真菌的基本性狀授課龐明珍單位鶴壁講解

1真菌的基本性狀授課教師：龐明珍單位：鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院2熟悉真菌的繁殖與培養(yǎng)

了解真菌與環(huán)境掌握真菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu)

學(xué)習(xí)目標(biāo)真菌的基本性狀一、真菌的概念與特點(diǎn)真菌(fungus)：是一類具有典型細(xì)胞核，有核膜和核仁，胞漿內(nèi)有完整的細(xì)胞器，無根、莖、葉，不含葉綠素，無光合色素，細(xì)胞壁含幾丁質(zhì)和纖維素的單細(xì)胞或多細(xì)胞異養(yǎng)真核細(xì)胞型微生物2.真菌分布廣泛，種類繁多，大多數(shù)無害，甚至有利少數(shù)真菌可以引起人類感染性、中毒性及變態(tài)反應(yīng)性疾病近年來，由于抗菌藥物的廣泛應(yīng)用和或應(yīng)用激素、抗癌藥物導(dǎo)致機(jī)體免疫功能降低等原因，機(jī)會致病真菌感染也明顯增多二、真菌的分類真菌按形態(tài)、結(jié)構(gòu)可分為單細(xì)胞真菌和多細(xì)胞真菌兩大類1.單細(xì)胞真菌酵母菌：孢子，無菌絲類酵母菌：芽生孢子，假菌絲單細(xì)胞真菌形態(tài)類酵母菌—白假絲酵母菌芽生孢子假菌絲真菌的基本性狀2.多細(xì)胞真菌絲狀菌（霉菌）：菌絲和孢子多細(xì)胞真菌形態(tài)真菌的基本性狀菌絲(hypha)有隔菌絲：多數(shù)為致病性真菌無隔菌絲營養(yǎng)菌絲氣生菌絲生殖菌絲在環(huán)境適宜情況下由孢子長出芽管，逐漸延長呈絲狀，稱菌絲根據(jù)生長在培養(yǎng)基上的菌絲的功能不同分為：

根據(jù)菌絲有無隔膜分為：真菌的基本性狀真菌的基本性狀孢子（spore)：是真菌的繁殖器官。一條菌絲可長出多個(gè)孢子。在適宜條件下，孢子可發(fā)芽伸出芽管形成菌絲

區(qū)別要點(diǎn)真

菌

孢

子細(xì)

菌

芽

胞大

小較大較小形

態(tài)多種多樣圓形或橢圓形抵抗力不強(qiáng),60℃~70℃短時(shí)間即死強(qiáng),煮沸短時(shí)間不死數(shù)

目一條菌絲可產(chǎn)生多個(gè)孢子一個(gè)細(xì)菌體只形成一個(gè)芽胞作

用為繁殖方式之一不是繁殖方式位

置可在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外形成只在細(xì)胞內(nèi)形成真菌孢子與細(xì)菌芽胞的區(qū)別真菌的基本性狀有性孢子：同一或者不同菌體上兩細(xì)胞 融合減數(shù)分裂而成無性孢子：菌絲上細(xì)胞分化生成，不發(fā)生細(xì)胞融合孢子的分類無性孢子分生孢子葉狀孢子孢子囊孢子芽生孢子厚膜孢子關(guān)節(jié)孢子小分生孢子大分生孢子真菌的基本性狀大分生孢子芽生孢子厚膜孢子孢子囊孢子返回章內(nèi)容真菌的基本性狀三、真菌的繁殖方式1.無性繁殖

真菌的無性繁殖方式主要有以下幾種形式：①芽管繁殖②分裂繁殖③出芽繁殖④生隔繁殖2.有性繁殖

有性繁殖過程一般包括下列三個(gè)階段：①質(zhì)配②核配③減數(shù)分裂真菌的基本性狀四、真菌的培養(yǎng)1.生長特點(diǎn)①營養(yǎng)要求不高②低溫度（淺部真菌）③低PH(4.0-6.0）④高濕度和氧2.培養(yǎng)基沙保(Sabouraud)培養(yǎng)基3.菌落①單細(xì)胞--酵母型菌落、類酵母型菌落（假菌絲）②多細(xì)胞--絲狀菌落

真菌的基本性狀類酵母型菌落酵母型菌落真菌的基本性狀絲狀菌落返回章內(nèi)容真菌的基本性狀五、真菌的抵抗力與控制1.物理因素2.防腐劑3.消毒劑4.抗生素六、真菌的變異1.真菌形態(tài)、結(jié)