壽寧縣屠宰場(chǎng)工程項(xiàng)目環(huán)評(píng)

1、項(xiàng)目基本情況

1.1項(xiàng)目基本情況表

項(xiàng)目名稱壽寧縣屠宰場(chǎng)工程項(xiàng)目

建設(shè)單位壽寧縣城鄉(xiāng)投資開(kāi)發(fā)有限公司

建設(shè)地點(diǎn)福建省寧德市壽寧縣東部新城

建設(shè)依據(jù)壽發(fā)改審備[2020]79號(hào)主管部門(mén)壽寧縣發(fā)展和改革局

C1351牲畜屠宰、C1351禽類

建設(shè)性質(zhì)新建行業(yè)代碼

屠宰

年屠宰生豬8.6萬(wàn)頭、年屠宰

總用地面積12543肝，總建筑

工程規(guī)?？傄?guī)模禽類100萬(wàn)只、牛0.5萬(wàn)頭、

面積11267m2

羊2.5萬(wàn)頭

總投資13796萬(wàn)元環(huán)保投資56萬(wàn)元

主要原輔材料

主要主要產(chǎn)品產(chǎn)量主要原輔材主要原輔材主要原輔材主要原輔材料

產(chǎn)品名稱（規(guī)模）料名稱料現(xiàn)狀用量料新增用量預(yù)計(jì)總用量

豬胴體8901t/a生豬——8.6萬(wàn)只8.6萬(wàn)只

牛胴體2025t/a牛——0.5萬(wàn)只0.5萬(wàn)只

羊胴體1575t/a羊—2.5萬(wàn)只2.5萬(wàn)只

禽類冷鮮產(chǎn)

2250t/a禽類——100萬(wàn)只100萬(wàn)只

品

其他副產(chǎn)品819.5t/a

主要能源及水資源消耗

名稱現(xiàn)狀用量新增用量預(yù)計(jì)總用量

水(rrP/a)84852.284852.2

電(kwh/a)300000300000

燃煤(t/a)

燃油(t/a)

其他（液氨（t/a）55

L2項(xiàng)目由來(lái)

隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品衛(wèi)生安全和質(zhì)量要求越來(lái)越高。無(wú)害化處

理的問(wèn)題十分突出，城市周邊私宰濫宰屢禁不止，私宰肉、病害肉、注水肉、劣

質(zhì)肉上市的問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。肉類食品的運(yùn)輸也不符合規(guī)定，大多為農(nóng)用車(chē)輛暴露

運(yùn)輸，肉食市場(chǎng)銷(xiāo)售也缺乏必要的冷藏保鮮和防塵蠅等衛(wèi)生措施，食品運(yùn)輸、銷(xiāo)

售過(guò)程中的二次污染問(wèn)題也十分突出?，F(xiàn)實(shí)狀況令人堪憂，迫切需要大力改善，

大力改善原有條件，為廣大居民提供放心肉，是十分必要的。壽寧縣城鄉(xiāng)投資

開(kāi)發(fā)有限公司（營(yíng)業(yè)執(zhí)照見(jiàn)附件1）擬投資13796萬(wàn)元在福建省寧德市壽寧縣東

部新城建設(shè)壽寧縣屠宰場(chǎng)工程項(xiàng)目。項(xiàng)目投產(chǎn)后設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模為年屠宰生豬8.6

萬(wàn)頭、年屠宰禽類100萬(wàn)只、牛0.5萬(wàn)頭、羊2.5萬(wàn)頭（項(xiàng)目可研批復(fù)見(jiàn)附件2）o

根據(jù)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)環(huán)境影響評(píng)價(jià)法》、

《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》（國(guó)務(wù)院令682號(hào)）、《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)

分類管理名錄》及其修改單（2018年4月實(shí)施）等有關(guān)規(guī)定的要求，該項(xiàng)目應(yīng)編寫(xiě)

環(huán)境影響報(bào)告表（具體見(jiàn)表1-1）o因此，壽寧縣城鄉(xiāng)投資開(kāi)發(fā)有限公司委托我

司編制該項(xiàng)目的環(huán)境影響報(bào)告表（委托書(shū)見(jiàn)附件3）。我司接受委托后即組織有

關(guān)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)踏勘，在對(duì)項(xiàng)目開(kāi)展環(huán)境現(xiàn)狀調(diào)查、資料收集等和調(diào)研的基礎(chǔ)上,

按照環(huán)境影響評(píng)價(jià)有關(guān)技術(shù)規(guī)范和要求，編制了本項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表，供建設(shè)

單位報(bào)環(huán)保主管部門(mén)審批。

表1?1項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)分類判定情況表

（摘錄于《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)分類管理名錄》（2018年））

評(píng)類別

報(bào)告書(shū)報(bào)告表登記表項(xiàng)目情況

項(xiàng)目類別

二、農(nóng)副食品加工業(yè)

年屠宰生豬10本項(xiàng)目年屠宰生豬

萬(wàn)頭、肉牛1萬(wàn)8.6萬(wàn)頭、年屠宰禽類

5屠宰頭、肉羊15萬(wàn)其他/100萬(wàn)只、牛0.5萬(wàn)

只、禽類1000萬(wàn)頭、羊2.5萬(wàn)頭，屬

只及以上于寫(xiě)“報(bào)告表”類別

2、區(qū)域環(huán)境概況

2.L自然環(huán)境概況

2.1.1地理位置

(1)項(xiàng)目地理位置

壽寧縣(古屬福寧府壽寧縣、建寧府政和縣)隸屬于福建省寧德市，地處閩

東北部，洞宮山脈南段，東北接浙江省溫州市泰順縣，西北靠浙江省麗水市景寧

縣、慶元縣，東接福建省福安市，西傍福建南平市政和縣，南鄰福建寧德市周寧

縣，位居閩浙兩省交界，素有“兩省門(mén)戶，五界通衢”之稱。具體地理位置見(jiàn)附圖

lo本項(xiàng)目位于福建省寧德市壽寧縣東部新城，周邊環(huán)境示意圖見(jiàn)附圖2。

2.1.2氣象特征

壽寧縣屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，境內(nèi)海拔跨度大，垂直差異明顯，晝夜溫

差大，雨量充沛，四季分明。

城區(qū)多年平均氣溫為17.4℃,7月份平均氣溫24.3℃,1月份平均氣溫5.2℃,

最高極端氣溫達(dá)40.8℃,最低極端氣溫為一8℃。多年平均日照總數(shù)為1858.5小

時(shí)，無(wú)霜期258天，多年平均主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)闁|南風(fēng)，年平均風(fēng)速為1.5m/s。

壽寧縣全縣多年平均降水量為1949.3mm,多年平均徑流深1041mm,多年

平均徑流量35.15億立方米，雨量充沛集中，最大日降雨量247.4mm,5?6月為

梅雨季節(jié)，平均降雨量為535.2mm,3~4月為春雨季節(jié)，平均降雨量為396.2mm,

7?8月為盛夏季節(jié)，平均降雨量為462.7mm,10月至次年2月為枯水季節(jié)，雨

量偏少。

2.1.3水文特征

壽寧縣境內(nèi)主要溪流6條，即后溪：境內(nèi)全長(zhǎng)48km,流域面積335.2km-

年徑流總量2.97億m3o犀溪：全長(zhǎng)33.5km,流域面積182km2,年徑流總量2.44

億m3o蟾溪：全長(zhǎng)45.5km,流域面積226.7km2,年徑流總量達(dá)2.98億m3o斜

灘溪：全長(zhǎng)56.5km,流域面積730.9km2,年徑流總量7.75億平溪：全長(zhǎng)

50km,流域面積320km2。鳳陽(yáng)溪：全長(zhǎng)18.3km,流域面積59.3km?,年徑流總

量0.64億m3o

后溪水系，匯合主要支流小東溪、犀溪、洋泮溪，流入福安境內(nèi)稱東溪；蟾

溪水系，匯合主要支流流入福安境內(nèi)，至潭頭注入東溪；斜灘溪水系，匯合主要

支流平溪，流入福安境內(nèi)稱西溪。東西溪匯合于湖塘坂。

本項(xiàng)目涉及水系為蟾溪，為后溪支流，屬于賽江（交溪）水系。

2.1.4地形地貌

壽寧縣地處鷲峰山脈北端，洞宮山脈東麓。地勢(shì)從西北向東南傾斜，縣境內(nèi)

地貌類型分為山地、丘陵、盆地三種，西北部中山山地，最高峰山羊尖海拔1649

米，為閩東群峰之冠；東南部中低山地，海拔400米?800米的山地多深谷，800

米左右地帶鑲嵌著山間盆地；西南部沿斜灘溪、平溪分布著河谷臺(tái)地。地質(zhì)屬壽

寧一屏南一永定撫市華廈系隆起帶。境內(nèi)前震旦系建甌群，侏羅紀(jì)長(zhǎng)林組及

南陽(yáng)組地層均有出露，東北部為燕山晚期黑云母花崗巖所侵入。不僅提供多種成

土母質(zhì)，而且構(gòu)成了山巒起伏，溝壑縱深，高低懸殊，中生代火山巖廣布，次為

花崗巖。土壤以紅壤為主，黃壤為次，水稻土土層淺薄，肥力中下。

3、環(huán)境功能區(qū)劃、現(xiàn)狀、保護(hù)目標(biāo)

3.1環(huán)境功能區(qū)劃

3.1.1水環(huán)境

本項(xiàng)目所在區(qū)域的水系為蟾溪。根據(jù)《福建省人民政府關(guān)于寧德市地表水環(huán)

境功能區(qū)劃定方案的批復(fù)閩政文(2012)187號(hào)》：鰲陽(yáng)鎮(zhèn)茗溪村(N2702835%

E119°2930w)斷面至安章村(N27°25,40%￡119。32,08”)斷面，水域主要功能為

一般工業(yè)用水、農(nóng)業(yè)用水，環(huán)境功能類別為IV類，水質(zhì)執(zhí)行《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)

準(zhǔn)》(GB3838—2002)W類標(biāo)準(zhǔn)，詳見(jiàn)表3-1。

表3?1水環(huán)境功能區(qū)劃及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

分類N

pH(無(wú)量綱)6—9

化學(xué)耗氧量(COD)<30mg/L

五日生化需氧量W6

氨氮(以N計(jì))<1.5

3.1.2大氣環(huán)境

項(xiàng)目所處區(qū)域環(huán)境空氣質(zhì)量功能類別為二類功能區(qū)，環(huán)境空氣質(zhì)量執(zhí)行《環(huán)

境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3095-2012)中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，詳見(jiàn)表3-2。根據(jù)《環(huán)境影響

評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則-大氣環(huán)境》(HJ2.2-2018)中評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)確定：“對(duì)于GB3095及地

方環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中為包含的污染物，可參照附錄D中的濃度限值”。因此區(qū)域環(huán)

境空氣質(zhì)量中氨、硫化氫參照?qǐng)?zhí)行《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)貝h大氣環(huán)境》

(HJ2.2-2018)中附錄D其他污染物空氣質(zhì)量濃度參考限值，見(jiàn)表3?3。

表3?2大氣環(huán)境功能區(qū)劃及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

序號(hào)污染物項(xiàng)目平均時(shí)間濃度限值單位標(biāo)準(zhǔn)

年平均60

1二氧化硫(SO2)24小時(shí)平均150

1小時(shí)平均500

年平均40

2二氧化氮(N0)24小時(shí)平均80《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

2gg/m3

1小時(shí)平均200(GB3095-2012)

顆粒物(粒徑小于等年平均70

3

lOpm)24小時(shí)平均150

年平均200

4總懸浮顆粒物(TSP)

24小時(shí)平均300

表3?3《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則?大氣環(huán)境》(HJ222018)中附錄D

污染物濃度限值(mg/n?)

序號(hào)參照標(biāo)準(zhǔn)

名稱一次濃度日均濃度

《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則-大氣環(huán)境》

1NH30.20—

(HJ2.2-2018)中附錄D其他污染物空氣質(zhì)量

2H2s濃度0.01—

3.1.3聲環(huán)境

項(xiàng)目區(qū)域聲環(huán)境執(zhí)行《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3096-2008)中2類標(biāo)準(zhǔn)，具

體見(jiàn)表3?4。

表3-4《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3096-2008)(摘錄)單位：dB(A)

標(biāo)準(zhǔn)時(shí)段標(biāo)準(zhǔn)值

《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3096-20C8)晝間60

中2類標(biāo)準(zhǔn)夜間50

3.2區(qū)域環(huán)境現(xiàn)狀

3.2.1水環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀

為了了解本項(xiàng)目附近地表水蟾溪的水質(zhì)現(xiàn)狀，本評(píng)價(jià)單位引用《壽寧縣新興

能源有限公司新興加油站環(huán)境影響報(bào)告表》中委托福建九邦環(huán)境檢測(cè)科研有限公

司對(duì)蟾溪水質(zhì)現(xiàn)狀監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析（監(jiān)測(cè)報(bào)告見(jiàn)附件4）,詳見(jiàn)表3-5。

表3-5地表水監(jiān)測(cè)結(jié)果

監(jiān)測(cè)結(jié)果

監(jiān)測(cè)點(diǎn)位采樣日期高缽酸鹽

PH氨氮BOD石油類

指數(shù)5

蟾溪2019.01.237.710.70.0320.5L0.06L

標(biāo)準(zhǔn)值6-9101.560.5

備注：“L”表示檢測(cè)結(jié)果低于檢出限

由上表可以看出，蟾溪水環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀可達(dá)《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

（GB3838-2002）W類標(biāo)準(zhǔn)，水環(huán)境現(xiàn)狀良好。

3.2.2大氣環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀

根據(jù)《寧德市環(huán)境質(zhì)量月報(bào)》（2020年03月）：3月份，全市環(huán)境空氣質(zhì)

量達(dá)標(biāo)天數(shù)比例為100%,其中一級(jí)達(dá)標(biāo)天數(shù)比例為79.5%,二級(jí)達(dá)標(biāo)天數(shù)比例

為20.5%。中心城區(qū)、福安、古田的首要污染物均為細(xì)顆粒物；福鼎、霞浦的首

要污染物為可吸入顆粒物；屏南、壽寧、周寧、柘榮的首要污染物為臭氧。壽寧

縣大氣環(huán)境質(zhì)量見(jiàn)表3?6,從表中可以看出，壽寧縣大氣環(huán)境質(zhì)量良好，符合《環(huán)

境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095-2012）二級(jí)要求。項(xiàng)目所在區(qū)域大氣環(huán)境質(zhì)量良好。

表3-62020年3月壽寧縣環(huán)境空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)情況

有效達(dá)標(biāo)評(píng)價(jià)

級(jí)

級(jí)

二

天數(shù)

一一級(jí)達(dá)二級(jí)達(dá)

標(biāo)

標(biāo)

達(dá)

城市達(dá)首要污染物

統(tǒng)計(jì)總達(dá)標(biāo)總達(dá)標(biāo)

標(biāo)比標(biāo)比

數(shù)

數(shù)

天

天數(shù)比例%天

例％例％

壽寧縣31311002167.71032.3臭氧

3.2.3聲環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀

為了了解項(xiàng)目區(qū)域聲環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀，建設(shè)單位于2019年5月委托福建安譜

環(huán)境檢測(cè)技術(shù)有限公司對(duì)項(xiàng)目廠界四周共4個(gè)點(diǎn)位（噪聲監(jiān)測(cè)點(diǎn)位圖見(jiàn)附圖2、

檢測(cè)報(bào)告見(jiàn)附件4）的晝、夜間聲環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀進(jìn)行監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)結(jié)果見(jiàn)表3?7。

表3?7項(xiàng)目環(huán)境噪聲監(jiān)測(cè)結(jié)果(單位：dB(A))

晝間夜間

監(jiān)測(cè)點(diǎn)

測(cè)量值執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)情況測(cè)量值執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)情況

1#北側(cè)38.260達(dá)標(biāo)37.650達(dá)標(biāo)

2#東側(cè)51.460達(dá)標(biāo)42.150達(dá)標(biāo)

3#南側(cè)52.760達(dá)標(biāo)41.250達(dá)標(biāo)

4#西側(cè)40.960達(dá)標(biāo)37.550達(dá)標(biāo)

由表3-3監(jiān)測(cè)結(jié)果表明：項(xiàng)目所在區(qū)域聲環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀較好，環(huán)境噪聲現(xiàn)狀

符合《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3096-2008)2類標(biāo)準(zhǔn)。

3.3污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

(1)廢水

項(xiàng)目施工期生產(chǎn)廢水回用不外排，施工期施工人員生活污水可利用周邊村莊

現(xiàn)有衛(wèi)生設(shè)施排放。

本項(xiàng)目主要污染源包括生產(chǎn)廢水和生活污水，生產(chǎn)廢水經(jīng)自建污水處理站處

理達(dá)標(biāo)后排入壽寧縣污水處理廠，生產(chǎn)廢水排放濃度執(zhí)行《肉類加工工業(yè)水污染

物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB13457-92)表3中的三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，生活污水排放濃度執(zhí)行《污

水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)表4三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，其中NH?-N執(zhí)行《污水排入

城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T31962-2015)表1B級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

(2)廢氣

本項(xiàng)目所在區(qū)域?yàn)槎惞δ軈^(qū)，施工期廢氣排放執(zhí)行《大氣污染物綜合排放

標(biāo)準(zhǔn)》(GB16297-1996)表2標(biāo)準(zhǔn)。

運(yùn)營(yíng)期，惡臭污染物排放參照?qǐng)?zhí)行《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB14554-93)

中排放標(biāo)準(zhǔn)；無(wú)害化焚燒爐煙氣執(zhí)行《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》

(GB16297-1996)表2中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

(3)噪聲

施工場(chǎng)界噪聲限值標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行《建筑施工場(chǎng)界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》

(GB12523-2011)。

運(yùn)行期項(xiàng)目廠界噪聲排放執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》

(GB12348-2008)中的2類標(biāo)準(zhǔn)。

(4)固廢

項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的危險(xiǎn)固體廢物應(yīng)執(zhí)行《危險(xiǎn)廢物貯存污染控制標(biāo)準(zhǔn)》

(GB18597—2001)(2013年6月8日修訂)中的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。一般工業(yè)固廢應(yīng)執(zhí)行

《一般工業(yè)固體廢物貯存、處置場(chǎng)污染控制標(biāo)準(zhǔn)》(GB18599-2()()1)及2013年修改

單內(nèi)容。

項(xiàng)目施工期污染物排放標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表3-8,運(yùn)營(yíng)期污染物排放標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表3?9。

表3?8項(xiàng)目施工期污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

類型執(zhí)行排放標(biāo)準(zhǔn)污染因子及排放控制

《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》顆粒物無(wú)組織排放：

施工期廢氣

(GB16297-1996)表2標(biāo)準(zhǔn)周界外濃度最高點(diǎn)1.0mg/m3

《建筑施工場(chǎng)界環(huán)境噪聲排晝間370dB(A)

施工期噪聲

放標(biāo)準(zhǔn)》(GB12523-2011)夜間W55dB(A)

表3?9運(yùn)行期污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

運(yùn)營(yíng)期排放標(biāo)準(zhǔn)

類別

標(biāo)準(zhǔn)名稱項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)限值

PH6-8.5

COD500mg/L

《肉類加工工業(yè)點(diǎn)污染物排

BOD250mg/L

運(yùn)營(yíng)生產(chǎn)廢水放標(biāo)準(zhǔn)》(GB13457-92)表35

300mg/L

三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)SS

NH3-N/

動(dòng)植物油50mg/L

《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》pH6-9

(GB8978-1996)表4三級(jí)標(biāo)COD500mg/L

運(yùn)營(yíng)生活污水準(zhǔn)、《污水排入城箓下水道水

BOD5300mg/L

質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T31962-2015)SS400mg/L

表1B級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

NH3-N45mg/L

《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排晝間：60dB(A)

廠界噪聲2類標(biāo)準(zhǔn)

放標(biāo)準(zhǔn)》(GB12348-2008)夜間：50dB(A)

《大氣污染物綜合排焚燒NOx排放濃度W24()mg/m3

爐

廢排放濃度

放標(biāo)準(zhǔn)》SO20550mg/n?

與

(GB16297-1996)表2氣顆粒物排放濃度W120mg/m3

中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)煙囪高度15in

硫化氫0.06mg/m3

運(yùn)營(yíng)廢氣《惡臭污染物排放標(biāo)

準(zhǔn)》(GBI4554-93)表氨1.5mg/m3

1中二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)(新、惡臭

改、擴(kuò))

(GB18483-2001)臭氣濃度20(無(wú)量綱)

一般工業(yè)《一般工業(yè)固體廢物貯存、處置場(chǎng)污染控制標(biāo)準(zhǔn)》(GB18599-2001)、2013

固體固體廢物年修改單(公告2013年第36號(hào))

廢物

危險(xiǎn)廢物《危險(xiǎn)廢物貯存污染控制標(biāo)準(zhǔn)》(GB18597—2001)(2013年6月8日修訂)

3.4主要環(huán)境問(wèn)題、保護(hù)目標(biāo)

3.4.1主要環(huán)境問(wèn)題

項(xiàng)目主要環(huán)境問(wèn)題：運(yùn)營(yíng)期的廢水、廢氣、噪聲、固廢對(duì)環(huán)境的影響。

3.4.2環(huán)境保護(hù)目標(biāo)

本項(xiàng)目位于福建省寧德市壽寧縣東部新城，環(huán)境保護(hù)目標(biāo)如下：

①水環(huán)境：確保蟾溪水質(zhì)符合《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3838—2002)

IV類標(biāo)準(zhǔn)。

②大氣環(huán)境：確保項(xiàng)目區(qū)域環(huán)境空氣質(zhì)量符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

(GB3095-2012)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

③聲環(huán)境：確保項(xiàng)目區(qū)域聲環(huán)境達(dá)《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3096-2008)的

2類區(qū)標(biāo)準(zhǔn).

3.4.3環(huán)境敏感目標(biāo)

項(xiàng)目敏感目標(biāo)詳見(jiàn)表3-10,項(xiàng)目敏感目標(biāo)圖見(jiàn)附圖3。

表3?10環(huán)境敏感目標(biāo)及環(huán)境保護(hù)目標(biāo)一覽表

敏感目標(biāo)位置

敏感目環(huán)境影響

距離環(huán)境質(zhì)量目標(biāo)

林參照物方位規(guī)模要素

(m)

《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

后坪本項(xiàng)目N370200人大氣環(huán)境

(GB3095-2012)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

蟾溪本項(xiàng)目N75/水環(huán)境

(GB3838-2002)IV類標(biāo)準(zhǔn)。

4、工程分析

4?1.項(xiàng)目概況及主要建設(shè)內(nèi)容

4.L1項(xiàng)目工程概況

項(xiàng)目名稱：壽寧縣屠宰場(chǎng)工程項(xiàng)目

建設(shè)單位：壽寧縣城鄉(xiāng)投資開(kāi)發(fā)有限公司

建設(shè)地點(diǎn)：福建省寧德市壽寧縣東部新城

建設(shè)性質(zhì)：新建

企業(yè)性質(zhì)：內(nèi)資

總投資：13796萬(wàn)元

建設(shè)規(guī)模：年屠宰生豬86萬(wàn)頭、年屠宰禽類100萬(wàn)只、牛0.5萬(wàn)頭、羊2.5

萬(wàn)頭

工作制度：一天一班，每班8小時(shí)，年生產(chǎn)360天

職工人數(shù)：職工數(shù)為20人，均不住宿

4.1.2主要建設(shè)內(nèi)容

項(xiàng)目總用地面積為12543m2,總建筑面積11267m2,主要設(shè)置生豬屠宰車(chē)間、

牛羊屠宰車(chē)間、禽類屠宰加工車(chē)間、無(wú)害化處理車(chē)間、加工車(chē)間等。本項(xiàng)目工程

組成見(jiàn)表4-1。項(xiàng)目平面布置圖見(jiàn)附圖3。

表4」項(xiàng)目工程組成一覽表

項(xiàng)目名稱項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容備注

生豬屠宰車(chē)間建筑面積1496m2,主要進(jìn)行生豬屠宰未建

牛羊屠宰車(chē)間建筑面積476m2,主要進(jìn)行牛羊屠宰未建

禽類屠宰加工

主體建筑面積540m2,主要進(jìn)行禽類屠宰未建

車(chē)間

工程

加工車(chē)間建筑面積3110m2,包裝、冷藏等未建

無(wú)害化處理車(chē)

建筑面積390m2,處理病死動(dòng)物未建

間/待宰間

輔助綜合辦公樓建筑面積4876m2,主要作為職工的辦公未建

工程發(fā)電機(jī)房位于場(chǎng)區(qū)西南側(cè)，建筑面積200m2未建

供水市政供水管網(wǎng)供給

/

供電電源引自市政供電網(wǎng)

公用雨污分流；

工程廢水：生活污水先經(jīng)過(guò)化糞池處理與生產(chǎn)廢水經(jīng)

排水未建

污水處理站處理后經(jīng)市政污水管網(wǎng)排入壽寧縣

污水處理廠

生產(chǎn)廢水經(jīng)廠內(nèi)污水處理設(shè)施處理后排入壽寧

廢水處理縣污水處理廠

1新建

設(shè)施生活污水經(jīng)三級(jí)化糞池處理后排入壽寧縣污水

處理廠

環(huán)保

廢氣處理污水處理站惡臭廢氣：活性炭吸附+15m排氣筒

工程2新建

設(shè)施無(wú)害化焚燒爐廢氣：活性炭吸附+15m排，筒

選用低噪聲設(shè)備，并設(shè)置減振基礎(chǔ)等隔音降噪措

3噪聲控制新建

施

4固廢處置設(shè)置垃圾桶，一般固廢間、危廢暫存問(wèn)新建

4.2項(xiàng)目主要原輔材料及生產(chǎn)設(shè)備

(1)主要原輔材料

本項(xiàng)目為屠宰項(xiàng)目，其主要原輔材料及燃料用量情況見(jiàn)下表4-2。

表4?2主要原輔材料及其用量一覽表

序號(hào)名稱用量備注

1生豬8.6萬(wàn)頭外購(gòu)

2牛0.5萬(wàn)頭外購(gòu)

3羊2.5萬(wàn)只外購(gòu)

4禽英100萬(wàn)只外購(gòu)

5液氨5t/a用于冷凍機(jī)組

(2)項(xiàng)目生產(chǎn)工藝所需設(shè)備見(jiàn)表4?3。

表4?3主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表

位置序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量噪聲

1托胸活掛機(jī)1臺(tái)70-80

2麻電器1臺(tái)70-80

3自動(dòng)放血線6870-80

4驅(qū)動(dòng)裝置2臺(tái)70-80

5漲緊裝置2臺(tái)70-80

6卸豬器2臺(tái)80-90

7300型刨毛2臺(tái)80-90

8白條提升機(jī)2臺(tái)80-90

9手推滑行線286米80-90

10同步衛(wèi)檢線24米80-90

生豬屠

11雙軌滑輪300套80-90

宰車(chē)間

12叉檔300套80-90

13扣腳鏈50根80-90

14電控柜2臺(tái)80-90

15電鍋爐2臺(tái)90-100

16不銹鋼血池I臺(tái)/

17白條解剖自動(dòng)線1條70-80

18燙毛池2個(gè)/

19橋式劈半鋸1臺(tái)90-100

20往復(fù)鋸1臺(tái)90-100

21電子軌道秤1臺(tái)90-100

1提升機(jī)2臺(tái)90-100

2電刺激2臺(tái)80-90

3放血輸送線2條80-90

牛羊屠

4預(yù)剝輸送線2條80-90

宰車(chē)間

5屠宰工作臺(tái)2個(gè)/

6洗肚機(jī)2臺(tái)80-90

7檢疫輸送機(jī)2臺(tái)80-90

8液壓剝皮機(jī)2臺(tái)80-90

9開(kāi)胸電鋸2臺(tái)90-100

10分割肉操作機(jī)2臺(tái)90-100

11腸胃滑槽2臺(tái)90-100

12電子掛稱2臺(tái)90-100

1宰殺懸掛輸送線2條90-100

2水浴式電麻機(jī)2臺(tái)80-90

3接血槽2個(gè)/

4浸燙池2個(gè)/

5自動(dòng)脫鉤器2臺(tái)90-100

6脫毛機(jī)2臺(tái)90-100

禽類屠7內(nèi)臟導(dǎo)滑槽2個(gè)/

宰車(chē)間8案臺(tái)2個(gè)/

9掏臟懸掛輸送線2條90-100

10預(yù)冷懸掛輸送餞2條90-100

11內(nèi)臟整理池2個(gè)/

12內(nèi)臟清洗池2個(gè)/

13電加熱爐1臺(tái)90-100

14電子秤1臺(tái)90-100

1焚燒爐1個(gè)90-100

全廠

2制冷壓縮機(jī)I臺(tái)90-100

4.3項(xiàng)目生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)污分析

項(xiàng)目主要從事生豬、牛羊、禽類的屠宰及加工，項(xiàng)目生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)污環(huán)

節(jié)見(jiàn)圖4-1：

I

-?

紅白臟豬毛

副產(chǎn)品外售

分離

燒

扒內(nèi)臟旋檢驗(yàn)開(kāi)邊

圖4-1生豬屠宰工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)圖

生豬屠宰主要工藝流程說(shuō)明：

工藝流程簡(jiǎn)介

①宰前準(zhǔn)備、檢驗(yàn)

宰前準(zhǔn)備：活豬進(jìn)場(chǎng)，需進(jìn)行檢驗(yàn)，經(jīng)檢疫合格后送入待宰車(chē)間停食靜養(yǎng)

12?24h,宰前3h充分喂水（最好是鹽水），以利于宰后胴體達(dá)到尸僵時(shí)能降低pH

值，抑制微生物的繁殖，防止胴體被污染。

宰前檢驗(yàn)：宰前檢驗(yàn)的目的是通過(guò)檢疫、檢測(cè)，以控制冬種疫病的傳入和擴(kuò)

散，減少污染，維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)于檢驗(yàn)不合格的生豬（或產(chǎn)品）進(jìn)行無(wú)害化處

理，其無(wú)害化處理方式、處理設(shè)施及防治措施嚴(yán)格按照《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品

無(wú)害化處理規(guī)程》（GB16548—1996）等相關(guān)規(guī)范進(jìn)行。

②電暈：生豬宰前電暈，可便于后續(xù)刺殺放血，其原理是使用大容量電容和

升壓變壓器輸出瞬間高達(dá)幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)伏的高壓脈沖，豬被高壓脈沖擊中，電流

通過(guò)神經(jīng)會(huì)出現(xiàn)麻痹和痙攣，劇痛致使豬只休克。

電暈過(guò)程中要求操作人員應(yīng)穿戴合格的絕緣靴、絕緣手套，并配備安裝電壓

表、電流表以及調(diào)壓器；按照生豬品種和屠宰季節(jié)適當(dāng)調(diào)整電壓和麻電時(shí)間。人

工麻電器：電壓為70?90V,電流0.5?1.0A,麻電時(shí)間1?3s,鹽水濃度5%。

③刺殺放血：從電暈至刺殺放血時(shí)間不超過(guò)30s,刺殺放血刀口長(zhǎng)度約5cm。

瀝血時(shí)間不得少于5min,操作人員一手抓豬前腳，另一手握刀，刀尖向上，刀

鋒向前:對(duì)準(zhǔn)第一肋骨咽喉正中偏右0.5?1cm處向心臟方向刺入，再側(cè)刀下拖

切斷頸部動(dòng)脈和靜脈進(jìn)行放血（放血時(shí)間約為lOmin）,不得刺破心臟。刺殺時(shí)

不得使豬嗆膈，淤血“放血刀應(yīng)消毒后輪換使用0

④沖淋：主要是用水進(jìn)行全身清洗，以減少屠宰過(guò)程中豬身上的附著物對(duì)胴

體的污染。

⑤塞肛除尾：除尾時(shí)將肛門(mén)塞住，避免豬糞等臟物流出污染后續(xù)操作工藝。

⑥運(yùn)河燙毛、刮毛：放血后的豬屠體應(yīng)用噴淋水或清洗機(jī)沖淋，清洗血污、

糞污及其他污物后進(jìn)入運(yùn)河燙池進(jìn)行浸燙，應(yīng)按豬屠體的大小、品種和季節(jié)差異,

控制浸燙水溫在58?63℃,浸燙時(shí)間為3?5min,不得使豬屠體沉底、燙老。浸

燙池應(yīng)有溢水口和補(bǔ)充凈水的裝置，浸燙后通過(guò)提升機(jī)提升至打毛機(jī)進(jìn)行打毛

（打毛時(shí)間約2~3min）,打毛后的豬則放置于冷水中浸泡l~2min。

⑦下蹄：將豬蹄卸下。

⑧開(kāi)膛、扒內(nèi)臟、清腔：本項(xiàng)目采用帶皮開(kāi)膛、扒內(nèi)臟，將內(nèi)臟取出分別進(jìn)

行整理清洗，并清洗去除了內(nèi)臟的肉體。開(kāi)邊、撕板油：將開(kāi)膛洗凈后的豬肉分

成劈分成兩半邊，并將板油撕下來(lái)，外售。

⑨脫酸預(yù)冷：將豬肉放置于脫酸預(yù)冷機(jī)內(nèi)(溫度控制在0?4℃,時(shí)間約20?

30min)進(jìn)行脫酸預(yù)冷，其主要用于開(kāi)膛凈膛后的胴體降溫，以達(dá)到脫酸，排毒

的目的，螺旋推進(jìn)系統(tǒng)及鼓風(fēng)系統(tǒng)使豬酮體的冷卻更加均勻、徹底，使胴體深層

溫度在短時(shí)間內(nèi)降下來(lái)，經(jīng)預(yù)冷后的胴體顏色嫩澤，預(yù)冷時(shí)間還可根據(jù)客戶要求

設(shè)計(jì)制作。

⑩宰后檢驗(yàn)：將胴體、豬頭、內(nèi)臟、蹄等實(shí)施同步衛(wèi)生檢驗(yàn)。根據(jù)《中華人

民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范》(NY467-2001)、《生豬

屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》(GB/T17996-1999)、《生豬屠宰操作規(guī)程》(GB/T17236

-1998)等相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

本項(xiàng)目屠宰過(guò)程中產(chǎn)生的內(nèi)臟及分割產(chǎn)生的各個(gè)肢體部位作為副產(chǎn)品直接

外賣(mài)。

產(chǎn)污環(huán)節(jié)：①噪聲：項(xiàng)目生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行產(chǎn)生的噪聲；②廢氣：屠宰車(chē)間、待

宰間、收豬欄、儲(chǔ)豬欄、污水處理站等散發(fā)出來(lái)的惡臭氣體；③廢水：待宰間清

洗，屠宰利加工工序排放的清洗廢水；④固廢：污水處理站污泥、候宰間產(chǎn)生的

豬糞、病豬、屠宰車(chē)間屠宰過(guò)程產(chǎn)生的內(nèi)容物。

圖4?2牛屠宰線生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)圖

牛屠宰主要工藝流程說(shuō)明：

工藝流程簡(jiǎn)介

（1）宰前處理

育肥牛在屠宰前一天被運(yùn)到屠宰廠，存放在待宰圈內(nèi)，必須保證活牛有充分

的休息時(shí)間，使活牛保持安靜的狀態(tài)，防止代謝機(jī)能旺盛，同時(shí)宰前需斷食

12h-14h,并充分給水。

（2）宰前檢驗(yàn)

宰前的檢驗(yàn)?zāi)康氖峭ㄟ^(guò)檢疫、檢測(cè)，以控制各種疫病的傳入和擴(kuò)散，減少污

染，維護(hù)肉制品的質(zhì)量。

（3）稱重

經(jīng)宰前檢驗(yàn)后合格的育肥牛由人沿著指定通道將牛牽到地磅上稱重。

（4）宰殺放血

從牛喉部下刀割斷食管、氣管和血管進(jìn)行放血；副產(chǎn)品牛血出售。

（5）預(yù)剝頭皮、去頭

由人工預(yù)剝育肥牛頭皮并去皮，副產(chǎn)品牛頭出售。

（6）人工扯皮

人工將牛皮完整的扯下，作為副產(chǎn)品外售。

（7）鋸胸骨、剖腹

牛屠體鋸胸骨、開(kāi)膛，取出內(nèi)臟。

（8）宰后檢驗(yàn)

將牛胴體、牛頭、內(nèi)臟、蹄等實(shí)施同步衛(wèi)生檢臉“

（9）檢驗(yàn)合格的肉制品進(jìn)行冷卻、剔骨、分割。然后冷藏待售。

產(chǎn)污環(huán)節(jié)：①噪聲：項(xiàng)目生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行產(chǎn)生的噪聲；②廢氣：屠宰車(chē)間、待

宰間、收牛欄、儲(chǔ)牛欄、污水處理站等散發(fā)出來(lái)的惡臭氣體；③廢水：待宰間清

洗，屠宰和加工工序排放的清洗廢水；④固廢：污水處理站污泥、候宰間產(chǎn)生的

牛糞、病牛、屠宰車(chē)間屠宰過(guò)程產(chǎn)生的內(nèi)容物。

圖4?3羊屠宰線生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)圖

羊屠宰主要工藝流程說(shuō)明：

工藝流程簡(jiǎn)介

（1）宰前處理

活羊在屠宰前一天被運(yùn)到屠宰廠，存放在待宰圈內(nèi)，必須保證活羊有充分的

休息時(shí)間，使活羊保持安靜的狀態(tài)，防止代謝機(jī)能旺盛，同時(shí)宰前需斷食12h-14h,

并充分給水。

（2）宰前檢驗(yàn)

宰前的檢驗(yàn)?zāi)康氖峭ㄟ^(guò)檢疫、檢測(cè)，以控制各種疫病的傳入和擴(kuò)散，減少污

染，維護(hù)肉制品的質(zhì)量。

（3）稱重

經(jīng)宰前檢驗(yàn)后合格的活羊由人沿著指定通道將羊牽到地傍上稱重。

（4）宰殺放血

從羊喉部下刀割斷食管、氣管和血管進(jìn)行放血；副產(chǎn)品羊血出售。

（5）預(yù)剝頭皮、去頭蹄

由人工預(yù)剝羊頭皮并去皮及前后蹄，副產(chǎn)品羊頭出售。

（6）人工扯皮

人工將羊皮完整的扯下，作為副產(chǎn)品外售。

（7）鋸胸骨、剖腹

羊屠體鋸胸骨、開(kāi)膛，取出內(nèi)臟。

（8）宰后檢驗(yàn)

將羊胴體、羊頭、內(nèi)臟、蹄等實(shí)施同步衛(wèi)生檢臉“

（9）檢驗(yàn)合格的肉制品進(jìn)行冷卻、剔骨、分割。然后冷藏待售。

產(chǎn)污環(huán)節(jié)：①噪聲：項(xiàng)目生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行產(chǎn)生的噪聲；②廢氣：屠宰車(chē)間、待

宰間、收羊欄、儲(chǔ)羊欄、污水處理站等散發(fā)出來(lái)的惡臭氣體；③廢水：待宰間清

洗，屠宰和加工工序排放的清洗廢水；④固廢：污水處理站污泥、候宰間產(chǎn)生的

羊糞、病羊、屠宰車(chē)間屠宰過(guò)程產(chǎn)生的內(nèi)容物。

圖4?4禽類屠宰線生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)圖

雞屠宰主要工藝流程說(shuō)明：