農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理考核試卷

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考察考生對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理知識的掌握程度，包括法律法規(guī)、檢驗檢測、風(fēng)險評估等方面，以提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的實際操作能力。

一、單項選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的主管部門是：（）

A.農(nóng)業(yè)部

B.工業(yè)和信息化部

C.商務(wù)部

D.國家市場監(jiān)督管理總局

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系中，屬于強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的是：（）

A.國家標(biāo)準(zhǔn)

B.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

C.地方標(biāo)準(zhǔn)

D.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估的基本步驟不包括：（）

A.確定風(fēng)險評估對象

B.收集相關(guān)信息

C.制定風(fēng)險評估方案

D.公布風(fēng)險評估結(jié)果

4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，常用的物理檢測方法不包括：（）

A.看覺檢測

B.嗅覺檢測

C.味覺檢測

D.重量檢測

5.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，禁止使用的農(nóng)藥是：（）

A.低毒農(nóng)藥

B.中毒農(nóng)藥

C.高效低毒農(nóng)藥

D.無殘留農(nóng)藥

6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的核心是：（）

A.信息記錄

B.標(biāo)簽標(biāo)識

C.質(zhì)量認(rèn)證

D.檢驗檢測

7.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者實行的是：（）

A.預(yù)防為主

B.監(jiān)管為主

C.治理為主

D.糾查為主

8.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志中，代表綠色食品的是：（）

A.AA級

B.AA+

C.AAA

D.A級

9.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，屬于化學(xué)檢測的是：（）

A.色譜法

B.紫外分光光度法

C.理化檢測

D.生物檢測

10.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，對農(nóng)產(chǎn)品包裝材料的要求不包括：（）

A.符合國家標(biāo)準(zhǔn)

B.有害物質(zhì)限量

C.易降解

D.耐高溫

11.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，屬于生物檢測的是：（）

A.顯微鏡觀察

B.分光光度法

C.紅外光譜法

D.電化學(xué)分析法

12.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備的條件不包括：（）

A.具備專業(yè)技術(shù)人員

B.有良好的辦公條件

C.具備獨(dú)立法人資格

D.有穩(wěn)定的經(jīng)費(fèi)來源

13.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估中，屬于定性風(fēng)險評估的是：（）

A.概率風(fēng)險評估

B.嚴(yán)重程度評估

C.影響范圍評估

D.潛在風(fēng)險識別

14.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，屬于微生物檢測的是：（）

A.淀粉酶活性檢測

B.蛋白質(zhì)含量檢測

C.細(xì)菌總數(shù)檢測

D.菌落總數(shù)檢測

15.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證中，屬于產(chǎn)品認(rèn)證的是：（）

A.原材料認(rèn)證

B.生產(chǎn)過程認(rèn)證

C.產(chǎn)品認(rèn)證

D.企業(yè)認(rèn)證

16.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者實行的制度不包括：（）

A.生產(chǎn)記錄制度

B.質(zhì)量安全承諾制度

C.檢測報告制度

D.質(zhì)量追溯制度

17.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志中，代表有機(jī)食品的是：（）

A.AA級

B.AA+

C.AAA

D.C級

18.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，屬于重金屬檢測的是：（）

A.鉛含量檢測

B.砷含量檢測

C.汞含量檢測

D.鎘含量檢測

19.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證中，屬于體系認(rèn)證的是：（）

A.產(chǎn)品認(rèn)證

B.企業(yè)認(rèn)證

C.生產(chǎn)過程認(rèn)證

D.質(zhì)量管理體系認(rèn)證

20.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者實行的制度不包括：（）

A.農(nóng)業(yè)投入品使用制度

B.農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識制度

C.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾制度

D.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者培訓(xùn)制度

21.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備的條件不包括：（）

A.具備專業(yè)技術(shù)人員

B.有良好的辦公條件

C.具備獨(dú)立法人資格

D.有穩(wěn)定的經(jīng)費(fèi)來源

22.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估中，屬于定量風(fēng)險評估的是：（）

A.概率風(fēng)險評估

B.嚴(yán)重程度評估

C.影響范圍評估

D.潛在風(fēng)險識別

23.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，屬于農(nóng)藥殘留檢測的是：（）

A.阿維菌素檢測

B.吡蟲啉檢測

C.乙酰甲胺磷檢測

D.滅多威檢測

24.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證中，屬于產(chǎn)品認(rèn)證的是：（）

A.原材料認(rèn)證

B.生產(chǎn)過程認(rèn)證

C.產(chǎn)品認(rèn)證

D.企業(yè)認(rèn)證

25.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者實行的制度不包括：（）

A.生產(chǎn)記錄制度

B.質(zhì)量安全承諾制度

C.檢測報告制度

D.質(zhì)量追溯制度

26.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志中，代表綠色食品的是：（）

A.AA級

B.AA+

C.AAA

D.A級

27.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，屬于化學(xué)檢測的是：（）

A.色譜法

B.紫外分光光度法

C.理化檢測

D.生物檢測

28.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備的條件不包括：（）

A.具備專業(yè)技術(shù)人員

B.有良好的辦公條件

C.具備獨(dú)立法人資格

D.有穩(wěn)定的經(jīng)費(fèi)來源

29.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估中，屬于定性風(fēng)險評估的是：（）

A.概率風(fēng)險評估

B.嚴(yán)重程度評估

C.影響范圍評估

D.潛在風(fēng)險識別

30.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，屬于微生物檢測的是：（）

A.淀粉酶活性檢測

B.蛋白質(zhì)含量檢測

C.細(xì)菌總數(shù)檢測

D.菌落總數(shù)檢測

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的基本原則包括：（）

A.預(yù)防為主

B.公平對待

C.科學(xué)監(jiān)管

D.依法行政

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系中，以下哪些屬于推薦性標(biāo)準(zhǔn)：（）

A.國家標(biāo)準(zhǔn)

B.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

C.地方標(biāo)準(zhǔn)

D.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估過程中，需要考慮的因素包括：（）

A.風(fēng)險發(fā)生的可能性

B.風(fēng)險的嚴(yán)重程度

C.風(fēng)險的識別和評估方法

D.風(fēng)險的控制措施

4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，以下哪些是物理檢測方法：（）

A.顯微鏡觀察

B.壓力檢測

C.尺寸測量

D.光學(xué)檢測

5.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的主要類型包括：（）

A.產(chǎn)品認(rèn)證

B.生產(chǎn)過程認(rèn)證

C.企業(yè)認(rèn)證

D.質(zhì)量管理體系認(rèn)證

6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者實行的制度包括：（）

A.生產(chǎn)記錄制度

B.質(zhì)量安全承諾制度

C.檢測報告制度

D.質(zhì)量追溯制度

7.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志中，以下哪些代表有機(jī)食品：（）

A.AA級

B.AA+

C.AAA

D.C級

8.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，以下哪些屬于化學(xué)檢測：（）

A.色譜法

B.紫外分光光度法

C.理化檢測

D.電化學(xué)分析法

9.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備的條件包括：（）

A.具備專業(yè)技術(shù)人員

B.有良好的辦公條件

C.具備獨(dú)立法人資格

D.有穩(wěn)定的經(jīng)費(fèi)來源

10.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估中，以下哪些屬于定性風(fēng)險評估的方法：（）

A.概率風(fēng)險評估

B.嚴(yán)重程度評估

C.影響范圍評估

D.潛在風(fēng)險識別

11.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，以下哪些屬于微生物檢測：（）

A.細(xì)菌總數(shù)檢測

B.菌落總數(shù)檢測

C.霉菌檢測

D.病毒檢測

12.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證中，以下哪些屬于體系認(rèn)證：（）

A.產(chǎn)品認(rèn)證

B.生產(chǎn)過程認(rèn)證

C.企業(yè)認(rèn)證

D.質(zhì)量管理體系認(rèn)證

13.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者實行的制度不包括：（）

A.農(nóng)業(yè)投入品使用制度

B.農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識制度

C.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾制度

D.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者培訓(xùn)制度

14.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志中，以下哪些代表綠色食品：（）

A.AA級

B.AA+

C.AAA

D.A級

15.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，以下哪些屬于重金屬檢測：（）

A.鉛含量檢測

B.砷含量檢測

C.汞含量檢測

D.鎘含量檢測

16.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證中，以下哪些屬于產(chǎn)品認(rèn)證：（）

A.原材料認(rèn)證

B.生產(chǎn)過程認(rèn)證

C.產(chǎn)品認(rèn)證

D.企業(yè)認(rèn)證

17.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者實行的制度包括：（）

A.生產(chǎn)記錄制度

B.質(zhì)量安全承諾制度

C.檢測報告制度

D.質(zhì)量追溯制度

18.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備的條件包括：（）

A.具備專業(yè)技術(shù)人員

B.有良好的辦公條件

C.具備獨(dú)立法人資格

D.有穩(wěn)定的經(jīng)費(fèi)來源

19.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估中，以下哪些屬于定量風(fēng)險評估的方法：（）

A.概率風(fēng)險評估

B.嚴(yán)重程度評估

C.影響范圍評估

D.潛在風(fēng)險識別

20.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，以下哪些屬于微生物檢測：（）

A.細(xì)菌總數(shù)檢測

B.菌落總數(shù)檢測

C.霉菌檢測

D.病毒檢測

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的核心是_______，即確保農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的每一環(huán)節(jié)都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系包括_______、_______和_______三個層次。

3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估的基本步驟包括_______、_______、_______和_______。

4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，常用的物理檢測方法有_______、_______、_______等。

5.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的主要類型包括_______、_______和_______。

6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者實行的制度不包括_______。

7.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志中，代表綠色食品的是_______。

8.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，屬于化學(xué)檢測的是_______。

9.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備_______、_______和_______等條件。

10.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估中，屬于定性風(fēng)險評估的方法有_______、_______和_______。

11.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，屬于微生物檢測的是_______、_______和_______。

12.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證中，屬于體系認(rèn)證的是_______。

13.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者實行的制度包括_______、_______和_______。

14.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志中，代表有機(jī)食品的是_______。

15.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，屬于重金屬檢測的是_______、_______、_______和_______。

16.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證中，屬于產(chǎn)品認(rèn)證的是_______。

17.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者實行的制度不包括_______。

18.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備_______、_______和_______等條件。

19.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估中，屬于定量風(fēng)險評估的方法有_______、_______和_______。

20.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，屬于微生物檢測的是_______、_______和_______。

21.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證中，屬于體系認(rèn)證的是_______。

22.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者實行的制度包括_______、_______和_______。

23.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備_______、_______和_______等條件。

24.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估中，屬于定性風(fēng)險評估的方法有_______、_______和_______。

25.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，屬于微生物檢測的是_______、_______和_______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系中的國家標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性的，而地方標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是推薦性的。（）

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估應(yīng)該只考慮風(fēng)險發(fā)生的可能性，而無需考慮嚴(yán)重程度。（）

3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，物理檢測方法比化學(xué)檢測方法更為精確。（）

4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證中，產(chǎn)品認(rèn)證只針對最終產(chǎn)品，不涉及生產(chǎn)過程。（）

5.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的監(jiān)管重點(diǎn)是生產(chǎn)過程中的投入品使用。（）

6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志中，AA級代表的是有機(jī)食品的最高級別。（）

7.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，重金屬檢測通常是通過化學(xué)方法進(jìn)行的。（）

8.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)必須是企業(yè)性質(zhì)的，不能是政府機(jī)構(gòu)。（）

9.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估中，定性風(fēng)險評估比定量風(fēng)險評估更為復(fù)雜。（）

10.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的培訓(xùn)是強(qiáng)制性的。（）

11.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證中，企業(yè)認(rèn)證主要關(guān)注企業(yè)的質(zhì)量管理體系的運(yùn)行。（）

12.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，微生物檢測主要是通過顯微鏡觀察進(jìn)行的。（）

13.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系中，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)通常比國家標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格。（）

14.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證中，有機(jī)食品認(rèn)證要求產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中不得使用任何化學(xué)合成物質(zhì)。（）

15.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的監(jiān)管可以通過市場準(zhǔn)入制度來實現(xiàn)。（）

16.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志中，綠色食品認(rèn)證是對產(chǎn)品安全性的最低要求。（）

17.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，農(nóng)藥殘留檢測可以通過色譜法進(jìn)行。（）

18.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估中，潛在風(fēng)險識別是風(fēng)險評估的第一步。（）

19.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的監(jiān)管可以通過加強(qiáng)執(zhí)法檢查來實施。（）

20.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證中，產(chǎn)品認(rèn)證和生產(chǎn)過程認(rèn)證是同等重要的。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請簡述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的重要性，并說明其在保障公眾健康和促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的作用。

2.結(jié)合實際案例，分析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中可能存在的風(fēng)險，并提出相應(yīng)的風(fēng)險防范措施。

3.闡述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中政府、企業(yè)和消費(fèi)者各自應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。

4.在當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展背景下，如何加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，提出你的建議和措施。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：

一家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)被消費(fèi)者舉報其生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品中檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。根據(jù)這一情況，請分析可能的原因，并提出企業(yè)應(yīng)采取的整改措施。

2.案例題：

某地發(fā)生一起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，導(dǎo)致消費(fèi)者食用后出現(xiàn)中毒癥狀。政府部門介入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該農(nóng)產(chǎn)品在種植過程中違規(guī)使用了禁用農(nóng)藥。請分析這一事件對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的影響，并討論如何預(yù)防類似事件的發(fā)生。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項選擇題

1.A

2.A

3.D

4.D

5.B

6.B

7.A

8.D

9.D

10.D

11.A

12.B

13.D

14.C

15.A

16.D

17.A

18.D

19.B

20.C

21.D

22.C

23.D

24.C

25.B

26.D

27.A

28.B

29.D

30.D

二、多選題

1.A,C,D

2.B,C,D

3.A,B,C,D

4.B,C,D

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,C

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D

10.A,B,C

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

三、填空題

1.質(zhì)量安全

2.國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)

3.確定風(fēng)險評估對象、收集相關(guān)信息、制定風(fēng)險評估方案、實施風(fēng)險評估

4.看覺檢測、嗅覺檢測、味覺檢測

5.產(chǎn)品認(rèn)證、生產(chǎn)過程認(rèn)證、企業(yè)認(rèn)證

6.農(nóng)業(yè)投入品使用制度

7.AA級

8.色譜法、紫外分光光度法、理化檢測、電化學(xué)分析法

9.具備專業(yè)技術(shù)人員、有良好的辦公條件、具備獨(dú)立法人資格、有穩(wěn)定的經(jīng)費(fèi)來源

10.概率風(fēng)險評估、嚴(yán)重程度評估、影響范圍評估

11.細(xì)菌總數(shù)檢測、菌落總數(shù)檢測、霉菌檢測、病毒檢測

12.質(zhì)量管理體系認(rèn)證

13.生產(chǎn)記錄制度、質(zhì)量安全承諾制度、檢測報告