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DB232024-12-30發(fā)布黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布本文件起草單位：東北農(nóng)業(yè)大學、黑龍江大學、伊春市農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心、鐵力市農(nóng)業(yè)綜合黑加侖果保鮮與貯藏技術(shù)規(guī)程GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和GB/T30768食品包裝用紙與塑料黑加侖果是黑加侖的果實，近圓形，熟時黑色。黑加侖（RibesnigrumL.），學名黑穗醋栗，別名黑茶藨子、黑果茶藨和旱葡萄，虎耳草目醋栗科4.1采收時間4.2采收方式4.2.1人工采收4.2.2機械采收4.3采后處置黑加侖果擠壓的內(nèi)隔層。包裝材料應符合GB/T5737和GB/T度降至0℃~2℃。氣調(diào)庫消毒處理符合NY/T2000的規(guī)定。黑加侖果采后在6h內(nèi)完成分選、分級和包裝后立即進入0℃~4℃的預冷庫進行預冷。預冷時間以24h～48h為宜，當果實品溫達到3℃~5℃時結(jié)束預冷并及時轉(zhuǎn)移至保鮮庫或貯藏庫。入庫擺放黑加侖果時符合“三離一隙”原則，9保鮮與貯藏9.1貯藏管理9.2冷藏保鮮冷藏適用于3個月～6個月的短期保鮮。溫度以0℃~2℃為宜，濕度以90%～95%為宜。氣調(diào)庫適用于不超過10個月的中長期貯藏。溫度為0℃~2℃,相對濕度在90%～95%之間，氣體比例9.4速凍貯藏速凍適用于不超過18個月的長期貯藏。在-28℃~-30℃條件下30分鐘內(nèi)進行速凍，然后在-18℃冷黑加侖果出庫時保持固有的風味和外觀品相，無明顯皺冷藏和氣調(diào)貯藏的黑加侖果包裝操作間的環(huán)境溫度以4℃~8℃為宜。運輸銷售前，黑加侖果宜采用帶孔塑料盒進行分裝，容量500g以下。外包裝采用紙箱、泡沫箱等包裝材料，每箱黑加侖果的重量以銷售包裝材料宜采用紙箱或塑料泡沫箱。銷售包裝材料和包冷藏和氣調(diào)貯藏黑加侖果采用冷藏車運輸，車廂內(nèi)溫度適宜控制在0℃~3℃。速凍的黑加侖果采用冷凍運輸，車廂

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