西北黃土高原 綠色食品春夏季露地菜豆生產(chǎn)操作規(guī)程

西北黃土高原綠色食品春夏季露地菜豆生產(chǎn)操作規(guī)程范圍本規(guī)程規(guī)定了西北黃土高原綠色食品春夏季露地菜豆生產(chǎn)的環(huán)境條件、品種選擇、播種育苗、田間管理、采收、生產(chǎn)廢棄物的處理、包裝、運(yùn)輸與儲(chǔ)藏和生產(chǎn)檔案管理。本規(guī)程適用于山西、陜西、甘肅、青海綠色食品春夏季露地菜豆的生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T748綠色食品豆類(lèi)蔬菜NY/T1056綠色食品儲(chǔ)藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY2619瓜菜作物種子豆類(lèi)（菜豆、長(zhǎng)豇豆、豌豆）產(chǎn)地環(huán)境選擇生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源、排灌方便、土層深厚，土質(zhì)疏松、肥沃的產(chǎn)地，前茬3年未種過(guò)豆類(lèi)作物。應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。品種選擇選擇原則選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病性強(qiáng)、商品性好、耐儲(chǔ)運(yùn)，符合栽培與市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣的品種。品種選用蔓生品種推薦選用雙贏豐、小金豆、雙豐2號(hào)、雙豐10號(hào)、綠龍、綠豐、蕓豐等；矮生品種推薦選用新西蘭3號(hào)、日本無(wú)筋豆、沙克沙等。4.3選種選擇有光澤、籽粒飽滿(mǎn)、無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)傷、無(wú)霉變的種子，種子質(zhì)量應(yīng)符合NY2619的要求。栽培方式直播5.1.1直播時(shí)間0.1m地溫穩(wěn)定在10℃以上播種。先鋪膜后直播。5.1.2直播密度采用壟上栽培，株距30cm～40cm，每穴1株，播種深度為2cm～3cm。矮生種直播每穴2?！?粒，蔓生種直播每穴3?！?粒。5.1.3直播前準(zhǔn)備5.1.3.1整地施肥適時(shí)提早耕地，一般耕深25cm左右，精細(xì)整地，疏松土壤。以基肥為主，追肥為輔。結(jié)合整地，施入基肥，基肥用量應(yīng)占施肥總量的70%以上。推薦基肥每畝施用經(jīng)無(wú)害化處理的農(nóng)家肥1500kg～2000kg、復(fù)合肥（N:P:K=13：20：15）30kg、硫酸鉀或氯化鉀8kg～10kg。肥料施用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。5.1.3.2起壟覆膜采用寬窄行壟上栽培，按照寬行壟距80cm，窄行壟距50cm，壟寬50cm，壟高20cm～25cm起壟。推薦采用地膜覆蓋栽培，起壟后窄行雙壟上用100cm寬銀灰地膜覆蓋，宜使用可降解或無(wú)紡布地膜，選擇在晴朗無(wú)風(fēng)天氣覆膜，覆膜后用土將四周壓實(shí)，盡可能配套安裝滴灌設(shè)備后再覆蓋地膜，要求做到排灌通暢。5.1.4直播方法膜上開(kāi)孔直播，按株距在地膜上打洞，開(kāi)直播孔，澆直播水，按照要求播入適量種子，后覆土封嚴(yán)直播孔。幼苗出土后，每穴留2株～3株，如苗過(guò)多或過(guò)密，宜及時(shí)間苗，淘汰病苗、弱苗和雜苗，促進(jìn)苗壯。育苗5.2.1時(shí)間3月上旬～4月下旬育苗，4月上旬～5月中旬定植。5.2.2育苗前準(zhǔn)備選用溫室、大棚、溫床、小拱棚等育苗設(shè)施。創(chuàng)造適合幼苗生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件。推薦選用商品專(zhuān)用育苗基質(zhì)和50孔的育苗盤(pán)育苗。5.2.3苗期管理播前穴盤(pán)澆足底水，濕潤(rùn)到基質(zhì)底部，每孔播種1?！?粒，覆蓋1.5cm厚基質(zhì)。播后上鋪塑料膜保溫保濕。播種至出苗期間，溫度白天25℃～28℃，夜間20℃～25℃，透白3mm～4mm后及時(shí)撤膜，避免燙傷。出苗后，溫度白天20℃～25℃，夜間15℃～18℃，基質(zhì)水分含量控制在45%～60%；子葉展開(kāi)到2片真葉，基質(zhì)水分含量65%～75%；3片真葉后，基質(zhì)水分含量以60%～65%為宜。定植前，溫度白天15℃～18℃，夜間10℃～12℃；對(duì)苗床四周10cm～15cm處的秧苗及時(shí)檢查進(jìn)行補(bǔ)充灌溉，澆水應(yīng)在上午進(jìn)行，空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持在50%～60%。定植前10d停止?jié)菜?，增加通風(fēng)光照，降低環(huán)境溫度，白天15℃～20℃，夜間8℃～10℃。5.2.4壯苗標(biāo)準(zhǔn)植株高5cm～8cm，莖粗2mm～3mm，2片真葉，苗齡15d～20d。5.2.5定植前準(zhǔn)備5.2.5.1整地起壟整地施肥和起壟覆膜與直播方法和要求相同，參照5.3.3.1和5.3.3.2內(nèi)容。5.2.5.2定植時(shí)間膜下1cm地溫穩(wěn)定在10℃，晴天上午定植。先鋪膜后定植。5.2.5.3定植密度采用壟上栽培，株距30cm～40cm。5.2.6定植方法及補(bǔ)苗間苗膜上開(kāi)孔定植，按株距在地膜上打洞，開(kāi)定植孔，澆定植水，每孔定植2株～3株，后覆土封嚴(yán)定植孔。定植后，及時(shí)查苗補(bǔ)缺、促進(jìn)苗全。田間管理水肥提倡水肥一體化。定植或直播前澆足水，緩苗或出苗后澆一次小水，結(jié)合澆水每畝追施尿素15kg，接近開(kāi)花時(shí)控制澆水，做到澆莢不澆花。保持土壤濕潤(rùn)，避免大水漫灌，切忌忽干忽濕，春季在晴天上午澆水，炎熱夏季宜早、晚澆水。坐莢后，結(jié)合澆水每畝追施大量元素（N:P:K=15:15:15）水溶肥5kg～8kg，之后每采收一次隨水追肥一次。結(jié)莢中后期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀加0.1%硼砂防早衰。引蔓整枝蔓生種抽蔓后，當(dāng)主蔓長(zhǎng)至20cm時(shí)，及時(shí)插人字架引蔓。矮生品種無(wú)需搭架引蔓，結(jié)莢后及時(shí)去除底部老葉、病葉、黃葉。搭架后及時(shí)引蔓上架，引蔓宜挑選晴天下午進(jìn)行（防止莖葉折斷），按逆時(shí)針?lè)较蛞蠗U，使植株莖蔓沿支架生長(zhǎng)，整個(gè)生育期引蔓2次～3次。主蔓第一花序出現(xiàn)后，及時(shí)摘除第一花序下側(cè)芽和側(cè)枝。主蔓第一花序以上各節(jié)位側(cè)枝，留1節(jié)～2節(jié)位摘心。主蔓2.5m打頂，增加開(kāi)花結(jié)莢數(shù)，促進(jìn)花芽形成。中耕除草及時(shí)除掉地膜未覆蓋區(qū)域雜草，未覆蓋地膜栽培時(shí)應(yīng)于雨后或追肥前及時(shí)中耕除草。病蟲(chóng)害防治防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的防治原則。主要病蟲(chóng)害主要病蟲(chóng)害有白粉病、枯萎病、銹病、蚜蟲(chóng)、潛葉蠅、豆莢螟。防治措施6.4.3.1農(nóng)業(yè)防治選用優(yōu)良抗病品種，采用優(yōu)化種植布局，嚴(yán)格輪作倒茬，合理灌溉施肥，中耕除草，清潔田園，覆蓋地膜，培育壯苗等農(nóng)業(yè)措施。6.4.3.2物理防治采取田間懸掛色板、殺蟲(chóng)燈、誘蟲(chóng)帶，及時(shí)植株整理，清理田園等方式。色板與誘蟲(chóng)帶的懸掛高度應(yīng)與植株頂部持平或高出10cm。6.4.3.3生物防治人工釋放天敵，采用病毒、微生物及其制劑、植物源農(nóng)藥和生物源農(nóng)藥進(jìn)行防治。6.4.3.4化學(xué)防治農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393規(guī)定。根據(jù)防治對(duì)象適期使用，嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期。主要病蟲(chóng)害與部分推薦農(nóng)藥品種詳見(jiàn)附錄A。7采收7.1采收時(shí)間食用嫩莢，花后10d～15d采收；脫水或罐藏，花后5d～7d，達(dá)到加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，立即采收。宜在晴天上午分批采摘。產(chǎn)品質(zhì)量符合NY/T748要求。7.2采收方法及采后處理宜采用人工采收，按大小、形狀、色澤進(jìn)行分級(jí)分類(lèi)，存放在無(wú)污染的陰涼處。8生產(chǎn)廢棄物的處理生產(chǎn)過(guò)程中清除的老葉、病葉、殘植、雜草及拉秧后植株殘?bào)w，應(yīng)運(yùn)送到指定的地點(diǎn)進(jìn)行無(wú)害化處理。地膜、農(nóng)藥、肥料包裝盒（袋）等運(yùn)送到指定地點(diǎn)，由專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)處理。9包裝、運(yùn)輸與儲(chǔ)藏9.1包裝包裝物應(yīng)整潔、干燥、牢固、透氣、無(wú)污染、無(wú)異味，內(nèi)壁無(wú)尖突物，紙箱無(wú)受潮、離層現(xiàn)象。按照產(chǎn)品分級(jí)分別包裝，應(yīng)符合NY/T658標(biāo)準(zhǔn)要求。9.2儲(chǔ)藏與運(yùn)輸儲(chǔ)藏應(yīng)選擇陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的環(huán)境，按品種、規(guī)格分別堆碼，保持足夠間距確保散熱，控制溫度宜3℃～5℃、相對(duì)濕度90%。運(yùn)輸過(guò)程要輕裝、輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷，嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱。儲(chǔ)藏和運(yùn)輸應(yīng)符合NY/T1056標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。10生產(chǎn)檔案管理應(yīng)建立綠色食品露地菜豆生產(chǎn)檔案，應(yīng)詳細(xì)記錄包括但不限于產(chǎn)地環(huán)境、品種名稱(chēng)、施肥、病蟲(chóng)草害防治、采收以及田間操作管理措施等情況，生產(chǎn)檔案應(yīng)有專(zhuān)人記錄并妥善保存三年以上。做到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)可追溯。（資料性附錄）西北黃土高原地區(qū)綠色食品露地菜豆生產(chǎn)主要病蟲(chóng)害防治推薦農(nóng)藥使用方案防治對(duì)象防治時(shí)期農(nóng)藥名稱(chēng)使用量使用方法安全間隔期（d）白粉病發(fā)病初期10%氟硅唑水乳劑40～50ml/畝噴霧5枯萎病發(fā)病初期36%甲基硫菌靈懸浮劑400～1000倍液噴霧--銹病發(fā)病前或發(fā)病初期80%代森鋅可濕性粉劑80～100