門(mén)店生鮮部營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)比表

第第頁(yè)門(mén)店生鮮部營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)比表門(mén)店：日期—時(shí)間：分?jǐn)?shù)序號(hào)類(lèi)別分?jǐn)?shù)內(nèi)容扣分標(biāo)準(zhǔn)扣分存在問(wèn)題有跟進(jìn)事宜1商品陳列261、商品陳列量標(biāo)準(zhǔn)化(陳列量少，有露邊、露底超過(guò)10%)（3分）2支商品扣1分，3-5支商品扣2分，6支商品以上扣3分22、商品臺(tái)面殘次品挑選標(biāo)準(zhǔn)化（高峰期臺(tái)面次品達(dá)10%以上，低峰期臺(tái)面次品達(dá)5%以上)（4分）3支商品扣2分，4-6支商品扣3分，7支商品以上扣4分33、商品陳列安全性標(biāo)準(zhǔn)化（是否易滑落、易壓傷）(3分)2支商品扣1分，3-5支商品扣2分，6支商品以上扣3分44、商品銷(xiāo)量與陳列面積比例標(biāo)準(zhǔn)化(銷(xiāo)量少，陳列面積大)(2分)2支商品扣1分，3-5支商品扣2分，6支商品以上扣4分55、季節(jié)性商品陳列面積標(biāo)準(zhǔn)化（銷(xiāo)量大，陳列面積?。?分）1支商品扣1分66、商品分類(lèi)陳列標(biāo)準(zhǔn)化(是否按分類(lèi)陳列)（4分）1支中分類(lèi)別扣0.5分77、商品品項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化（詳見(jiàn)生鮮部必售商品清單）(3分)1支商品扣0.5分88、商品大小果陳列標(biāo)準(zhǔn)化（2分）2支商品扣1分，2支商品以上扣2分99、變價(jià)商品分類(lèi)陳列標(biāo)準(zhǔn)化(1分)1支類(lèi)別扣0.5分1010、變價(jià)商品單品陳列標(biāo)準(zhǔn)化(2分)2支商品扣1分，2支商品以上扣2分11商品保鮮211、商品防曬工作標(biāo)準(zhǔn)化(商品放置烈日下暴曬，未移至通風(fēng)陰涼處(3分)1支商品扣1分122、商品保鮮標(biāo)準(zhǔn)化(需進(jìn)入保鮮（凍）庫(kù)商品未進(jìn)保鮮（凍）庫(kù))(5分)1支商品扣1分133、商品不可保鮮標(biāo)準(zhǔn)化(不需低溫保鮮商品入保鮮（凍）庫(kù)保鮮)（3分）1支商品扣0.5分144、商品散熱工作標(biāo)準(zhǔn)化(需翻筐商品未及時(shí)翻筐散熱)(2分)1支商品扣0.5分155、水產(chǎn)品到貨保鮮標(biāo)準(zhǔn)化(到貨后未及時(shí)保鮮)（3分）1支商品扣1分166、冰瓶保鮮標(biāo)準(zhǔn)化(需鋪墊冰瓶的商品，未鋪墊冰瓶)（2分）1支商品扣0.5分177、養(yǎng)殖條件標(biāo)準(zhǔn)化(養(yǎng)殖類(lèi)商品鹽度、溫度、氧氣、密度、水質(zhì)不合理)（3分）1支商品扣1分18商品操作71、商品分割順序標(biāo)準(zhǔn)化（2分）1支商品扣1分192、商品包裝大小、重量標(biāo)準(zhǔn)化（2分）1支商品扣0.5分203、包裝膠帶顏色標(biāo)準(zhǔn)化（1分）1支商品扣1分214、包裝商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化（2分）1支商品扣0.5分22商品定價(jià)61、重點(diǎn)商品、季節(jié)性商品定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)化（3分）1支商品扣0.5分232、變價(jià)商品定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)化（3分）1支商品扣0.5分24商品營(yíng)銷(xiāo)31、主通道距離標(biāo)準(zhǔn)化（3分）1處扣1分252、營(yíng)銷(xiāo)氣氛符合節(jié)慶、季節(jié)性(加分)根據(jù)情況可加3-5分26庫(kù)存管理131、商品庫(kù)存量標(biāo)準(zhǔn)化(是否有庫(kù)存偏大現(xiàn)象)(3分)1支商品扣0.5分273、庫(kù)存商品新舊貨陳列標(biāo)準(zhǔn)化(3分)1支商品扣0.5分284、庫(kù)存商品到貨日期標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)化（2分）1支商品扣0.5分295、商品出庫(kù)“先進(jìn)先出”標(biāo)準(zhǔn)化（3分）1支商品扣0.5分306、庫(kù)存陳列疊放標(biāo)準(zhǔn)化（2分）1支商品扣0.5分31食品安全241、商品（含庫(kù)房）保質(zhì)期管理標(biāo)準(zhǔn)化(是否有商品過(guò)期現(xiàn)象)（4分）1支商品扣1分322、售賣(mài)商品質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)化(不可銷(xiāo)售腐爛變質(zhì)、死亡的商品)（3分）1支商品扣1分333、蔬菜檢測(cè)公示標(biāo)準(zhǔn)化（2分）344、水果、冰鮮檢測(cè)公示標(biāo)準(zhǔn)化（2分）355、肉禽、凍品三證管理標(biāo)準(zhǔn)化（2分）1支商品扣0.5分366、QS商品標(biāo)簽管理標(biāo)準(zhǔn)化(2分)1支商品扣0.5分377、標(biāo)簽商品管理標(biāo)準(zhǔn)化（2分）1支商品扣0.5分388、臺(tái)帳執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化（3分）2天扣1分，5天扣