《茶葉貿(mào)易學(xué)》課程教學(xué)大綱

茶葉貿(mào)易學(xué)（TeaTrading）課程基本信息課程編號：19011150課程總學(xué)時：32實驗學(xué)時：0學(xué)時課程性質(zhì)：選修課程屬性:專業(yè)類開設(shè)學(xué)期：第5學(xué)期適用專業(yè)：茶學(xué)對先修的要求：制茶學(xué)、茶藝基礎(chǔ)對后續(xù)的支撐：茶業(yè)經(jīng)營管理、茶葉審評與檢驗一、課程的教學(xué)理念、性質(zhì)、目標(biāo)和任務(wù)茶葉貿(mào)易學(xué)為茶學(xué)專業(yè)選修課程，本課程旨在培養(yǎng)能夠獨立進(jìn)行茶葉對內(nèi)貿(mào)易、茶葉邊貿(mào)以及茶葉外貿(mào)的人才。本課程是培養(yǎng)茶學(xué)專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)完成各種茶學(xué)專業(yè)知識后，包括茶樹栽培學(xué)、制茶學(xué)、茶葉審評與檢驗等，能夠運用這些知識，并與貿(mào)易學(xué)知識和技能有機結(jié)合，進(jìn)行茶葉貿(mào)易，的一門學(xué)科。茶葉自古以來就在我國國民經(jīng)濟中占據(jù)非常重要的地位，更一度我國對外交流的利器，有著獨一無二的地位。茶葉貿(mào)易學(xué)能夠讓學(xué)生認(rèn)識到茶葉在我國對外貿(mào)易甚至對外交流上的重要性。茶葉貿(mào)易學(xué)主要講授關(guān)于世界茶葉貿(mào)易史、中國茶葉對內(nèi)貿(mào)易、中國茶葉邊銷、世界茶葉貿(mào)易以及茶葉國際貿(mào)易實務(wù)等的基本知識和技能。學(xué)生在通過學(xué)習(xí)本課程之后，能夠獲得相關(guān)的茶葉貿(mào)易學(xué)知識，并能夠在相關(guān)的貿(mào)易實踐中獨立完成貿(mào)易任務(wù)。本課程以教師講授為主，結(jié)合相關(guān)的貿(mào)易實踐，在學(xué)習(xí)過程中布置相關(guān)的貿(mào)易任務(wù)，讓學(xué)生完成，通過考核學(xué)生的完成度來對學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果進(jìn)行評價。二、課程教學(xué)的基本要求1.理論知識方面：茶葉貿(mào)易學(xué)時茶學(xué)專業(yè)的核心課程之一，在學(xué)生已經(jīng)修習(xí)了茶學(xué)化學(xué)、制茶學(xué)和茶葉審評與檢驗的相關(guān)知識之后，要求學(xué)生能夠運用這些知識，并與貿(mào)易學(xué)知識和技能有機結(jié)合，進(jìn)行茶葉貿(mào)易。2.實驗技能方面：本課程沒有實驗教學(xué)部分，但是在技能方面要求學(xué)生能夠掌握相關(guān)的貿(mào)易技能，并能夠運用這些貿(mào)易技能進(jìn)行相關(guān)的茶葉貿(mào)易。三、課程的教學(xué)設(shè)計1.教學(xué)設(shè)計說明本課程以教師講授為主，主要講授關(guān)于世界茶葉貿(mào)易史、中國茶葉對內(nèi)貿(mào)易、中國茶葉邊銷、世界茶葉貿(mào)易以及茶葉國際貿(mào)易實務(wù)等的基本知識和技能，在學(xué)習(xí)過程中布置相關(guān)的作業(yè)讓學(xué)生完成，通過期中考試、平時的作業(yè)以及隨堂測驗等方式對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行考查。另外，本課程還會結(jié)合相關(guān)的貿(mào)易實踐，在學(xué)習(xí)過程中布置相關(guān)的貿(mào)易任務(wù)，讓學(xué)生完成，通過考核學(xué)生的完成度來對學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果進(jìn)行評價。2.課程目標(biāo)及對畢業(yè)要求的支撐序號課程目標(biāo)畢業(yè)要求1目標(biāo)1：通過課程的學(xué)習(xí)讓學(xué)生了解全球茶葉貿(mào)易的基本情況，具備一定的國際視野。82目標(biāo)2：通過課程的學(xué)習(xí)讓學(xué)生掌握茶葉貿(mào)易的基本知識與能力，能夠進(jìn)行茶葉貿(mào)易。43目標(biāo)3：通過課程的學(xué)習(xí)讓學(xué)生了解茶葉貿(mào)易的不易，理解茶農(nóng)和茶商的不易。2四、理論教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時分配（32學(xué)時）緒論

學(xué)時數(shù)：1主要講解茶葉貿(mào)易的概念、茶葉貿(mào)易學(xué)的主要研究內(nèi)容以及進(jìn)行茶葉貿(mào)易需要掌握的基本知識。第一章

茶葉貿(mào)易史

學(xué)時數(shù)：4第一節(jié)茶葉貿(mào)易興旺衰微

1學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解我國茶葉貿(mào)易的興起和發(fā)展以及現(xiàn)狀、我國茶葉貿(mào)易的分類、歷史上我國的茶葉貿(mào)易與政治經(jīng)濟之間的關(guān)系、清末我國茶葉貿(mào)易的興盛和衰微。教學(xué)重點和難點：茶葉貿(mào)易的分類、茶葉貿(mào)易與政治經(jīng)濟、清末茶葉貿(mào)易興盛和衰微的原因主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解我國茶葉貿(mào)易的興起和發(fā)展以及現(xiàn)狀，掌握我國茶葉貿(mào)易的分類、歷史上我國的茶葉貿(mào)易與政治經(jīng)濟之間的關(guān)系、清末我國茶葉貿(mào)易的興盛和衰微。第二節(jié)國內(nèi)茶葉貿(mào)易簡史

2學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解國內(nèi)茶葉貿(mào)易的發(fā)展、宋朝的買茶賣茶制度、元明清三朝的茶葉貿(mào)易情況、西北茶市的興衰教學(xué)重點和難點：宋朝的買茶賣茶制度、西北茶市的興衰主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解國內(nèi)茶葉貿(mào)易的發(fā)展情況、元明清三朝的茶葉貿(mào)易情況、西北茶市的興衰；掌握宋朝的買茶賣茶制度。第三節(jié)中國茶葉對外貿(mào)易簡史

1學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解我國初期的對外貿(mào)易、我國茶葉對外貿(mào)易的畸形發(fā)展、以及我國對外貿(mào)易的衰落。教學(xué)重點和難點：茶葉對外貿(mào)易的衰落主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解我國初期的對外貿(mào)易、我國茶葉對外貿(mào)易的畸形發(fā)展、以及我國對外貿(mào)易的衰落。教學(xué)組織與實施：教師講解之后，給學(xué)生布置作業(yè)，同時結(jié)合讓學(xué)生進(jìn)行調(diào)查研究之后做學(xué)習(xí)報告、答疑、隨堂測驗、與學(xué)生交流互動等形式組織教學(xué)活動。學(xué)習(xí)結(jié)果會及時反饋給教師和學(xué)生，根據(jù)結(jié)果隨時改變教學(xué)活動，以期得到更好的教與學(xué)的效果。

第二章

世界茶葉產(chǎn)銷概況

學(xué)時數(shù)：6第一節(jié)世界茶葉的生產(chǎn)、貿(mào)易和消費

2學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解世界茶葉生產(chǎn)概況、世界茶葉貿(mào)易概況以及世界茶葉消費概況。教學(xué)重點和難點：世界茶葉生產(chǎn)概況、世界茶葉貿(mào)易概況以及世界茶葉消費概況主要教學(xué)內(nèi)容及要求：熟練掌握世界茶葉生產(chǎn)概況、世界茶葉貿(mào)易概況以及世界茶葉消費概況。第二節(jié)產(chǎn)茶國的生產(chǎn)、貿(mào)易和消費

2學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解產(chǎn)茶國的貿(mào)易類型，不同貿(mào)易類型的主要產(chǎn)茶國中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞、印度尼西亞、土耳其、日本等國家的茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易和消費情況。教學(xué)重點和難點：產(chǎn)茶國的貿(mào)易類型、不同貿(mào)易類型的主要產(chǎn)茶國的茶葉生產(chǎn)貿(mào)易和消費情況主要教學(xué)內(nèi)容及要求：熟練掌握產(chǎn)茶國的貿(mào)易類型；掌握不同貿(mào)易類型的主要產(chǎn)茶國中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞、印度尼西亞、土耳其、日本等國家的茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易和消費情況。第三節(jié)非產(chǎn)茶國的進(jìn)口和消費

2學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解茶葉進(jìn)口量較大的非產(chǎn)茶國英國、美國、巴基斯坦、埃及、摩洛哥等國家的茶葉進(jìn)口和消費情況。教學(xué)重點和難點：茶葉進(jìn)口量較大的國家主要教學(xué)內(nèi)容及要求：掌握茶葉進(jìn)口量較大的非產(chǎn)茶國英國、美國、巴基斯坦、埃及、摩洛哥等國家的茶葉進(jìn)口和消費情況。教學(xué)組織與實施：教師講解之后，給學(xué)生布置作業(yè)，同時結(jié)合讓學(xué)生查相關(guān)資料之后做學(xué)習(xí)報告、答疑、隨堂測驗、與學(xué)生交流互動等形式組織教學(xué)活動。學(xué)習(xí)結(jié)果會及時反饋給教師和學(xué)生，根據(jù)結(jié)果隨時改變教學(xué)活動，以期得到更好的教與學(xué)的效果。第三章

茶葉市場

學(xué)時數(shù)：2第一節(jié)中國茶葉的內(nèi)銷市場

1學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解我國茶葉內(nèi)銷市場的分類，我國茶葉內(nèi)銷市場的消費特點以及我國茶葉內(nèi)銷市場的分類。教學(xué)重點和難點：茶葉內(nèi)銷市場的分類、茶葉內(nèi)銷市場的消費特點主要教學(xué)內(nèi)容及要求：掌握我國茶葉內(nèi)銷市場的分類、我國茶葉內(nèi)銷市場的分類；熟練掌握我國茶葉內(nèi)銷市場的消費特點。第二節(jié)茶葉的國際市場

1學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解世界茶葉貿(mào)易的發(fā)展，茶葉國際市場的演變，茶葉國際市場的分類，國際上茶葉的主要銷售渠道，國際茶葉拍賣市場，茶葉國際市場的價格走勢，國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化。教學(xué)重點和難點：茶葉國際市場的演變、國際上茶葉的主要銷售渠道、國際茶葉拍賣市場、茶葉國際市場的價格走勢主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、世界茶葉貿(mào)易的發(fā)展；掌握茶葉國際市場的演變、茶葉國際市場的分類、茶葉國際市場的價格走勢；熟練掌握國際上茶葉的主要銷售渠道、國際茶葉拍賣市場。教學(xué)組織與實施：教師講解之后，給學(xué)生布置作業(yè)，同時結(jié)合讓學(xué)生查相關(guān)資料之后做學(xué)習(xí)報告、答疑、隨堂測驗、與學(xué)生交流互動等形式組織教學(xué)活動。學(xué)習(xí)結(jié)果會及時反饋給教師和學(xué)生，根據(jù)結(jié)果隨時改變教學(xué)活動，以期得到更好的教與學(xué)的效果。第四章

邊茶貿(mào)易

學(xué)時數(shù)：2第一節(jié)邊茶貿(mào)易概論

0.5學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解邊茶貿(mào)易的發(fā)展，邊茶貿(mào)易與內(nèi)銷貿(mào)易的區(qū)別，發(fā)展邊茶貿(mào)易的必要性，邊茶貿(mào)易中存在的問題。教學(xué)重點和難點：邊茶貿(mào)易與內(nèi)銷貿(mào)易的區(qū)別、發(fā)展邊茶貿(mào)易的必要性主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解邊茶的發(fā)展；掌握邊茶貿(mào)易中存在的問題；熟練掌握邊茶貿(mào)易與內(nèi)銷貿(mào)易的區(qū)別、發(fā)展邊茶貿(mào)易的必要性。第二節(jié)邊茶產(chǎn)銷概況

1學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解邊茶的花色種類和規(guī)格，邊茶的產(chǎn)地概況。教學(xué)重點和難點：邊茶的花色種類和規(guī)格、邊茶的產(chǎn)地概況主要教學(xué)內(nèi)容及要求：掌握邊茶的花色種類和規(guī)格，邊茶的產(chǎn)地概況。第三節(jié)邊茶市場貿(mào)易發(fā)展

0.5學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解邊茶市場的變遷，邊茶的銷售渠道教學(xué)重點和難點：，邊茶市場的變遷、邊茶的銷售渠道主要教學(xué)內(nèi)容及要求：掌握邊茶市場的變遷，邊茶的銷售渠道。教學(xué)組織與實施：教師講解之后，給學(xué)生布置作業(yè)，同時結(jié)合讓學(xué)生查相關(guān)資料之后做學(xué)習(xí)報告、答疑、隨堂測驗、與學(xué)生交流互動等形式組織教學(xué)活動。學(xué)習(xí)結(jié)果會及時反饋給教師和學(xué)生，根據(jù)結(jié)果隨時改變教學(xué)活動，以期得到更好的教與學(xué)的效果。第五章

茶葉國際貿(mào)易理論

學(xué)時數(shù)：9第一節(jié)國際貿(mào)易的基本概念

2學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解國際貿(mào)易與對外貿(mào)易，國際貿(mào)易額，對外貿(mào)易額和對外貿(mào)易量，貿(mào)易差額，對外貿(mào)易的依存度，貿(mào)易條件，國際貿(mào)易商品結(jié)構(gòu)，國際貿(mào)易地理方向，國際貿(mào)易政策措施和組織，國際貿(mào)易的分類等。教學(xué)重點和難點：國際貿(mào)易與對外貿(mào)易、國際貿(mào)易額、對外貿(mào)易額和對外貿(mào)易量、貿(mào)易差額、對外貿(mào)易的依存度、貿(mào)易條件、國際貿(mào)易商品結(jié)構(gòu)、國際貿(mào)易地理方向、國際貿(mào)易政策措施和組織、國際貿(mào)易的分類主要教學(xué)內(nèi)容及要求：掌握國際貿(mào)易與對外貿(mào)易，國際貿(mào)易額，對外貿(mào)易額和對外貿(mào)易量，貿(mào)易差額，對外貿(mào)易的依存度，貿(mào)易條件，國際貿(mào)易商品結(jié)構(gòu)，國際貿(mào)易地理方向，國際貿(mào)易政策措施和組織，國際貿(mào)易的分類。第二節(jié)價值規(guī)律在國際貿(mào)易中的作用

1學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解商品的國際價值與國別價值，影響國際價值量變化的因素，國際市場價格，價值規(guī)律在國際貿(mào)易中的作用。教學(xué)重點和難點：商品的國際價值與國別價值、影響國際價值量變化的因素、國際市場價格、價值規(guī)律在國際貿(mào)易中的作用主要教學(xué)內(nèi)容及要求：掌握商品的國際價值與國別價值，影響國際價值量變化的因素，國際市場價格，價值規(guī)律在國際貿(mào)易中的作用。第三節(jié)國際貿(mào)易理論與政策

2學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解重商主義理論與政策，自由貿(mào)易理論，保護(hù)貿(mào)易理論與政策，超保護(hù)主義貿(mào)易理論與政策，貿(mào)易自由化與新貿(mào)易保護(hù)主義等。教學(xué)重點和難點：重商主義理論與政策、自由貿(mào)易理論、保護(hù)貿(mào)易理論與政策主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解超保護(hù)主義貿(mào)易理論與政策；了解貿(mào)易自由化與新貿(mào)易保護(hù)主義；掌握重商主義理論與政策、自由貿(mào)易理論、保護(hù)貿(mào)易理論與政策。第四節(jié)國際貿(mào)易術(shù)語

2學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解國際貿(mào)易術(shù)語，主要國際貿(mào)易術(shù)語的解釋，傭金與折扣等。教學(xué)重點和難點：國際貿(mào)易術(shù)語、主要國際貿(mào)易術(shù)語的解釋、傭金與折扣主要教學(xué)內(nèi)容及要求：掌握國際貿(mào)易術(shù)語，主要國際貿(mào)易術(shù)語的解釋，傭金與折扣。第五節(jié)茶葉國際貿(mào)易

2學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解茶葉國際貿(mào)易市場分類、茶葉國際貿(mào)易的主要貿(mào)易方式：拍賣、直接成交、期貨等。教學(xué)重點和難點：茶葉國際貿(mào)易的主要貿(mào)易方式主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解茶葉國際貿(mào)易市場分類；掌握茶葉國際貿(mào)易的主要貿(mào)易方式；熟練掌握茶葉國際貿(mào)易的拍賣方式。教學(xué)組織與實施：教師講解之后，給學(xué)生布置作業(yè)，同時結(jié)合讓學(xué)生查相關(guān)資料之后做學(xué)習(xí)報告、答疑、隨堂測驗、與學(xué)生交流互動等形式組織教學(xué)活動。學(xué)習(xí)結(jié)果會及時反饋給教師和學(xué)生，根據(jù)結(jié)果隨時改變教學(xué)活動，以期得到更好的教與學(xué)的效果。第六章

茶葉貿(mào)易實務(wù)

學(xué)時數(shù)：8第一節(jié)交易磋商與簽訂合同

3學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解交易磋商的概念、方式、內(nèi)容、過程；合同的生效、簽訂、形式、內(nèi)容以及需要注意的問題等。教學(xué)重點和難點：交易磋商的過程、合同的生效、合同的簽訂主要教學(xué)內(nèi)容及要求：掌握交易磋商的概念、方式、內(nèi)容；掌握合同的形式、內(nèi)容以及簽訂合同時需要注意的問題；熟練掌握交易磋商的過程、合同的生效、合同的簽訂。第二節(jié)合同條款

3學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解合同條款包括的內(nèi)容，有商品茶的品名、品質(zhì)、數(shù)量和包裝，商品茶的價格，商品茶的運輸，商品茶運輸保險，商品茶貨款的支付，商品茶的檢驗、索賠和仲裁等。教學(xué)重點和難點：合同條款主要教學(xué)內(nèi)容及要求：熟練掌握合同條款。第三節(jié)合同的履行

2學(xué)時教學(xué)目標(biāo)：主要講解合同履行的概念，出口合同的履行，進(jìn)口合同的履行，進(jìn)出口業(yè)務(wù)的核銷等。教學(xué)重點和難點：出口合同的履行、進(jìn)口合同的履行、進(jìn)出口業(yè)務(wù)的核銷主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解合同履行的概念；熟練掌握出口合同的履行，進(jìn)口合同的履行，進(jìn)出口業(yè)務(wù)的核銷。教學(xué)組織與實施：在一個學(xué)期之內(nèi)讓學(xué)生應(yīng)用相關(guān)的茶葉貿(mào)易理論和實務(wù)完成一單茶葉國際貿(mào)易訂單。六、課程思政在全球化視野下捋順茶葉對外貿(mào)易政策的歷史演進(jìn)和變遷脈絡(luò)，并結(jié)合我國時代發(fā)展背景審視外貿(mào)政策的演變路徑，可以更加深刻體會國家在不同歷史時期外貿(mào)政策調(diào)整的成就和意義，更堅定地?fù)碜o(hù)國家的路線、方針和政策。結(jié)合當(dāng)前的復(fù)雜多變的國際多邊經(jīng)貿(mào)關(guān)系，我國繼續(xù)堅持自由貿(mào)易的對外政策基調(diào)，進(jìn)一步加強價值鏈合作，有助于維護(hù)開放型世界經(jīng)濟，共同應(yīng)對全球沖擊，這是大國倡導(dǎo)“人類命運共同體”的高姿態(tài)和我國實力提升的重要表現(xiàn)。通過茶葉貿(mào)易案例分析，梳理我國茶葉對外貿(mào)易在歷史上的興衰以及當(dāng)前第一貿(mào)