THZTA 007-2024 玫瑰花茶規(guī)范

ICS67.140.10CCS X55團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/HZTA 玫瑰花茶2024-12-03發(fā)布 2024-12-15實(shí)施杭州茶葉學(xué)會(huì)??發(fā)布T/HZTA 007T/HZTA 007—2024II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)起草。本文件由杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院提出。本文件由杭州市茶葉學(xué)會(huì)歸口。中心。T/HZTA 007T/HZTA 007—2024PAGEPAGE1玫瑰花茶本文件適用于以紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶為原料，經(jīng)玫瑰鮮花窨制而成的玫瑰花茶。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302 茶取樣GB/T8305 茶水浸出物測(cè)定GB/T8311 茶碎茶和粉末含量的測(cè)定GB/T13738.2 紅茶第2部分：工夫紅茶GB/T14487 茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)GB/T22111 地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱GB/T22291 白茶GB/T23776 茶葉感官審評(píng)方法GB/T30357.1烏龍茶第1部分：基本要求GB/T30375 茶葉貯存GH/T1070 茶葉包裝通則JJF1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令【2023】第70號(hào)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改<食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定>的決定(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令【2009】第123號(hào))術(shù)語(yǔ)和定義GB/T14487界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1玫瑰花茶 Rose Tea以紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶為原料，經(jīng)原料整形、玫瑰花鮮花窨制、干燥等工藝制作而成。產(chǎn)品分類產(chǎn)品根據(jù)原料的不同分為：玫瑰紅茶、玫瑰烏龍茶、玫瑰白茶、玫瑰黑茶。要求原料要求GB/T13738.2GB/T30357.1GB/T22291GB/T22111玫瑰鮮花應(yīng)新鮮、清潔、無(wú)夾雜物，品種為可食用花卉。感官品質(zhì)各類產(chǎn)品的香氣、滋味應(yīng)符合表1感官品質(zhì)，其他感官品質(zhì)應(yīng)符合相應(yīng)原料茶相應(yīng)等級(jí)品質(zhì)的感官要求。表1香氣、滋味感官品質(zhì)項(xiàng)目要求香氣有玫瑰花香滋味純正理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)玫瑰紅茶玫瑰烏龍茶玫瑰白茶玫瑰黑茶水分/%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)） ≤7.07.08.510總灰分/%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)） ≤6.56.56.57.5水浸出物/%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）≥32.032.03038粉末/%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）≤1.01.01.00.8水分按相應(yīng)茶類分衛(wèi)生指標(biāo)GB2762GB2763凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。檢驗(yàn)方法感官品質(zhì)按GB/T23776規(guī)定方法檢驗(yàn)。理化指標(biāo)GB5009.3GB5009.4GB/T8305GB/T8311安全指標(biāo)GB2762GB2763凈含量按JJF1070中規(guī)定的方法檢驗(yàn)。檢驗(yàn)規(guī)則取樣GB/T8302檢驗(yàn).17.2.2型式檢驗(yàn)5判定規(guī)則出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格的產(chǎn)品判定該批次產(chǎn)品為合格。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，任一項(xiàng)不符合規(guī)定，該批次產(chǎn)品判為不合格產(chǎn)品。。5復(fù)驗(yàn)標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)志、標(biāo)簽GB/T191GB7718包裝應(yīng)符合GH/T10