51降低化學(xué)反應(yīng)活化能酶

第5章細胞的能量供應(yīng)和利用新葉伸向和煦的陽光，蚱蜢覬覦綠葉的芬芳，它們?yōu)樯娑@取能量，能量在細胞里流轉(zhuǎn)激蕩！酶第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的學(xué)習(xí)目標說出細胞代謝離不開酶的原因；概述酶在細胞中的作用；通過有關(guān)酶的實驗分析，學(xué)會控制實驗變量，得出結(jié)論，切身體會酶具有很高的催化效率極其生理意義；合作交流，敢于質(zhì)疑；激情投入，快樂學(xué)習(xí)。斯帕蘭札尼實驗？——純物理過程——化學(xué)物質(zhì)起作用消化實驗用金屬小籠的目的是什么，能否改為密封金屬盒？？推測是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。細胞代謝

細胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細胞代謝。比較過氧化氫在不同條件下的分解快慢質(zhì)量分數(shù)為20％的新鮮肝臟研磨液1滴質(zhì)量分數(shù)為3.5％的氯化鐵溶液1滴所含酶的數(shù)量（個）aFe3+的數(shù)量（個）2.5×105a試管號3%的H2O2溶液

反應(yīng)條件實驗現(xiàn)象

12mL自然條件下22mL90℃水浴加熱32mL加3.5%FeCl3溶液42mL加20%肝臟研磨液幾乎沒有很少燃燒較弱較多燃燒較強很多燃燒猛烈沒有復(fù)燃氣泡多少衛(wèi)生香燃燒度比較過氧化氫在不同條件下的分解快慢自變量因變量無關(guān)變量對照實驗實驗討論：1、與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？2、在細胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？答：2號試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能促進過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。答：不能

3、3號和4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？答：說明FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。

4、3號和4號試管相比，哪支試管的反應(yīng)速率快？這說明什么？答：4號試管的反應(yīng)速率比3號試管快得多。答：細胞內(nèi)每時每刻都在進行著成千上萬種化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高效率地進行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要。5、為什么說酶對于細胞反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要？說明：過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。實驗討論：

正是由于酶的催化作用，細胞代謝才能在溫和的條件下快速進行。活化能：與無機催化劑相比，酶能顯著降低化學(xué)反應(yīng)活化能，催化效率更高表在20℃測得的過氧化氫分解的活化能條件活化能/kJ·mol-1沒有催化劑催化

用Fe3+催化

用過氧化氫酶催化75

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29在過氧化氫分解實驗中,為什么要將肝臟研磨，用肝臟研磨液？推測：如果將肝臟研磨液煮沸后冷卻，催化效率是否會更高？為什么？請思考：用法：先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時，用溫水浸泡效果更佳,切勿用60℃以上的水。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料，用后須徹底清洗雙手。酶為生活添姿彩酶降低催化作用行使新陳代謝參與作用活化能糖酒精+CO2？關(guān)于酶本質(zhì)的探索對這一問題的爭論有哪些觀點？代表人物分別是誰？巴斯德（微生物學(xué)家）是活酵母細胞的作用李比希（化學(xué)家）是某些物質(zhì)在細胞死亡裂解后的作用糖酒精+CO2？關(guān)于酶本質(zhì)的探索對這一問題的爭論有哪些觀點？代表人物分別是誰？巴斯德（微生物學(xué)家）是活酵母細胞的作用李比希（化學(xué)家）是某些物質(zhì)在細胞死亡裂解后的作用他們爭論的焦點是什么，出現(xiàn)爭論的原因是什么？糖酒精+CO2？關(guān)于酶本質(zhì)的探索巴斯德（微生物學(xué)家）是活酵母細胞的作用李比希（化學(xué)家）是某些物質(zhì)在細胞死亡裂解后的作用他們爭論的焦點是什么，出現(xiàn)爭論的原因是什么？是誰通過怎樣的實驗結(jié)束了這場爭論？得到什么結(jié)論？畢希納（化學(xué)家）酵母細胞提取液與活酵母細胞作用相同是誰最先鑒定出酶的化學(xué)本質(zhì)？為什么在他之前很難鑒定？薩姆納脲酶是蛋白質(zhì)切赫奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化作用

酶是

產(chǎn)生的具有的

來源酶的本質(zhì)功能活細胞催化作用※

絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)有機物※酶是一類生物催化劑體外

2H2O22H2O+O2過氧化氫酶2H2O2

2H2O

+

O2

2H2O2

2H2O

+

O2

Fe3+2H2O2

2H2O

+

O2

MnO22H2O2