閩贛粵等地區(qū) 綠色食品板栗生產(chǎn)操作規(guī)程

閩贛粵等地區(qū)綠色食品板栗生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了閩贛粵等地區(qū)綠色食品板栗生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、栽植、撫育管理、整形修剪、

施肥、病蟲害防治、采收與儲(chǔ)運(yùn)及生產(chǎn)檔案管理。注：本規(guī)程的板栗是指閩贛粵等地區(qū)錐栗、油栗等栽培種。本規(guī)程適用于浙江南部、福建、江西、湖南中部、廣東、廣西的綠色食品板栗生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。板栗產(chǎn)地宜選擇海拔1000m以下，交通便利，靠近水源，坡度≤25°，坡向?yàn)槟掀?，東南坡、西南坡，土層60cm以上，肥沃、疏松、濕潤且排水良好的沙壤土、礦質(zhì)壤土、壤土，PH值5.5～6.5為宜。4品種選擇4.1主栽品種品種宜選擇適合當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件優(yōu)良品種，如黃榛、烏殼長芒、油榛、白露仔、順陽紅、八月香、早香栗、油果1號(hào)、麗亮1號(hào)、檀橋板栗，花橋板栗，湘栗2號(hào)，湘栗4號(hào)、華栗1號(hào)、華栗2號(hào)、華栗3號(hào)和華栗4號(hào)等品種。4.2授粉品種選擇花期相同的優(yōu)良品種2個(gè)～3個(gè)作為授粉品種，主栽品種與授粉品種的比例為4～7:1～2。4.3苗木繁育4.3.1苗圃宜選擇背風(fēng)向陽、地勢平坦、通氣良好，土層深厚，灌溉條件好的砂質(zhì)土壤或粘壤土作為苗圃，不得選重茬地；苗圃地與板栗園保持一定的距離。4.3.2砧木實(shí)生苗選用本地產(chǎn)的野生小毛榛作為砧本，砧木的種子以球苞開裂堅(jiān)果充分成熟，自然脫落地面后采集為宜，并做好砧木種子的儲(chǔ)藏。苗床選擇土層深厚，質(zhì)地疏松，排水良好的土壤。播種前苗床全面翻耕，畝施農(nóng)家肥2000kg～3000kg作基肥。播種期秋植10月～11月，春植在2月～3月，采用開溝點(diǎn)播，條溝行距30cm，點(diǎn)播程距8cm～10cm。播種量每畝50kg左右。在砧木苗播種后，要做好灌水排水，中耕除草，施肥等管理。4.3.3嫁接苗選擇春夏季節(jié)進(jìn)行嫁接，接穗應(yīng)以優(yōu)良品種的青壯年樹為釆穗母本樹，或從專供采穗的良種母本源采集接穗，嫁接方法宜選用插皮接法或芽接法，并做好補(bǔ)接、剪砧、中耕、施肥等管理。在起苗出圃前，要做好檢疫和消毒工作，避免病蟲害的傳染。5栽植5.1整地坡度≥15°的山地沿等高線修筑水平帶，帶寬1.5m～3m，或挖魚鱗坑；坡度≤15°的緩坡地全墾整地；定植穴規(guī)格寬、深均為0.6m～0.8m。每穴用腐熟廄肥25kg～30kg，鈣鎂磷肥0.5kg～1.0kg，肥料與表土、枯枝落葉等拌勻后回填。5.2栽植時(shí)間冬季落葉后至翌年早春萌芽前，一般在12月至翌年3月初栽植。5.3栽植密度早期豐產(chǎn)園株行距以4m×3m或2m×3m為宜，每畝分別種植55株和110株，其中2m×3m規(guī)格為臨時(shí)株，既可早期豐產(chǎn)，也可中后期持續(xù)高產(chǎn)。樹冠封行后，根據(jù)樹冠交接情況，適時(shí)進(jìn)行修剪和分期間伐，改善果園光照條件，直至臨時(shí)株全部間伐，每畝保留28株，形成株行距（4～5）m×（4～6）m的成年板栗園為宜。5.4栽植方法選擇生長健壯、無病蟲害、芽苞滿、根系發(fā)達(dá)，株徑0.8cm以上1年～2年生良種嫁接苗，栽植時(shí)苗木根部蘸泥漿和鈣鎂磷肥；挖開定植穴回填1/3土，將苗木置于穴中央，舒展根系，扶正苗木，邊填土邊提苗，踩實(shí)，覆土高度以根頸為宜；種植深度以嫁接口高于地表1cm～2cm為宜，栽后澆透水，及時(shí)抹芽和定干，定干高度為50cm～60cm。6撫育管理6.1深翻擴(kuò)穴改土建園后，每年秋冬季結(jié)合施基肥進(jìn)行環(huán)形或條形深挖擴(kuò)穴改土，環(huán)形擴(kuò)穴是沿樹冠投影向外擴(kuò)展深挖寬50cm～80cm、深30cm以上的環(huán)形區(qū)域，條形擴(kuò)穴是在行間或株間兩側(cè)挖長120cm～150cm、寬40cm～50cm、深50cm～60cm的條溝，結(jié)合施有機(jī)肥進(jìn)行改土，及時(shí)中耕除草，深度5cm為宜，防止土壤板結(jié)，增強(qiáng)土壤通透性，減少水分蒸發(fā)，促進(jìn)根系生長，避免雜草與栗樹爭奪肥水，減少病蟲害。6.2水分管理建園時(shí)應(yīng)建立蓄水、排水、灌溉設(shè)施。春季雨水多，3月～6月應(yīng)開溝排水；在7月～8月果實(shí)膨大期或遇干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)灌溉，做好土壤保墑。6.3林下套種林下可套種茶葉、耐蔭中藥材等，套種作物與幼樹主干距離應(yīng)在1.0m以外，或種植矮桿或匍匐性的豆科作物或豆科綠肥，如花生、大豆、烏綠豆、印度豆、圓葉決明等，或種植多年生黑麥草、鼠茅草、寬葉雀稗、白三葉等進(jìn)行生草栽培，栗果成熟前刈割草埋于林地中腐爛，增強(qiáng)土壤透氣性和肥力。7整形修剪7.1樹形一般分自然開心形或主干疏層延遲開心形。自然開心形：樹干高50cm～60cm，全樹選留3個(gè)～4個(gè)主枝，不留中心干，主枝開張角度45°～50°，每個(gè)主枝兩側(cè)對稱方向選留2個(gè)～3個(gè)側(cè)枝。主干疏層延遲開心形：樹干高60cm～80cm，全樹選留5個(gè)～6個(gè)主枝，第1層選留主枝3個(gè)，開張角度45°～50°，第2層選留主枝2個(gè)，主枝角度30°～45°；兩層主枝層間距80cm～100cm，每個(gè)主枝選留1個(gè)～2個(gè)側(cè)枝，第一側(cè)枝距主干70cm～80cm，第2側(cè)枝距第1側(cè)枝40cm～60cm。7.2整形方法7.2.1自然開心形定干高50cm～60cm，從剪口下選出生長勢強(qiáng)的新稍3個(gè)～4個(gè)，培育成主枝，各主枝間方位錯(cuò)開，保持一定間距，除去其余新稍，待新稍長至70cm時(shí)，及時(shí)摘心，促發(fā)二次枝培養(yǎng)側(cè)枝，以后每年繼續(xù)培養(yǎng)主枝和側(cè)枝。并對影響主、側(cè)枝生長的枝條及時(shí)疏除。7.2.2主干疏層延遲開心形定干高60cm～80cm，第2年春選直立壯枝作為中心延長枝，同時(shí)選開開張角度45°～50°，分布均勻的3個(gè)主枝作為第1層，在飽滿芽處短截，保留40cm～50cm，在距第1主枝往上80cm處，選留1個(gè)～2個(gè)方位適宜的壯枝，作為第2層的主枝，兩層主枝方位須上下相互錯(cuò)開，每個(gè)主枝選留1個(gè)～2個(gè)側(cè)枝，以后每年保留5個(gè)主枝及其側(cè)枝，及時(shí)除掉中心枝，落頭開心，并對其余細(xì)弱枝、重疊枝、交叉枝等進(jìn)行疏除。7.3修剪7.3.1修剪原則修剪每年進(jìn)行，以冬季修剪為主，夏季修剪為輔，調(diào)節(jié)樹勢，改善光照條件，維持樹體營養(yǎng)平衡，防止結(jié)果部位外移；剪口應(yīng)平整，大剪口應(yīng)涂保護(hù)劑，修剪下的病蟲枝應(yīng)及時(shí)清理。生長期修剪（夏季修剪）：從春季萌芽后到落葉前，整個(gè)生長季節(jié)內(nèi)進(jìn)行；主要方法有摘心、拉枝、抹芽等。休眠期修剪（冬季修剪）：從落葉到翌年春發(fā)芽前進(jìn)行，以1月～2月為宜，主要的方法有疏除、短截、回縮、拉枝等。7.3.2初果期擴(kuò)建樹冠，合理安排骨干枝，適量結(jié)果，對生長過密和交叉、重疊的枝條進(jìn)行疏除，樹高控制在3m～5m為宜，結(jié)果母枝留量為每平方米樹冠垂直投影面積10個(gè)～15個(gè)。7.3.3盛果期疏密留稀，疏除、回縮過密大枝或側(cè)枝，多采用雙枝更新，剪去細(xì)弱枝、雞爪枝、交叉重疊枝、病蟲枝，結(jié)果母枝留量為每平方米樹冠垂直投影面積8個(gè)～12個(gè)，隨著樹體增大，逐漸疏伐。7.3.4衰老更新期對側(cè)枝、副主枝進(jìn)行回縮更新，回縮到有徒長枝或生長枝的地方，對上層郁閉、內(nèi)膛空虛，影響結(jié)果的樹，疏除中央大枝。8施肥8.1施肥原則肥料使用應(yīng)符合NY/T394規(guī)定。根據(jù)板栗對養(yǎng)分需求狀況以及土壤肥力狀況進(jìn)行科學(xué)合理施肥，選用的肥料種類應(yīng)以有機(jī)肥為主，配合適量使用無機(jī)肥，有針對性的補(bǔ)充中、微量元素肥料，施用的肥料不能對環(huán)境和產(chǎn)品造成污染。8.2施肥方法采用環(huán)狀溝或放射狀施肥，溝寬15cm～20cm，溝深30cm以上。8.3基肥幼樹苗木栽植前施足基肥，每穴施入有機(jī)肥25kg～30kg，每年施有機(jī)肥500kg/畝；盛果期樹在果實(shí)采收后施有機(jī)肥1500kg/畝。8.4追肥幼樹定植當(dāng)年苗木成活后每株追施尿素0.05～0.1kg；第2～3年萌芽前每株追肥1次速效肥或復(fù)合肥0.5kg；11月中下旬每株施農(nóng)家肥或餅肥2.5kg，或生物有機(jī)肥15kg～20kg，加鈣鎂磷肥0.5kg～1.0kg。盛果期樹每年追肥2次，3月上中旬追肥以氮肥為主，每株施尿素0.4kg～0.5kg；7月上中旬至8月上旬追肥以磷、鉀肥為主，每株施復(fù)合肥0.5kg～1kg根外追肥結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行，開花前或初花期噴0.3%～0.5%的硼砂和0.5%尿素，栗苞膨大期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀等營養(yǎng)肥，其它時(shí)期根據(jù)缺肥情況噴施微量元素，矯正微量元素的缺乏癥。9病蟲害防治9.1防治原則貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的理念，堅(jiān)持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則，推行綠色防控技術(shù)，保持和優(yōu)化栗園生態(tài)環(huán)境，做好病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)，及早發(fā)現(xiàn)及時(shí)防治。認(rèn)真執(zhí)行檢疫制度。9.2常見病蟲害主要病害：白粉病、栗疫病、炭疽病。主要蟲害：栗癭蜂、桃蛀螟、栗紅蜘蛛、栗實(shí)象甲、剪枝象。9.3防治措施9.3.1農(nóng)業(yè)防治采用綜合農(nóng)業(yè)措施，減少病蟲源和降低誘發(fā)病蟲發(fā)生的條件，防止病菌傳播。選用高抗病優(yōu)良品種，實(shí)行套種和生草栽培，改善栗園的生態(tài)環(huán)境；開展秋冬季清園，消滅病源，刨死樹、除病（弱）枝、刮病斑，收集落地球苞，徹底將枯枝、落葉及病蟲為害的枝條、病葉、病果集中進(jìn)行燒毀或深埋，消滅炭疽病、白粉病、桃蛀螟等越冬蛹，殺死栗實(shí)象甲幼蟲，減少病蟲害越冬基數(shù)；在栗園周圍種植向日葵或零星套種玉米等害蟲喜食植物，誘殺桃蛀螟幼蟲；加強(qiáng)肥水管理，推廣有機(jī)肥替代化肥，增施有機(jī)肥，少施化肥，增加樹體營養(yǎng)，提高抗病蟲害能力。9.3.2物理防治采用黑燈光、糖醋液誘殺害蟲，采用人工捕捉天牛、金龜子，人工摘除栗癭蜂、刮除害蟲卵塊或病斑。9.3.3生物防治保護(hù)天敵以蟲治蟲，以螨治螨。利用寄生蜂（跳小蜂）防治栗癭蜂，利用食螨天敵草蛉、食螨瓢蟲、薊馬、小黑花蝽等防治栗紅蜘蛛；冬季噴石硫合劑封園防治越冬蟲蛹。9.3.4化學(xué)防治嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用濃度及安全間隔期，禁止使用禁限用農(nóng)藥，注意交替用藥，合理混用。推薦使用的農(nóng)藥品種、使用量、使用時(shí)間、使用方法和安全間隔期等參見附錄A。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。10采收與儲(chǔ)運(yùn)10.1采收方法采用“撿栗法”進(jìn)行采收，即等待栗樹上的球苞成熟自然開裂，堅(jiān)果自球苞內(nèi)脫落地面后，用手或自制的竹夾子從落地開裂的球苞內(nèi)夾取堅(jiān)果，剔除病蟲果、霉?fàn)€果、傷痕果，根據(jù)栗果大小進(jìn)行分級(jí)。成熟前果園應(yīng)全面人工除草1次，清除園內(nèi)枯枝、雜草等，便于撿栗。10.2儲(chǔ)運(yùn)保鮮采用物理方法，嚴(yán)禁化學(xué)熏蒸。10.2.1攤晾板栗采收后立即收集在通風(fēng)性良好的室內(nèi)干凈地面攤晾，排除果皮中部分水份；在攤晾期間，應(yīng)將蟲果、霉?fàn)€果、機(jī)械損傷果、畸形果等剔除干凈，注意攤晾室防蟲防鼠。10.2.2裝袋預(yù)冷在長途運(yùn)輸前要裝袋預(yù)冷，即將攤晾后的栗果按每袋25kg～50kg左右，裝入食品級(jí)包裝袋，進(jìn)產(chǎn)地冷庫預(yù)冷，庫內(nèi)溫度控制在-2℃～0℃，相對溫度控制在90%～95%，預(yù)冷12小時(shí)。包裝袋應(yīng)使用可重復(fù)利用、易降解、不造成產(chǎn)品污染的材料，產(chǎn)品的包裝上應(yīng)規(guī)范使用綠色食品標(biāo)志，包裝應(yīng)符合

NY/T

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的要求。10.2.3儲(chǔ)藏預(yù)冷后的栗果運(yùn)輸至銷區(qū)或公司冷庫低溫儲(chǔ)藏，庫內(nèi)溫度控制在-2℃～0℃左右。11生產(chǎn)廢棄物處理在栗園內(nèi)，建立廢棄物與污染物收集制度，各種廢棄物與污染物要分門別類收集處理；未發(fā)生病蟲害的秸稈、落葉收割后直接還園肥田，補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)，培肥地力；病枯枝、生產(chǎn)廢棄物等要及時(shí)清理出栗園，在指定地點(diǎn)由具有處理資質(zhì)的無害化處置單位實(shí)施無害化處理。12生產(chǎn)檔案管理針對綠色食品板栗的生產(chǎn)過程，要建立健全綠色食品生產(chǎn)檔案。詳細(xì)記錄產(chǎn)地的環(huán)境條件，生產(chǎn)技術(shù)、肥水管理、病蟲害防治、采收及采后處理、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等記錄，生產(chǎn)記錄保存3年以上