老年人營養(yǎng)健康檢測與評估專業(yè)照護(hù)實(shí)務(wù)培訓(xùn)課件_第1頁
老年人營養(yǎng)健康檢測與評估專業(yè)照護(hù)實(shí)務(wù)培訓(xùn)課件_第2頁
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專業(yè)照護(hù)實(shí)務(wù)培訓(xùn)老年健康管理北京社會(huì)管理職業(yè)學(xué)院老年福祉學(xué)院老年?duì)I養(yǎng)健康管理老年人營養(yǎng)健康檢測與評估目錄CONTENTS老年人營養(yǎng)評估手段-營養(yǎng)攝入01老年人營養(yǎng)評估手段-體格檢查02老年人營養(yǎng)評估手段-輔助檢查03老年人營養(yǎng)評估手段-輔助檢查

01老年人營養(yǎng)評估手段-營養(yǎng)攝入營養(yǎng)攝入調(diào)查內(nèi)容應(yīng)包括受調(diào)查者的日常攝入習(xí)慣和飲食喜好、飲食結(jié)構(gòu)、食物頻率、食物攝入量、營養(yǎng)補(bǔ)充劑的攝入量、宗教及文化背景的影響、酒的消耗、飲食過敏或不耐受的歷史以及個(gè)體購買及制作食物的能力等。常用的營養(yǎng)攝入調(diào)查方法包括稱重法、記賬法、詢問法、化學(xué)分析法。老年人營養(yǎng)評估手段-營養(yǎng)攝入

02老年人營養(yǎng)評估手段-體格檢查通過視、觸、叩、聽等體格檢查方法，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)素缺乏的表現(xiàn)①肌肉萎縮；②水腫或腹水；③毛發(fā)脫落；④皮膚改變；⑤必需脂肪酸缺乏體征；⑥維生素缺乏體征；⑦常量和微量元素缺乏體征；⑧肝大；⑨惡病質(zhì)等。老年人營養(yǎng)評估手段-體格檢查

03老年人營養(yǎng)評估手段-輔助檢查BMI\腰圍\皮褶厚度量表測評01020304老年人營養(yǎng)

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