DB3201-T 1174-2023“食安南京”品牌建設(shè)指南

3201Guidelinesforbrandconstructionof“FoodSafetyNanjing”I 2 2 5本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則本文件起草單位：南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院(南京市質(zhì)量發(fā)展與先進技術(shù)應(yīng)用研全委員會辦公室、南京市市場監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)處提出制1“食安南京”品牌建設(shè)指南食品生產(chǎn)經(jīng)營者foodproducersandope社會組織socialorganiza企業(yè)、事業(yè)單位、社會團體及其他依法成立的2食品安全相關(guān)社會組織foodsafetyrelatedso從事食品安全相關(guān)工作的企業(yè)、事業(yè)單位、社會團體及其他依法成立的單位的通稱,如食品行業(yè)協(xié)“食安南京”品牌“FoodSafetyNa現(xiàn)的優(yōu)質(zhì)特性或特征，代表南京市食品安全品牌整4.3企業(yè)主責4.4社會共治5品牌建設(shè)需考慮的要素5.1加強品牌建設(shè)5.1.1政府及其職能部門a)加速食品安全質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，結(jié)合南京市地域特點、食品安全工作特色做法，建立食品b)結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，大力宣貫“食安南京”品牌建設(shè)的重要意義，引導各類食品生產(chǎn)經(jīng)營者深度挖掘品牌價值內(nèi)涵，積極爭創(chuàng)“食安南京”品牌，形成社會關(guān)注、企5.1.2食品生產(chǎn)經(jīng)營者3a)制定或采用行業(yè)領(lǐng)先的先進標準；c)制定品牌戰(zhàn)略及實施計劃，并提供相應(yīng)的資源；d)實現(xiàn)具有較高的知名度、認知度、滿意度、美譽度。文字等形式開展食品安全相關(guān)品牌宣傳、推廣、教育、培訓等活動，a)定期組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以及新聞媒體等，進行“食安南京”c)定期召開新聞發(fā)布會、通氣會，主動發(fā)布品牌建設(shè)信息；5.2加強行業(yè)管理水平a)強化食品安全重點領(lǐng)域監(jiān)管標準建設(shè)；b)加快培育南京市內(nèi)全國一流技術(shù)機構(gòu)，推進食品安全監(jiān)管領(lǐng)域技術(shù)機構(gòu)體制機制創(chuàng)新，構(gòu)建技術(shù)先進、功能完備、運行高效、支撐有力的c)圍繞實現(xiàn)碳達峰碳中和、促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型等目標，綜合提升食品安全標準、計量、檢驗檢測等a)建立健全各項制度落實法律法規(guī)要求；c)加強全面質(zhì)量管理體系，建立科學的管理體系并有效運行；d)以顧客需求為導向，結(jié)合南京市地域產(chǎn)品或服務(wù)特點，積極采用其他先進的管理體系并有效消費者多方參與、互惠共贏的激勵約束機制和風險防控機制，保障南京5.3落實食品安全相關(guān)責任4a)強化黨政同責，推進落實《地方黨政領(lǐng)導干部安全生產(chǎn)責任制規(guī)定》、《地方黨政領(lǐng)導干部b)制定食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度名錄，督促企業(yè)全c)充分發(fā)揮食品安全委員會及其辦公室職能作用，完善議事規(guī)則，加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，優(yōu)化統(tǒng)一領(lǐng)導、分工責任、分級管理的安全監(jiān)管體制，落實各成員d)建立并完善食品安全誠信體系，如食品安全誠信體系、食品安全責任保險制度等。5.3.2食品生產(chǎn)經(jīng)營者a)原料控制與管理：如原材料進貨查驗、原輔料及食品相關(guān)產(chǎn)品供應(yīng)商管理等；b)生產(chǎn)加工過程控制與管理：如生產(chǎn)加工環(huán)境控制、關(guān)鍵生產(chǎn)加工過程的檢測控制、食品添加d)不合格品管理：如不合格產(chǎn)品召回和處e)食品質(zhì)量安全管理保障機制建設(shè)：如食品質(zhì)量安全管理崗位及人員配備、食品安全追溯體系5.3.3食品相關(guān)社會組織5.4實施社會共治5.4.1政府及其職能部門b)以“你點我檢”、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方式為載體，面向社會公眾全面公開食品安全監(jiān)督5.4.2食品生產(chǎn)經(jīng)營者部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品相關(guān)社會組織等共同參與的食品安全保障過程中發(fā)揮企業(yè)主5.4.3食品相關(guān)社會組織a)食品行業(yè)協(xié)會按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供食品安全信息技術(shù)等服務(wù)，引導b)消費者協(xié)會或其他消費者組織對違反食品安全規(guī)定，侵害消費者合法權(quán)益的行為，依法進行56[3]安徽省食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)《“食安安徽”品牌認證評價標