七年級(jí)生物上冊(cè) 3.1 飲食與營(yíng)養(yǎng)說(shuō)課稿 蘇科版

七年級(jí)生物上冊(cè)3.1飲食與營(yíng)養(yǎng)說(shuō)課稿蘇科版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具課程基本信息1.課程名稱：七年級(jí)生物上冊(cè)3.1飲食與營(yíng)養(yǎng)

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：七年級(jí)全體學(xué)生

3.授課時(shí)間：2023年4月10日上午第二節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生形成健康飲食觀念，認(rèn)識(shí)到合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體健康的重要性。

2.培養(yǎng)學(xué)生分析食物營(yíng)養(yǎng)成分的能力，學(xué)會(huì)根據(jù)自身需求選擇食物。

3.培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注食品安全，提高自我保護(hù)意識(shí)。

4.培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際生活中的飲食問(wèn)題，形成健康的生活方式。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在進(jìn)入本節(jié)課之前，已經(jīng)對(duì)食物的基本概念有一定了解，如水果、蔬菜、肉類等，但對(duì)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素的種類和作用，以及食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)估等方面的知識(shí)掌握有限。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：七年級(jí)學(xué)生對(duì)生物學(xué)科普遍感興趣，好奇心強(qiáng)，喜歡通過(guò)實(shí)驗(yàn)和活動(dòng)來(lái)學(xué)習(xí)。學(xué)生的學(xué)習(xí)能力處于發(fā)展階段，邏輯思維和觀察力逐步增強(qiáng)。他們的學(xué)習(xí)風(fēng)格多樣，有的學(xué)生喜歡通過(guò)直觀演示來(lái)理解概念，有的則更傾向于通過(guò)閱讀和討論來(lái)學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的理解可能存在困難，尤其是營(yíng)養(yǎng)素的功能和作用。此外，由于飲食習(xí)慣和個(gè)人偏好，學(xué)生在實(shí)踐中可能難以將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常飲食中。此外，學(xué)生可能對(duì)食品安全問(wèn)題感到困惑，需要教師引導(dǎo)他們正確理解和處理這些信息。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有七年級(jí)生物上冊(cè)教材，以便跟隨課本內(nèi)容學(xué)習(xí)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與食物營(yíng)養(yǎng)成分相關(guān)的圖片、圖表，以及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的視頻資料，以增強(qiáng)直觀性和趣味性。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備顯微鏡、培養(yǎng)皿、顯微鏡切片等，用于觀察食物中的營(yíng)養(yǎng)素。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，方便學(xué)生進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)；在實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)布置好實(shí)驗(yàn)器材，確保實(shí)驗(yàn)環(huán)境安全。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

-教師展示一組關(guān)于不同人群飲食習(xí)慣的圖片，引導(dǎo)學(xué)生思考不同飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響。

-提問(wèn)：同學(xué)們，你們知道什么是飲食嗎？飲食與健康有什么關(guān)系？

-引導(dǎo)學(xué)生思考：我們每天吃什么？為什么吃？如何吃得更健康？

-介紹本節(jié)課的主題：飲食與營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)飲食與健康知識(shí)的重要性。

2.講授新知（20分鐘）

-教師講解食物中的主要營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

-通過(guò)實(shí)例說(shuō)明不同營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用，如蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，脂肪是人體能量的重要來(lái)源等。

-展示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，講解如何閱讀和理解食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分信息。

-介紹合理膳食的原則，如食物多樣化、平衡膳食、適量飲食等。

-利用多媒體資源展示不同人群的膳食指南，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自己的飲食習(xí)慣。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

-分組討論：每組學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份符合自己飲食需求的食譜。

-小組匯報(bào)：每組派代表展示食譜，其他小組提出建議和意見(jiàn)。

-教師點(diǎn)評(píng)：對(duì)每組設(shè)計(jì)的食譜進(jìn)行評(píng)價(jià)，指出優(yōu)點(diǎn)和不足，強(qiáng)調(diào)合理膳食的重要性。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

-教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)合理飲食對(duì)健康的意義。

-回顧課堂上的重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)，如營(yíng)養(yǎng)素的作用、合理膳食原則等。

-鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中關(guān)注自己的飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

-完成課后練習(xí)題，鞏固所學(xué)知識(shí)。

-收集家庭一周的食譜，分析家庭成員的飲食結(jié)構(gòu)，提出改進(jìn)建議。

-預(yù)習(xí)下一節(jié)課的內(nèi)容，為后續(xù)學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食物營(yíng)養(yǎng)成分表：提供不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分含量，幫助學(xué)生了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-膳食寶塔圖：展示不同食物在膳食中的比例，幫助學(xué)生掌握平衡膳食的原則。

-食品安全知識(shí)：介紹食品安全的基本知識(shí)，如食品保存、加工、烹飪等方面的注意事項(xiàng)。

-營(yíng)養(yǎng)健康資訊：提供營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)的最新研究動(dòng)態(tài)，如營(yíng)養(yǎng)素的新發(fā)現(xiàn)、健康飲食的趨勢(shì)等。

2.拓展建議：

-鼓勵(lì)學(xué)生利用圖書(shū)館或互聯(lián)網(wǎng)資源，查找關(guān)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的書(shū)籍和文章，拓寬知識(shí)面。

-組織學(xué)生參觀食品加工廠或農(nóng)場(chǎng)，了解食物的生產(chǎn)過(guò)程，增強(qiáng)對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。

-開(kāi)展家庭飲食調(diào)查活動(dòng)，讓學(xué)生記錄家庭成員的飲食習(xí)慣，分析其營(yíng)養(yǎng)狀況，提出改善建議。

-設(shè)計(jì)“健康食譜”競(jìng)賽，讓學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識(shí)，創(chuàng)作符合營(yíng)養(yǎng)需求的食譜，并互相評(píng)價(jià)。

-通過(guò)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐活動(dòng)，讓學(xué)生親自參與食品的選擇和制作，體驗(yàn)合理膳食的重要性。

-邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家來(lái)校講座，為學(xué)生解答關(guān)于營(yíng)養(yǎng)和健康的疑問(wèn)，提高學(xué)生的健康意識(shí)。

-組織學(xué)生參與社區(qū)健康宣傳活動(dòng)，如營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座、健康飲食宣傳等，提升社會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)注。

-利用社交媒體平臺(tái)，如微信公眾號(hào)、微博等，分享營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，擴(kuò)大學(xué)習(xí)資源的傳播范圍。

-開(kāi)展“營(yíng)養(yǎng)日記”活動(dòng)，讓學(xué)生記錄每天的飲食情況，分析自身營(yíng)養(yǎng)攝入，形成良好的飲食習(xí)慣。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.案例分析法：在講解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)時(shí)，結(jié)合實(shí)際案例，如明星減肥失敗、老年人營(yíng)養(yǎng)不良等，讓學(xué)生從案例中分析問(wèn)題，提高學(xué)習(xí)興趣和解決問(wèn)題的能力。

2.互動(dòng)式教學(xué)：設(shè)計(jì)互動(dòng)環(huán)節(jié)，如小組討論、角色扮演等，讓學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)習(xí)，培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問(wèn)題

1.教學(xué)內(nèi)容過(guò)于理論化：部分學(xué)生反映，課堂上的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)較為抽象，難以理解。

2.實(shí)踐環(huán)節(jié)不足：學(xué)生在實(shí)際生活中應(yīng)用所學(xué)知識(shí)的能力有待提高，缺乏實(shí)踐操作的機(jī)會(huì)。

3.學(xué)生參與度不高：部分學(xué)生在課堂上的積極性不高，對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的學(xué)習(xí)缺乏興趣。

反思改進(jìn)措施（三）改進(jìn)措施

1.加強(qiáng)理論與實(shí)踐結(jié)合：在講解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)時(shí)，引入更多實(shí)際案例，讓學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，提高他們的學(xué)習(xí)興趣。

2.增加實(shí)踐環(huán)節(jié)：組織學(xué)生參觀食品加工廠、農(nóng)場(chǎng)等，讓他們親身感受食品的生產(chǎn)過(guò)程，了解食品安全知識(shí)。同時(shí)，設(shè)置實(shí)驗(yàn)課程，讓學(xué)生動(dòng)手操作，掌握營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、食品制作等技能。

3.提高課堂互動(dòng)性：通過(guò)小組討論、角色扮演等方式，讓學(xué)生在課堂上積極參與，分享自己的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，確保每個(gè)學(xué)生都能跟上課程進(jìn)度。

4.豐富教學(xué)資源：利用多媒體、網(wǎng)絡(luò)等資源，制作生動(dòng)有趣的課件，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)，推薦學(xué)生閱讀相關(guān)的書(shū)籍和文章，拓寬他們的知識(shí)面。

5.加強(qiáng)教學(xué)