第4課 《 1 合理飲食》（說課稿）-2023-2024學(xué)年四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)安徽大學(xué)版

第4課《1合理飲食》（說課稿）-2023-2024學(xué)年四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)安徽大學(xué)版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是《1合理飲食》，屬于四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)安徽大學(xué)版教材。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系緊密。學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)掌握了基本的營養(yǎng)知識(shí)和健康飲食觀念，本節(jié)課將在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探討如何根據(jù)自身需求合理搭配膳食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生形成健康飲食的觀念，認(rèn)識(shí)到合理膳食對(duì)身體健康的重要性。

2.培養(yǎng)學(xué)生具備分析食物營養(yǎng)成分的能力，學(xué)會(huì)根據(jù)自身需求選擇合適的食物。

3.培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，提高自我管理能力，形成健康的生活方式。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了基本的營養(yǎng)知識(shí)，如六大營養(yǎng)素的名稱和作用，以及一些常見的健康飲食原則。他們對(duì)食物的選擇和飲食習(xí)慣已有一定的認(rèn)識(shí)，但可能缺乏系統(tǒng)性和科學(xué)性的理解。

2.在學(xué)習(xí)興趣方面，學(xué)生對(duì)健康飲食和身體發(fā)育有一定的關(guān)注，但興趣點(diǎn)可能較為分散，對(duì)于如何將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活的興趣可能不高。學(xué)習(xí)能力上，學(xué)生具備一定的自主學(xué)習(xí)能力，但在分析復(fù)雜食物成分和制定個(gè)人飲食計(jì)劃時(shí)，可能存在一定的困難。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生可能偏好直觀和互動(dòng)的學(xué)習(xí)方式，而部分學(xué)生則更傾向于獨(dú)立思考和自主學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)包括：如何將理論知識(shí)與實(shí)際食物選擇相結(jié)合，如何在忙碌的生活中保持健康飲食，如何克服不良飲食習(xí)慣等。此外，學(xué)生可能對(duì)食物成分的復(fù)雜性感到困惑，難以理解不同食物的營養(yǎng)價(jià)值及其對(duì)健康的影響。針對(duì)這些挑戰(zhàn)，需要教師提供清晰的教學(xué)指導(dǎo)和實(shí)踐機(jī)會(huì)，幫助學(xué)生逐步建立正確的健康飲食觀念。教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、實(shí)物食物模型、食物營養(yǎng)成分表、健康飲食宣傳冊(cè)。

-課程平臺(tái)：學(xué)校綜合實(shí)踐活動(dòng)課程平臺(tái)，用于發(fā)布學(xué)習(xí)資料和作業(yè)。

-信息化資源：網(wǎng)絡(luò)上的健康飲食相關(guān)視頻、圖片資料、在線營養(yǎng)知識(shí)測(cè)試。

-教學(xué)手段：小組討論、角色扮演、實(shí)際操作（如制作健康食譜）、課堂問答。教學(xué)過程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

激發(fā)興趣：教師通過展示一組關(guān)于健康飲食的圖片，提問學(xué)生：“你們認(rèn)為什么樣的飲食習(xí)慣是健康的？為什么？”以此激發(fā)學(xué)生的興趣和思考。

回顧舊知：教師引導(dǎo)學(xué)生回顧之前學(xué)過的營養(yǎng)知識(shí)和健康飲食原則，如六大營養(yǎng)素、合理膳食等。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

講解新知：教師詳細(xì)講解本節(jié)課的主要知識(shí)點(diǎn)，包括合理膳食的原則、食物的分類、食物營養(yǎng)成分的作用等。

舉例說明：教師通過具體的例子，如早餐、午餐、晚餐的合理搭配，幫助學(xué)生理解合理飲食的重要性。

互動(dòng)探究：教師組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，讓學(xué)生分享自己家中或?qū)W校食堂的飲食情況，并討論如何改進(jìn)。

3.鞏固練習(xí)（約20分鐘）

學(xué)生活動(dòng)：教師布置一些實(shí)際操作任務(wù)，如讓學(xué)生設(shè)計(jì)一天的三餐食譜，要求營養(yǎng)均衡。

教師指導(dǎo)：教師在學(xué)生操作過程中巡視指導(dǎo)，解答學(xué)生提出的問題，幫助學(xué)生糾正錯(cuò)誤。

4.課堂總結(jié)（約5分鐘）

教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)合理飲食對(duì)身體健康的重要性，并鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中踐行健康飲食。

5.作業(yè)布置（約5分鐘）

布置作業(yè)：要求學(xué)生回家后與家長一起制作一份健康食譜，并嘗試按照食譜進(jìn)行一天的飲食。

課后延伸：鼓勵(lì)學(xué)生記錄自己的飲食情況，并反思如何更好地保持健康飲食。

一、導(dǎo)入

1.展示健康飲食圖片，提問學(xué)生。

2.回顧營養(yǎng)知識(shí)和健康飲食原則。

二、新課呈現(xiàn)

1.講解合理膳食的原則。

2.舉例說明食物的分類和營養(yǎng)成分的作用。

3.組織小組討論，分享飲食情況，討論改進(jìn)方法。

三、鞏固練習(xí)

1.布置設(shè)計(jì)三餐食譜的任務(wù)。

2.教師巡視指導(dǎo)，解答問題。

四、課堂總結(jié)

1.引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容。

2.強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性。

五、作業(yè)布置

1.布置制作健康食譜的作業(yè)。

2.鼓勵(lì)學(xué)生記錄飲食情況，反思改進(jìn)。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠理解和掌握合理飲食的基本原則，包括營養(yǎng)均衡、食物多樣、適量攝入等核心概念。他們能夠區(qū)分食物中的六大營養(yǎng)素，并了解它們?cè)谌梭w健康中的作用。

2.能力提升：學(xué)生在課堂實(shí)踐中，通過小組討論和設(shè)計(jì)食譜等活動(dòng)，提升了分析問題和解決問題的能力。他們學(xué)會(huì)了如何根據(jù)營養(yǎng)需求選擇食物，以及如何制定適合自己健康狀況的飲食計(jì)劃。

3.習(xí)慣養(yǎng)成：學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，逐漸養(yǎng)成了關(guān)注飲食健康的良好習(xí)慣。他們開始關(guān)注食物標(biāo)簽，學(xué)會(huì)閱讀營養(yǎng)成分表，并在日常生活中更加注重飲食的平衡和營養(yǎng)。

4.自我管理：學(xué)生通過參與實(shí)際操作，如制作健康食譜和記錄飲食情況，提高了自我管理能力。他們能夠根據(jù)自己的健康狀況和活動(dòng)量，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)自我健康管理。

5.創(chuàng)新思維：在課程中，學(xué)生有機(jī)會(huì)發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，設(shè)計(jì)獨(dú)特的健康食譜。這種創(chuàng)新思維的培養(yǎng)，有助于他們?cè)谖磥淼纳钪心軌颡?dú)立思考和解決問題。

6.合作能力：小組討論和合作學(xué)習(xí)活動(dòng)，增強(qiáng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力。他們學(xué)會(huì)了傾聽他人意見，尊重他人選擇，并在集體中發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)。

7.價(jià)值觀培養(yǎng)：通過學(xué)習(xí)健康飲食，學(xué)生認(rèn)識(shí)到健康對(duì)于個(gè)人和社會(huì)的重要性。這有助于他們形成正確的價(jià)值觀，意識(shí)到健康生活方式對(duì)于提高生活質(zhì)量的重要性。

8.實(shí)踐應(yīng)用：學(xué)生在課堂所學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)上，能夠?qū)⒗碚搼?yīng)用于實(shí)際生活。他們能夠根據(jù)所學(xué)知識(shí)，為自己和家人制定合理的飲食計(jì)劃，并鼓勵(lì)他人也加入健康飲食的行列。教學(xué)反思與改進(jìn)這節(jié)課下來，我覺得收獲頗豐，但也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。首先，我想談?wù)勗O(shè)計(jì)反思活動(dòng)，以便在教學(xué)后評(píng)估教學(xué)效果并識(shí)別需要改進(jìn)的地方。

1.反思活動(dòng)設(shè)計(jì)

在課后，我會(huì)讓學(xué)生填寫一份簡短的反饋問卷，了解他們對(duì)課程內(nèi)容的理解程度、參與度以及是否有任何疑問。同時(shí)，我也會(huì)觀察學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)，包括他們的互動(dòng)、參與度和對(duì)知識(shí)的掌握情況。這些反思活動(dòng)將幫助我評(píng)估教學(xué)效果。

2.改進(jìn)措施

（1）內(nèi)容深度與廣度

我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在理解食物營養(yǎng)成分時(shí)存在困難，這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)相關(guān)知識(shí)的掌握不夠扎實(shí)。因此，我計(jì)劃在未來的教學(xué)中，增加一些基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)，比如營養(yǎng)素的分類和作用，以及食物加工對(duì)營養(yǎng)成分的影響。

（2）教學(xué)方法

在課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生參與度不高，可能是由于他們不習(xí)慣在課堂上表達(dá)自己的觀點(diǎn)。為了提高學(xué)生的參與度，我打算采用更多的互動(dòng)式教學(xué)方法，如小組討論、角色扮演等，讓學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)習(xí)。

（3）實(shí)踐環(huán)節(jié)

對(duì)于實(shí)際操作環(huán)節(jié)，如設(shè)計(jì)健康食譜，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生可能缺乏實(shí)際操作的經(jīng)驗(yàn)。為了讓學(xué)生更好地掌握這些技能，我計(jì)劃增加一些實(shí)踐指導(dǎo)，比如邀請(qǐng)營養(yǎng)師來校講座，或者組織學(xué)生參觀食品加工廠。

（4）課后作業(yè)

課后作業(yè)方面，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生完成作業(yè)的質(zhì)量不高，可能是因?yàn)樗麄儗?duì)作業(yè)的要求