DB36-T 2075.5-2024 工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可告知承諾例行檢查規(guī)范 第5部分：電熱食品加工設(shè)備

ICS03.080.10CCSA00DB36江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB36/T2075.5—2024 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4通用要求 5告知內(nèi)容 6承諾內(nèi)容 7檢查內(nèi)容 8檢查結(jié)果及處理 DB36/T2075.5—2024本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件是DB36/T2075《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可告知承諾例行檢查規(guī)范》的第5部分。DB36/T2075已經(jīng)發(fā)布了以下部分：——第2部分：食品用塑料包裝容器工具等制品；——第3部分：食品用紙包裝、容器等制品；——第4部分：食品用洗滌劑；——第5部分：電熱食品加工設(shè)備；——第6部分：壓力鍋。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由江西省市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：江西省市場監(jiān)督管理局行政審批處、江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院工業(yè)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測本文件主要起草人：王磊、張濤、羅琦、童李霞、王海萍、徐春林、萬子堯、王鳳、肖娟、胡瑛、馬熙雅、刁辰皓、冷磊。DB36/T2075.5—2024目前國家市場監(jiān)管部門在全國范圍內(nèi)實(shí)行食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可告知承諾改革，食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾適用于食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證核發(fā)，包括食品用塑料包裝容器工具等制品、食品用紙包裝容器等制品、食品用洗滌劑、電熱食品加工設(shè)備、壓力鍋等五種產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)依法提出生產(chǎn)許可發(fā)證、延續(xù)、許可范圍變更(含遷址、增項(xiàng)、減項(xiàng)及生產(chǎn)條件發(fā)生變化)、名稱變更等事項(xiàng)。為進(jìn)一步規(guī)范告知承諾例行檢查流程，提高告知承諾例行檢查的工作質(zhì)量，落實(shí)告知承諾例行檢查規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化要求，結(jié)合江西省實(shí)際情況，制定本文件。本文件由6個(gè)部分組成?！?部分：通則。目的在于為食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾例行檢查工作確立工作流程及要求。——第2部分：食品用塑料包裝容器工具等制品。目的在于為食品用塑料包裝容器工具等制品告知承諾例行檢查工作確立檢查內(nèi)容及要求?！?部分：食品用紙包裝、容器等制品。目的在于為食品用紙包裝、容器等制品告知承諾例行檢查工作確立檢查內(nèi)容及要求?！?部分：食品用洗滌劑。目的在于為食品用洗滌劑告知承諾例行檢查工作確立檢查內(nèi)容及要——第5部分：電熱食品加工設(shè)備。目的在于為電熱食品加工設(shè)備告知承諾例行檢查工作確立檢查——第6部分：壓力鍋。目的在于為壓力鍋告知承諾例行檢查工作確立檢查內(nèi)容及要求。1DB36/T2075.5—2024工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可告知承諾例行檢查規(guī)范第5部分：電熱食品加工設(shè)備本文件規(guī)定了工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可告電熱食品加工設(shè)備告知承諾例行檢查的術(shù)語和定義、通用要求、告知內(nèi)容、承諾內(nèi)容、檢查內(nèi)容、檢查結(jié)果及處理。本文件適用于江西省市場監(jiān)管部門及受省市場監(jiān)管部門委托的各級市場監(jiān)管部門等機(jī)構(gòu)組織對電熱食品加工設(shè)備生產(chǎn)許可實(shí)施告知承諾的企業(yè)進(jìn)行例行檢查。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文GB4806.3食品接觸用搪瓷制品GB4806.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)陶瓷制品GB4806.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)玻璃制品GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品GB4806.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用涂料及涂層GB4806.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用橡膠材料及制品GB31603食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范DB36/T2075.1工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可告知承諾例行檢查規(guī)范第1部分：通則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1電熱食品加工設(shè)備electricheatingfoodprocessingequipment以電作為加熱能源的工業(yè)和商業(yè)用食品加工或飲食加工器具。3.2告知承諾notificationandcommitment申請人提出工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可申請,行政審批部門一次性告知審批條件和申請所需提交的材料，申請人以書面形式承諾其符合法定條件和技術(shù)能力要求，由行政審批部門作出工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可決定的方2DB36/T2075.5—2024[來源：DB36/T2075.1,3.1]3.3例行檢查routineinspection行政審批部門作出行政許可后，組織現(xiàn)場檢查組依據(jù)許可法定條件及企業(yè)承諾內(nèi)容對企業(yè)履行承諾情況真實(shí)性、申報(bào)材料一致性和生產(chǎn)條件符合性進(jìn)行檢查的一種行為。[來源：DB36/T2075.1,3.2]4通用要求按DB36/T2075.1的規(guī)定執(zhí)行。5告知內(nèi)容按DB36/T2075.1的規(guī)定執(zhí)行。6承諾內(nèi)容按DB36/T2075.1的規(guī)定執(zhí)行。7檢查內(nèi)容7.1證件材料7.1.1營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證：營業(yè)執(zhí)照住所、實(shí)際生產(chǎn)地址與生產(chǎn)許可證應(yīng)一致；實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)品信息（產(chǎn)品單元、產(chǎn)品品種、接觸食品材質(zhì)）與生產(chǎn)許可證應(yīng)一致；經(jīng)營范圍應(yīng)涵蓋申請?jiān)S可證產(chǎn)品。7.1.2檢驗(yàn)報(bào)告：應(yīng)具有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的1年內(nèi)檢驗(yàn)合格報(bào)告。檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)為型式試驗(yàn)報(bào)告、委托產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或省級（或以上）政府監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告中一類報(bào)告，型式試驗(yàn)報(bào)告或委托產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告原則應(yīng)為同一家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具同一批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告，所提交的檢驗(yàn)報(bào)告項(xiàng)目應(yīng)覆蓋《食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可實(shí)施細(xì)則（五）電熱食品加工設(shè)備部分》（以下簡稱《細(xì)則》）規(guī)定的項(xiàng)目。7.2人員7.2.1質(zhì)量安全管理人員：應(yīng)規(guī)定企業(yè)主要負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，應(yīng)配備質(zhì)量安全總監(jiān)和質(zhì)量安全員，在產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度中應(yīng)明確其崗位職責(zé)。7.2.2檢驗(yàn)人員：現(xiàn)場觀察檢驗(yàn)人員進(jìn)行進(jìn)貨檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)，檢驗(yàn)人員應(yīng)熟悉電熱食品加工設(shè)備的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)規(guī)程，能夠規(guī)范操作，并正確作出判斷。7.2.3操作工人：現(xiàn)場核查主要生產(chǎn)過程和實(shí)際生產(chǎn)操作情況，操作工人應(yīng)熟悉電熱食品加工設(shè)備的生產(chǎn)工藝,能夠規(guī)范操作，符合技術(shù)工藝文件的規(guī)定。7.3生產(chǎn)和檢驗(yàn)設(shè)施設(shè)備7.3.1基礎(chǔ)設(shè)施：企業(yè)應(yīng)具有細(xì)則中規(guī)定、具備滿足其生產(chǎn)、檢驗(yàn)所需的工作場所和設(shè)施，并運(yùn)行正常，且符合GB31603要求。3DB36/T2075.5—20247.3.2生產(chǎn)設(shè)備：應(yīng)具有《細(xì)則》表2-2《電熱食品加工設(shè)備關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備及對應(yīng)的生產(chǎn)工藝》中規(guī)定的與其生產(chǎn)產(chǎn)品、生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)方式相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，并運(yùn)行正常。7.3.3檢驗(yàn)設(shè)備：應(yīng)具有《細(xì)則》表2-3《電熱設(shè)備產(chǎn)品應(yīng)具備的檢驗(yàn)設(shè)備》中規(guī)定的與其生產(chǎn)產(chǎn)品、生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)方式相適應(yīng)的檢驗(yàn)儀器設(shè)備，精度應(yīng)符合要求，檢驗(yàn)儀器設(shè)備應(yīng)在檢定或校準(zhǔn)有效期內(nèi)，并運(yùn)行正常。7.4過程控制7.4.1生產(chǎn)記錄：應(yīng)對關(guān)鍵工序（下料、鈑金加工、焊接、轉(zhuǎn)配、安裝及調(diào)試等）、質(zhì)量控制點(diǎn)進(jìn)行如實(shí)的記錄。7.4.2進(jìn)貨檢驗(yàn)：企業(yè)應(yīng)制定重要原材料的采購規(guī)定及檢驗(yàn)/驗(yàn)證規(guī)定，并按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)記錄應(yīng)完整、規(guī)范并符合GB4806.3、GB4806.4、GB4806.5、GB4806.7、GB4806.9、GB4806.10、GB4806.11的規(guī)定，并保留檢驗(yàn)/驗(yàn)證記錄。7.4.3過程檢驗(yàn)：企業(yè)應(yīng)對生產(chǎn)過程采取質(zhì)量控制措施，應(yīng)明確生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)，并按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)，保留檢驗(yàn)記錄。7.4.4出廠檢驗(yàn)：企業(yè)應(yīng)制定完善的產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)相關(guān)制度，應(yīng)按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則的要求進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目不低于、不少于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和《細(xì)則》表2-3《電熱設(shè)備產(chǎn)品應(yīng)具備的檢驗(yàn)設(shè)備》規(guī)定的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目。若產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中未作明確規(guī)定出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的，企業(yè)應(yīng)在相應(yīng)的出廠檢驗(yàn)文件中對應(yīng)《細(xì)則》規(guī)定的必備檢驗(yàn)設(shè)備的檢驗(yàn)項(xiàng)目予以規(guī)定。并保留檢驗(yàn)記錄。7.4.5產(chǎn)品標(biāo)識：經(jīng)檢驗(yàn)合格的成品應(yīng)具有合格證、產(chǎn)品說明書或產(chǎn)品標(biāo)簽，標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)齊全并符合相關(guān)法律法規(guī)以及標(biāo)準(zhǔn)的要求。7.4.6不合格品控制：應(yīng)對不合格品的控制和處置作了明確規(guī)定，對發(fā)現(xiàn)的不合格品應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處置并保存有相關(guān)記錄。8檢查結(jié)果及處理應(yīng)按DB36/T2075.1的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4DB36/T2075.5—2024［1］中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例實(shí)施辦法（國家質(zhì)檢總局令第156號）［2］食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法（國家市場監(jiān)督管理總局令第62號）［3］工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)