2024-2025學(xué)年高中生物第一章無(wú)菌操作技術(shù)實(shí)踐第一節(jié)微生物的分離和培養(yǎng)第1課時(shí)微生物分離和培養(yǎng)的基本理論知能演練輕巧奪冠蘇教版選修1

PAGEPAGE1第1課時(shí)微生物分別和培育的基本理論[隨堂檢測(cè)][學(xué)生用書(shū)P9]學(xué)問(wèn)點(diǎn)一無(wú)菌技術(shù)1．細(xì)菌培育基常在121℃壓力鍋中滅菌，假如只是在100℃的溫度下將細(xì)菌培育基滅菌，以下哪一種生物仍會(huì)存活()A．大腸桿菌 B．青霉菌C．枯草芽孢桿菌 D．沙門氏菌解析：選C。多數(shù)細(xì)菌和真菌的養(yǎng)分細(xì)胞在60℃左右處理15min后即可殺死，而枯草芽孢桿菌的芽孢一般要在121℃處理15min后才能殺死。2．下列操作錯(cuò)誤的是()A．用酒精擦拭雙手B．用氯氣消毒水源C．試驗(yàn)室用紫外線進(jìn)行消毒D．玻璃器皿(吸管、培育皿)用酒精干脆擦拭即可達(dá)到徹底滅菌的目的解析：選D。玻璃器皿、金屬用具等耐高溫、須要保持干燥的物品，應(yīng)采納干熱滅菌法進(jìn)行滅菌，而用酒精干脆擦拭達(dá)不到徹底滅菌的目的。3.巴氏消毒法常用于酒、奶等食品的消毒，該消毒法就是加熱到70～75℃、保持30min，或加熱到80℃、保持15min，能殺死一般雜菌和病原菌。與滅菌的要求相比，巴氏消毒法()A．不能殺滅芽孢等耐高溫的細(xì)菌B．能殺滅芽孢等休眠狀態(tài)的細(xì)菌C．能殺滅各種細(xì)菌，包括芽孢D．能殺滅各種真菌，包括孢子解析：選A。由于酒、奶等食品中的某些成分在高溫下易被破壞，不宜實(shí)行高溫滅菌法，雖然巴氏消毒法不能殺滅芽孢等耐高溫細(xì)菌，但由于奶、酒等的污染并不嚴(yán)峻，巴氏消毒法還是能達(dá)到消毒要求的。學(xué)問(wèn)點(diǎn)二培育基4．廣東省微生物菌種保藏中心有各種微生物超過(guò)上萬(wàn)種，其中大部分是自己“養(yǎng)”出來(lái)的，少部分是引進(jìn)的，下列有關(guān)“養(yǎng)”細(xì)菌的敘述，正確的是()A．題干中的“養(yǎng)”具有篩選、培育和保藏等含義B．在培育基中加入青霉素可篩選出細(xì)菌C．微生物培育基都需有機(jī)碳源和氮源D．各種細(xì)菌的保藏是在液態(tài)培育基中進(jìn)行的答案：A5．三個(gè)培育皿中分別加入10mL不同的培育基，然后接種相同的大腸桿菌樣液，培育24h后，計(jì)算菌落數(shù)，結(jié)果如表。下列選項(xiàng)正確的是()培育皿培育基成分菌落數(shù)Ⅰ瓊脂、葡萄糖35Ⅱ瓊脂、葡萄糖、生長(zhǎng)因子250Ⅲ瓊脂、生長(zhǎng)因子0A.該試驗(yàn)采納的是液體培育基B．瓊脂的作用是為微生物供應(yīng)氮源C．Ⅰ和Ⅲ比照，說(shuō)明大腸桿菌的生長(zhǎng)不須要生長(zhǎng)因子D．Ⅱ和Ⅲ比照，說(shuō)明大腸桿菌的生長(zhǎng)須要葡萄糖解析：選D。該培育基加入了瓊脂，故為固體培育基；Ⅰ和Ⅲ比照，說(shuō)明大腸桿菌生長(zhǎng)須要葡萄糖，但不能證明是否須要生長(zhǎng)因子；Ⅱ和Ⅲ比照，自變量是有無(wú)葡萄糖，說(shuō)明大腸桿菌的生長(zhǎng)須要葡萄糖。6．培育基是人工配制的適合不同微生物生長(zhǎng)、繁殖或積累代謝產(chǎn)物的養(yǎng)分基質(zhì)。先用完全培育基培育混合菌種，然后分別放在A、B、C三種特別培育基上培育，分別得到菌落①②③。其中A培育基以蛋白質(zhì)為唯一碳源；B培育基中缺氮源；C培育基中成分如下表：成分粉狀硫MgSO4·7H2O(NH4)2SO4FeSO4KH2PO4CaCl2H2O含量10g0.5g0.4g0.01g4g25g1000mL請(qǐng)分析回答：(1)菌落③同化作用類型最可能是________。A．光能自養(yǎng)型 B．化能自養(yǎng)型C．異養(yǎng)型 D．A或B(2)假如要獲得具有固氮實(shí)力的菌株，應(yīng)選用菌落______；假如要培育獲得大量蛋白酶的菌株，應(yīng)選用菌落________。(3)從題中分析可見(jiàn)，生物進(jìn)化的內(nèi)在因素是________，對(duì)生物生存起重要作用的因素是________________________________________________________________________。解析：由題目可知：A培育基以蛋白質(zhì)為唯一碳源，則菌落①的菌株可合成較多的蛋白酶；B培育基缺氮源，只能培育固氮微生物；C培育基中無(wú)碳源且含有大量粉狀硫，可培育化能自養(yǎng)型微生物，所以外界環(huán)境條件對(duì)生物的生存起重要作用。答案：(1)B(2)②①(3)遺傳和變異外界環(huán)境條件[課時(shí)作業(yè)][學(xué)生用書(shū)P61(單獨(dú)成冊(cè))]一、選擇題1．將配制好的培育基進(jìn)行滅菌，應(yīng)用()A．灼燒滅菌B．高壓蒸汽滅菌C．干熱滅菌D．煮沸滅菌解析：選B。培育基常用高壓蒸汽滅菌。2．高壓蒸汽滅菌的操作依次應(yīng)當(dāng)是()①加水②排冷氣③裝置待滅菌物品④100kPa下滅菌⑤加蓋⑥0kPa下排氣，打開(kāi)滅菌鍋A．①③⑤②④⑥ B．②③⑤①⑥④C．①②④⑤③⑥ D．②⑤①⑥④③解析：選A。高壓蒸汽滅菌的步驟：加水、待滅菌物品裝鍋、蓋好鍋蓋、加熱排氣、保溫保壓、出鍋。3．高溫滅菌的原理是()A．每種微生物生長(zhǎng)的最適溫度是肯定的B．微生物對(duì)于高溫環(huán)境不適應(yīng)C．高溫破壞了微生物細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸，影響其生命活動(dòng)D．高溫降低了環(huán)境中氧的濃度解析：選C。高溫的致死作用主要是使微生物的蛋白質(zhì)和核酸等重要生物大分子物質(zhì)發(fā)生不行逆轉(zhuǎn)的變性。4．下列物質(zhì)中，不能用作酵母菌培育基中碳源的是()A．含碳有機(jī)物 B．蛋白胨C．含碳無(wú)機(jī)物 D．花生粉餅等自然物質(zhì)解析：選C。酵母菌是異養(yǎng)型生物，只能利用有機(jī)物中的碳。5．除了高壓蒸汽滅菌以外，其他滅菌方法還有()A．干熱灼燒 B．真空包裝C．用保鮮膜密閉 D．添加防腐劑解析：選A。滅菌是運(yùn)用劇烈的理化因素殺死物體內(nèi)外全部的微生物(包括芽孢和孢子)。本題中真空包裝、添加防腐劑、用保鮮膜密閉都起到了抑菌作用，干熱灼燒是滅菌方法。6．在人工培育基中加入含有C、O、H、N四種元素的某種大分子化合物，其作用是()A．作為異養(yǎng)生物的氮源和能源物質(zhì)B．作為自養(yǎng)生物的碳源和能源物質(zhì)C．作為自養(yǎng)生物的氮源、碳源和能源物質(zhì)D．作為異養(yǎng)生物的氮源、碳源和能源物質(zhì)解析：選D。同時(shí)含有C、O、H、N四種元素的某種大分子化合物，可能是蛋白質(zhì)等物質(zhì)。既可以作為碳源、氮源，又可以作為能源。7．下列哪種生物不能用人工合成的培育基培育()A．大腸桿菌 B．酵母菌C．毛霉 D．HIV解析：選D。HIV為病毒，病毒的培育要用活體細(xì)胞培育的方法，不能用人工合成的培育基培育。8．下面對(duì)發(fā)酵過(guò)程中滅菌的理解，不正確的是()A．防止雜菌污染B．殲滅雜菌C．培育基和發(fā)酵設(shè)備都必需滅菌D．滅菌必需在接種前解析：選B。A是滅菌的目的，發(fā)酵大多是單一純種，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程不能混入其他微生物(雜菌)。但實(shí)際滅菌過(guò)程中不行能只殲滅雜菌，而是殲滅全部微生物。發(fā)酵設(shè)備和培育基必需滅菌，且滅菌在接種前，若在接種后會(huì)將接種菌殺死。9．下列說(shuō)法正確的是()A．培育基是為微生物的生長(zhǎng)繁殖供應(yīng)養(yǎng)分的基質(zhì)B．培育基只有兩類：液體培育基和固體培育基C．除水以外的無(wú)機(jī)物只能供應(yīng)無(wú)機(jī)鹽D．無(wú)機(jī)氮源不行能供應(yīng)能量解析：選A。依據(jù)培育基的物理性質(zhì)，可分為液體培育基、半固體培育基和固體培育基，在液體培育基中加入不同量的凝固劑，如瓊脂，可形成半固體或固體培育基；除水以外的無(wú)機(jī)物如NH4HCO3，既可以是碳源，也可以是氮源，不僅僅供應(yīng)無(wú)機(jī)鹽；無(wú)機(jī)氮源有時(shí)也能供應(yīng)能量，如NH3可以為硝化細(xì)菌供應(yīng)能量。10．防止雜菌入侵，獲得純凈的培育物，是探討和應(yīng)用微生物的前提。下列敘述錯(cuò)誤的是()A．試驗(yàn)室里可以用紫外線或化學(xué)藥物進(jìn)行消毒B．接種環(huán)、接種針等金屬用具，干脆在酒精燈火焰的內(nèi)焰部位灼燒滅菌C．在試驗(yàn)室中，切不行吃東西、喝水，離開(kāi)試驗(yàn)室時(shí)肯定要洗手，以防止被微生物感染D．運(yùn)用后的培育基丟棄前肯定要進(jìn)行滅菌處理，以免污染環(huán)境解析：選B。對(duì)接種環(huán)等金屬用具進(jìn)行灼燒滅菌，應(yīng)放在酒精燈火焰的充分燃燒層即外焰處灼燒。11．金黃色葡萄球菌有很強(qiáng)的致病力，常引起骨髓炎等，還可能引起食物中毒，下列有關(guān)金黃色葡萄球菌的培育過(guò)程，操作正確的是()A．帶菌的培育基必需經(jīng)滅菌處理后才能倒掉B．接種完成后，接種人員必需進(jìn)行滅菌處理C．液體培育基表面可形成由單個(gè)微生物生長(zhǎng)、繁殖而來(lái)的菌落D．可在培育基中加青霉素選擇培育金黃色葡萄球菌解析：選A。視察菌落的形態(tài)特征應(yīng)在固體培育基上進(jìn)行。接種完成后，因?qū)θ藷o(wú)法滅菌，所以接種人員必需進(jìn)行消毒處理，而不是滅菌。青霉素可殺滅金黃色葡萄球菌。12．從混雜的微生物群體中選擇優(yōu)良的單一純種的方法不包括()A．依據(jù)微生物對(duì)碳源須要的差別，運(yùn)用含不同碳源的培育基B．依據(jù)微生物對(duì)特別養(yǎng)分物的需求，在培育基中增減不同的特別養(yǎng)分物C．依據(jù)微生物對(duì)抗生素敏感性的差異，在培育基中加入不同的抗生素D．依據(jù)微生物耐熱性的不同，利用高溫、高壓殲滅不須要的雜菌解析：選D。高溫、高壓會(huì)將全部細(xì)菌(包括須要的菌類)一起殺死，D錯(cuò)誤。二、非選擇題13．請(qǐng)你推斷以下材料或用具是否須要消毒或滅菌。假如須要，請(qǐng)選擇合適的方法。(1)培育細(xì)菌用的培育基與培育皿；(2)玻璃棒、試管、燒瓶和吸管；(3)試驗(yàn)操作者的雙手。(1)________________________________________________________________________；(2)________________________________________________________________________；(3)________________________________________________________________________。答案：(1)須要滅菌；用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌(2)須要滅菌；干熱滅菌箱滅菌(3)須要消毒；用75%酒精擦拭雙手14．某小組同學(xué)為了調(diào)查湖水中細(xì)菌的污染狀況而進(jìn)行了試驗(yàn)。試驗(yàn)包括制備培育基、滅菌、接種及培育、菌落視察計(jì)數(shù)。請(qǐng)回答與此試驗(yàn)相關(guān)的問(wèn)題：(1)培育基中含有蛋白胨、淀粉分別為細(xì)菌培育供應(yīng)了________和________。除此之外，培育基還必需含有的基本成分是________和________。(2)對(duì)培育基進(jìn)行滅菌，應(yīng)當(dāng)采納的方法是________。(3)為了盡快視察到細(xì)菌培育的試驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)將接種了湖水樣品的平板置于________中培育，培育的溫度設(shè)定在37℃。要使該試驗(yàn)所得結(jié)果牢靠，還應(yīng)當(dāng)同時(shí)在另一平板上接種________作為比照進(jìn)行試驗(yàn)。(4)一般說(shuō)來(lái)，菌落總數(shù)越多，湖水遭遇細(xì)菌污染的程度越________。(5)假如提高培育基中NaCl的濃度，可以用于篩選耐________細(xì)菌，這種培育基被稱為_(kāi)_______。解析：用于培育微生物的培育基中，一般要含有微生物所須要的碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽等成分，碳源、氮源一般分別由糖類和蛋白質(zhì)供應(yīng)。對(duì)培育基常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法。在檢測(cè)湖水中細(xì)菌的污染狀況時(shí)，應(yīng)設(shè)置比照，才能得出牢靠的結(jié)果。在培育微生物時(shí)，若變更培育基中的成分或含量，可選擇出適合新條件下的微生物，這樣的培育基稱為選擇培育基。答案：(1)氮源(碳源不作要求)碳源無(wú)機(jī)鹽水(2)高壓蒸汽滅菌(3)恒溫培育箱無(wú)菌水(4)高(5)鹽(或NaCl)選擇培育基15．分析有關(guān)微生物的資料，回答下列問(wèn)題：(1)澳大利亞學(xué)者從胃活檢組織中分別出幽門螺桿菌。幽門螺桿菌的遺傳物質(zhì)集中分布的區(qū)域稱為_(kāi)____________________________________。(2)如圖4支試管分別代表4種微生物在半固體培育基(瓊脂含量3.5g/L)中的生長(zhǎng)狀態(tài)，其中②號(hào)試管代表幽門螺桿菌的生長(zhǎng)狀態(tài)，由圖推斷，該菌在_______________________條件下不能生長(zhǎng)。(3)下表是某培育基的配方：成分含量葡萄糖10gKH2PO40.2gMgSO40.2gNaCl0.2gCaSO40.2gCaCO35g瓊脂3.5g蒸餾水1L將幽門螺桿菌接種到pH相宜的該培育基中，置于37℃下培育一段時(shí)間后，在該培育基中幽門螺桿菌的數(shù)目比剛接種時(shí)________，主要緣由是_________________________。(4)幽門螺桿菌形態(tài)如圖所示，該菌在人體中可引起胃潰瘍等胃部疾病。幽門螺桿菌生長(zhǎng)的最適pH為6～7，人體胃腔內(nèi)pH在1～2之間，但胃黏膜的黏液層靠近上皮細(xì)胞側(cè)pH為7.4左右。若幽門螺桿菌隨食物進(jìn)入胃腔，結(jié)合其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及能導(dǎo)致胃潰瘍的特性，推想該菌在胃內(nèi)如何存活？________________________________________________________________________。解析：(