《飼料的概念與分類(lèi)》課件

飼料的概念與分類(lèi)飼料是動(dòng)物或水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物食用的物質(zhì)，用于提供營(yíng)養(yǎng)和維持其生命活動(dòng)。飼料可以分為不同的類(lèi)別，根據(jù)其來(lái)源、營(yíng)養(yǎng)成分和用途進(jìn)行分類(lèi)。作者：飼料的定義定義飼料是指供動(dòng)物食用，滿(mǎn)足動(dòng)物生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋等生命活動(dòng)所需的物質(zhì)，是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源。特征飼料具有可食用性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、可消化吸收性好、安全無(wú)毒等特點(diǎn)。作用飼料是維持動(dòng)物生命、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高生產(chǎn)性能、改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵因素。重要性飼料是畜牧業(yè)的基礎(chǔ)，是保障動(dòng)物健康、提高經(jīng)濟(jì)效益的物質(zhì)基礎(chǔ)。飼料的作用促進(jìn)生長(zhǎng)為動(dòng)物提供必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，支持機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育，提高生產(chǎn)效率。維持健康提供必需的營(yíng)養(yǎng)素，維護(hù)動(dòng)物機(jī)體健康，提高抵抗力，預(yù)防疾病。提高品質(zhì)影響動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量，提升肉質(zhì)、蛋質(zhì)、奶質(zhì)等，提高經(jīng)濟(jì)效益。飼料的組成能量物質(zhì)提供動(dòng)物生長(zhǎng)和活動(dòng)所需的能量，包括碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等。蛋白質(zhì)構(gòu)成動(dòng)物機(jī)體的基本物質(zhì)，參與機(jī)體各種生理功能。礦物質(zhì)維持動(dòng)物機(jī)體正常生理功能，包括鈣、磷、鈉等。維生素參與動(dòng)物機(jī)體的新陳代謝，維持動(dòng)物健康生長(zhǎng)，包括維生素A、D、E等。飼料的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)飼料的來(lái)源飼料的來(lái)源是根據(jù)飼料的來(lái)源進(jìn)行分類(lèi)，包括植物性飼料、動(dòng)物性飼料、礦物性飼料和微生物飼料等。飼料的營(yíng)養(yǎng)成分飼料的營(yíng)養(yǎng)成分是指飼料中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等。飼料的加工程度飼料的加工程度是指飼料經(jīng)過(guò)加工處理的程度，包括粗加工飼料、精加工飼料和特殊加工飼料等。飼料的用途飼料的用途是指飼料的使用目的，包括基礎(chǔ)飼料、配合飼料、濃縮飼料和添加劑等。按來(lái)源分類(lèi)植物性飼料植物性飼料主要來(lái)自植物，包括谷物、豆粕、油粕、草、秸稈等。動(dòng)物性飼料動(dòng)物性飼料主要來(lái)自動(dòng)物，包括肉骨粉、魚(yú)粉、乳清粉等。礦物質(zhì)飼料礦物質(zhì)飼料主要來(lái)自礦物，包括磷酸鹽、碳酸鈣、氯化鈉等。微生物飼料微生物飼料主要來(lái)自微生物，包括酵母、霉菌、細(xì)菌等。谷物類(lèi)飼料主要特點(diǎn)谷物類(lèi)飼料是動(dòng)物飼料中重要的能量來(lái)源，富含碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。常見(jiàn)谷物包括玉米、小麥、大米等。谷物類(lèi)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，價(jià)格相對(duì)低廉，易于獲得，因此在動(dòng)物飼料中占有重要地位。常見(jiàn)種類(lèi)玉米是谷物類(lèi)飼料中使用最廣泛的品種，其能量含量較高，適口性好，適宜各種動(dòng)物食用。小麥也是一種重要的谷物類(lèi)飼料，其富含蛋白質(zhì)，可作為豬、雞等動(dòng)物的飼料。其他常見(jiàn)谷物類(lèi)飼料包括大米、高粱、燕麥等。豆粕類(lèi)飼料優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源豆粕富含蛋白質(zhì)，是畜禽重要的蛋白質(zhì)來(lái)源。營(yíng)養(yǎng)豐富豆粕也包含其他營(yíng)養(yǎng)成分，如氨基酸、脂肪和礦物質(zhì)。加工處理豆粕通常經(jīng)過(guò)加工處理，去除抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高消化率。動(dòng)物性飼料魚(yú)粉蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，常用于各種畜禽飼料中。肉粉來(lái)源于動(dòng)物的肉類(lèi)，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，提高動(dòng)物生長(zhǎng)速度。乳清粉提取自牛奶，富含乳清蛋白，易消化吸收，適合幼畜禽生長(zhǎng)發(fā)育。蛋粉來(lái)源于雞蛋，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。礦物性飼料11.來(lái)源礦物性飼料主要來(lái)源于礦物資源,包括巖石、礦石、土壤、海水等。22.組成主要包含無(wú)機(jī)鹽，例如鈣、磷、鎂、鐵、鋅、銅等，這些元素對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。33.功能補(bǔ)充動(dòng)物所需的無(wú)機(jī)鹽，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、血液循環(huán)和新陳代謝。44.分類(lèi)根據(jù)礦物質(zhì)的種類(lèi)和來(lái)源，可以分為多種類(lèi)型，比如磷酸鹽、碳酸鈣、硫酸鎂等。維生素類(lèi)飼料定義維生素類(lèi)飼料是為補(bǔ)充動(dòng)物體內(nèi)所需維生素而添加的飼料，包括多種維生素和單一維生素。作用維生素類(lèi)飼料有助于提高動(dòng)物的生長(zhǎng)速度、繁殖性能和免疫力，預(yù)防維生素缺乏癥。種類(lèi)維生素類(lèi)飼料主要包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，以及復(fù)合維生素。添加方式維生素類(lèi)飼料通常以添加劑的形式添加到飼料中，也有以直接投喂的方式進(jìn)行補(bǔ)充。按營(yíng)養(yǎng)成分分類(lèi)1粗蛋白飼料主要提供蛋白質(zhì)2粗脂肪飼料主要提供能量3粗纖維飼料提供膳食纖維4無(wú)氮浸出物飼料提供能量和礦物質(zhì)按營(yíng)養(yǎng)成分分類(lèi)，可將飼料分為四大類(lèi)，分別為粗蛋白飼料、粗脂肪飼料、粗纖維飼料和無(wú)氮浸出物飼料。不同的飼料類(lèi)型具有不同的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，能夠滿(mǎn)足動(dòng)物的不同營(yíng)養(yǎng)需求。粗蛋白飼料定義粗蛋白飼料是指含有豐富蛋白質(zhì)的飼料，這類(lèi)飼料在動(dòng)物的生長(zhǎng)、繁殖和產(chǎn)奶方面起著重要作用。它們提供必要的氨基酸，幫助動(dòng)物合成各種組織和器官。特點(diǎn)粗蛋白飼料通常富含動(dòng)物必需氨基酸，可以提高動(dòng)物的消化率和利用率。它們還可以提高動(dòng)物的免疫力，增強(qiáng)動(dòng)物的抗病能力。粗脂肪飼料能量來(lái)源粗脂肪飼料是動(dòng)物能量的主要來(lái)源，可提供必需脂肪酸，提高動(dòng)物的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)肉量。提高飼料利用率粗脂肪飼料可以提高飼料的消化率，減少飼料浪費(fèi)，降低生產(chǎn)成本。改善肉質(zhì)粗脂肪飼料可以改善動(dòng)物肉質(zhì)，提高肉的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。促進(jìn)維生素吸收一些脂溶性維生素需要脂肪的幫助才能更好地吸收，粗脂肪飼料可以幫助提高動(dòng)物對(duì)維生素的吸收利用率。粗纖維飼料特點(diǎn)富含纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，不易消化，但能促進(jìn)動(dòng)物消化道蠕動(dòng)。常見(jiàn)種類(lèi)干草秸稈牧草無(wú)氮浸出物飼料定義無(wú)氮浸出物是指飼料中除去蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維和灰分后的殘留部分，主要包括碳水化合物和一些其他有機(jī)物。特點(diǎn)無(wú)氮浸出物是動(dòng)物能量的主要來(lái)源，通常由糖類(lèi)、淀粉、纖維素等組成。作用無(wú)氮浸出物為動(dòng)物提供能量，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，提高生產(chǎn)性能。舉例常見(jiàn)的無(wú)氮浸出物飼料包括谷物、根莖類(lèi)、塊根類(lèi)等。按加工程度分類(lèi)1簡(jiǎn)單加工飼料這類(lèi)飼料通常經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的物理處理，例如粉碎、混合、壓塊等，沒(méi)有進(jìn)行復(fù)雜的化學(xué)處理。常見(jiàn)的有：玉米粉、豆粕、麩皮等。2精細(xì)加工飼料這類(lèi)飼料經(jīng)過(guò)更精細(xì)的加工處理，例如膨化、擠壓、蒸煮等，使飼料更加易于消化吸收，提高營(yíng)養(yǎng)利用率。常見(jiàn)的有：膨化玉米、膨化豆粕等。3特殊加工飼料這類(lèi)飼料針對(duì)不同動(dòng)物的生理需求，進(jìn)行特殊的加工處理，例如添加酶制劑、益生菌等，提高飼料的消化吸收效率。常見(jiàn)的有：預(yù)混料、濃縮飼料等。簡(jiǎn)單加工飼料簡(jiǎn)單的加工例如，將玉米粉碎成粗粉或細(xì)粉，方便動(dòng)物食用。保持營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)單加工不會(huì)改變飼料的主要營(yíng)養(yǎng)成分，保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。提高適口性經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工后，飼料更容易被動(dòng)物采食，提高飼料利用率。精細(xì)加工飼料小麥粉小麥粉是常見(jiàn)的精細(xì)加工飼料，經(jīng)過(guò)粉碎、篩分等工序，易于消化吸收。玉米粉玉米粉也是一種常見(jiàn)的精細(xì)加工飼料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含能量。大豆粉大豆粉經(jīng)過(guò)脫脂、研磨等工序，蛋白質(zhì)含量高，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。特殊加工飼料11.預(yù)混料預(yù)混料是將多種微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，以特定的比例混合制成的飼料添加劑。預(yù)混料在配合飼料中添加，能夠提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能，增強(qiáng)動(dòng)物抵抗力，并改善動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量。22.膨化飼料膨化飼料是將飼料原料在高溫高壓下進(jìn)行膨化處理，使飼料原料的物理結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生改變，提高飼料的消化率和利用率。33.發(fā)酵飼料發(fā)酵飼料是利用微生物將飼料原料進(jìn)行發(fā)酵，分解其中的復(fù)雜成分，并產(chǎn)生一些有益物質(zhì)，提高飼料的適口性和消化率。44.其他特殊加工飼料除了預(yù)混料、膨化飼料和發(fā)酵飼料之外，還有一些其他特殊加工飼料，例如酶制劑、抗生素、抗氧化劑等。按用途分類(lèi)1基礎(chǔ)飼料提供基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)2配合飼料科學(xué)配比3濃縮飼料補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)飼料按用途可分為基礎(chǔ)飼料、配合飼料和濃縮飼料?；A(chǔ)飼料提供動(dòng)物生長(zhǎng)所需的基本營(yíng)養(yǎng)，配合飼料根據(jù)動(dòng)物不同生長(zhǎng)階段和品種，科學(xué)配比各種營(yíng)養(yǎng)成分，濃縮飼料則主要用于補(bǔ)充飼料中的某些營(yíng)養(yǎng)成分?；A(chǔ)飼料主要成分基礎(chǔ)飼料由單一原料組成，例如玉米、豆粕、小麥等。通常是動(dòng)物飼料的基本組成部分。用途基礎(chǔ)飼料通常用作配合飼料的原料。也可以單獨(dú)作為某些動(dòng)物的飼料。配合飼料按比例混合配合飼料根據(jù)動(dòng)物不同生長(zhǎng)階段和生產(chǎn)性能，將多種飼料原料按一定比例混合，并添加必要的添加劑，制成的全價(jià)飼料。全面營(yíng)養(yǎng)配合飼料包含動(dòng)物所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，滿(mǎn)足動(dòng)物的生長(zhǎng)、發(fā)育和生產(chǎn)需要。濃縮飼料高營(yíng)養(yǎng)密度濃縮飼料是蛋白質(zhì)、能量、維生素和礦物質(zhì)含量高的飼料，用于補(bǔ)充基礎(chǔ)飼料的營(yíng)養(yǎng)不足?；旌吓渲茲饪s飼料通常由多種成分混合制成，以滿(mǎn)足動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的特定需求。多種動(dòng)物應(yīng)用濃縮飼料可用于各種動(dòng)物，例如家禽、豬、牛和魚(yú)，根據(jù)不同動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行調(diào)整。飼料中常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)成分的特點(diǎn)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成動(dòng)物機(jī)體組織的重要物質(zhì)，也是各種酶、激素的重要組成部分。脂肪脂肪是動(dòng)物機(jī)體能量的主要來(lái)源，也是脂溶性維生素的載體。碳水化合物碳水化合物是動(dòng)物機(jī)體能量的主要來(lái)源，也是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)。礦物質(zhì)礦物質(zhì)是動(dòng)物機(jī)體必需的微量元素，參與骨骼、牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，以及各種酶的活性調(diào)節(jié)。蛋白質(zhì)重要性蛋白質(zhì)是動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育、維持生命活動(dòng)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它是構(gòu)建機(jī)體組織、器官和各種酶、激素、抗體的基本物質(zhì)。組成蛋白質(zhì)由氨基酸組成。不同的氨基酸按一定順序排列，形成各種各樣的蛋白質(zhì)。動(dòng)物體內(nèi)，蛋白質(zhì)被消化分解成氨基酸后，才能被吸收利用。脂肪11.能量來(lái)源脂肪是動(dòng)物體內(nèi)重要的能量?jī)?chǔ)存形式。22.脂溶性維生素脂肪可以幫助機(jī)體吸收維生素A、D、E和K，這些維生素對(duì)維持動(dòng)物健康至關(guān)重要。33.保護(hù)器官脂肪可以保護(hù)動(dòng)物體內(nèi)重要的器官，例如心臟和腎臟。44.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育脂肪是動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)成分，可以幫助動(dòng)物組織細(xì)胞的形成和生長(zhǎng)。碳水化合物能量來(lái)源碳水化合物是動(dòng)物機(jī)體主要的能量來(lái)源，在動(dòng)物體內(nèi)被分解成葡萄糖，為機(jī)體提供能量。類(lèi)型飼料中的碳水化合物主要分為淀粉、纖維素、半纖維素等，其中淀粉是最主要的能量來(lái)源，纖維素則有助于消化。消化吸收動(dòng)物通過(guò)消化系統(tǒng)將碳水化合物分解成簡(jiǎn)單的糖類(lèi)，然后吸收進(jìn)入血液，供機(jī)體利用。礦物質(zhì)鈣鈣是骨骼和牙齒的主要成分，也是肌肉收縮、神經(jīng)傳導(dǎo)和血液凝固的重要元素。鐵鐵是血紅蛋白的主要成分，參與氧氣的運(yùn)輸，對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。磷磷是骨骼和牙齒的組成部分，也是能量代謝、核酸合成和細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的重要組成部分。鋅鋅是免疫系統(tǒng)、味覺(jué)、生長(zhǎng)發(fā)育和傷口愈合的重