處理過(guò)程中，甲方應(yīng)及時(shí)向乙方報(bào)告的處理進(jìn)展情況，包括原因的調(diào)查結(jié)果、責(zé)任的認(rèn)定情況、采取的整改措施等。乙方有權(quán)要求甲方提供處理的相關(guān)文件和資料，甲方應(yīng)予以配合。十、處理與應(yīng)對(duì)1.甲方的應(yīng)急處理措施發(fā)生食品安全后，甲方應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取以下應(yīng)急處理措施：及時(shí)救治患者，將患者送往附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行治療，并墊付相關(guān)的醫(yī)療費(fèi)用。停止銷(xiāo)售涉嫌存在安全問(wèn)題的食品，對(duì)食品進(jìn)行封存、召回和銷(xiāo)毀處理。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行保護(hù)，配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查和取證工作。及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告情況，并按照相關(guān)部門(mén)的要求進(jìn)行處理。甲方應(yīng)在處理過(guò)程中，積極與乙方溝通協(xié)調(diào)，共同做好的處理工作。2.乙方的協(xié)助義務(wù)乙方應(yīng)在食品安全發(fā)生后，積極協(xié)助甲方進(jìn)行處理，包括提供相關(guān)的產(chǎn)品信息、配合調(diào)查取證、參與原因分析等。乙方應(yīng)根據(jù)甲方的要求，及時(shí)提供必要的物資和技術(shù)支持，協(xié)助甲方做好患者的救治和安撫工作。3.調(diào)查與處理程序食品安全發(fā)生后，當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)將組織相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理。甲方和乙方應(yīng)積極配合調(diào)查工作，如實(shí)提供相關(guān)的信息和資料。調(diào)查結(jié)束后，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)將根據(jù)調(diào)查結(jié)果，依法對(duì)責(zé)任進(jìn)行認(rèn)定，并出具認(rèn)定書(shū)。甲方和乙方應(yīng)根據(jù)認(rèn)定書(shū)的要求，承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。對(duì)于因食品安全給消費(fèi)者造成的損失，甲方和乙方應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)和本協(xié)議的約定，共同承擔(dān)賠償責(zé)任。十一、賠償與責(zé)任限制1.免責(zé)范圍內(nèi)的責(zé)任免除在符合本協(xié)議約定的免責(zé)情形下，甲方不承擔(dān)因食品安全給乙方或第三方造成的損失賠償責(zé)任。乙方應(yīng)自行承擔(dān)因自身原因?qū)е碌氖称钒踩a(chǎn)生的一切后果，包括但不限于對(duì)消費(fèi)者的賠償、行政處罰等。2.超出免責(zé)范圍的責(zé)任承擔(dān)方式如食品安全的發(fā)生超出了本協(xié)議約定的免責(zé)范圍，甲方和乙方應(yīng)根據(jù)各自的過(guò)錯(cuò)程度，承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。對(duì)于因甲方過(guò)錯(cuò)導(dǎo)致的食品安全，甲方應(yīng)承擔(dān)對(duì)乙方和第三方的賠償責(zé)任。賠償范圍包括但不限于醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、殘疾賠償金、死亡賠償金等。對(duì)于因乙方過(guò)錯(cuò)導(dǎo)致的食品安全，乙方應(yīng)承擔(dān)對(duì)甲方和第三方的賠償責(zé)任。賠償范圍包括但不限于甲方因而遭受的經(jīng)濟(jì)損失、聲譽(yù)損失等。3.賠償限額的確定雙方同意，在本協(xié)議項(xiàng)下，對(duì)于任何一方因食品安全而產(chǎn)生的賠償責(zé)任，賠償限額為[具體金額]。如實(shí)際損失超過(guò)賠償限額，超出部分由責(zé)任方自行承擔(dān)。賠償限額的確定應(yīng)綜合考慮的嚴(yán)重程度、雙方的過(guò)錯(cuò)程度、行業(yè)慣例等因素。雙方可根據(jù)實(shí)際情況，在法律允許的范圍內(nèi)協(xié)商調(diào)整賠償限額。十二、協(xié)議的變更與解除1.變更的條件與程序本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)雙方書(shū)面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的協(xié)議變更或補(bǔ)充協(xié)議。如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議的部分條款無(wú)法履行或需要變更，雙方應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)的要求和實(shí)際情況進(jìn)行協(xié)商調(diào)整。2.解除的情形與后果如一方違反本協(xié)議的約定，給對(duì)方造成嚴(yán)重?fù)p失或影響本協(xié)議目的實(shí)現(xiàn)的，另一方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。如因不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議無(wú)法履行或部分無(wú)法履行，雙方應(yīng)根據(jù)不可抗力的影響程度，協(xié)商決定是否解除本協(xié)議或部分解除本協(xié)議。如解除本協(xié)議，雙方應(yīng)按照法律法規(guī)的規(guī)定和本協(xié)議的約定，妥善處理善后事宜。十三、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決的途徑雙方在履行本協(xié)議過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。協(xié)商解決爭(zhēng)議的期限為[具體期限]，自一方提出協(xié)商要求之日起計(jì)算。如在協(xié)商期限內(nèi)雙方無(wú)法達(dá)成一致意見(jiàn)，則視為協(xié)商不成。2.仲裁或訴訟的選擇如雙方在本協(xié)議中約定了仲裁條款，則雙方應(yīng)將爭(zhēng)議提交至約定的仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行仲裁。仲裁裁決是終局的，對(duì)雙方均具有約束力。如雙方未在本協(xié)議中約定仲裁條款，則任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。3.管轄法院或仲裁機(jī)構(gòu)的確定如雙方選擇通過(guò)訴訟解決爭(zhēng)議，則應(yīng)由本協(xié)議簽訂地或甲方所在地的人民法院管轄。如雙方選擇通過(guò)仲裁解決爭(zhēng)議，則應(yīng)按照雙方在仲裁協(xié)議中約定的仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行仲裁。如雙方未在仲裁協(xié)議中約定仲裁機(jī)構(gòu)，則由雙方協(xié)商確定仲裁機(jī)構(gòu)；協(xié)商不成的，由有管轄權(quán)的人民法院指定仲裁機(jī)構(gòu)。十四、其他條款1.協(xié)議的生效與期限本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[具體期限]。本協(xié)議期滿(mǎn)后，雙方如無(wú)異議，則本協(xié)議自動(dòng)延續(xù)[延續(xù)期限]。如雙方需要變更或解除本協(xié)議，應(yīng)在協(xié)議期滿(mǎn)前[提前期限]書(shū)面通知對(duì)方。2.保密條款雙方應(yīng)對(duì)在本協(xié)議簽訂和履行過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密和其他機(jī)密信息予以保密，未經(jīng)對(duì)方書(shū)面同意