15番茄與番茄醬 （說(shuō)課稿）一年級(jí)下冊(cè)科學(xué)青島版

15番茄與番茄醬（說(shuō)課稿）一年級(jí)下冊(cè)科學(xué)青島版主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：15番茄與番茄醬（說(shuō)課稿）

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：一年級(jí)下冊(cè)科學(xué)

3.授課時(shí)間：具體上課時(shí)間

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生觀察、比較、分析的能力，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)探究番茄的生長(zhǎng)特性和食用價(jià)值。提高學(xué)生動(dòng)手操作、合作學(xué)習(xí)的意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)植物生長(zhǎng)和食物來(lái)源的興趣。同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神和創(chuàng)新思維，使學(xué)生在實(shí)際操作中體會(huì)到科學(xué)的樂(lè)趣，激發(fā)對(duì)科學(xué)知識(shí)的求知欲。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)，

①掌握番茄的生長(zhǎng)過(guò)程和特點(diǎn)，包括生長(zhǎng)周期、環(huán)境需求等。

②理解番茄醬的制作方法，包括原料選擇、烹飪技巧等。

③通過(guò)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)觀察和記錄番茄的生長(zhǎng)變化，培養(yǎng)科學(xué)記錄能力。

2.教學(xué)難點(diǎn)，

①理解番茄在不同生長(zhǎng)階段的特點(diǎn)，能夠準(zhǔn)確描述和區(qū)分。

②掌握番茄醬的烹飪技巧，包括火候的控制、調(diào)味品的搭配等。

③在實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中，培養(yǎng)學(xué)生的問(wèn)題解決能力，能夠面對(duì)實(shí)驗(yàn)中的意外情況，學(xué)會(huì)調(diào)整和改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方法。

④通過(guò)小組合作，讓學(xué)生學(xué)會(huì)溝通與協(xié)作，共同完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)步驟師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、番茄實(shí)物、番茄醬樣品、烹飪用具（鍋、勺、碗等）。

-課程平臺(tái)：教科書(shū)《科學(xué)》一年級(jí)下冊(cè)青島版。

-信息化資源：番茄生長(zhǎng)視頻、番茄醬制作步驟圖解。

-教學(xué)手段：實(shí)物展示、小組合作實(shí)驗(yàn)、多媒體輔助教學(xué)、課堂討論。教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

激發(fā)興趣：教師通過(guò)提問(wèn)：“同學(xué)們，你們知道番茄是什么嗎？它有哪些品種？你們有沒(méi)有吃過(guò)番茄醬？”來(lái)激發(fā)學(xué)生的興趣。

回顧舊知：教師簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)過(guò)的植物生長(zhǎng)的基本知識(shí)，如植物需要陽(yáng)光、水分、土壤等。

2.新課呈現(xiàn)（約15分鐘）

講解新知：教師詳細(xì)介紹番茄的生長(zhǎng)過(guò)程，包括播種、發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果等階段，以及番茄對(duì)環(huán)境的要求。

舉例說(shuō)明：展示不同品種的番茄圖片，講解它們的特征和用途。

互動(dòng)探究：教師引導(dǎo)學(xué)生思考：“為什么番茄會(huì)開(kāi)花結(jié)果？番茄醬是如何制作的？”并邀請(qǐng)學(xué)生回答。

3.實(shí)驗(yàn)活動(dòng)（約25分鐘）

學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生分組進(jìn)行番茄種植實(shí)驗(yàn)，觀察番茄的生長(zhǎng)過(guò)程，記錄生長(zhǎng)變化。

教師指導(dǎo)：教師巡視指導(dǎo)，解答學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中遇到的問(wèn)題，確保實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行。

合作學(xué)習(xí)：每組學(xué)生討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分享觀察到的現(xiàn)象，并嘗試解釋原因。

4.制作番茄醬（約15分鐘）

學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生在教師指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)番茄醬的制作方法，包括原料準(zhǔn)備、烹飪技巧等。

教師指導(dǎo)：教師演示番茄醬的制作過(guò)程，并指導(dǎo)學(xué)生操作。

5.鞏固練習(xí)（約10分鐘）

學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生嘗試獨(dú)立制作一份番茄醬，并邀請(qǐng)同學(xué)品嘗，評(píng)價(jià)制作成果。

教師指導(dǎo)：教師巡回指導(dǎo)，幫助學(xué)生解決問(wèn)題，確保制作過(guò)程順利完成。

6.課堂總結(jié)（約5分鐘）

教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)番茄的生長(zhǎng)過(guò)程和番茄醬的制作方法。

學(xué)生反饋：學(xué)生分享在實(shí)驗(yàn)和制作過(guò)程中的收獲和感受。

7.作業(yè)布置（約5分鐘）

學(xué)生作業(yè)：觀察家中植物的生長(zhǎng)情況，記錄生長(zhǎng)過(guò)程，并嘗試制作簡(jiǎn)單的植物生長(zhǎng)筆記。

家庭作業(yè)：家長(zhǎng)協(xié)助學(xué)生進(jìn)行簡(jiǎn)單的番茄種植實(shí)驗(yàn)，了解植物生長(zhǎng)的基本需求。

8.課后延伸（約5分鐘）

教師鼓勵(lì)學(xué)生課后繼續(xù)探索番茄的其他用途，如番茄炒蛋、番茄沙拉等，豐富學(xué)生的知識(shí)面。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料

-《番茄的故事》：這本書(shū)通過(guò)有趣的故事形式，介紹了番茄的歷史、品種和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合一年級(jí)學(xué)生閱讀。

-《植物的生長(zhǎng)奧秘》：這本書(shū)詳細(xì)介紹了植物的生長(zhǎng)過(guò)程，包括種子發(fā)芽、根系生長(zhǎng)、葉片光合作用等，有助于學(xué)生更深入地理解植物生長(zhǎng)的原理。

-《廚房里的科學(xué)》：這本書(shū)通過(guò)簡(jiǎn)單的家庭廚房實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生了解食物的制作過(guò)程和科學(xué)原理，與番茄醬的制作相呼應(yīng)。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究

-學(xué)生可以嘗試自己種植番茄，觀察其生長(zhǎng)過(guò)程，記錄生長(zhǎng)日記，了解植物生長(zhǎng)的各個(gè)階段。

-學(xué)生可以調(diào)查自己所在地區(qū)的番茄品種，了解不同品種的特點(diǎn)和用途，制作一份關(guān)于番茄的調(diào)查報(bào)告。

-學(xué)生可以學(xué)習(xí)番茄醬的不同制作方法，如傳統(tǒng)方法、現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)等，比較它們的異同。

-學(xué)生可以嘗試制作其他以番茄為主料的菜肴，如番茄炒蛋、番茄燉牛腩等，了解番茄在烹飪中的應(yīng)用。

-學(xué)生可以參與家庭廚房的清潔工作，學(xué)習(xí)如何清洗和準(zhǔn)備番茄，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣。

3.結(jié)合教材知識(shí)點(diǎn)，設(shè)計(jì)拓展活動(dòng)

-通過(guò)制作番茄種植日歷，讓學(xué)生了解番茄的生長(zhǎng)周期，培養(yǎng)時(shí)間管理能力。

-組織學(xué)生進(jìn)行番茄種植比賽，激發(fā)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神。

-開(kāi)展“番茄美食節(jié)”活動(dòng)，讓學(xué)生展示自己制作的番茄菜肴，增進(jìn)同學(xué)間的友誼。

-邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與課堂，分享家庭種植番茄的經(jīng)驗(yàn)，豐富教學(xué)內(nèi)容。

-利用社區(qū)資源，組織學(xué)生參觀農(nóng)業(yè)科技園或農(nóng)場(chǎng)，實(shí)地了解番茄的生長(zhǎng)環(huán)境和種植技術(shù)。

4.利用信息化資源，拓寬學(xué)習(xí)渠道

-引導(dǎo)學(xué)生觀看關(guān)于番茄生長(zhǎng)和制作的科普視頻，增加學(xué)生的視覺(jué)體驗(yàn)。

-利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，如科學(xué)教育網(wǎng)站、在線課程等，為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)資源。

-鼓勵(lì)學(xué)生利用社交媒體，分享自己的學(xué)習(xí)成果，與同學(xué)、老師進(jìn)行互動(dòng)交流。板書(shū)設(shè)計(jì)①番茄的生長(zhǎng)過(guò)程

①種子發(fā)芽

②發(fā)芽后的幼苗

③開(kāi)花結(jié)果

④成熟采摘

②番茄醬的制作方法

①原料準(zhǔn)備

②烹飪步驟

③調(diào)味品搭配

③番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

①維生素C

②膳食纖維

③其他微量元素

④番茄的食用方式

①番茄炒蛋

②番茄醬

③番茄沙拉教學(xué)反思與改進(jìn)在教學(xué)《番茄與番茄醬》這一課時(shí)，我深感每一堂課都是一次學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。以下是我對(duì)本次教學(xué)的一些反思和改進(jìn)計(jì)劃。

首先，我注意到在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，雖然我通過(guò)提問(wèn)激發(fā)了學(xué)生的興趣，但部分學(xué)生對(duì)于番茄的了解并不深入。因此，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中，提前準(zhǔn)備一些關(guān)于番茄的基礎(chǔ)知識(shí)，如番茄的起源、品種分類等，以便在導(dǎo)入時(shí)能夠更有效地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入課堂主題。

其次，我在新課呈現(xiàn)環(huán)節(jié)詳細(xì)講解了番茄的生長(zhǎng)過(guò)程和番茄醬的制作方法，但發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于烹飪技巧的理解不夠。為了改進(jìn)這一點(diǎn)，我打算在未來(lái)的教學(xué)中增加實(shí)踐環(huán)節(jié)，讓學(xué)生親自動(dòng)手制作番茄醬，通過(guò)實(shí)際操作來(lái)加深對(duì)知識(shí)的理解。

在教學(xué)過(guò)程中，我鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行小組合作，但發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在合作中存在溝通不暢的問(wèn)題。為了改善這一狀況，我計(jì)劃在課堂上引入更多的團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，如角色扮演、討論競(jìng)賽等，以提高學(xué)生的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

在鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，我讓學(xué)生嘗試獨(dú)立制作番茄醬，但部分學(xué)生由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，制作過(guò)程中遇到了困難。為了幫助學(xué)生克服這些困難，我打算在未來(lái)的教學(xué)中提供更詳細(xì)的操作步驟和技巧指導(dǎo)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生互相幫助，共同解決問(wèn)題。

課堂總結(jié)環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生的參與度不高，可能是因?yàn)榭偨Y(jié)的內(nèi)容過(guò)于簡(jiǎn)單。為了提高學(xué)生的參與度，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中，讓學(xué)生參與到總結(jié)過(guò)程中，例如，讓學(xué)生分享自己在課堂上的收獲和感受，或者讓學(xué)生提出問(wèn)題，共同解答。

在作業(yè)布置環(huán)節(jié)，我布置了觀察家庭植物的生長(zhǎng)情況和制作植物生長(zhǎng)筆記的任務(wù)。然而，考慮到家庭環(huán)境的差異性，我意識(shí)到需要提供更多樣