中國水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)市場集中度、市場運(yùn)行態(tài)勢及未來趨勢預(yù)測報(bào)告（2025版）

智研咨詢《2025-2031年中國水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)市場全景調(diào)研及前景戰(zhàn)略研判報(bào)告》重磅上線為了深入解讀水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及研判未來走向，智研咨詢精心編撰并推出了《2025-2031年中國水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)市場全景調(diào)研及前景戰(zhàn)略研判報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》）。這份報(bào)告不僅是對中國水產(chǎn)預(yù)制菜市場的一次全面而細(xì)致的梳理，更是智研咨詢多年來持續(xù)追蹤、實(shí)地踏訪、深入研究與精準(zhǔn)分析的結(jié)晶。它旨在幫助行業(yè)精英和投資者們更加精準(zhǔn)地把握市場脈搏，洞察行業(yè)趨勢，為未來的決策提供有力支持?！秷?bào)告》主要研究中國水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，細(xì)分市場包含餐飲業(yè)、零售業(yè)、旅游業(yè)、其他領(lǐng)域四大部分，涉及水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)量、需求量、細(xì)分領(lǐng)域需求量、市場均價(jià)、市場規(guī)模等細(xì)分?jǐn)?shù)據(jù)?！秷?bào)告》從國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境、國內(nèi)政策、發(fā)展趨勢等方面入手，全方位分析了水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，對業(yè)界廠商掌握產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)與未來創(chuàng)新趨勢提供相應(yīng)的建議和決策支持。預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴，指的是通過現(xiàn)代化加工技術(shù)，將食材進(jìn)行預(yù)處理和烹飪制成，配以或不配以調(diào)味料包，經(jīng)過適當(dāng)?shù)谋ｕr、冷凍或真空包裝，使得消費(fèi)者在購買后只需簡單加熱或烹飪就能食用的食品。水產(chǎn)品是指海洋和淡水漁業(yè)養(yǎng)殖或捕撈的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。因自身風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)價(jià)值極高，是制作預(yù)制菜原料的熱門選擇。水產(chǎn)預(yù)制菜就是指以水產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)過一定的加工處理后，預(yù)先調(diào)理或包裝成品，消費(fèi)者回家后只需加熱或簡單烹飪即可食用的食品。水產(chǎn)品預(yù)制菜基本可以分為即食、即熱、即烹、即配四大類別。水產(chǎn)品作為一種常見食材，因其繁多的品種種類，脂肪含量低、蛋白質(zhì)含量高一直深受消費(fèi)者青睞。近年來，我國水產(chǎn)品養(yǎng)殖和消費(fèi)總量上升，水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。在居民生活節(jié)奏加快，消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級的背景下，水產(chǎn)品預(yù)制菜以其方便、快捷、健康、營養(yǎng)和安全的優(yōu)勢成為了食品行業(yè)新風(fēng)向。近年來，我國水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，2023年，我國預(yù)制菜市場規(guī)模5165億元，水產(chǎn)預(yù)制菜市場規(guī)模1237億元；2024年，我國預(yù)制菜市場規(guī)模約6972億元，水產(chǎn)預(yù)制菜市場規(guī)模約1595億元。與美國和日本相比，美國和日本預(yù)制菜在餐飲行業(yè)滲透率高于我國，我國水產(chǎn)品預(yù)制菜行業(yè)處于發(fā)展初期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然處于上升的階段。隨著現(xiàn)代消費(fèi)者生活節(jié)奏的加快，尤其是年輕一代對便捷、健康飲食的需求增加，水產(chǎn)品預(yù)制菜市場有著巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＫa(chǎn)品預(yù)制菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈包括上游原材料涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)捕撈業(yè)、水產(chǎn)運(yùn)輸、調(diào)料及輔料等，2023年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量為7116.17萬噸，其中，水產(chǎn)品養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)5809.61萬噸，為水產(chǎn)品預(yù)制菜生產(chǎn)提供了材料保障；行業(yè)中游為預(yù)制菜生產(chǎn)、加工處理；行業(yè)下游為產(chǎn)品營銷，主要包括商超、農(nóng)批市場、電商平臺等，終端應(yīng)用于餐飲門店、家庭消費(fèi)。我國水產(chǎn)預(yù)制菜主要涉及企業(yè)包括水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、水產(chǎn)食品加工企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)及互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)，領(lǐng)先主要包括湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司、蓋世食品股份有限公司、蘇州市味知香食品股份有限公司、廣東品珍鮮活科技有限公司、欣食品股份有限公司、浙江潯味堂食品股份有限公司、三都港海洋食品有限公司、山東惠發(fā)食品股份有限公司、信良記食品科技（北京）有限公司、九毛九（廣州）控股有限公司、浙江麥子?jì)屖称房萍加邢薰尽⑸虾Ｒ及勖拙W(wǎng)絡(luò)科技有限公司、上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、四川海底撈餐飲股份有限公司等。其中，國聯(lián)水產(chǎn)專注于水產(chǎn)食品加工、研發(fā)和銷售，致力于為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)海洋蛋白。公司主要圍繞白對蝦、魚類、小龍蝦和牛蛙等水產(chǎn)品進(jìn)行精深加工，目前已經(jīng)推出小龍蝦、烤魚、酸菜魚、牛蛙等大單品，在預(yù)制菜市場形成了較高的美譽(yù)度和廣泛的影響力。2023年，國聯(lián)水產(chǎn)的面包蝦、小龍蝦、烤魚等產(chǎn)品市場銷售穩(wěn)定，牛蛙等新品不斷推向市場，公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)整體保持穩(wěn)健發(fā)展態(tài)勢，全年共銷售預(yù)制菜產(chǎn)品11.57億元。智研咨詢研究團(tuán)隊(duì)圍繞中國水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、重點(diǎn)企業(yè)情況、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢等方面進(jìn)行深入分析，并針對水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題提出建議，為各地政府、產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)企業(yè)、投資機(jī)構(gòu)提供參考。數(shù)據(jù)說明：1：本報(bào)告核心數(shù)據(jù)更新至2024年12月（報(bào)告中非上市企業(yè)受企業(yè)信批影響，相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)或存在一定的滯后性），報(bào)告預(yù)測區(qū)間為2025-2031年。2：除一手調(diào)研信息和數(shù)據(jù)外，國家統(tǒng)計(jì)局、中國海關(guān)、行業(yè)協(xié)會(huì)、上市公司公開報(bào)告（招股說明書、轉(zhuǎn)讓說明書、年報(bào)、問詢報(bào)告等）等權(quán)威數(shù)據(jù)源亦共同構(gòu)成本報(bào)告的數(shù)據(jù)來源。一手資料來源于研究團(tuán)隊(duì)對行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)訪談獲取的一手信息數(shù)據(jù)，主要采訪對象有企業(yè)高管、行業(yè)專家、技術(shù)負(fù)責(zé)人、下游客戶、分銷商、代理商、經(jīng)銷商以及上游原料供應(yīng)商等；二手資料來源主要包括全球范圍相關(guān)行業(yè)新聞、公司年報(bào)、非盈利性組織、行業(yè)協(xié)會(huì)、政府機(jī)構(gòu)及第三方數(shù)據(jù)庫等。3：報(bào)告核心數(shù)據(jù)基于智研團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格的數(shù)據(jù)采集、篩選、加工、分析體系以及自主測算模型，確保統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠。4：本報(bào)告所采用的數(shù)據(jù)均來自合規(guī)渠道，分析邏輯基于智研團(tuán)隊(duì)的專業(yè)理解，清晰準(zhǔn)確地反映了分析師的研究觀點(diǎn)。智研咨詢作為中國產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)品牌，以“用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。公司融合定量分析與定性分析方法，用自主研發(fā)算法，結(jié)合行業(yè)交叉大數(shù)據(jù)，通過多元化分析，挖掘定量數(shù)據(jù)背后根因，剖析定性內(nèi)容背后邏輯，客觀真實(shí)地闡述行業(yè)現(xiàn)狀，審慎地預(yù)測行業(yè)未來發(fā)展趨勢，為客戶提供專業(yè)的行業(yè)分析、市場研究、數(shù)據(jù)洞察、戰(zhàn)略咨詢及相關(guān)解決方案，助力客戶提升認(rèn)知水平