糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)

1糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)本文件界定了糧食、油料中雜質(zhì)、不完善粒含量檢驗(yàn)的術(shù)語(yǔ)和定義，規(guī)定了儀器和用具、照明要求、樣品制備、操作步驟、結(jié)果計(jì)算等。本文件第一法適用于糧食、油料中雜質(zhì)、不完善粒含量和稻谷中谷外糙米含量的檢驗(yàn)。本文件第二法適用于糧食、油料中不完善粒含量和稻谷中谷外糙米含量的檢驗(yàn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T22505糧油檢驗(yàn)感官檢驗(yàn)環(huán)境照明GB/T36091糧油機(jī)械檢驗(yàn)用糧食選篩LS/T3545糧油機(jī)械檢驗(yàn)用分樣器3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T5490界定的及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1大樣sampleforlargeimpurities從實(shí)驗(yàn)室樣品中分取出來，用于篩選出上層篩上的大型雜質(zhì)和下層篩的篩下物的樣品。3.2大樣雜質(zhì)largeimpurities大樣篩選過程中得到的上層篩上大型雜質(zhì)和下層篩篩下物的總和。3.3小樣sampleforsmallimpurities從檢驗(yàn)過大樣雜質(zhì)的樣品中分取出來，用于檢驗(yàn)與糧粒大小相似的雜質(zhì)、谷外糙米、不完善粒等的樣品。3.4小樣雜質(zhì)smallimpurities小樣中按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定揀出的雜質(zhì)的統(tǒng)稱。3.5圖像采集imageacquisition采用相機(jī)或掃描儀等圖像采集裝置采集樣品圖像的過程。23.6圖像分析imageanalysis通過對(duì)采集的圖像進(jìn)行分析，識(shí)別出糧食、油料中的不完善粒、稻谷中的谷外糙米。第一法感官檢驗(yàn)法4儀器與用具4.1天平：感量0.01g、0.1g。4.2谷物選篩：符合GB/T36091的要求。4.3電動(dòng)篩選器：順時(shí)針、逆時(shí)針各轉(zhuǎn)1min，轉(zhuǎn)速110r/min～120r/min。4.4分樣器：符合LS/T3545的要求。4.5分析板、分析盤、鑷子等。5照明要求操作過程中照明條件應(yīng)符合GB/T22505的要求。6樣品制備按照GB/T5491的規(guī)定分取試樣至表1或表2規(guī)定的試樣質(zhì)量。表1雜質(zhì)檢驗(yàn)試樣質(zhì)量規(guī)定表（米類除外）注：未規(guī)定試樣質(zhì)量的糧食、油料品種，可參照粒形相似、大小相近品種的試樣質(zhì)量執(zhí)行。表2雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)試樣質(zhì)量規(guī)定表（米類）注：未規(guī)定試樣質(zhì)量的糧食、油料品種，可參照粒形相似、大小相近品種的試樣質(zhì)量執(zhí)行。7操作步驟7.1糧食和油料雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)（米類除外）37.1.1電動(dòng)篩選器法按附錄A規(guī)定將谷物選篩（4.2）的篩層套好(大孔篩在上，小孔篩在下，套上篩底)，取試樣放入上層篩上，蓋上篩蓋。放在電動(dòng)篩選器（4.3）上，接通電源，打開開關(guān)，選篩自動(dòng)地順時(shí)針、逆時(shí)針各篩1min，篩后靜止片刻，再打開篩蓋。7.1.2手篩法按7.1.1中方法將篩層套好，倒入試樣，蓋好篩蓋。然后將選篩放在玻璃板或光滑的桌面上，用雙手以110r/min～120r/min的速度，按順時(shí)針方向和逆時(shí)針方向各篩動(dòng)1min。篩動(dòng)的范圍掌握在選篩直徑擴(kuò)大8cm～10cm。篩后的操作與7.1.1同。7.1.3大樣雜質(zhì)檢驗(yàn)按照第6章的規(guī)定分取試樣至表1規(guī)定的大樣質(zhì)量（m）,精確至0.1g，按7.1.1或7.1.2規(guī)定的篩選法分兩次進(jìn)行篩選（特大粒糧食、油料分四次篩選然后揀出篩層上的大型雜質(zhì)（大型雜質(zhì)上附著糧食籽粒的，籽粒應(yīng)放回大樣中。如玉米穗軸應(yīng)剝下玉米粒后歸為雜質(zhì)）和下層篩的篩下物合并（m1）,精確至0.01g。7.1.4小樣雜質(zhì)檢驗(yàn)從檢驗(yàn)過大樣雜質(zhì)的試樣中，按照第6章的規(guī)定分取試樣至表1規(guī)定的小樣質(zhì)量（m2）,精確至0.01g，倒入分析盤中，按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定揀出雜質(zhì)，稱量（m3），精確至0.01g。7.1.5無(wú)機(jī)雜質(zhì)（礦物質(zhì)）檢驗(yàn)從揀出的小樣雜質(zhì)中揀出無(wú)機(jī)雜質(zhì)（礦物質(zhì)）稱量（m4），精確至0.01g。7.1.6不完善粒檢驗(yàn)在檢驗(yàn)小樣雜質(zhì)的同時(shí)，按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定揀出各項(xiàng)不完善粒并稱量（mn），精確至0.01g。7.2米類雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)7.2.1篩下物（糠粉）檢驗(yàn)分取試樣約200g（m’精確至0.1g，分兩次放入直徑1.0mm圓孔篩內(nèi)，按7.1.1或7.1.2規(guī)定的篩選法進(jìn)行篩選，篩后輕拍篩子使篩下物（糠粉）落入篩底。全部試樣篩完后，刷下留存在篩底上的篩下物（糠粉合并稱量（m1’精確至0.01g。將篩上樣品倒入分析盤內(nèi)（卡在篩孔中間的顆粒屬于篩上物）。7.2.2無(wú)機(jī)雜質(zhì)（礦物質(zhì)）檢驗(yàn)再?gòu)臋z驗(yàn)過篩下物（糠粉）的試樣中分別揀出無(wú)機(jī)雜質(zhì)（礦物質(zhì)）并稱量（m2’精確至0.01g，揀出有機(jī)雜質(zhì)并稱量（m3’），精確至0.01g。7.2.3其他雜質(zhì)檢驗(yàn)按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定揀出其他雜質(zhì)，并稱量（m4’），精確至0.01g。47.2.4不完善粒檢驗(yàn)按照第6章的規(guī)定分取試樣至表2規(guī)定的不完善粒檢驗(yàn)試樣質(zhì)量（m5’），精確至0.01g，將試樣倒入分析盤內(nèi)，按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定揀出各項(xiàng)不完善粒并稱量（mn’），精確至0.01g。7.3稻谷谷外糙米檢驗(yàn)從分取的稻谷小樣中揀出谷外糙米并稱量（m5），精確至0.01g。8結(jié)果計(jì)算8.1糧食和油料雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)結(jié)果計(jì)算（米類除外）8.1.1大樣雜質(zhì)含量（w1）以質(zhì)量分?jǐn)?shù)（％）表示，按式（1）計(jì)算：式中：m1——大樣雜質(zhì)質(zhì)量，單位為克（gm——大樣質(zhì)量，單位為克（g）。在重復(fù)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值不大于0.3求其平均數(shù)，即為測(cè)試結(jié)果。測(cè)試結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后一位。8.1.2小樣雜質(zhì)含量（w2）以質(zhì)量分?jǐn)?shù)（％）表示，按式（2）計(jì)算：式中：m3——小樣雜質(zhì)質(zhì)量，單位為克（gm2——小樣質(zhì)量，單位為克（g）。在重復(fù)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值不大于0.3求其平均數(shù)，即為測(cè)試結(jié)果，測(cè)試結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后一位。8.1.3雜質(zhì)總量（w3）以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示，按式（3）計(jì)算： 計(jì)算結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后一位。8.1.4無(wú)機(jī)雜質(zhì)（礦物質(zhì)）含量（w4）以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示，按式（4）計(jì)算：式中：m4——無(wú)機(jī)雜質(zhì)（礦物質(zhì)）質(zhì)量，單位為克（gm2——小樣質(zhì)量，單位為克（g）。在重復(fù)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值不大于0.1％，求其平均數(shù)，即為測(cè)試結(jié)果，測(cè)試結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后兩位。8.1.5不完善粒各子項(xiàng)含量（w5）以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示，按式（5）計(jì)算：5式中：mn——不完善粒每個(gè)子項(xiàng)質(zhì)量，單位為克（gm2——小樣質(zhì)量，單位為克（g）。在重復(fù)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值：大粒、特大粒糧食、油料當(dāng)不完善粒子項(xiàng)含量≤10.0％時(shí)，不大于1.0當(dāng)不完善粒子項(xiàng)含量＞10.0％時(shí)，不大于2.0求其平均數(shù)，即為測(cè)試結(jié)果，測(cè)試結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后一位。在重復(fù)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值：中小粒糧食、油料當(dāng)不完善粒子項(xiàng)含量≤8.0％時(shí)，不大于0.5當(dāng)不完善粒子項(xiàng)含量＞8.0％時(shí)，不大于1.0求其平均數(shù)，即為測(cè)試結(jié)果，測(cè)試結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后一位。8.1.6不完善粒含量（w6）以質(zhì)量分?jǐn)?shù)（％）表示，按式（6）計(jì)算：式中：mn——不完善粒每個(gè)子項(xiàng)質(zhì)量，單位為克（gm2——小樣質(zhì)量，單位為克（g）。在重復(fù)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值：大粒、特大粒糧食、油料，當(dāng)不完善粒含量≤10.0％時(shí)，不大于1.0當(dāng)不完善粒含量＞10.0％時(shí)，不大于2.0求其平均數(shù)，即為測(cè)試結(jié)果，測(cè)試結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后一位。在重復(fù)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值：中小粒糧食、油料，當(dāng)不完善粒含量≤8.0%時(shí)，不大于0.5當(dāng)不完善粒含量＞8.0％時(shí)，不大于1.0求其平均數(shù)，即為測(cè)試結(jié)果，測(cè)試結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后一位。8.2米類雜質(zhì)、不完善粒結(jié)果計(jì)算8.2.1無(wú)機(jī)雜質(zhì)（礦物質(zhì)）含量（w7）以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示，按式（7）計(jì)算：式中：m2’——無(wú)機(jī)雜質(zhì)（礦物質(zhì)）質(zhì)量，單位為克（gm’——試樣質(zhì)量，單位為克（g）。在重復(fù)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值不大于0.005求其平均數(shù)，即為測(cè)試結(jié)果，測(cè)試結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后兩位。8.2.2雜質(zhì)總量（w8）以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示，按公式（8）計(jì)算：式中：m1’——篩下物（糠粉）質(zhì)量，單位為克（gm2’——無(wú)機(jī)雜質(zhì)（礦物質(zhì)）質(zhì)量，單位為克（gm3’——有機(jī)雜質(zhì)質(zhì)量，單位為克（gm’——試樣質(zhì)量，單位為克（g）。在重復(fù)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值不大于0.04求其平均數(shù)，即為測(cè)試結(jié)果，測(cè)試結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后兩位。68.2.3其他雜質(zhì)含量（w9）以質(zhì)量分?jǐn)?shù)（％）表示，按式（9）計(jì)算：式中：m4’——其他雜質(zhì)質(zhì)量，單位為克（gm’——試樣質(zhì)量，單位為克（g）。在重復(fù)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值不大于0.04求其平均數(shù)，即為測(cè)試結(jié)果，測(cè)試結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后兩位。8.2.4不完善粒各子項(xiàng)含量（w10）以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示，按式（10）計(jì)算：式中：mn’——不完善粒每個(gè)子項(xiàng)質(zhì)量，單位為克（gm5’——試樣質(zhì)量，單位為克（g）。在重復(fù)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值：大粒、特大粒糧不大于1.0中小粒糧不大于0.5求其平均數(shù)，即為測(cè)試結(jié)果，測(cè)試結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后一位。8.2.5不完善粒含量（w11）以質(zhì)量分?jǐn)?shù)（％）表示，按式（11）計(jì)算：m5式中：mn’——不完善粒每個(gè)子項(xiàng)質(zhì)量，單位為克（gm5’——試樣質(zhì)量，單位為克（g）。在重復(fù)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值：大粒、特大粒糧不大于1.0中小粒糧不大于0.5求其平均數(shù)，即為測(cè)試結(jié)果，測(cè)試結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后一位。8.3稻谷谷外糙米結(jié)果計(jì)算8.3.1谷外糙米含量（w12）以質(zhì)量分?jǐn)?shù)（％）表示，按式（12）計(jì)算：式中：m5——谷外糙米質(zhì)量，單位為克（gm2——試樣質(zhì)量，單位為克（g）。在重復(fù)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值：當(dāng)谷外糙米含量≤4.0％時(shí)，不大于0.5%;當(dāng)谷外糙米含量＞4.0不大于1.0求其平均數(shù)，即為測(cè)試結(jié)果，測(cè)試結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后一位。7第二法儀器檢驗(yàn)法9原理采用圖像采集裝置獲得樣品圖像，利用圖像分析結(jié)合分揀、稱量、計(jì)算，或模型換算得出糧食、油料不完善粒含量、稻谷谷外糙米含量質(zhì)量分?jǐn)?shù)。10儀器和設(shè)備10.1不完善粒檢測(cè)儀：應(yīng)具備圖像采集功能，能夠?qū)γ總€(gè)籽粒進(jìn)行圖像分析，儀器的準(zhǔn)確度、重復(fù)性、臺(tái)間差等性能指標(biāo)與第一法比較應(yīng)滿足LS/T6402的規(guī)定。10.2谷物選篩：符合GB/T36091的要求。10.3電動(dòng)篩選器：順時(shí)針、逆時(shí)針各轉(zhuǎn)1min，轉(zhuǎn)速110r/min～120r/min。10.4分樣器：符合LS/T3545的規(guī)定。10.5分樣板。11操作步驟11.1糧食和油料不完善粒（米類除外）、稻谷谷外糙米檢驗(yàn)11.1.1樣品制備按照第一法7.1.3進(jìn)行大樣雜質(zhì)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果計(jì)算和重復(fù)性要求同第一法8.1.1。從檢驗(yàn)過大樣雜質(zhì)的試樣中縮分至不完善粒檢測(cè)儀（10.1）需要的試樣量，然后按儀器說明進(jìn)行制備。注：不完善粒檢驗(yàn)試樣質(zhì)量不得少于第6章表1中規(guī)定的小樣質(zhì)量，不得多于表1中規(guī)定的大樣質(zhì)量。11.1.2樣品測(cè)定按照不完善粒檢測(cè)儀（10.1）使用說明書調(diào)試好儀器，選擇適合糧食品種的檢測(cè)程序，將大樣雜質(zhì)含量（u1）錄入儀器，啟動(dòng)儀器進(jìn)行圖像采集和圖像分析。儀器自動(dòng)計(jì)算得到不完善粒含量、谷外糙米含量質(zhì)量分?jǐn)?shù)，輸出結(jié)果。注：若不同品牌、型號(hào)設(shè)備操作過程不一致，具體操作步驟可按儀器說明執(zhí)行。11.2米類不完善粒檢驗(yàn)11.2.1樣品制備按照GB/T5491的規(guī)定將樣品混勻縮分至儀器需要的試樣量，然后按儀器說明進(jìn)行制備。注：試樣質(zhì)量不得少于第6章表2中規(guī)定的不完善粒檢驗(yàn)試樣質(zhì)量，不得多于表2中規(guī)定的雜質(zhì)檢驗(yàn)試樣質(zhì)量。11.2.2樣品測(cè)定按照不完善粒檢測(cè)儀（10.1）使用說明書調(diào)試好儀器，選擇適合糧食品種的檢測(cè)程序，啟動(dòng)儀器進(jìn)行圖像采集和圖像分析。儀器自動(dòng)計(jì)算得到不完善粒含量質(zhì)量分?jǐn)?shù)，輸出結(jié)果。注：若不同品牌、型號(hào)設(shè)備操作過程不一致，具體操作步驟可按儀器說明執(zhí)行。12結(jié)果表示812.1糧食和油料不完善粒（米類除外）、稻谷谷外糙米含量檢驗(yàn)結(jié)果表示12.1.1不完善粒各子項(xiàng)含量結(jié)果表示從儀器上讀取不完善粒子項(xiàng)含量，在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果要求同第一法8.1.5，求其平均數(shù)，即為測(cè)試結(jié)果，測(cè)試結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后一位。12.1.2不完善粒含量結(jié)果表示從儀器上讀取不完善粒含量，在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果要求同第一法8.1.6，求其平均數(shù)，即為測(cè)試結(jié)果，測(cè)試結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后一位。12.1.3谷外糙米含量結(jié)果表示從儀器上讀取谷外糙米含量，在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果要求同第一法8.3.1，求其平均數(shù)，即為測(cè)試結(jié)果，測(cè)試結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后一位。12.2米類不完善粒檢驗(yàn)結(jié)果表示12.2.1不完善粒各子項(xiàng)含量結(jié)果表示從儀器上讀取不完善粒子